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141.
古董普洱茶：品鑒‧倉儲‧收藏（簡體書）
作者：
(韓)金鏡佑
出版社：
浙江人民美術出版社
出版日：
2020/09/11
裝訂：
平裝
古董普洱茶，被譽為“可以喝的古董”。 一方面，古董普洱茶以其深厚的文化內涵、極高的收藏價值成為普洱收藏愛好者夢寐以求的茶品，在拍賣會上屢屢創出新高；另一方面，坊問學術界關於普洱茶的真偽之辯從未停歇過。 何謂古董普洱茶？ 如何判斷古董普洱茶的真偽優劣？ 韓國茶學者、古董普洱茶收藏鑒定專家金鏡佑先生，以20年古董普洱茶交易、鑒定的經驗，為你抽絲剝繭，揭開古董普洱茶的神秘面紗。
定價：768 元，
優惠價：
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668
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142.
茶葉質量安全控制與溯源（簡體書）
作者：
周才碧
;
楊再波
;
崔寶祿
出版社：
西南交通大學出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
本書系多名茶葉專業的學者、專家聯合編寫的教材。全書分為理論篇、實務篇和溯源篇，理論篇包括三個章節，主要論述茶葉質量安全、茶葉質量安全風險分析和茶葉質量安全控制體系；實務篇包括三個章節，主要論述茶樹育種質量安全評價實務、茶樹栽培質量安全評價實務、茶樹病蟲害防治質量安全評價實務；溯源篇包括二個章節，主要論述茶葉質量安全溯源體系、茶葉質量安全溯源操作實例。全書以實務篇為主、理論篇為輔，在掌握了相關理論知
定價：299 元，
優惠價：
87
260
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143.
你不懂紅茶（簡體書）
作者：
(日)磯淵猛
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
定價：299 元，
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144.
話說茉莉花茶（簡體書）
作者：
翁文峰
出版社：
海峽文藝出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
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145.
中國非物質文化遺產都勻毛尖茶製作技藝（簡體書）
作者：
宋光智
;
張金華
;
何娟
;
歐平勇
;
張子全
出版社：
西南財經大學出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
以中國都勻毛尖茶品牌、中國非物質文化遺傳重量名錄都勻毛尖茶製作技藝和都勻毛尖茶全產業鏈為依據，以茶樹栽培技術、茶樹病蟲害防治技術、都勻毛尖茶加工、茶葉感觀審評技術、茶葉市場營銷、茶葉電子商務、都勻毛茶文化與茶藝七個項目為載體開發的教材。
定價：210 元，
優惠價：
87
183
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146.
金駿眉(精彩圖文版)（簡體書）
作者：
徐慶生
;
江志東
;
徐希西
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
金駿眉於2005年研發成功並投放市場，讓世人歎為觀止，深受文人雅士、業界人士及消費者推崇的一款名茶。它屬�什麼茶系？為何能在短時間內竄紅茶界，成為祖國大江南北、眾人耳熟能詳，在茶葉高端市場的一款新品名茶呢？ 本書全面系統地記述了金駿眉的生態風貌、培育特徵、加工技法、品飲藝術、風俗禮儀，乃至歷史淵源、傳承發展、藥用價值及存儲之法等，內容詳實，圖文並茂，融專業性、理論性、實用性、可讀性於一體，有一定的學術價值，也有很強的可讀性和應用性，對於促進武夷茶文化的進一步繁榮、助推武夷茶產業深入發展壯大具有重要意義，值得世人一讀。
定價：414 元，
優惠價：
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360
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147.
沖呀！手沖咖啡（簡體書）
作者：
黃琳智
;
江衍磊
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
在這本書裡，我們將完整且系統化的手沖咖啡教學與經驗，從專業講師的角度去陳述手法與濾杯的相互關係，讓讀者輕鬆掌握手沖咖啡的每一個變數。在家也能輕鬆做一個手沖咖啡達人。 整本書分為5個章節： part1從顆粒怎麼吃水、手沖“不敗的三大原則”介紹入手，將手沖的基礎技法做一個完整的交代。 part2～3在“濾杯不一樣怎麼辦”“咖啡的濃度與萃取率”這2個章節，通過剖析扇形濾杯和錐形濾杯在外
定價：408 元，
優惠價：
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148.
茶葉產品質量追溯實用技術手冊（簡體書）
作者：
中國農墾經濟發展中心
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2020/09/01
裝訂：
平裝
《茶葉產質量量追溯實用技術手冊/“助力鄉村振興引·領質量興農”系列叢書》秉持嚴謹的科學態度，在遵循《中華人民共和國農產質量量安全法》《中華人民共和國食品安全法》等國家法律法規以及現有相關國家標準的基礎上，立足保安全、提質量的要求，著力推動農產質量量安全追溯向前發展。《茶葉產質量量追溯實用技術手冊/“助力鄉村振興引·領質量興農”系列叢書》共分為兩章：*章為農產質量量安全追溯概述，主要介紹了農產質量量安全追溯的定義，國內外農產質量量安全追溯發展情況，以及農產質量量安全追溯的實施原則、實施要求等；第二章為NY/T 1763-2009《農產質量量安全追溯操作規程茶葉》的解讀，並在內容解讀的基礎上提供了一些實際操作指導和實例分析，以期對茶葉生產經營主體的生產和管理具有指導意義。
定價：348 元，
優惠價：
87
303
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149.
不一樣的咖啡拉花（簡體書）
作者：
劉清
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2020/08/17
裝訂：
平裝
本書作者基於多年經驗和對咖啡的多項實驗研究，完成了這本製作拉花咖啡的指導用書。咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現一件漂亮的藝術品，是視覺與味覺的雙重享受。如何萃取醇香的濃縮咖啡，打發細密的奶泡，並逐漸添加難度、演變創意，在本書中都能找到答案。 內容涵蓋咖啡拉花的基礎知識、各種常用手法、動態和靜態實例演示（視頻和詳細的步驟圖片），盡顯咖啡拉花渾然天成的魅力。無須再點咖啡外賣，隨心所欲地設計出屬
定價：348 元，
優惠價：
87
303
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150.
我的咖啡生活提案（簡體書）
作者：
(法)陳春龍
;
塞巴斯蒂安‧拉西納
出版社：
同心出版社(北京日報)
出版日：
2020/08/03
裝訂：
精裝
世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有獨特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿鐵，加班時提神的意式濃縮，咖啡館的精品手沖，甚至適合外帶的摩卡……無論何時何地，總有咖啡相伴，是日常最簡單的樂趣。《我的咖啡生活提案》用300幅精細手繪，破解一杯好咖啡的全部秘密。它詳細介紹了32個咖啡豆品種特色，以及21個咖啡豆生產國風土，為你在咖啡館點單時指點迷津。展示六步深度品鑒法，帶你領略精品咖啡的風味層次。更能進階手沖世界，將12種常用器具的操作關鍵分解，按圖索驥。另有17種咖啡食譜，手把手傳授經典拉花技巧，讓你嘗試為朋友親手做咖啡，享受有格調的下午茶時光。從小白變成咖啡控，學會品味酸與苦，發現咖啡的魅力與人生的樂趣。
定價：648 元，
優惠價：
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151.
全家健康蔬果汁（簡體書）
作者：
李寧
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
定價：239 元，
優惠價：
87
208
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152.
冷萃咖啡學（簡體書）
作者：
王維新
出版社：
花山文藝出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
定價：348 元，
優惠價：
87
303
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153.
茶都雅韻：杭州名茶品鑒（簡體書）
作者：
朱家驥
出版社：
杭州出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
該書是“世界的杭州”叢書之一，緊扣“杭為茶都”的品牌特色，通過精練而通俗的文字與精美而準確的圖片，分“杭為茶都”“茶史茶緣”“茶鄉茶業”“茶藝茶韻”四個部分，生動講述“中國茶都”的歷史底蘊、人文茶事、茶業發展情況，簡要介紹西湖龍井、徑山毛峰、千島銀珍、九曲紅梅等各種杭州名茶的產地、特徵與泡制技藝，通過紙上品鑒感受名茶雅韻。
定價：360 元，
優惠價：
87
313
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154.
茶葉質量與安全學（簡體書）
作者：
孫威江
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
本教材系統介紹了茶葉質量與安全的相關知識，全書共分10章。具體內容包括緒論、茶葉中風險元素的污染與控制、茶葉中殺蟲(蟎)劑的殘留與控制、茶園中除草劑的殘留與控制、茶葉中多環芳烴與高氯酸鹽的污染與控制、茶葉中有害微生物污染與控制、茶葉質量安全產品與控制體系認證、茶葉質量安全監測與風險評估、茶葉質量安全追溯系統的構建、茶葉質量安全標準。 本教材適用于普通高等院校茶學專業學生，也可供茶葉生產與科研相關
定價：252 元，
優惠價：
87
219
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155.
招牌茶飲101：只用1個公式，就能調出百變口味（簡體書）
作者：
(韓)李相旼
出版社：
北京科學技術出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
作者以簡單的風味茶製作公式，教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底，加上果汁、奶制品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚豔的裝飾，做出一杯或冰或熱，好喝的茶飲，不論是炎熱的夏天，或是寒冷的冬季，來上一杯，在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。
定價：348 元，
優惠價：
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156.
評茶員(五級)（簡體書）
作者：
上海市職業技能鑒定中心
編著
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
本教材由人力資源社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業技能鑒定中心依據上海1+X評茶員（五級）職業技能鑒定細目組織編寫。教材從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度出發，較好地體現了當前近期新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握評茶員（五級）核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。 本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點，採用模塊化的編寫方式。全書共分為4章，內容包括：職業道德、茶葉基礎知識、茶文化基礎、茶葉審評等。 本教材可作為評茶員（五級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中、高等職業技術院校相關專業師生參考使用，以及本職業從業人員培訓使用。
定價：120 元，
優惠價：
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157.
宅在家，沖一杯好咖啡（簡體書）
作者：
(美)布萊恩‧W‧瓊斯
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/08/01
裝訂：
平裝
備受好評的亞馬遜暢銷咖啡圖書。職業咖啡師布萊恩·W·瓊斯手把手教你沖出美味咖啡，從挑選咖啡豆開始，細緻講解"慢"咖啡的沖煮過程，傾囊相授獨家沖煮秘籍，另附精美咖啡食譜。由著名咖啡師黃俊豪翻譯，內容專業易讀，搭配攝影大片級全彩插圖，是一本既實用又高顏值的精品咖啡沖煮指南。
定價：408 元，
優惠價：
87
355
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158.
小粒種咖啡加工技術（簡體書）
作者：
鮑曉華
;
董維多
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
平裝
本教材主要包括6個方面，小粒種咖啡初加工；小粒種咖啡精深加工；即溶咖啡加工；風味咖啡加工；咖啡綜合利用；實驗實訓。小粒種咖啡初加工包括小粒種咖啡鮮果的採收，鮮果的濕法、機械、幹法等加工；小粒種咖啡精深加工包括咖啡豆的加工工藝，烘焙，研磨，包裝貯運及管理等；即溶咖啡的加工，包括加工工藝、操作要點及注意事項；風味咖啡的加工，包括小粒種咖啡飲料和特色小粒種咖啡的加工；咖啡綜合利用，包括果肉、種殼、粘膠、
定價：330 元，
優惠價：
87
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159.
咖啡簡史 : 一本美妙的咖啡終極指南（簡體書）
作者：
(法)格洛麗亞‧蒙特內格羅
;
(危)克里斯蒂娜‧希魯茲
出版社：
古吳軒出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
精裝
這是一本融合了咖啡歷史、咖啡文化、咖啡製作與品鑒技巧的咖啡學百科全書。從摩卡到巴黎,從蘇萊曼一世到路易十四，從瓜地馬拉的生產商到你的咖啡杯,還有咖啡世界的新興職員：咖啡豆獵人、烘焙師師、咖啡師、品鑒師……咖啡的世界歷史深厚而充滿魅力。博學幽默的格洛麗亞在書中會給我們詳細講到這個讓葡萄酒都嫉妒的飲品方方面面的知識，是一本頗具的咖啡學寶典。
定價：768 元，
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160.
香草茶飲應用百科（簡體書）
作者：
尤次雄
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
平裝
香草植物可以應用在生活中，包括茶飲、料裡、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲具有代表性。《香草茶飲應用百科》由香草植物研究家尤次雄根據20年接觸香草植物的經驗，分享如何利用33種容易成活的香草植物，鮮采現泡，調出180種新鮮茶飲。調出自然花草香，舒緩與釋放身心壓力。
定價：414 元，
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87
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