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應台灣文津出版社之邀，我們主編了這套涵蓋政治制度、社會經濟、哲學宗教、文化藝術和科學技術等在內的《中國文化史叢書》。
如所週知，茶酒文化，是一種飲料文化。中國不但創建了燦爛的古代茶、酒文化，而且作為世界茶文化的發源地和酒文化的重要中心，茶酒文化在對我國的物質文化生活起到積極影響的同時，對世界茶、酒以至整個文化建設，也都起到了明顯的作用。
作者簡介
沈漢
女，一九三八年二月生。祖籍江蘇吳江。一九五九年南京大學歷史系畢業。
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