零起點學做美味甜品（簡體書）

《悅然美食:零起點學做美味甜品》是專為零起點的美食愛好者製作甜品設計的新手指南，在簡單介紹製作甜品必備的常用食材和工具基礎知識后，分飲料、小吃、糕點三部分詳細介紹83例甜品的製作過程。讓您一書在手，在家輕鬆享受甜品DIY的幸福滋味，做個時常甜蜜達人。

高杰，男，漢族，西式烹調技師，中西餐皆有所長。擅長法式西餐和粵菜，善于利用食物自身的營養和美味烹調菜肴。現任鄭州大浪淘沙時尚酒店行政總廚。曾先后在多家高星級飯店擔任廚師長。
發表文章20佘篇，多次擔任中央電視臺《天天飲食》、河南電視臺《香香美食》等專業美食節目嘉賓。《中國食品報》曾做專題報道。

製作甜品的常用食材
製作甜品的常用工具

第一章 飲料——給心情放一個假
蛋奶冰激凌
巧克力冰激凌
綠豆冰棍
麻醬冰棍
紅豆牛奶冰
獼猴桃冰沙
冰涼西瓜汁
黑芝麻糊
花生糊
油茶面
核桃露
杏仁露
鮮果西米露
紅豆西米露
珍珠奶茶
鴛鴦奶茶
姜汁撞奶
雙皮奶
自制酸奶
草莓奶昔
紅棗甜豆漿
蜂蜜柚子茶
酸梅湯
哈密瓜黑米甜湯
銀耳蓮子湯
百合綠豆湯
冰糖銀耳燉血蛤
木瓜銀耳糖水
雞蛋腐竹糖水

第二章 小吃——你喜歡你就快樂
花生牛軋糖
棗泥榛子仁糖
夾心巧克力糖
芝麻湯圓
糯米花生黑湯圓
雨花石湯圓
糯米藕
冰糖葫蘆
糖水山楂
糖水黃杏
焦糖布丁
雙色牛奶布丁
杏仁豆腐
紅酒燉梨
糖水蜜棗
自制龜苓膏
菠蘿優酪乳
水果撈
水晶橙子凍
果肉果凍
脆皮炸鮮奶
紅棗百合蒸南瓜
甜米花
甜酥花生
琥珀核桃
自制紅薯干
拔絲紅薯
翻沙芋頭
豆沙春卷

第三章 糕點——弄出一點兒浪漫的氣息
綠豆糕
山楂糕
椰汁凍糕
紅豆南瓜糕
小豆涼糕
冰皮月餅
蛋黃豆沙月餅
薩其馬
豌豆黃
驢打滾
核桃酥
豆沙酥
老婆餅
銅鑼燒
麻球
椰香糯米糍
酥皮水果糖
花生巧克力棒
奶油泡芙
巧克力曲奇
微波爐蛋糕
奶油蛋糕卷
紙杯小蛋糕
提拉米蘇
凍芝士蛋糕