化學實驗技能訓練與測試（簡體書）

《化學實驗技能訓練與測試》(全玉蓮擔任主編)結合大專院校環保、化工、食品類專業技能型人才培養的要求，比較系統地介紹了化學實驗基礎知識、基礎化學實驗、分析化學實驗、樣品前處理實驗、儀器分析實驗等內容，基本上涵蓋了環保、化工、食品類專業基礎課中所涉及的各類實驗，突出介紹了實驗室安全與環保、實驗基本操作技能等知識。在各類實驗內容的選取上，本著與教學重點呼應、強調基本技能訓練和拓寬應用的原則，內容涉及環保、化工、食品等行業領域。實驗內容安排上突出學生技能訓練與測試，為后續課程的學習和職業技能的訓練奠定基礎。 《化學實驗技能訓練與測試》可供大專院校、研究所和設計院所環保、化工、食品類等相關專業的師生、研究人員參考使用。

第一部分 化學實驗基礎知識
第一章 化學實驗室安全與環保常識
第一節 化學實驗室安全常識
第二節 危險化學品的儲存和使用
第三節 化學實驗室廢棄物的處理
第四節 化學實驗室意外事故的處理
第二章 化學實驗室基礎知識
第一節 常用玻璃儀器及器具
第二節 化學試劑
第三節 化學實驗用水
第四節 濾紙及試紙的使用
第五節 天平的使用
第三章 化學實驗基本操作技術
第一節 玻璃管加工和塞子鉆孔
第二節 加熱與冷卻的方法
第三節 物質的萃取
第四節 分離與結晶
第五節 蒸餾
第四章 化學實驗中的誤差分析與數據處理
第一節 實驗數據的誤差分析
第二節 實驗結果的數據處理與考核
化學實驗基礎技能檢查與測試
化學實驗基礎技能檢查與測試答案
第二部分 基礎化學實驗技能訓練與測試
實驗一 常用儀器的認知與洗滌
實驗二 稱量練習
實驗三 容量儀器的校準
實驗四 溶液的配制
實驗五 粗食鹽中雜質離子的去除和提純
實驗六 化學反應速度與化學平衡
實驗七 氣體摩爾常數的測定
實驗八 滴定操作練習
實驗九 乙酸電離平衡常數的測定(pH值測定法)
實驗十 氧化還原反應與電化學
第三部分 分析化學實驗技能訓練
實驗一 鹽酸溶液的標定
實驗二 食醋總酸度的測定
實驗三 混合堿成分及含量的測定
實驗四 銨鹽中氮的測定(甲醛法)
實驗五 生活用水總硬度的測定
實驗六 鋁鹽中鋁含量的測定
實驗七 硫代硫酸鈉標準溶液的配制和標定
實驗八 高錳酸鉀標準溶液的標定
實驗九 可溶性氯化物中氯含量的測定(莫爾法)
實驗十 氯化鈉標準溶液的標定(佛爾哈德法)
實驗十一 氯化鋇中鋇含量的測定(重量法)
第四部分 樣品前處理實驗技能訓練
實驗一 醋酸的萃取
實驗二 工業乙醇的蒸餾
實驗三 索氏提取法處理土壤樣品
實驗四 甲基橙-亞甲基藍的分離(柱色譜法)
實驗五 甘氨酸-亮氨酸的分離與鑑定(紙色譜法)
實驗六 亞甲基藍-熒光黃的分離(薄層色譜法)
第五部分 儀器分析實驗技能訓練
實驗一 溶液pH的測定
實驗二 溶液電導率的測定
實驗三 光吸收曲線和摩爾吸光系數的測定
實驗四 加碘鹽中KIO3含量的測定
實驗五 原子吸收分光光度法測定水樣中的銅
實驗六 氣相色譜法測定食用酒中乙醇的含量
實驗七 高效液相色譜法測定可樂中的咖啡因
實驗八 原子熒光光度法測定水樣中的硒
附錄
附錄一 常用元素國際相對原子質量表
附錄二 常用化合物的相對分子質量
附錄三 實驗室常用酸堿的濃度
附錄四 容量分析常用的基準物質
附錄五 常用緩沖溶液的配制
附錄六 常用指示劑
附錄七 常用干燥劑
附錄八 常見配位掩蔽劑
附錄九 常見離子和化合物顏色
附錄十 水在不同溫度下的飽和蒸氣壓
參考文獻