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商品簡介
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本教材分為上、下兩卷，其中上卷的微生物學基礎知識部分除緒論外共分成三篇八章。第一篇“認識微生物”，包括原核微生物、真核微生物、非細胞生物的主要特徵、形態結構和繁殖以及微生物分類與鑒定和專利保護等基礎知識；第二篇“培養微生物”，包括微生物的營養、生長和控制，微生物的遺傳變異和育種；第三篇“開發應用微生物”，包括微生物生態和資源開發、微生物的應用和檢驗等相關知識。下卷的微生物實驗實訓技術部分除第一篇入職培訓及2個實訓任務外，還包括另外三篇30個實訓任務，第二篇“微生物常規實驗技術”，包括微生物染色、顯微觀察、大小測定及計數、培養基配製、分離純化、菌種保藏4個項目18個實訓任務；第三篇“微生物應用技術”包括微生物育種技術、微生物發酵技術2個專案7個實訓任務；第四篇“微生物檢驗技術”包括食品中細菌總數檢驗等5個實訓任務。本書配有電子課件，可從www.cipedu.com.cn下載使用。
本教材可作為高職高專院校生物技術類專業的教學用書，也可供食品類專業、藥品生物技術等其他專業師生和從事生物技術的科技人員參考使用。
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