農產食品質量安全認證監管機製作研究（簡體書）

陳雨生，男，1978年5月生于安徽省懷寧縣。中國海洋大學管理學院教師。2007年考入中國農業大學經濟管理學院攻讀博士學位，2010年獲得管理學博士學位。長期從事食品質量安全管理研究。近年來，先后參加、主持國家自然科學基金、教育部人文社科項目等課題多項。在《中國農村經濟》、《農業經濟問題》、《農業技術經濟》、《財貿研究》、《統計與決策》等期刊發表論文20余篇。

《農產食品質量安全認證監管機制研究》對不同認證利益主體的行為進行分析，探索農產食品質量安全認證監管機制中的重要環節，從中找出完善農產食品質量安全認證監管體系的有效可行的政策建議，《農產食品質量安全認證監管機制研究》對于食品安全認證監管具有重要的理論意義和現實意義。

第一章 導論
一、研究背景及研究意義
二、國內外研究現狀綜述與評價
三、研究目標、研究內容和擬解決的關鍵問題
四、研究方法、技術路線
五、研究的特色與創新說明
第二章 研究的理論基礎與邏輯框架
一、信息經濟學與認證利益主體行為
二、行為學理論與認證利益主體行為
三、公共選擇理論與認證利益主體行為
四、本書的邏輯框架
五、本章小結
第三章 農產食品質量安全認證中的生產企業行為分析
一、食品生產企業生產選擇行為模型的構建
二、數據來源
三、食品生產企業生產選擇行為的案例分析和結果
四、本章小結
第四章 農產食品質量安全認證中的農戶行為分析
一、農戶對認證農產食品的生產意愿分析的理論基礎
二、農戶對認證農產食品的生產意愿模型的構建
三、數據來源
四、農戶對認證農產食品的生產意愿的實證分析
五、本章小結
第五章 農產食品質量安全認證中的銷售者行為分析
一、超市農產食品質量安全管理與認證監管
二、專賣店農產食品質量安全管理與認證監管
三、農貿市場的農產食品質量安全管理與認證監管
四、本章小結
第六章 農產食品質量安全認證中的消費者行為分析
一、消費者對認證農產食品的消費行為理論模型構建
二、消費者對認證農產食品的消費行為理論模型分析
三、消費者對認證農產食品的購買意愿的實證分析
四、本章小結
第七章 農產食品質量安全認證中監管行為的博弈分析
一、食品質量安全認證監管行為博弈分析的理論基礎
二、有機食品認證機構的行為分析
三、有機食品認證機構的現實問題分析
四、非有機食品認證機構的行為分析
五、本章小結
第八章 國內外食品質量安全認證監管體系及經驗借鑒
一、國內食品質量安全認證監管體系
二、國外食品質量安全認證監管體系
三、國外食品質量安全認證監管體系的經驗借鑒
四、本章小結
第九章 主要結論與政策建議
一、主要結論
二、政策建議
三、尚待探討的問題
參考文獻
附錄

（2）認證食品生產者應用認證標準的道德風險及尋租問題。2008年7月，國內多地出現嬰兒發生腎結石事件，后來發現患兒多有食用受三聚氰胺污染的嬰幼兒奶粉的經歷。三聚氰胺分子中含有大量氮元素，添加在食品中，可以提高被檢測食品中蛋白質檢測數值。此外，《財經》雜志網站報道稱，4年前，“大頭娃娃”事件發生之后，在有關媒體公布的安徽省阜陽市市場上的45家不合格奶粉企業“黑名單”中，包括三鹿奶粉企業。后來經過有關部門的公關，最終將三鹿奶粉企業從“黑名單”中撤下。由此可見，食品生產企業在認證機構的監管過程中的尋租動機較大。
（3）認證機構的信譽下降問題。2006年，國家質檢總局開展的整頓非法認證專項調查中發現，中國綠色市場認證監督管理委員會、中國質量安全監管認證中心等5家組織是非法認證機構。在有機食品認證方面，認證過程中的不規范行為也影響了行業聲譽。一些認證機構對獲證企業僅僅重視認證的市場價值，而忽視對食品安全認證的監管，這將影響中國有機食品的質量安全和認證的有效性。中國有機食品產業保持著每年20%～30%的增長速度，但這使得認證機構只顧當前利益，僅看重認證食品數量的增長，使消費者懷疑有機食品認證的有效性。