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《現代酒店財務管理》編寫的原則是：聯系實際、適用、應用性強。聯系實際是將財務管理學的基本理論與酒店財務管理實踐聯系起來；適用是結合高職培養應用型人才的教育特點，注重實際操作能力的培養；應用性強是突出財務管理學科的特點，用較為實際的案例對基本概念和理論進行進一步論述。
目次
第一章 酒店財務管理總論
第一節 酒店財務管理的基本內容
第二節 酒店財務管理的目標與原則
第三節 酒店財務管理的環境
第四節 酒店財務管理的基本環節
第二章 酒店理財的基本因素
第一節 資金的時間價值
第二節 風險管理
第三章 酒店籌資管理
第一節 籌資概述
第二節 權益性籌資
第三節 負債性籌資
第四節 混合性籌資
第四章 酒店資本成本
第一節 酒店資本成本概述
第二節 杠桿原理
第三節 酒店資本結構
第五章 酒店項目投資管理
第一節 項目投資概述
第二節 項目投資的現金流量分析
第三節 項目投資決策的評價指標
第四節 項目投資決策評價指標的運用
第六章 酒店證券投資管理-
第一節 證券投資概述
第二節 股票投資
第三節 債券投資
第四節 基金投資
第七章 酒店資產營運管理
第一節 資產營運概述
第二節 現金管理
第三節 應收款項管理
第四節 存貨管理
第五節 固定資產管理
第六節 無形資產管理
第八章 酒店收人與利潤管理
第一節 收入管理
第二節 利潤管理
第九章 酒店財務預算
第一節 財務預算概述
第二節 財務預算的編制
第三節 特殊預算的編制
第十章 酒店財務成本控制
第一節 財務控制
第二節 成本控制
第十一章 酒店財務分析
第一節 財務分析概述
第二節 償債能力分析
第三節 營運能力分析
第四節 獲利能力分析
第五節 財務綜合分析
附錄資金時間價值系數表
參考文獻
第一節 酒店財務管理的基本內容
第二節 酒店財務管理的目標與原則
第三節 酒店財務管理的環境
第四節 酒店財務管理的基本環節
第二章 酒店理財的基本因素
第一節 資金的時間價值
第二節 風險管理
第三章 酒店籌資管理
第一節 籌資概述
第二節 權益性籌資
第三節 負債性籌資
第四節 混合性籌資
第四章 酒店資本成本
第一節 酒店資本成本概述
第二節 杠桿原理
第三節 酒店資本結構
第五章 酒店項目投資管理
第一節 項目投資概述
第二節 項目投資的現金流量分析
第三節 項目投資決策的評價指標
第四節 項目投資決策評價指標的運用
第六章 酒店證券投資管理-
第一節 證券投資概述
第二節 股票投資
第三節 債券投資
第四節 基金投資
第七章 酒店資產營運管理
第一節 資產營運概述
第二節 現金管理
第三節 應收款項管理
第四節 存貨管理
第五節 固定資產管理
第六節 無形資產管理
第八章 酒店收人與利潤管理
第一節 收入管理
第二節 利潤管理
第九章 酒店財務預算
第一節 財務預算概述
第二節 財務預算的編制
第三節 特殊預算的編制
第十章 酒店財務成本控制
第一節 財務控制
第二節 成本控制
第十一章 酒店財務分析
第一節 財務分析概述
第二節 償債能力分析
第三節 營運能力分析
第四節 獲利能力分析
第五節 財務綜合分析
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