抗菌防黴技術手冊（簡體書）

《抗菌防霉技術手冊》在簡述微生物的形態構造、特點和生長條件、霉腐微生物造成的危害等內容的基礎上，詳細介紹了近400種防霉抗菌劑的化學結構式、化學名稱、分子式、相對分子質量、CAS登錄號、理化性質、毒性、防霉抗菌效果以及應用情況等內容。另外，還介紹了防霉抗菌工作的具體步驟及有關試驗方法。《抗菌防霉技術手冊》可供廣大防霉抗菌領域包括科研、教學、生產、應用、銷售及管理等有關人員參考。

微生物給人類生活帶來了很多益處，人們利用微生物制造出了醬油、醋、味精、白酒、黃酒、啤酒；乙醇、丙酮、丁醇；有機酸、氨基酸、核?酸；抗生素、維生素、疫苗等。同時，微生物也給人類造成了不少危害，致使人類、動物、植物等患病而造成個體死亡。但是，微生物對各種工業材料及其制品的霉腐變質和腐蝕破壞作用卻沒有引起人們的足夠重視。由于霉菌、細菌等微生物廣布于地球的生物圈內，它們的生長繁殖非常迅速，新陳代謝十分旺盛，而且容易適應和變異，所以在適宜條件下，它們就會在各種材料及其制品上生長繁殖，并由此而產生各種水解?、有機酸及有害毒素等。這不僅影響物品的外觀和質量，而且污染環境，危害人畜健康。由此，必須切實做好防范工作。采用防霉抗菌劑是控制材料及其制品的霉變、腐敗、腐蝕的重要手段之一。鑒于防霉抗菌劑種類繁多，物理化學性質各異，安全性有差別，防霉抗菌效果不同，應用對象亦不一樣，這就需要經過篩選試驗才能選擇到適合于特定物品的防霉抗菌劑。同時，因防霉抗菌劑的抗性、毒性還必須不斷開發新品種、新配方。必須指出，選擇兩種或兩種以上的藥物復配使用效果更佳。書中對一些已被禁、限使用的品種也專門予以指出。本書所介紹的工業防霉抗菌劑包括已經在工業領域使用的藥物，有些單位正在研制開發的藥物，原來在其他行業使用而被實踐證明可以用于工業領域的藥物，以及國外報道的新型藥物等。同時對部分藥物作了防霉抗菌效果檢測和應用試驗，使其內容更為完善。工業防霉抗菌劑的應用范圍廣泛，其涉及的領域有：食品、飲料、糧食、飼料、煙草、中草藥、化妝品、洗滌劑、膠黏劑、皮革及其制品、竹木藤草及其制品、塑料橡膠制品、紡織品、帆布、漆布、漆紙、墻紙、地毯、油漆、涂料、紙漿、銅版紙、包裝材料、金屬加工液、石油制品、混凝土、循環冷卻水、油田注水系統、光學鏡頭、儀器儀表、電線電纜、航天航空器材、工藝美術品、墨水墨汁、美術顏料、感光膠片、樂器、文物以及檔案圖書等。為方便讀者查詢，本書中的防霉抗菌劑以中文名稱出現的藥物，按漢字筆畫排列，優先考慮通用名。本書在編寫過程中參閱和引用了不少專家、學者如陳儀本、歐陽友生、薛廣波、呂嘉櫪等的有關著作和數據，獲益匪淺，特此感謝。中國工程院沈寅初院士和中化化工科技研究總院李鐘華副院長專門為本書撰寫序言，深表謝意。由于作者水平有限，有不妥之處，誠請讀者提出寶貴意見。編著者2011年4月于上海

第一章 霉腐微生物概述第一節 霉腐微生物的形態構造和特點1第二節 霉腐微生物的生長條件8第三節 微生物災害研究概況11第二章 防霉抗菌劑品種乙環唑13乙基二環唑烷14乙霉威14乙嘧酚15乙嘧酚磺酸酯16乙?酚16乙酸17乙基大蒜素18乙型丙內酯19乙氧基??201 3 二羥甲基 5 5 二甲基海因211 （2 4 二氯苯基） 2 （1 咪唑基） O 異丁基乙酮?222 4 二氯苯氧乙酸232 4 二硝基氟苯24二碘甲基對甲苯?25二環己基胺26二癸基二甲基氯化銨26二甲基二硫代甲酸鎳27二甲基二硫代氨基甲酸鉀28二甲基二硫代氨基甲酸鈉29二甲基二硫代氨基甲酸銅30二甲基二硫代氨基甲酸鋅31二甲基海因32二甲基羥甲基?唑32二硫代 2 2′ 雙苯甲?甲胺33二硫代水楊酸34二硫氰基甲烷34二氯苯酚36二氯芐醇36二氯二甲酚37二氯二甲基海因381 3 二氯 5 甲基 5 乙基海因394 5 二氯 N 辛基 4 異?唑? 3 酮40二氯??42二氯乙二?43二氯乙烷44二氯異氰尿酸鈉45二硝基苯酚472 2 二溴 2 硝基乙醇482 2 二溴 3 氮川丙?胺48二溴海因51二溴水楊?苯胺54二氧化氯54八硼酸鈉562 丁基 1 2 苯并異?唑? 3 酮57丁基羥基茴香醚58丁香酚59十八烷基二甲基（3 甲氧基硅烷基丙基）氯化銨59十八烷基二甲基芐基氯化銨60十八烷基三甲基氯化銨61十二烷基丙氨酸62十二烷基三甲基氯化銨63十二烷基鹽酸胍64十六烷基?啶氯化銨65十六烷基?啶溴化銨66十六烷基三甲基氯化銨67十四烷基二甲基芐基氯化銨68十四烷基三丁基氯化??十一碳烯酸70十一烯酸鋅702 4 5 三氯苯酚712 4 6 三氯苯酚72三氯苯基馬來?亞胺72三苯基氯化錫73三苯基氫氧化錫74三丁基氧化錫75三氯卡班76三氯生77三氯叔丁醇78三氯異氰尿酸79三羥基異?唑80三（羥甲基）硝基甲烷82三羥乙基三氮己環83三溴苯酚83三溴沙侖84三氧化二砷84三唑醇86三唑酮87凡托希爾IB88己唑醇88山梨酸89山梨酸鉀92土霉素93比比汀94壬基苯氧基聚乙烯乙醇碘941 4 雙（溴乙酮氧） 2 丁烯951 2 雙（溴乙?氧基）乙烷96雙?啶硫酮97雙胍辛胺乙酸鹽97雙氯酚98雙咪唑烷基?100雙十八烷基二甲基氯化銨101雙十二烷基二甲基氯化銨102雙十烷基二甲基溴化銨102雙辛烷基二甲基氯化銨103雙乙酸鈉104水楊菌胺105水楊酸106水楊酸苯酯108水楊酸鈉108水楊?苯胺109五氯苯酚110五氯酚鈉111五氯硝基苯113月桂基甜菜堿113月桂酸甘油酯114月桂酸五氯苯酯1143 甲基 4 異丙基苯酚115丙二醇116丙環唑116丙酸117丙酸鈣118丙酸鉀119丙酸鈉120丙烯醛120布羅波爾121代森銨123代森錳123代森錳鋅124代森鈉125代森鋅126對二氯苯127對二氧環己酮1272 （對氯苯基） 3 氰基 4 溴 5 三氟甲基 ?咯1284 對硝基苯酚129甘氨酸129甘寶素130古羅丹131甲苯氟磺胺132甲酚皂溶液1332 甲基 4 異?唑? 3 酮1353 甲基苯酚1364 甲基苯酚136甲基氯化汞137甲基硫菌靈137甲菌定138甲?威139甲醛140甲酸142甲硝唑143卡松144滅菌丹145滅銹胺146尼泊金甲酯147尼泊金甲酯鈉149尼泊金乙酯151尼泊金乙酯鈉153尼泊金丙酯153尼泊金丙酯鈉154尼泊金異丙酯155尼泊金丁酯156尼泊金丁酯鈉157尼泊金異丁酯158尼泊金庚酯158尼泊金辛酯160異菌?161四氯苯酚162四氯甘?162四羥甲基硫酸磷163戊二醛164戊菌唑166戊唑醇167葉菌唑168葉枯唑1692 正辛基 4 異?唑? 3 酮1693 3亞甲基雙（5 甲基唑?）171百菌清172百里酚173次氯酸鈣174次氯酸鈉175多果定176多聚甲醛177多菌靈178多效唑181防霉劑19181防霉劑A4182防霉劑A26183防霉劑DP184防霉劑O185防霉劑PC186過硼酸鈉188過碳酸鈉188過氧化二苯甲?189過氧化?190過氧化氫191過氧乙酸192曲酸1934 肉桂苯酚194肉桂醛195肉桂酸197休菌清197N N亞甲基雙嗎?198亞硝酸鈉199異硫氰酸烯丙酯200異維生素C鈉200仲丁胺201N芐基馬來?亞胺202?啶硫酮203?啶硫酮鈉204?啶硫酮?（PM）205?啶硫酮銅206?啶硫酮鋅207?啶三苯基硼208?啶酮乙醇胺鹽209?喃唑酮210抗它?撲托210殼聚糖211克菌丹212克霉唑213鄰苯二酚214鄰苯二甲醛215鄰苯基苯酚216鄰苯基苯酚鈉218鄰甲基苯酚218鄰氯苯酚219麥穗寧219納他霉素220尿囊素222乳酸223乳酸鏈球菌素224乳酸依沙?啶226抑霉唑227N 苯基馬來?亞胺228苯并咪唑2291 2 苯并異?唑? 3 酮2291 3 苯二酚230苯酚232苯甲酸233苯甲酸鈉235苯菌靈236苯醚甲環唑237苯?氰238苯氧乙醇240單辛酸甘油酯242環烷酸鈷243環烷酸銅243環氧丙烷244環氧乙烷245環唑醇2462 叔丁氨基 4 環丙氨基 6 甲硫基 S 三?247魚精蛋白248度米芬251氟苯尼考252氟擔菌寧253氟化鈉253氟環唑255氟滅菌丹256哈拉宗256潔而滅257咪鮮胺258咪唑??銅259咪唑烷基?260檸檬醛261檸檬酸262威百畝263洗必泰264臭氧265敵菌丹266敵菌靈267敵抗 51268敵抗 1035269敵抗 15DL271敵抗 103G271敵克松272敵克新273粉唑醇273高錳酸鉀274高鐵酸鉀275檜木醇276消毒凈276鹽酸洗必泰277恩諾沙星27910 10氧代二酚?279氧化鋅281氧化亞銅282氧環唑2831 羥甲基 5 5 二甲基海因2838 羥基??2848 羥基??銅285N 羥甲基氯乙?胺285菲?286菌毒清287菌核凈287葡萄糖酸氯己定288羥甲基甘氨酸鈉289脫氫乙酸290脫氫乙酸鈉292維生素K3293維生素K4294萎銹靈295烯?菌酯296烯?嗎?297烯效唑298烯唑醇299α 氯代?300奧麥丁301奧索利酸301道維希爾 75302道維希爾 100303道維希爾 200303道維希爾 S13305富馬酸306富馬酸單甲酯307富馬酸單乙酯308富馬酸二丁酯310富馬酸二甲酯310富馬酸二乙酯312焦亞硫酸鉀313?菌唑314聯苯315硫菌靈316硫柳汞317硫氰酸亞銅318硫酸羥基??318硫酸銅319氯3204 氯 3 甲基苯酚321氯胺B322氯胺T3223 氯苯酚3234 氯苯酚324氯苯甘醚324氯苯?唑325氯丙炔碘326氯化苦327氯化磷酸三鈉327氯化鋅328氯化溴329氯化銀329氯硝胺330氯乙?胺331棉隆331巰基苯并?唑鈉3324 硝基苯基甲醛3334 硝基苯酚鈉334硝酸銀3344 溴 2 5 二氯苯酚3365 溴 5 硝基 1 3 二烷336α 溴代肉桂醛337碘3383 碘代 2 丙炔基 丁基甲氨酸酯339碘伏341唑烷342福美雙343硼砂344硼酸344硼酸鋅345?胺靈346溶菌?347酮糠唑348新潔而滅349溴350N （4 溴 2 甲基苯基）氯乙?胺351溴甲烷352溴氯海因353溴氯甲乙基海因354溴氯烷356溴硝基苯乙烯357α 溴乙酸苯酯358溴乙酸芐酯358愈創木酚359ε 聚賴氨酸360腐霉利363聚氨丙基雙胍363聚季銨鹽121365聚季銨鹽126366聚季銨鹽128（PQ）366聚甲氧基二烷唑烷367聚六亞甲基單胍磷酸鹽368聚六亞甲基單胍鹽酸鹽369聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽371聚乙烯?咯酮碘372嘧菌環胺373嘧霉胺374醋酸苯汞375醋酸氯己定376磺胺異唑378醚菌酯378?苯咪唑379霜?氰381部分禁止或限用品種382第三章 防霉抗菌步驟和試驗方法第一節 防霉抗菌工作的步驟384第二節 防霉抗菌試驗的有關方法387參考文獻408中文名稱索引413英文名稱索引426分子式索引434