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劉劍英，營養與食品衛生學碩士，主任醫師，濟南軍區青島第一療養院營養科主任。現任全軍營養醫學專業委員會委員，濟南軍區健康管理專業委員會委員，山東省中西醫結合學會營養專業委員會副主任委員，山東省醫師協會臨床營養醫師分會委員。從事營養工作20余年，主編及參編學術及科普著作多部。擅長健康人群的營養指導，臨床常見病營養治療及調理。
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講究營養并不是簡單的吃飽吃好，也不是將大量的富有營養的食物簡單堆積，而是講究營養搭配和比例合理。日常三餐如何選擇食物、搭配食物，如何養成良好的飲食習慣，根據個人體質和家族遺傳狀況去講究營養，達到防病治病的目的。這正是劉劍英編寫《防病治病話營養》的主要目的。
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一、常見病與飲食營養
(一)感冒
(二)口腔潰瘍
(三)骨質疏松癥
(四)白內障
(五)失眠
(六)脫發
(七)前列腺增生癥
(八)更年期綜合征
(九)近視
二、消化系統疾病與飲食營養
(一)急性胃炎
(二)慢性胃炎
(三)消化性潰瘍
(四)便秘
(五)膽囊炎
(六)膽石癥
(七)胰腺炎
(八)脂肪肝
(九)肝炎
(十)肝硬化
三、呼吸系統疾病與飲食營養
(一)支氣管炎
(二)支氣管哮喘
(三)支氣管擴張癥
(四)肺炎
(五)肺氣腫
四、心血管及血液系統疾病與飲食營養
(一)冠心病
(二)高血壓
(三)高脂血癥
(四)心肌梗死
(五)營養性貧血
五、泌尿系統疾病與飲食營養
(一)急性腎小球腎炎
(二)慢性腎小球腎炎
(三)尿路感染
(四)腎病綜合征
(五)尿路結石
(六)腎衰竭
(七)尿毒癥
六、內分泌系統疾病與飲食營養
(一)糖尿病
(二)痛風
(三)甲狀腺功能亢進
(四)甲狀腺功能減退
(五)肥胖癥
七、精神神經系統疾病與飲食營養
(一)腦卒中
(二)偏頭痛
(三)記憶力減退
(四)老年癡呆癥
(五)癲癇
(六)神經性厭食
八、皮膚疾病與飲食營養
(一)痤瘡
(二)食物過敏
(三)皮炎
九、腫瘤與飲食營養
(一)鼻咽癌
(二)食管癌
(三)胃癌
(四)肝癌
(五)肺癌
(六)乳腺癌
(七)胰腺癌
(八)大腸癌
(九)白血病
咐表 主要食物的常需營養素含量
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