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目次
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本書內容著重涉及了2～6歲幼兒膳食搭配特點、家庭就餐指導、合理烹調技巧以及四季食譜舉例四個部分。從不同角度有針對性地指導家長們如何解決幼兒園的孩子離園回到家里所遇到的諸多膳食問題，例如：孩子應該吃些什么？怎么搭配？怎樣制作？外出就餐怎樣安排等。值得一提的是，這些指導來自幼兒園日積月累的經驗總結，注重了從“吃”中“學”，將養育和教育有機的融合，告訴家長如何科學合理地安排膳食，如何引導和培養孩子良好健康的飲食習慣。
目次
序
編者的話
一、幼兒膳食搭配特點
（一）幼兒膳食特點
1.2～3歲幼兒膳食特點
2.3～6歲幼兒膳食特點
（二）幼兒膳食搭配要點
1.米面搭配
2.粗細糧搭配
3.主副食搭配
4.葷素搭配
5.干稀搭配
6.甜咸搭配
7.軟硬搭配
8.蔬菜水果搭配
9.色彩形態搭配
二、培養幼兒良好的飲食行為習慣
1.幼兒家庭就餐指導
2.在外就餐指導
3.家庭野外就餐指導
三、幼兒膳食合理烹調技巧
1.主食類
2.肉、魚和蛋類
3.蔬菜類
4.調料類
四、四季幼兒膳食特點及食譜舉例
（一）春季
1.春季幼兒膳食特點
2.春季周末食譜舉例
（二）夏季
1.夏季幼兒膳食特點
2.夏季周末食譜舉例
（三）秋季
1.秋季幼兒膳食特點
2.秋季周末食譜舉例
（四）冬季
1.冬季幼兒膳食特點
2.冬季周末食譜舉例
后記
編者的話
一、幼兒膳食搭配特點
（一）幼兒膳食特點
1.2～3歲幼兒膳食特點
2.3～6歲幼兒膳食特點
（二）幼兒膳食搭配要點
1.米面搭配
2.粗細糧搭配
3.主副食搭配
4.葷素搭配
5.干稀搭配
6.甜咸搭配
7.軟硬搭配
8.蔬菜水果搭配
9.色彩形態搭配
二、培養幼兒良好的飲食行為習慣
1.幼兒家庭就餐指導
2.在外就餐指導
3.家庭野外就餐指導
三、幼兒膳食合理烹調技巧
1.主食類
2.肉、魚和蛋類
3.蔬菜類
4.調料類
四、四季幼兒膳食特點及食譜舉例
（一）春季
1.春季幼兒膳食特點
2.春季周末食譜舉例
（二）夏季
1.夏季幼兒膳食特點
2.夏季周末食譜舉例
（三）秋季
1.秋季幼兒膳食特點
2.秋季周末食譜舉例
（四）冬季
1.冬季幼兒膳食特點
2.冬季周末食譜舉例
后記
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