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商品簡介
作者簡介
目次
書摘/試閱
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橄欖又稱白欖、青果、黃欖，原產中國南部地區，是我國南方著名的熱帶南亞特產水果和藥用植物。橄欖在我國已有2000多年的栽培歷史，以福建、廣東種植最多，廣西、中國臺灣次之，海南、四川、重慶、云南、貴州、浙江等地也有一定栽培面積。
橄欖味酸澀，香甜之味久嚼方得，所以民俗取其苦盡甘來的寓意，把它當作吉祥如意的象征；橄欖氣味特別清香，能增進食欲，舒暢神志，為茶余酒后佳品。除鮮食外，還可以開發出多種蜜餞、果汁等食品。橄欖屬于衛生部批準的既是食品又是藥物的69種物品之一，藥用價值很高。近年的研究成果表明：橄欖富含鈣和有機鉻，在水果中名列前茅；橄欖性味甘酸澀平，有解毒生津，清肺利咽之功效，還有減肥降脂的作用，其根、果、仁、核、葉、花粉等均可入藥。因此，橄欖綜合開發利用價值很高。
本書主要介紹了橄欖生產的概況與綜合利用價值，橄欖的生物學特性與優良品種，橄欖優質栽培技術，橄欖病蟲害防治，橄欖采收與貯藏保鮮以及橄欖的加工與綜合利用。
橄欖味酸澀，香甜之味久嚼方得，所以民俗取其苦盡甘來的寓意，把它當作吉祥如意的象征；橄欖氣味特別清香，能增進食欲，舒暢神志，為茶余酒后佳品。除鮮食外，還可以開發出多種蜜餞、果汁等食品。橄欖屬于衛生部批準的既是食品又是藥物的69種物品之一，藥用價值很高。近年的研究成果表明：橄欖富含鈣和有機鉻，在水果中名列前茅；橄欖性味甘酸澀平，有解毒生津，清肺利咽之功效，還有減肥降脂的作用，其根、果、仁、核、葉、花粉等均可入藥。因此，橄欖綜合開發利用價值很高。
本書主要介紹了橄欖生產的概況與綜合利用價值，橄欖的生物學特性與優良品種，橄欖優質栽培技術，橄欖病蟲害防治，橄欖采收與貯藏保鮮以及橄欖的加工與綜合利用。
作者簡介
袁隆平中國工程院院士，杰出水稻育種家，聯合國糧農組織首席顧問。現任國家雜交水稻工程技術研究中心暨湖南雜交水稻研究中心主任、研究員、博士生導師，兼湖南省農業科學院名譽院長、清華大學教授及湖南農業大學教授。
袁隆平是我國研究與發展雜交水稻的開創者，也是世界上第一位成功利用水稻雜種優勢的科學家。他率先育成第一個實用的水稻雄性不育系及其保持系二九南1號A和B，實現“三系”配套，并育成第一個強優組合，繼而又攻克雜交水稻制種與高產的關鍵技術，被譽為“雜交水稻之父”。他的這一重大成果的推廣應用，使水稻的單產和總產都躍上了一個新臺階，為保障我國及世界糧食安全作出了重大貢獻。1981年獲得我國第一個技術發明特等獎，2001年獲得首屆中國國家最高科學技術獎；還相繼獲得聯合國教科文組織“科學獎”、美國“世界糧食獎”等十多項國際獎。1999年，經國際小天體命名委員會批準，以袁隆平的名字將國際永久編號為8117號小行星命名為“袁隆平星”，以紀念他為人類作出的杰出貢獻。
官春云中國工程院院土，湖南農業大學教授、博士生導師。現任國際油菜咨詢委員會（GCIRC：）委員，國家油料改良中心湖南分中心主任，作物基因工程湖南省重點實驗室主任，中國作物學會常務理事，國家科技進步獎評審委員會委員等職。是國家有突出貢獻專家，教育系統勞動模范，享受政府特殊津貼。長期從事油菜育種栽培教學科研工作，育成優質油菜良種15個，推廣面積1．5億多畝；獲國家科技進步二等獎l項，三等獎2項，省部級科技進步一、二等獎4項。提出油菜冬發栽培理論和技術體系，促進了長江中游地區的油菜高產。根據光溫生態特性，將油菜分成四大類型，即冬油菜有冬性一弱感光型、半冬性一弱感光型、春性一弱感光型；春油菜僅有春性一強感光型。創建油菜化學殺雄利用雜種優勢新體系。育成轉基因油菜品系3個。采用分子育種方法育成黃籽高油酸油菜品系、高抗菌核病品種各1個。出版專著9部，發表論文120多篇，為油菜育種栽培理論發展和生產實踐作出了突出貢獻。
袁隆平是我國研究與發展雜交水稻的開創者，也是世界上第一位成功利用水稻雜種優勢的科學家。他率先育成第一個實用的水稻雄性不育系及其保持系二九南1號A和B，實現“三系”配套，并育成第一個強優組合，繼而又攻克雜交水稻制種與高產的關鍵技術，被譽為“雜交水稻之父”。他的這一重大成果的推廣應用，使水稻的單產和總產都躍上了一個新臺階，為保障我國及世界糧食安全作出了重大貢獻。1981年獲得我國第一個技術發明特等獎，2001年獲得首屆中國國家最高科學技術獎；還相繼獲得聯合國教科文組織“科學獎”、美國“世界糧食獎”等十多項國際獎。1999年，經國際小天體命名委員會批準，以袁隆平的名字將國際永久編號為8117號小行星命名為“袁隆平星”，以紀念他為人類作出的杰出貢獻。
官春云中國工程院院土，湖南農業大學教授、博士生導師。現任國際油菜咨詢委員會（GCIRC：）委員，國家油料改良中心湖南分中心主任，作物基因工程湖南省重點實驗室主任，中國作物學會常務理事，國家科技進步獎評審委員會委員等職。是國家有突出貢獻專家，教育系統勞動模范，享受政府特殊津貼。長期從事油菜育種栽培教學科研工作，育成優質油菜良種15個，推廣面積1．5億多畝；獲國家科技進步二等獎l項，三等獎2項，省部級科技進步一、二等獎4項。提出油菜冬發栽培理論和技術體系，促進了長江中游地區的油菜高產。根據光溫生態特性，將油菜分成四大類型，即冬油菜有冬性一弱感光型、半冬性一弱感光型、春性一弱感光型；春油菜僅有春性一強感光型。創建油菜化學殺雄利用雜種優勢新體系。育成轉基因油菜品系3個。采用分子育種方法育成黃籽高油酸油菜品系、高抗菌核病品種各1個。出版專著9部，發表論文120多篇，為油菜育種栽培理論發展和生產實踐作出了突出貢獻。
目次
第一章 橄欖生產的概況與綜合利用價值
一、世界橄欖分布與栽培歷史
二、國內外橄欖生產概況
三、橄欖的綜合利用價值
四、橄欖的市場動態
第二章 橄欖的生物學特性與優良品種
一、橄欖的生長習性
二、橄欖的結果習性
三、橄欖對環境條件的要求
四、橄欖的品種資源
五、橄欖優良品種介紹
第三章 橄欖優質栽培技術
一、橄欖的苗木繁育技術
二、橄欖果園的建立
三、橄欖果園的管理
四、橄欖栽培新技術
第四章 橄欖病蟲害防治
一、橄欖主要病害及其防治
二、橄欖主要蟲害及其防治
第五章 橄欖采收與貯藏保鮮
一、橄欖的采收
二、橄欖的貯藏保鮮
第六章 橄欖的加工與綜合利用
一、橄欖果實的加工
二、橄欖的綜合利用
一、世界橄欖分布與栽培歷史
二、國內外橄欖生產概況
三、橄欖的綜合利用價值
四、橄欖的市場動態
第二章 橄欖的生物學特性與優良品種
一、橄欖的生長習性
二、橄欖的結果習性
三、橄欖對環境條件的要求
四、橄欖的品種資源
五、橄欖優良品種介紹
第三章 橄欖優質栽培技術
一、橄欖的苗木繁育技術
二、橄欖果園的建立
三、橄欖果園的管理
四、橄欖栽培新技術
第四章 橄欖病蟲害防治
一、橄欖主要病害及其防治
二、橄欖主要蟲害及其防治
第五章 橄欖采收與貯藏保鮮
一、橄欖的采收
二、橄欖的貯藏保鮮
第六章 橄欖的加工與綜合利用
一、橄欖果實的加工
二、橄欖的綜合利用
書摘/試閱
第一章 橄欖生產的概況與綜合利用價值
一、世界橄欖分布與栽培歷史
（一）世界橄欖的分布
橄欖屬于橄欖科橄欖屬，在我國廣泛栽培的橄欖有普通橄欖和烏欖，前者用于鮮食或加工，后者一般用于加工，原產我國南部地區，是著名的亞熱帶特產水果之一。普通橄欖又稱白欖、青果、黃欖，可供鮮食或加工；烏欖主要供加工。橄欖是我國傳統特產名果，歷來深受消費者歡迎。
我國是世界栽培橄欖最多的國家，越南、泰國、柬埔寨、老撾、緬甸、菲律賓、印度及馬來西亞等國也有一定栽培面積。橄欖以年均溫20～22℃生長最適宜，年降雨量1200～1400毫米可正常生長，對土壤要求不嚴，尤以土層較深厚，土質中等肥，排水良好，pH值4.5～5.0的土壤為宜。我國橄欖種植以福建、廣東最多，其次廣西、中國臺灣；此外，海南、四川、重慶、云南、貴州、浙江等地也有一定栽培面積。福建的主要產地是閩侯、閩清、莆田等縣（市），其次是平和、長泰、南靖、華安、詔安、龍海、南安、永泰、仙游、寧德及福安等縣市；廣東的主要產地是增城、普寧、揭西、廣州市郊蘿崗等地；廣西主要分布在南寧、玉林、合蒲、平南、容縣等地；四川省主要分布在江津、瀘縣、內江、宜賓等地；浙江省主要分布在瑞安、平陽；中國臺灣主要分布在南投、臺東和彰化等地；云南的昭通也有栽培。
……
一、世界橄欖分布與栽培歷史
（一）世界橄欖的分布
橄欖屬于橄欖科橄欖屬，在我國廣泛栽培的橄欖有普通橄欖和烏欖，前者用于鮮食或加工，后者一般用于加工，原產我國南部地區，是著名的亞熱帶特產水果之一。普通橄欖又稱白欖、青果、黃欖，可供鮮食或加工；烏欖主要供加工。橄欖是我國傳統特產名果，歷來深受消費者歡迎。
我國是世界栽培橄欖最多的國家，越南、泰國、柬埔寨、老撾、緬甸、菲律賓、印度及馬來西亞等國也有一定栽培面積。橄欖以年均溫20～22℃生長最適宜，年降雨量1200～1400毫米可正常生長，對土壤要求不嚴，尤以土層較深厚，土質中等肥，排水良好，pH值4.5～5.0的土壤為宜。我國橄欖種植以福建、廣東最多，其次廣西、中國臺灣；此外，海南、四川、重慶、云南、貴州、浙江等地也有一定栽培面積。福建的主要產地是閩侯、閩清、莆田等縣（市），其次是平和、長泰、南靖、華安、詔安、龍海、南安、永泰、仙游、寧德及福安等縣市；廣東的主要產地是增城、普寧、揭西、廣州市郊蘿崗等地；廣西主要分布在南寧、玉林、合蒲、平南、容縣等地；四川省主要分布在江津、瀘縣、內江、宜賓等地；浙江省主要分布在瑞安、平陽；中國臺灣主要分布在南投、臺東和彰化等地；云南的昭通也有栽培。
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