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鄭乃輝編著的《茶葉加工新技術與營銷》介紹了我國六大類茶葉和名特優茶產品的加工新技術，以及農民投資創辦茶葉加工企業并使其健康發展的先進理念和基本方法。主要內容包括：概述，鮮葉的理化性狀與品質，綠茶加工技術，黃茶加工技術，黑茶加工技術．白茶加工技術，青茶加工技術，紅茶加工技術，毛茶精制加工技術，花茶加工技術，茶飲料加工技術，茶葉的質量認證和營銷等。 《茶葉加工新技術與營銷》內容新穎，所述技術先進，并附有插圖，針對性和可操作性強，適合創辦茶葉加工企業的農民朋友和茶葉加工行業的技術人員閱讀，對農林、輕工院校師生和科研人員亦有參考價值，還可作為職專技能培訓教材使用。
目次
第一章 概述
第二章 鮮葉的理化性狀與品質
第三章 綠茶加工技術
第四章 黃茶加工技術
第五章 黑茶加工技術
第六章 白茶加工技術
第七章 青茶加工技術
第八章 紅茶加工技術
第九章 毛茶精制加工技術
第十章 花茶加工技術
第十一章 茶飲料加工技術
第十二章 茶葉的質量認證和營銷
參考文獻
第二章 鮮葉的理化性狀與品質
第三章 綠茶加工技術
第四章 黃茶加工技術
第五章 黑茶加工技術
第六章 白茶加工技術
第七章 青茶加工技術
第八章 紅茶加工技術
第九章 毛茶精制加工技術
第十章 花茶加工技術
第十一章 茶飲料加工技術
第十二章 茶葉的質量認證和營銷
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