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目次
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五色食物養五臟五顔六色助養生隨著現代人生活水平的不斷提高，追求營養、注重養生更是成為一種生活時尚，而科學的飲食營養離不開五色食物。黑、紅、綠，黃、白這五種顏色的天然食物，對人體健康益處多多，只要善加利用.就能起到相應的養生治病功效。顏色之于食物，巳不僅是一種表觀特征，更體現內在的營養價值；顏色之于食物，已不僅令人賞心悅目，更體現特有的健康呵護。本書首先對五種顏色的食物進行分門別類的詳盡介紹，使讀者能夠在第一時間就對黑、紅、綠、黃、白這五色食物有清晰的認知.并能迅速掌握毎類食物的養生保健功效和基礎營養素含景。每一種食物的性味歸經，飲食宜忌、人群宜忌、食用方法、選購要點以及保存須知都條分縷析地一一列出，并附上了一道道美味佳肴的烹飪方法，旨在幫助你更科學、更合理地攝取營養。
名人/編輯推薦
《五色食物養生治病隨身查》講述了五色食物養五臟五顔六色助養生隨著現代人生活水平的不斷提高，追求營養、注重養生更是成為一種生活時尚，而科學的飲食營養離不開五色食物。黑、紅、綠，黃、白這五種顏色的天然食物，對人體健康益處多多，只要善加利用，就能起到相應的養生治病功效。顏色之于食物，巳不僅是一種表觀特征，更體現內在的營養價值；顏色之于食物，已不僅令人賞心悅目，更體現特有的健康呵護。
目次
緒論
第一章黑色食物——抗衰老圣品
甲魚
烏骨雞
黑芝麻
黑米
黑木耳
海帶
海參
葡萄
茄子
黑麥
烏梅
泥鰍
紫菜
黑棗
豆豉
第二章紅色食物——心腦血管保護神
西紅柿
蛇果
櫻桃
草莓
紅棗
枸杞
紅薯
西瓜
牛肉
紅酒
紅辣椒
山楂
楊梅
羊肉
豬肉
豬肝
豬血
紅茶
紅小豆
李子
石榴
第三章綠色食物——生命元素大本營
蘆薈
獼猴桃
蘆筍
大蔥
大白菜
菠菜
綠豆
綠茶
生菜
香菜
小白菜
黃瓜
芹菜
韭菜
油菜
豌豆
絲瓜
香椿
茼蒿
苦瓜
蕨菜
……
第四章黃色食物——免疫力堡壘
第五章白色食物——人體營養基石
第一章黑色食物——抗衰老圣品
甲魚
烏骨雞
黑芝麻
黑米
黑木耳
海帶
海參
葡萄
茄子
黑麥
烏梅
泥鰍
紫菜
黑棗
豆豉
第二章紅色食物——心腦血管保護神
西紅柿
蛇果
櫻桃
草莓
紅棗
枸杞
紅薯
西瓜
牛肉
紅酒
紅辣椒
山楂
楊梅
羊肉
豬肉
豬肝
豬血
紅茶
紅小豆
李子
石榴
第三章綠色食物——生命元素大本營
蘆薈
獼猴桃
蘆筍
大蔥
大白菜
菠菜
綠豆
綠茶
生菜
香菜
小白菜
黃瓜
芹菜
韭菜
油菜
豌豆
絲瓜
香椿
茼蒿
苦瓜
蕨菜
……
第四章黃色食物——免疫力堡壘
第五章白色食物——人體營養基石
書摘/試閱
海參
別名：海鼠、刺參
性味歸經：性溫，味甘、咸，歸心、腎經。
營養功效：補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便。
營養不良、病后產后體虛者及老年人宜食用海參。
腎陽不足、陽痿遺精、小便頻繁者宜食用海參。
感冒、咳痰、氣喘、腹瀉、急性腸炎患者忌食海參泡發海參時，切莫沾染油脂、堿、鹽。
發好的海參不能再冷凍，因而一次不宜發得太多海參不宜與甘草同食。
選購要決 優質海參的參體大，個頭整齊均勻，有光澤；干海參的干度足，水發量大；泡發海參的形體完整，肉質肥厚，肉刺齊全，開口端正。
保存須知 泡發好的海參不宜冷藏保存，最好現買現吃；干海參在低溫、干燥的環境下可長時間保存。
注解
海參肉質細嫩、富有彈性、鮮美爽口，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食療佳品，保健價值極高，列海產“八珍”之首。
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