大呼有趣的化學知識（簡體書）

化學是一門以實驗為基礎的科學。不過與很多人的印象不同，它不僅存在於實驗室裡，在大自然中也無處不在。本書從植物、人與動物、礦物等幾個方面向讀者展現生活中與化學有關的一些實例。希望讀者受到啟發，增加對化學知識的興趣。

Part 1 多彩的植物
003 _ 荷葉的秘密
006 _ 花朵的顏色從哪來？
010 _ 紅葉變紅之謎
014 _ 好噁心！青菜怎麼會發黃？
017 _ 天然洗衣粉――皂角
021 _ 什麼？蘋果曬黑了！？
025 _ 藍草、石榴皮與染色劑
028 _ 植物的“糧食”
032 _ 北方人是怎麼吃到香蕉的？
036 _ 維生素一家
042 _ 黃瓜黃瓜！你怎麼了？
046 _ 澱粉從哪裡來？
049 _ 中草藥是怎麼起效的？
054 _ 橡膠樹的“眼淚”
058 _ 植物的精華――精油
062 _ 從棉花與布說起
Part 2 礦物與金屬
069 _ 夜能發光的隨侯之珠
073 _ 五彩繽紛的寶石
077 _ 鐘乳石形成之謎
080 _ 礦物結晶表面是誰削出來的？
084 _ 鑽石、鉛筆和碳納米管之間不得不說的關係
090 _ “大肚漢”活性炭
093 _ “淨壇使者”――明礬
096 _ “萬毒之王”――砒霜
099 _ 光彩耀人的首飾
103 _ 無形的礦物殺手
106 _ 流動的黑色黃金
110 _ 金屬的銹蝕
113 _ 神秘的煉金術
116 _ 給金屬排個隊
121 _ 燃燒的“冰塊”
124 _ 並不稀少的稀土
Part 3 人與動物
131 _ 壁虎飛簷走壁的奧秘
135 _ 螢火蟲與冷光
139 _ 蝴蝶翅膀與蟬翼
143 _ 螃蟹害羞了
146 _ 雞蛋吃多了為什麼便秘？
151 _ 小材大用――從貝殼到坦克
154 _ 酒精都去哪兒了？
159 _ 左和右的區別
163 _ 芳香與惡臭
167 _ 快樂的秘密――多巴胺
170 _ 反酸和“燒心”――體內的酸和堿
174 _ 為什麼吃菠蘿舌頭會疼？
177 _ 雞精，快現出原形！
Part 4 水的結構
183 _ 水的結構
186 _ 水的沸騰
191 _ 水的三態
195 _ 不同的水
198 _ 什麼是溶液
202 _ 碗怎麼刷不乾淨――水的硬度
205 _ “淩波微步”的秘密
210 _ 浸潤現象和毛細現象
Part 5 我們的環境
217 _ 雨後為什麼感覺神清氣爽？
221 _ “光線”是怎麼來的？
225 _ 太陽的輻射
229 _ 燃燒與爆炸
233 _ 酸味的雨
237 _ 難降解的“白色污染”
241 _ 火焰為什麼大多是黃色的？
244 _ 並不“空”的空氣

248 _ 後記