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    • 一杯咖啡抗百病〔圖解聖經〕:從科學及醫學角度,剖析喝咖啡對你我健康的好處!
    • 作者:張金堅;梁志成  出版社:優渥誌  出版日:2019/02/27 裝訂:平裝
    • 定價:290元  優惠價:79229 
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    • ★台灣乳癌名醫.咖啡養生權威著作★ 從咖啡樹到咖啡豆,從產地到咖啡桌,你對咖啡認識多少? 如果你懂得正確喝咖啡,咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神, 還能助你養生、抗癌、抗百病! 大家都說喝咖啡有益健康,是真的嗎? 一天喝幾杯咖啡對身體有益無害? 身體有病痛的人可以喝咖啡嗎?該怎麼喝呢? 發現讓咖啡兼具健康與風味的秘訣! 根據統計,台灣咖啡的年產值超過700億元,一年能喝掉28.5億杯!而且預估未來還有
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    • 咖啡+紅茶完全圖解二書
    • 作者:河寶淑;趙美羅  出版社:奇光出版  出版日:2019/02/13 裝訂:平裝
    • 定價:800元  優惠價:75600 
    • 《咖啡的一切:咖啡迷完全圖解指南》從選豆、烘豆到調豆,從研磨到萃取,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握咖啡的一切知識和沖煮技法,享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光!◆韓國暢銷書榜第一名!◆從咖啡豆相關的基本知識到如何處理咖啡豆(選豆、烘豆、調豆),詳細解說理解咖啡的第一步!◆從烘焙、研磨到萃取,完整呈現製作好咖啡的每道工法,做出符合自己口味喜好的調豆咖啡!◆深入介紹咖啡的死黨
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    • 臺灣咖啡誌
    • 作者:文可璽  出版社:麥田  出版日:2019/01/27 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 首張珍貴的臺灣咖啡地圖、第一本『臺灣咖啡歷史』尋豆書臺灣咖啡的流浪史紀錄 首度曝光;含括大量咖啡相關豐富史料,以及上百張咖啡歷史圖片。特別推薦――胡川安(中央大學中文系助理教授,「故事:寫給所有人的歷史」網站主編)蔣竹山(中央大學歷史所副教授)韓懷宗(咖啡學系列、台灣咖啡萬歲作者;正瀚生技/咖啡研究中心顧問)(依姓氏筆劃排序)《臺灣咖啡誌》除了考證嚴謹及內容扎實之外,作者還找到各種珍貴咖啡種植的山
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    • 飲水大革命(經典版)
    • 作者:楊乃彥  出版社:養沛文化  出版日:2019/01/23 裝訂:平裝
    • 定價:250元  優惠價:79198 
    • 不健康的長壽是一種懲罰!這是飲用水的革命,也是健康的革命!  在急速邁入少子化、高齡化社會的台灣,  高齡者大部分都受到活性氧(自由基)有關之糖尿病、  腎臟病、風濕、攝護腺腫大、心血管疾病、癌症等慢性病所苦。  這是個迎接補「氫」時代的來臨,如何在家複製長壽村飲水的健康方案。  水是生命之源,是身體的主要成分,也是改善健康最快速的物質!  而氫是水中不可或缺的元素,更是宇宙和人體的最重要元素,
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    • 咖啡館開業必備MENU 84:嚴選商用級咖啡、飲品特調指南
    • 作者:李榮敏  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/01/22 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • ~嚴選商用級咖啡、飲品特調指南~韓國咖啡冠軍嚴選84款咖啡廳MENU, 以「簡單、快速、美味」為至高原則,公開商業性飲品製作竅門!【本書特色】◎刊載84款咖啡廳經典飲品:以「簡單、快速、美味」為原則,從基礎的義式濃縮咖啡,衍生變化冷熱飲、甜品、咖啡調酒,能符合咖啡館供餐需求。◎介紹義式咖啡機操作方式,飲品調製原則:從零開始說明義式濃縮咖啡的萃取原理與過程,並介紹蒸煮牛奶、打發奶泡,以及打完奶泡後的
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    • 職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.02:咖啡館前台實務篇
    • 作者:尹善熙;李榮敏;崔根杓;鄭珍颿;李承勳  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/01/10 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • ~韓國咖啡調理師標準教材~韓國8大國家標準基礎項目訓練,vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」,咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓國NCS(國家職務能力標準)構成本書內容,咖啡調理師指定受訓教材。◎精密設計的【表格+圖解+照片】,分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟,講述世界規範標準。◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應
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    • UCC咖啡博物館帶你認識咖啡:從神秘果實變成精品時尚千年前的伊斯蘭胃藥,如今竟讓全世界都上癮!
    • 作者:UCC咖啡博物館  出版社:睿其書房  出版日:2019/01/09 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
    • 從一碗稀飯到一杯咖啡源起於伊斯蘭世界的咖啡,最初是被當成胃藥,以煮成稀飯的方式食用,而後才逐漸演變成現在我們熟悉的模樣。不知何時,咖啡普及至銜接亞洲與歐洲的伊斯坦堡,所以在歐洲造成流行也只是早晚的問題。但咖啡卻一度被基督徒所排斥,甚至被稱呼為「惡魔的飲品」,直到教宗卻被它的味道深深打動,因而為它施洗,讓咖啡成為基督徒也能飲用的飲品後,這才開啟了進入歐洲的大門,此後更往世界各地開花散葉。今日的咖啡已
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    • 精品咖啡不外帶:寫給職人的咖啡手札
    • 作者:朱明德  出版社:活字出版社  出版日:2019/01/09 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    •  咖啡的第三波風潮:精品咖啡、手沖咖啡來了! 咖啡職人浸淫咖啡三十年,最真誠、純粹的咖啡經無私分享「如果我不在家,就是在咖啡館;如果不是在咖啡館,就是在往咖啡館的路上。」培育出多屆咖啡沖煮比賽冠亞軍的達人師傅朱明德,浸淫咖啡三十餘年,自十七歲起就用他最講究的精神做咖啡實驗,率先走向第三波精品咖啡的風潮。本書分為兩卷,第一卷為作者朱明德的咖啡概念分享,從精品咖啡的條件、咖啡師的養成、修養、選豆、
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    • 水是健康之鑰,你喝對了嗎?
    • 作者:廖俊凱  出版社:書泉  出版日:2019/01/04 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • ◎正確喝好水,疾病遠離你水,占人體比重的7成,所以當體內水分不足時,皮膚就會變得乾燥、沒有光澤,人容易顯得蒼老、氣色不佳,嚴重者甚至會影響健康,根據世界衛生組織的調查發現,人類疾病即有80%都與「水」有關。然而,「喝水」不單只是補充體液而已,這看似簡單的動作卻按藏著許多的「眉角」與「規矩」,例如喝多少?什麼時候該喝,什麼時候不該喝?要喝什麼水,你不可不知,就讓我們一起喝好水、變健康!
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    • 多喝水的療癒聖經:數世紀以來最被小看的天然療方,缺水對身體的傷害遠超乎你想像!
    • 作者:弗列敦‧拜門蓋勒  出版社:柿子文化  出版日:2018/12/27 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:79236 
    • 當你開始感到口渴,缺水對身體的傷害早就已經形成了! ★已翻譯逾20種語言,再印至少35次的水療癒經典★拜門蓋勒醫師是諾貝爾獎得主亞歷山大‧弗萊明(發現盤尼西林)的學生★光靠運用水的療癒力量,拜門蓋勒醫師就改善了3000名患者的消化性潰瘍 你知道嗎? ◆2018年台灣腎臟醫學會調查發現有4成民眾平均一天開水攝取量不到1200c.c.。◆2015年美國發表的研究發現,逾一半美國學童及青少年水分補充不足
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    • 咖啡癮科學:從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記
    • 作者:尚.史戴曼  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:9270 
    • ~44則【咖啡豆】、【烘焙】、【沖煮】、【喝咖啡】硬派筆記~你如何確定手上的精品咖啡「真的」值回票價?★科學家與咖啡師在本書槓上了!超強硬「實證」坊間流傳的咖啡常識! 【本書特色】◎書中所有事實皆取自科學文獻的資料,妙的是敘述生動,不致讓人感覺置身高中教室。◎嚴謹的實證可能會影響你對精品咖啡產業以及風土、水、味道的看法。◎提醒:有些資料與業界的主流觀點有所出入,若想找人暢聊本書,請避免尷尬。 你覺
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    • 頂尖咖啡師給新手的入門讀本
    • 作者:小池美枝子  出版社:睿其書房  出版日:2018/11/07 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
    • 從30秒到8小時從零下冰溫到90℃不同的時間X不同的溫度萃取出同樣完美的1杯Espresso & Coffee 日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識 講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法 提供營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案 附有DVD,透過動態影像學習沖煮咖啡&拉花技巧,清楚易學!冠軍咖啡師的職人技術&最佳配方請跟著頂尖咖啡
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    • 乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略
    • 作者:閻寶蓉  出版社:全華圖書  出版日:2018/10/29 裝訂:平裝
    • 定價:600元  優惠價:9540 
    • 1. 獨家考前100天術科臨陣磨槍計畫:設計考前100天術科準備時程規劃表,配合三大考題模擬準備,反覆練習,循序漸進,考生更能從容應考。2. 自創酒譜分類快速背誦法:利用分類背誦技巧,輔助考生記憶,從調製法、基酒、杯器皿、裝飾物、相似混淆題,快速背誦108道考題酒譜;圖解示範調製步驟,細節解說淺顯易懂。3. 附贈酒譜記憶小手卡:隨書附贈酒譜記憶小手卡,一道酒一張,貼心大小方便攜帶,背誦時機不受限!
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    • 成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析
    • 作者:西東社編集部  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/10/15 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • ~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。戀上咖啡的第一本書! ◎咖啡大叔 許吉東 實用推薦! 【本書特色】◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎!◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性
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    • 癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量
    • 作者:張金堅;蔡崇煌  出版社:原水文化  出版日:2018/10/10 裝訂:平裝
    • 定價:599元  優惠價:79473 
    • 喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界! 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點,中立論述咖啡與健康的關係。   咖啡是一門深奧迷人的健康學!   歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」;貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」;   日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」;營養學家強尼包登(Jonny Bowden)   列為地球上最健康的150種食材之一;美國人飲食
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    • 日本茶教科書
    • 作者:エイ出版社編輯部  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/10/09 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • ~從懷古的日本茶中挖掘新氣象!~日本茶的「風土、單品」概念、突顯茶葉特色的飲法──追蹤近年眾所矚目的日本茶新潮流。 【本書特色】◎向達人學習!日本茶的起源、分類,以及製茶程序,將日本茶的基本要領一網打盡!◎必學沖泡方式與茶圖鑑,收錄14款知名茶品履歷表,以及持續進化的茶具介紹!◎走遍日本探訪好茶,深入了解「名店的日本茶為何如此美味?」的祕密。 近年日本茶受到世界各地的矚目,催生出完整的飲茶文化。日
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    • 咖啡杯測的科學:從生豆購買、焙師調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡絕必學的品味技術
    • 作者:IBLINE編輯部  出版社:方言文化  出版日:2018/10/09 裝訂:平裝
    • 定價:490元  優惠價:79387 
    • 不懂「杯測語言」,如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」?【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】 全球標準咖啡杯測「實作步驟」 X 專業級杯測表24位咖啡職人的品鑑絕學,獨家公開! ★ 唯有「杯測」,能完美一杯咖啡的極致風味——   ▶ ▶ 烘豆師:「烘焙數據」精準調校,誘發最佳香氣   ▶ ▶ 咖啡師:設定「萃取參數」,咖啡研磨、沖煮不失
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    • 咖啡拉花技術大全
    • 作者:醜小鴨咖啡師訓練中心  出版社:臺灣東販  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 本書特色◎專業解說文字搭配大量詳細插畫,讓讀者充分瞭解咖啡拉花專業知識。◎詳盡的拉花概念講解,讓每一個咖啡拉花環節都清楚的呈現書籍內容當中。內容介紹顛覆一般拉花思維,抓到訣竅就能拉出達人級拉花!只要擁有這一本,保證您一定能成為拉花達人!醜小鴨咖啡師訓練中心在出版了銷售上萬冊的《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2――完美萃取》、《醜小鴨咖啡烘焙書》後,將正式出版許多讀者殷殷企盼的的咖
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    • 我的雞尾酒生活提案:選對基酒,搭配酒杯,說個調酒故事,尋覓命中注定的雞尾酒
    • 作者:米凱勒‧奇多-作;亞斯尼‧瓦盧西克斯-繪  出版社:三采文化  出版日:2018/09/28 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 酒精世界永不退流行的精神飲品不論少女或大叔,都能找到命中注定的雞尾酒人們為什麼喜歡雞尾酒?不是因為一杯就能喝到很多種酒很划算,而是追求那完美融合的風味。不是因為電影主角喝調酒的樣子很帥,而是品嚐每一款酒背後的故事。調酒是門藝術,考慮到味道、顏色、香氣和溫度,調製過程就是一場感官饗宴……好啦,其實雞尾酒也不是這麼高不可攀,只要按照酒譜的指示,在家也可以調出好喝的雞尾酒。有些調酒甚至只需要兩種材料,就
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