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    • 江戶武士吃什麼
    • 作者:青木直己  出版社:健行文化  出版日:2019/01/01
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • ★ 從江戶武士留下的日記中,挖掘出江戶時代的食衣住行育樂各方面的生活與文化。★ 書中收集多幅珍貴圖片,古今變化更明顯。★ 現代的日本高級美食,在江戶時人人可吃?讓人大吃一驚的飲食文化史。★ 京都和菓子老店虎屋旗下的虎屋文庫研究員,專門從事食物的研究調查,帶領讀者漫遊江戶平民百姓生活風光。壽司只有江戶有,而且便宜!蕎麥麵是一塊一塊不是一條一條?夏天要吃泥鰍鍋,但是挖泥鰍卻是冬季的象徵?獵鷹時準備的餌
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    • 日本長銷經典!宮崎正勝的飲食世界史(全套三冊)
    • 作者:宮崎正勝  出版社:遠足文化  出版日:2018/12/12 裝訂:平裝
    • 定價:1140元  優惠價:79901 
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    • 日本暢銷歷史作家宮崎正勝,從世界史的視野出發,  透過日常可見的食材和料理,洞悉人類文明的交流與變化《餐桌上的世界史(全新插畫版)》  人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?  當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!  來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、  來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…  環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,  在餐桌上演另類世界史……《餐
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    • 花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考
    • 作者:曹銘宗-作;林哲緯-繪  出版社:貓頭鷹  出版日:2018/12/08 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 有些海產,不管看幾次懶人包你都認不出…….傳統市場魚販口中的海產名稱,讓你聽到霧煞煞?海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有,又該如何區分? 吃過魚,但沒看過魚走路,台灣文化偵探曹銘宗帶你從「命名」開始看起 ◎特邀新生代生態畫家林哲緯以水彩插畫精細繪製台灣海產的細節與風貌◎隨書限量附贈水彩插畫海味小月曆  *花枝和烏賊,有什麼不同?*除了源自日文的TAKO
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    • 台灣民俗與信仰
    • 作者:卓克華  出版社:揚智文化  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
    • 定價:250元  優惠價:95238 
    • 本書是作者在宜蘭傳藝中心發行的《傳藝》雙月刊的〈古今民俗縱橫談〉專欄文章結集而成,是以台灣民間通行的《農民曆》為文本,作一重新的認識與詮釋,內容含括了台灣民間信仰與地方民俗、飲食習慣等等,作者以流暢的文筆,一一娓娓寫來,具有極強的可讀性與知識性,是一本雅俗共賞的好書,既可作為科普性的大眾讀物,也可作為相關課程的教科書、課外參考書。
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    • 旗袍藏美:時光帶不走的東方之美
    • 作者:柳迦柔  出版社:大旗  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 「我們都喜歡窈窕淑女,旗袍穿在她們身上的美真是無與倫比。」《花樣年華》中穿著旗袍的張曼玉,那份纖細浪漫又頹廢的古典韻味,將詩和情的虛無飄渺化為實質;張愛玲叉著腰,她的纖細高挑在旗袍的襯托下,彰顯著那不可一世的靈動魅力;湯唯穿著旗袍,有一種憂傷的美,別具一格的小立領,穿在她的身上,展現著與眾不同的精緻。作者以優美的散文隨筆,將時代的變遷、旗袍的演進,以及觀念的更迭,深入旗袍那永垂不朽的東方內涵之美。
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    • 餐桌上的電影物語:美食、人性與慾望的浮世對話
    • 作者:蕭菊貞  出版社:大塊文化  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
    • 名家推薦李明璁(作家)沈邑穎(《經絡解密》作者)董成瑜(鏡文學總編輯)劉梓潔(作家、編劇)鄭秉泓(影評人)鴻鴻(詩人、導演)藍祖蔚(資深影評人)內容簡介24部經典電影的人性料理饗宴!以料理為引線,認識電影的敘事方法,剖析電影中的社會、階級、心理與生命課題。從小到大我們總是被期待著成為好人,優秀的人,成功的人;當然也包括成為聽話的人,聽爸媽的話、聽老師的話、聽老闆的話、聽那些握有權力者的話,但很多時
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    • 考現學入門
    • 作者:今和次郎-著;藤森照信-編  出版社:行人  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • ●影響日本人重視「當代」、「生活」的重要思想●路上觀察學、生活學、風俗學等多種學問的鼻祖今和次郎,首度在台出版著作●資料採集手稿筆記+思想追本溯源,有實例有定義,深度全面了解考現學●藤森照信親編、撰寫解說文都有考「古」學了,當然也可以有考「現」學!●每天下午五點,銀座的行人走路特別快?●聽說漁夫的衣服有形狀顏色不一的補丁,不小心落海還可以靠衣服辨認身分?●在以美景出名的井之頭公園裡,人們常坐在有人
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    • 覆鼎金物語:高雄市墓葬史初探
    • 作者:王御風   出版社:巨流圖書  出版日:2018/11/26 裝訂:平裝
    • 售價:320 
    • 高雄市立歷史博物館 臺灣研究系列高雄市公墓從清代蛇頭埔義塚發展到日治時代的桃子園、前峰尾,直到1940年代遷移至覆鼎金地區,墓葬遷移與都市發展息息相關。本書透過高雄市墓葬史的梳理,講述清代以來高雄市墓葬史的發展,並深入分析覆鼎金墓葬的興衰與變遷,讓我們看到各時期高雄的墓葬文化。
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    • 韓國飲食的素顏: 從泡菜到蔘雞湯,形塑韓國飲食文化的100個事典
    • 作者:黃教益(Hwang Gyoik)  出版社:幸福文化  出版日:2018/11/14 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:79316 
    • 100個韓食密碼, 深深地滿足吃完一道道美味韓食後的求知欲。韓國3C、明星,佔領全世界的目光,韓國食物也不例外。想要瞭解什麼是韓國飲食,就必須先瞭解「吃韓國食物的人們」,因此本書不只關注食物的本身與討論料理的方法,更關注於21世紀的韓國人吃什麼、在哪裡吃等飲食文化議題。書中挑選了100個主題來討論韓國的飲食文化。有的篇章討論食材,有的則是與飲食文化相關的議題,其中也會發現如義大利麵、披薩等對韓國飲
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    • 看韓國宮廷劇十倍樂趣!朝鮮王朝的衣食住解謎
    • 作者:康熙奉  出版社:遠足文化  出版日:2018/11/07 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 韓國歷史劇的華麗服裝、宮廷料理、王宮生活的魅力從華麗傳統服裝的穿法、膳食的排法到居所的格局……了解朝鮮王朝的生活樣貌,追劇過程更添趣味!各位欣賞韓國時代劇時,是否也曾對劇中出現的服裝與料理感到疑惑?本書以朝鮮王朝時代的衣食住為主題,穿插大量照片與插圖,淺顯易懂地介紹當時的生活樣貌。特別對於王與王妃穿著的美麗服飾與裝飾品等種種事物,詳細解說其意義與使用方法,幫助各位深入了解。無論是出現在《大長今》、
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    • 與達爾文共進晚餐:演化如何造就美食,食物又如何形塑人類的演化
    • 作者:席佛頓  出版社:天下文化  出版日:2018/10/31 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 每一種食物都有自己的演化歷史,每一個市場都塞滿了天擇的產品,這本書是一份邀請函,邀請你與達爾文一起用餐,暢談我們與食物交織而成的精采歷程。這是一頓令人愉悅的大餐,充滿食物、廚藝、人類與生物共同演化的科學,揭示了我們的採買清單、食譜和餐廳菜單的內容,並非只是帶來美味的材料。這其中蘊藏許多迷人的天擇故事,結果影響了我們的盤中物,也影響了我們的品味。說到雞蛋、麵粉和牛奶,你會想到什麼共通點?它們是鬆餅或
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    • 真食瞬間:台灣頂級食材攝影紀行
    • 作者:徐博宇;趙敏夙  出版社:日日學文化  出版日:2018/10/24 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
    • 由具有40年專業拍攝經驗、技術精湛的大師親自拍攝與完整說明,加上完美的構圖,賦予了每張照片深度與溫度。搭配美食記者流暢優雅的文字,記錄台灣這塊土地上最動人的故事,讓你不只感受到所有美好的瞬間,也能細細領略各種台灣之美!各界專才,Jimmy張振民、Lulu李明芳、MASA、方苓、Ellen吳文玲、林秋香、林美慧、阿芳、孟兆慶、施建發(阿發師)、柯俊年、胡天蘭、高靜芬、陳兆麟、陳嘉謨、黃景龍、焦志方、
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    • 酒杯裡的世界史(插畫版)
    • 作者:宮崎正勝  出版社:遠足文化  出版日:2018/10/11 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵!蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物?第一次世界大戰促使雞尾酒世界化?美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒?日本暢銷作家宮崎正勝,不容錯過的精彩著作  世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期(西元七~十四世紀)、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分,也與酒文化的變遷重疊。若注滿酒杯的酒成為主角,它會如何回顧看
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    • 餐桌上的日本史(插畫版)
    • 作者:宮崎正勝  出版社:遠足文化  出版日:2018/10/11 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 餐桌上趣讀日本歷史!透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 以世界的歷史變動為主軸,說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間,竟有出人意外的關係?從豆腐料理大變身而成的關東煮,原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包?鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄?日清戰爭帶來哪些料理,豐厚了日本飲食文化? 本書內容充滿各種小知識,淺顯易懂,讓你輕鬆了解日本
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    • 日本逗知識俱樂部
    • 作者:西東社編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/10/06 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • ‧日本的白米飯為什麼特別好吃? ‧除了金閣寺、銀閣寺,日本原來還有銅閣寺! ‧日本人喜歡敬禮而非握手為什麼跟天氣有關? 或許你已經去過無數次日本,但,你真的了解日本嗎? 500個包羅萬象、妙趣橫生的雜學豆知識 讓你輕鬆變成日本話題內行人!
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    • 意外辦桌:掌握台菜文化、刀工、烹調技巧,重溫鹹香甘甜的古早味!
    • 作者:林致遠  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/10/05 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:9342 
    • 百年時光,台菜意外誕生?今日在家,一道菜你就意外回味辦桌!  昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜,抑或尋常餐桌上的家常菜,你我認為的台灣傳統飲食文化,在料理堆疊而成的時代洪流之中,其實融合了不同時期、不同外來飲食的味道及烹調方式,最終才「意外」誕生!  林致遠師傅不只介紹豐富的台菜文化,傳授所知所學的料理基本工給你,更將台灣傳統宴席菜、家常菜、地方小吃的詳細作法,藉由這本書完整呈
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    • 貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛
    • 作者:安妮・格雷  出版社:麥田  出版日:2018/10/04 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。她是,維多利亞女王。 英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚至禁書等等資料,理解食物及大英帝國之間關聯,以及皇家飲食如何影響英國,甚至世界歷史。 &nbs
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    • 灶邊煮語:台灣閩客料理的對話
    • 作者:陳淑華  出版社:遠流  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
    • 第一部閩客料理手法的文化事典 ★13 大類105個料理動詞 × 285 道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 12 位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘 ★金蝶獎金獎得主設計師黃子欽 × 剪紙藝術家古國萱_ 聯手創造具古典手感的視覺語言與裝幀設計,全書採蝴蝶膠裝,外加書套收藏 ★特別附錄「線上聲音註釋」,讀者可參照拼音,親耳聆聽閩、客料理動詞與相關菜譜名的真
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