商品簡介
麵包和黃油是西方飲食文化中必不可少的兩個元素。《麵包與黃油的故事：歷史、文化與食譜》深入探討了麵包和黃油背後的歷史和文化，作者還更多地分享了50多種出色的甜味和鹹味食譜，來告訴讀者麵包和黃油是最佳的選擇。書中有各種麵包（扁麵包、奶油蛋捲、穀物麵包）和黃油（純黃油、酥油、調味醬）的關鍵配方，以及將兩者結合在一起的食譜，從簡單的酪乳烤餅或麵包布丁再到奶油蛋捲和棕色黃油冰激淩、酪乳煎餅等。
此外，《麵包與黃油的故事：歷史、文化與食譜》也探討了世界各地的慶祝活動，神話和故事中的麵包和黃油。它們涵蓋了傳統、口味和製作過程。麵包和黃油可以說是對食物史上最謙卑，也是最重要的慶典搭檔。
作者簡介
作者理查·斯內普斯是Snapery Bakery的創始人，他于2014年推出了他的Bermondsey麵包店，現在為Jose Pizarro、Casse-Croute、Bar Tozino、Garden Cafe等餐廳提供麵包。
格雷特·哈林頓創立了符號黃油文化公司（Ampersand Butter Culture），主營製作發酵黃油和其他乳製品，這些黃油和乳製品也提供給英國的各家米其林餐廳。他曾在世界著名的米其林餐廳Fäviken工作。
伊夫·海明威是一位飲食文化方面的美食作家。
目次
概述
歷史和文化
古代起源
生產和工藝
現代麵包和黃油
全球味道和傳統
麵包
田野麵包
黃油
發酵黃油和白脫牛奶
麵包和黃油
剩麵包
索引
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