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應該說，本套《食補》決非盡善盡美之品，但它們都是醫學教授和專家學者所編寫，收錄的補方都是前人、今人實踐經驗的總結，且能注意選擇一些療效較好、價格不貴、加工方便而又通常不會產生副作用的食補法，所以，如果“對號進補”，應該是有益而無害的。將此書收藏家中，則有備無患，需要時隨時翻檢，那更是于己方便、于人方便的好事。 夏季的飲食是否得當，與健康關系極大，稍不注意還會感染上疾病。一旦消化系統出現病變變，應該及時地進行清理與治療。平日預防為主，膳食要注意衛生，具有殺菌作用、解毒性能的食物可以經常食用，如蔥、姜、蒜與醋等，這對預防腸道傳染病的發生很有作用。總之，夏季的飲食一宜清涼，可選各種瓜類，應時蔬果；二宜清淡，膳食中的菜類要以素淡淡主，烹調以清蒸、清燉、清炒、涼拌為宜，葷膩要少；三宜清補，以植物蛋白含量豐富的豆制品。
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編者的話
上編 夏季養生保健食物補法
美容
美發
護膚
明目
聰耳
益智健腦
抗老防衰
兒童保健
女性保健
老人保健
改善性能力
下篇 夏季常見癥、慢性病食物療補
暑癥
菌痢
感冒
肝炎
肺結核病
高血壓
冠心病、高脂血癥
慢性支氣管炎
肺炎
慢性胃炎
急性胃腸炎
慢性腹瀉
胃、十二指腸潰瘍
貧血癥
急性腎炎
慢性腎炎
腎盂腎炎
尿頻
血尿
泌尿系感染
遺精
前列腺炎
糖尿病
痔瘡
小兒熱證
小兒腹瀉
妊娠嘔吐
產婦
痛經
白內障
口臭
食物過敏性皮膚病
腦血管意外
胃切除
腎切除
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