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《人參圖鑒》主要內容簡介：中國發現了人參，應用了人參，并將人參發展成了一種特殊的文化，這是對世界的一大貢獻。當今，天然藥物在全球掀起了一股熱潮，生態醫學開始越來越受到世界各國學者的重視，中藥材的種植達到歷史前所未有的深度和廣度。長白山脈延伸的地區，南起遼寧寬甸，北至黑龍江伊春，是我國人參栽培的主產區，目前其中心產區為吉林省的撫松、靖宇、長白、集安一帶。有專家預言從世界氣候逐漸轉暖來分析，林區面積大于遼寧、吉林的黑龍江省將越來越適合種植林下參，發展潛力不可估量。在留學海外時期，筆者結識了不少與人參領域相關的學者，有的來自日本，有的來自美國、加拿大、新加坡和澳洲。因為“人參”這一特殊的載體使我們一直保持著密切地聯系。面對來自產參大國的我，這些國外學者都渴望通過交流獲得更多與人參相關的資料。同時也常提出各種各樣的問題，希望得到我的幫助，在眾多問題中關于中國人參分類的問題尤為集中。例如：中國的人參究竟有哪些種類？野生人參和野山參如何區別？野山參和移山參又如何辨別，等等。
名人/編輯推薦
《人參圖鑒》：中國究竟有多少人參品種，如何區分野生人參、野山參、園參，人參的主要成份是皂?嗎，難得一見百年參。
目次
第一章 細說人參1
第一節 人參主要成分之說3
第二節 野山參的價值6
第三節 不同人參的功效7
第四節 海外人士看人參10
第五節 藥食同源11
第六節 話說冬令進補13
第七節 野山參的服用方法14
第二章 人參的分類17
第一節 按產地國家分類18
第二節 按種植環境分類20
第三節 按栽培方法分類23
第四節 按種子來源分類25
第五節 按加工方法分類27
第六節 廣義“家屬參”33
第三章 人參栽培技術35
第一節 園參栽培36
第二節 林下籽種植45
第三節 農田栽參53
第四章 野山參的鑒別55
第一節 人參五形56
第二節 人參外部形態特征差異67
第三節 野山參的等級70
第四節 野山參的造型74
第五節 野山參的鑒別78
第五章 野山參精品欣賞81
第一節 鮮野山參欣賞83
第二節 生、曬野山參欣賞97
第三節 鮮、生曬野山參對比圖129
第六章 人參行業術語133
附錄 人參系列國家標準149
參考文獻150
第一節 人參主要成分之說3
第二節 野山參的價值6
第三節 不同人參的功效7
第四節 海外人士看人參10
第五節 藥食同源11
第六節 話說冬令進補13
第七節 野山參的服用方法14
第二章 人參的分類17
第一節 按產地國家分類18
第二節 按種植環境分類20
第三節 按栽培方法分類23
第四節 按種子來源分類25
第五節 按加工方法分類27
第六節 廣義“家屬參”33
第三章 人參栽培技術35
第一節 園參栽培36
第二節 林下籽種植45
第三節 農田栽參53
第四章 野山參的鑒別55
第一節 人參五形56
第二節 人參外部形態特征差異67
第三節 野山參的等級70
第四節 野山參的造型74
第五節 野山參的鑒別78
第五章 野山參精品欣賞81
第一節 鮮野山參欣賞83
第二節 生、曬野山參欣賞97
第三節 鮮、生曬野山參對比圖129
第六章 人參行業術語133
附錄 人參系列國家標準149
參考文獻150
書摘/試閱
民間有“今年冬令進補，明年三春打虎”之說。古人認為冬季是一年四季中保養、蓄精的最好階段，也是養生“治未病”的最有效季節。這一傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法的延續和被現代醫學的認可，漸漸形成了我國的“冬令進補”之現代養生文化。
自然界的動植物，均有“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同。中醫學認為，人類生活在自然界里，人體的生理功能往往也隨著季節不同而有所變化，人到了冬季，就處于“陽氣內藏”時期。在冬季的三個月內，要避免受寒，保持身體的溫暖，不要輕易讓皮膚毛孔打開，致使陽氣不斷外泄——這是《黃帝內經》教給人們的閉藏陽氣的方法。人的養生如果與冬氣相違背，就會出現腎氣消沉、生命力衰退，來春就容易患病。
冬令進補可以使營養物質更易于吸收，能量最大限度地貯存于體內，以補充積聚精氣，使畏寒的現象得到改善。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝。具體表現在精力充沛、腎氣充足、不易患感冒。
自然界的動植物，均有“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同。中醫學認為，人類生活在自然界里，人體的生理功能往往也隨著季節不同而有所變化，人到了冬季，就處于“陽氣內藏”時期。在冬季的三個月內，要避免受寒，保持身體的溫暖，不要輕易讓皮膚毛孔打開，致使陽氣不斷外泄——這是《黃帝內經》教給人們的閉藏陽氣的方法。人的養生如果與冬氣相違背，就會出現腎氣消沉、生命力衰退，來春就容易患病。
冬令進補可以使營養物質更易于吸收，能量最大限度地貯存于體內，以補充積聚精氣，使畏寒的現象得到改善。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝。具體表現在精力充沛、腎氣充足、不易患感冒。
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