特種豆類作物高產栽培與加工利用（簡體書）

《特種豆類作物高產栽培與加工利用》為了適應農業生產及產後加工的需要，對綠豆、小豆、豇豆、飯豆、普通菜豆、多花菜豆、扁豆、豌豆、刀豆、黎豆、小扁豆和利馬豆等12種食用豆類的生產情況、栽培技術、營養品質與加工利用等方面作了論述，內容中所涉及的地域以長江流域為主。

《特種豆類作物高產栽培與加工利用》在編寫過程中力求文字簡明扼要，通俗易懂，聯系實際，便于操作。《特種豆類作物高產栽培與加工利用》主要供農業生產第一線的農民、農業科技工作者閱讀參考。

一 概論
(一)食用豆類的經濟價值
(二)食用豆類的栽培歷史與生產現狀
(三)食用豆類的一般特點
(四)食用豆類的高產栽培技術

二 綠豆的高產栽培與加工利用
(一)綠豆生長發育與環境條件
(二)綠豆的高產栽培技術
(三)綠豆的營養價值與加工利用

三 小豆的高產栽培與加工利用
(一)小豆生長發育與環境條件
(二)小豆的高產栽培技術
(三)小豆的營養價值與加工利用

四 普通豇豆的高產栽培與加工利用
(一)缸豆的起源、分類與傳播
(二)豇豆生長發育與環境條件
(三)豇豆的高產栽培技術
(四)豇豆的營養價值與加工利用
(五)豇豆生產的經濟效益分析

五 飯豆的高產栽培與加工利用
(一)飯豆生長發育的特性
(二)飯豆生長發育與環境條件
(三)飯豆的高產栽培技術
(四)飯豆的營養價值與加工利用

六 普通菜豆的高產栽培與加工利用
(一)普通菜豆生長發育的特性
(二)普通菜豆生長發育與環境條件
(三)普通菜豆的高產栽培技術
(四)普通菜豆的營養價值與利用

七 多花菜豆的高產栽培與加工利用
(一)多花菜豆生長發育的特性
(二)多花菜豆生長發育與環境條件
(三)多花菜豆的高產栽培技術
(四)多花菜豆的營養價值與利用

八 扁豆的高產栽培與加工利用
(一)扁豆生長發育與環境條件
(二)扁豆的高產栽培技術
(三)扁豆的營養價值與利用

九 豌豆的高產栽培與加工利用
(一)豌豆的起源與分類
(二)豌豆生長發育的特性
(三)豌豆的生長發育與環境條件
(四)豌豆的高產栽培
(五)豌豆的營養價值與利用

十 刀豆的特征特性與利用
(一)刀豆生長發育與環境條件
(二)刀豆的營養價值與利用

十一 黎豆的特征特性與利用前景
(一)黎豆生長發育與高產栽培
(二)黎豆的營養價值與利用前景

十二 小扁豆的特征特性與用途
(一)小扁豆生長發育與栽培
(二)小扁豆的營養價值與用途
十三 利馬豆主要參考文獻