門店運營與管理（簡體書）

【知識拓展】
理貨工具的使用知識
1.開箱刀的使用
開箱刀通常用于割開包裝帶或包裝箱，開箱時刀片應按紙箱厚度伸展，如伸出過長會割壞箱內的商品。亦應注意不要用力過大而割傷自己。
2.手推車的使用（汽水車）
用汽水車扁平的底部鏟入原箱疊高的商品底部并貼近手把鏟起，推至指定位置放下，把汽水車慢慢退出（多用于卸貨及堆頭轉移）。
3.汽車機動尾板的使用
汽車機動尾板應由汽車司機操作，卸貨員如跟隨貨品，在尾板升降時，不得站在貨品的前后端，只可站在貨品的左右兩旁，并應注意檢查升降貨品的穩固及注意扶穩、站穩，以免發生意外。
4.手動叉車的使用
手動叉車通常用于拉動用卡板承墊的原板貨品，使用時，把車身插入卡板中間槽內，再搖動手把，利用車內的油壓把整板貨撐起離地即可拉動。由于整板貨品較為沉重，體積又較大，拉動時應注意安全，轉彎時亦應注意預留位置，以免發生碰撞。
5.籠車的使用
籠車是一種載貨的鐵籠，可用人手推動，車身有1.8米高，載貨時應注意較重貨物放在1米以下，1米以上宜放較輕貨物，推動時應注意平衡，以防翻倒。
【案例分析5—2】
從理貨員一天的工作流程看員工管理
在零售店鋪中有這樣一類人，他們掌握所屬商品部門中商品的品名、屬性、規格、價格水平及保質期，哪里缺貨哪里就能看到他們的身影。這就是理貨員，在賣場中，他們與收銀員一樣都是最基層的工作人員。但在一定意義上，他們代表著超市的形象，是影響超市商品銷售額的重要因素。
2007年2月3日7：00，北京超市發雙榆樹店理貨員小韓，推上自行車從家里出來，到路邊的小攤買個煎餅果子，也來不及吃，一路猛蹬，徑直奔往單位。7：30，小韓來到單位，整整早到了20分鐘。20分鐘后，超市開門了，打卡簽到，更換工作服，佩戴上工作牌后就開始打掃衛生，準備迎接顧客。超市8：00正式對外營業。按檢查記錄進行大量的補貨；保持排面整齊，依次向前遞補，把新補充的商品放在后面；做到商品正面面向顧客。缺貨時及時補貨，補貨按照有關補貨作業的流程及規章進行。