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    • 手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能
    • 作者:呂昇達  出版社:上優文化  出版日:2019/03/13 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
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    • 頂級烘焙名師親授!無價的5堂課,102款不藏私暖心配方「簡單、美味、好製作」是本書最重要的核心,收錄的品項都是初學者也能上手,做起來輕鬆優雅的產品。  全書以Lesson(課程)為單位,循序漸進,先列出烘焙常見材料、本書使用的特殊器具,  帶領大家辨認材料與器具,再進入製作單元,逐步提升單元難度。  「美味餅乾系列」▶ 9個基礎配方╳變化21款截然不同的美味……    加碼收錄美味餅乾Q&
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    • 幸福園遊會:蛋糕甜點、飲品鹹食、餅乾零嘴一網打盡,一書在手,園遊會、慶生會、開Party不用愁
    • 作者:管的幸福烘焙聯合國  出版社:朱雀文化  出版日:2019/03/04 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 2019年烘焙社團最期待這一本!2017《幸福烘焙的第一本書》狂銷熱賣,FB社團「管的幸福烘焙聯合國」社長兼管理員─邱嘉慧再次集合11位烘焙老師,推出以園遊會、慶生會為主題的烘焙食譜─《幸福園遊會》,近40款商品不僅是聚會開趴最受歡迎美食,更是小資創業熱銷品。圖書版稅全數捐出做公益,學作烘焙又行善,大家一起來!鹹甜美味一網打盡,家庭烘焙、小資創業都適用●園遊會、慶生會,這一本就夠近40款商品、五花
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    • 用冷凍塔皮輕鬆做出45款甜鹹塔
    • 作者:西山朗子  出版社:臺灣東販  出版日:2019/02/26 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
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    • 常聽住在巴黎的人說:「法國到處都有販售塔皮的店,買回家馬上就可以烤來吃,超方便!」 在台灣卻很少有人販售冷凍塔皮。不過,如果有冷凍塔皮的話,不管是誰,都能在想吃的時候立刻烤來吃。 源自法國的塔是用塔皮當底,抹上奶油,加上配料,烘烤完畢就完成的點心。從頭到尾一次做完會很花時間,但只要有現成的塔皮,接下來就只剩烘烤的手續了。如果家裡的冷凍庫有塔皮可用,那就太輕鬆了! 加入大量蜜漬蘋果,上面再放蘋果切片
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    • 41款無麩質乳酪蛋糕:兩步驟輕鬆完成日本名店的濃郁好滋味
    • 作者:かのうかおり  出版社:臺灣東販  出版日:2019/02/26 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 以奶油乳酪、帕馬森乳酪、藍紋乳酪、卡蒙貝爾乳酪…… 各式各樣的乳酪輕鬆製作而成, 無麩質的濃郁乳酪蛋糕食譜41款。 無麩質飲食的風潮,這幾年從歐美吹進台灣, 由於麩質蛋白無法像其他蛋白一樣, 在人體腸道裡完全分解成小分子胺基酸, 而是會保留由幾個胺基酸組成的小片段「多肽」, 這些多肽在某些人身上會引發過敏反應。 因此,大量用到含麩質麵粉的點心、糕點, 常常讓有過敏體質的人避之唯恐不及。 可是,難道
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    • 不負好食光:暢銷200年的食譜,袁枚教你懂吃學做菜
    • 作者:袁枚-作;許汝紘-編  出版社:華滋出版  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:550元  優惠價:79435 
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    • 暢銷200年的食譜秘笈,晉升美食家的必備聖經 識「食物」者為俊傑!不會怎麼辦? 就讓 袁枚 教你如何懂吃懂吃懂吃懂吃 煎煮炒炸,悶煲燉蒸,清朝美食家教你變Master Chef; 飛禽走獸,花鳥魚蟲,只要有心,萬物都是我的養分。 少油少糖?兩百年前就開始流行油切?! 茶葉蛋其實是古早味?其實是在清朝就有了? 果子狸的美味還比火腿更鮮美? 魚肉和鹹蛋一起煎,會有吃螃蟹的感覺? 愛吃豆腐嗎?袁枚傳授九
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    • 除寒溫食補:活用36種溫食材,解救寒冷體質、低體溫、貧血,遠離癌症
    • 作者:青木敦子  出版社:幸福文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 吃對才能真正除身體的寒!跟著營養師用「橄欖油」+「溫食材」就可健腎暖身、改善體質60道溫熱身體食譜、改善血液循環食譜、促進腎臟機能食譜,美味上桌●貧血、體溫低、手腳冰冷,不能忽視!只要身體末梢常常感覺冰冷,或者身體溫度正常但仍感覺寒冷,即所謂的內臟溫度過低,就會產生如皮膚過敏、精神不濟、貧血、失眠、頭暈等不適的症狀。【寒冷體質症狀】V黑眼圈V肌膚既粗糙又乾燥,上妝就刺痛V極度疲勞 V肩頸痠痛V貧血
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    • 入門必學果凍花
    • 作者:卞柔勻  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • 本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!▲想要製做出心目中的果凍花嗎?▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心▲怎麼能做出漂亮的果凍花呢?▽我們會建議你先「放下一些石頭,心會更舒坦」◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!由淺到深,循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界!◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點,不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆,在家中
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    • 好食。家餐桌:窗台趣味蔬活與83道令人想念的時鮮滋味
    • 作者:黃麗莎  出版社:日日幸福  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      預購中
    • 用植栽自我治癒 利用家中窗台空間,創造自己的小小香草園、蔬菜園,從播種、灌溉開始,每天看著小苗一點一點地成熟,療癒自己,感受生活,是將平日工作瑣碎、煩心的事拋諸腦後的綠色時光。跟著季節變化,隨心所欲變換植栽,是小盆栽種獨有的新鮮感與趣味。 以料理給人溫暖 用雙手栽種的蔬菜、香草,親手為自己或家人、朋友準備餐點是件快樂的事。尤其對熱愛料理與烘焙的家庭主婦來說更是如此。在小廚房的時光裡,每一道用時間慢
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    • 咖啡館MENU創意新開發:Café Menu Development Book
    • 作者:旭屋出版社編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 想要創業,卻為怎麼設計菜單苦惱嗎?40間日本人氣咖啡店的私房食譜是您最佳的參考書想知道猿田彥咖啡的獨家技巧嗎?還不知道怎麼設計店裡菜單嗎?要怎麼樣才能吸引客人?不用擔心,這本書一次解決所有問題。本書蒐集超過40間日本人氣咖啡店的私房食譜,從飲料、甜點、雞尾酒、冰品、三明治等各式你想得到與想不到的菜單全部都在這裡。每位店長還特別傳授獨門心法,讓你第一次開店也能安心上手!想在眾多咖啡店林立的城市獨樹一
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    • 狂熱糕點師的洋菓子研究室:製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的西點達人40年實作經驗,詳盡製作方法&精密科學驗證!
    • 作者:竹田薰  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 「如果○○的話會怎樣?」、「這個步驟有何用意?」製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的西點達人40年實作經驗詳盡製作方法&精密科學驗證美味,禁得起考驗!低筋麵粉與中高筋麵粉差在哪裡?冰冷奶油與常溫奶油會對糕點造成什麼影響嗎?不隔水加熱的話又會怎麼樣?泡芙麵糊的溫度是成功與否的重要關鍵!?  綜觀古今中外各家食譜,對親手製作甜點已有不少經驗的各位,相信一定有注意到某些種類的糕點好像存在一些「規律」。
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    • 憑什麼料理不用水?鑄鐵鍋的神奇魔力:無需高湯,善用食材,濃縮美味,油炸也OK,不費工夫的簡易料理!
    • 作者:大橋由香  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 不用水也可以煮飯!?從主食到甜點一鍋搞定超懶人煮菜法你知道「無水料理」嗎? 有了STUAB鑄鐵鍋,就可以進行無水料理!運用無水料理這種烹煮方式能善用蔬菜、肉類、魚類等食材本身的水分,不論燉、蒸、炒,皆能美味滿點。沒有專業調理器具沒關係,只要有「STUAB」就能大顯身手。STUAB鑄鐵鍋的美味原理1.因為鍋蓋夠重→可完全鎖住美味!正因為鍋蓋夠重,鍋蓋與鍋子幾乎沒有空隙,完全密封。除了蒸氣,香氣與鮮甜
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    • 職人手感吐司:專業烘焙技法,解開吐司的秘密【經典紀念版】
    • 作者:吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/02/14 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 《職人手感吐司》十萬冊暢銷經典回饋!五種吐司製法,四十二道暢銷款配方,廣受讀者好評,新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。他是麵包職人「吳克己」,他的吐司不僅成功率高,還非常好吃!第一本以吐司為主的烘焙書,打破了大家對吐司平凡無奇的印象。「吐司,是可攜帶的幸福。 吐司,有無限的可能性。」吳克己在烘焙上專研了多年,依然對吐司有著極高的評價,他認為雖然吐司看起來平淡無奇,又時常被當成配角。但親自在家
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    • 日本料理事典
    • 作者:Emi Kazuko;Yasuko Fukuoka  出版社:晨星  出版日:2019/02/14 裝訂:精裝
    • 定價:560元  優惠價:79442 
    • 天然 原味 樸實 健康入門到進階,最詳盡的日本料理事典:44種器具列舉常用的刀具、鍋爐與器皿,並解說使用的方式與注意事項。172種食材詳盡介紹各種常用食材的種類、特徵與風味,以及選購的秘訣、處理和烹調的細節與步驟。99道菜餚從主食、配菜到甜品,除了鉅細靡遺的步驟說明,還有每道料理的特色、適合食用的季節與節慶,以及特定食材的替代方案。本書特色第一部分,了解日本料理的歷史脈絡與文化特色第二部分,烹調工
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    • 美味減醣常備菜145開心吃美食,瘦身零壓力:早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全
    • 作者:大庭英子  出版社:健行文化  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 完全不必在意熱量!美味減醣,瘦身零壓力。「試過好幾種瘦身方法,總是無法持續下去」這樣的人,應該不在少數。導致瘦身半途而廢的最大理由是:「不能吃好吃的東西」、「肚子餓很難受」、「計算熱量很麻煩」等等。如果你也有這些煩惱,請試試看本書介紹的,絕不失敗的「美味減醣瘦身」!最令人開心的是,藉由控制醣類攝取,打造易瘦體質,不必在意熱量,可攝取蛋白質與油脂,而且,還能吃適量的米飯或麵包、麵類,開心吃美食,瘦身
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    • 不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記:50道經典食譜及50句智慧語錄
    • 作者:楊馥如  出版社:山岳文化  出版日:2019/01/31 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 50則溫馨生活片刻,50句滿滿人生哲理金句,50道誘人食譜 淡淡的幸福滋味,暖暖的生活日常,提煉人生百種酸甜時刻 旅義作家楊馥如最新作品,帶你以美食鑽進人心,體現生活好時光 民以食為天,食物和日常生活密不可分,甚至連俗諺裡也大有文章。我們常說「人生不如意事十常八九」,義大利人則說「不是每個甜甜圈都有洞」!我們說「山中無老虎,猴子當大王」,義大利人說「貓一不在家,老鼠齊跳舞」。那麼,我們常說「薑是老
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    • Irene的美西灶腳:幸福小鍋食堂-湯鍋、麵點、炊飯、減醣鍋、無水料理,77道原味且營養的鍋物
    • 作者:陳秭璇  出版社:悅知  出版日:2019/01/30 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 10萬粉絲的【Irene的美西灶腳】版主不藏私的進化食譜公開!只要常備6種美味湯底,就能在15分鐘內快速上桌!專為一個人、二個人、小家庭所設計的小份量食譜,符合「一次不需採買太多食材」的原則,設計了具計畫性、簡單便利及豐盛營養的人氣料理。利用家中必備的電鍋、平底鍋、砂鍋及鑄鐵鍋,以煮、蒸、燉、燜四種方法,於高湯中加入喜歡的食材,稍待烹調,輕輕鬆鬆就能完成美味且飽足的鍋料理。「一鍋飽、全家飽」1人吃
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