香蕉密碼：改變世界的水果

臺灣是香蕉王國，身為臺灣人不可不知的Banana 傳奇！
在一般人眼裡，香蕉就是香蕉，皮黃味甜，大小一般，果肉無籽。不過你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多。在世界其他地方，香蕉甚至是幾百萬人賴以存活的主食，跟稻米、小麥和玉米一樣。

不只羅列香蕉的科學事實，爬梳香蕉的歷史，更要揭露香蕉的兩個世界
一個是「喜歡」香蕉的我們，一個是「需要」香蕉的他們

香蕉雖然到處可見，但人類對香蕉的了解卻很有限，科學家近幾年才開始研究人類最早種植的水果的起源和演化過程。人類社會有許多有關香蕉的傳說，例如古老的聖經譯本暗示夏娃偷吃的「蘋果」其實是「香蕉」，而且不乏有力證據。二十世紀上半，奇基塔（Chiquita）和都樂（Dole）這兩家公司攻占市場，這期間，有「香蕉共和國」之貼切稱號的中美洲國家，因為香蕉崛起又覆滅。

然而，香蕉能不能存活下去，是它目前最大的未知數。我們買的香蕉都是無性繁殖的產物，每一株的基因都一模一樣。正因為這個特點，香蕉才這麼容易種植又便於運送。但香蕉也因此脆弱不堪，一株染病可能盡數遭殃。目前我們在超市買到的華蕉，正快速遭植物病侵襲。全球已有數十座蕉園毀於巴拿馬病，其威力難以抵擋，而且至今無法根治。

作者丹恩‧凱波是科學及戶外活動類著述的得獎作家。他在這本步調快速、發人省思的著作中，帶著讀者從古至今、從原始叢林到現代超市，從村落到大陸，從企業會議室到廚房餐桌，爬梳香蕉經歷的歷史演變。這趟香蕉之旅充滿鮮活的人物、驚人的發現，並揭露了美國香蕉霸主的複雜過往，以及全球為了克服危及香蕉存活的病害所作的努力。最後，作者探討了食物和科學之間的爭議交叉點，並走訪高科技實驗室，介紹科學家如何在試管中培育新品種香蕉，跟時間賽跑，試圖拯救最受世界喜愛的重要作物。

本書特色
一趟結合了歷史和科學的冒險之旅
紀錄最受人類喜愛的水果背後的神話、謎團，以及未知的命運……
你知道嗎？美國人吃的香蕉，比蘋果和柳橙加起來還多！
全世界幾百萬人賴以存活的主食排行榜是：稻米、小麥、玉米，和香蕉！
古老的聖經譯本暗示夏娃偷吃的蘋果其實是香蕉！
香蕉並不是樹，所以並沒有「樹幹」。
香蕉只要還在樹上就是綠色的。
在人行道上踩到香蕉皮滑一跤的畫面在一九二一年上了大螢幕：巴斯特‧基頓主演的《暗號》。

丹恩‧凱波Dan Koeppel

科學及戶外活動類著述得獎作家。
香蕉首席代言人。
作家，著有《看到地球上的每一隻鳥》等書，他也是《紐約時報》和《科學人》等刊物的專欄作家，並為許多登山自行車雜誌撰稿。
丹恩‧凱波在這本節奏明快、發人省思的著作中，帶著讀者從古至今、從原始叢林到現代超市，從村落到大陸，從企業會議室到廚房餐桌，爬梳香蕉經歷的歷史演變。

關於譯者
謝佩妏
清大外文所畢，專職譯者。
譯有《微國家》、《睡眠之屋》、《死亡的滋味》、《芭樂園的喧鬧》、《竊盜城市》等書。

一本引人入勝的驚喜之作，深入我們最熟悉的水果走過的歷史。本書跟它所寫的水果一樣美味。
普立茲獎得主艾德華‧修姆（Edward Humes）

前言
第一部分 源頭
上帝創造香蕉
世界上最奇怪的植物
史上第一片香蕉園
系出同源
第二部分 向外傳播
亞洲
太平洋
非洲
美洲
第三部分 麥片和政變
登陸美國
馴化
國民水果
山姆香蕉大爺
香蕉不見了
人類創造香蕉
香蕉大屠殺
不人道共和國
收拾整頓
第四部分 貪得無厭
知識毫無力量
科學歸科學
第二戰場
馬不停蹄
打造廠牌形象
瓜地馬拉事件
第五部分 別了，麥克
華蕉
瓦解
迎接新成員
長期的傷害
香蕉配對
救星？
金手指
第六部分 新香蕉
歷史重演
摸清敵人
基因改造
科學怪蕉
八爪章魚依然故我？
出路

香蕉大事記