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餐廳服務（簡體書）
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本書為上海市職業教育“十四五”規劃教材和世界技能大賽項目轉化系列教材之一，由上海市jiaowei教研室牽頭主編。《餐廳服務》根據世界技能大賽餐廳服務項目的內容，結合學校專業教學實際，確定了餐前準備、對客接待、席間食物服務、席間酒水服務、酒吧服務和咖啡服務6個工作場景，設計了符合學生學習特點和教學規律的19個任務。針對每個任務，通過思考“是誰”“在哪裡”“做什麼”“為什麼做”“怎麼做”和“用什麼做”這樣的“6W路徑”來確定任務的解決方案。
![漂鳥集[中英雙語版]](https://cdnec.sanmin.com.tw/product_images/957/957146403.jpg)
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