目前分類:休閒生活>飲食烹飪
6722筆商品,1/337頁
  • 1
    • 手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能
    • 作者:呂昇達  出版社:上優文化  出版日:2019/03/13 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
      預購中
    • 頂級烘焙名師親授!無價的5堂課,102款不藏私暖心配方「簡單、美味、好製作」是本書最重要的核心,收錄的品項都是初學者也能上手,做起來輕鬆優雅的產品。  全書以Lesson(課程)為單位,循序漸進,先列出烘焙常見材料、本書使用的特殊器具,  帶領大家辨認材料與器具,再進入製作單元,逐步提升單元難度。  「美味餅乾系列」▶ 9個基礎配方╳變化21款截然不同的美味……    加碼收錄美味餅乾Q&
  • 2
  • 3
    • 幸福園遊會:蛋糕甜點、飲品鹹食、餅乾零嘴一網打盡,一書在手,園遊會、慶生會、開Party不用愁
    • 作者:管的幸福烘焙聯合國  出版社:朱雀文化  出版日:2019/03/04 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      預購中
    • 2019年烘焙社團最期待這一本!2017《幸福烘焙的第一本書》狂銷熱賣,FB社團「管的幸福烘焙聯合國」社長兼管理員─邱嘉慧再次集合11位烘焙老師,推出以園遊會、慶生會為主題的烘焙食譜─《幸福園遊會》,近40款商品不僅是聚會開趴最受歡迎美食,更是小資創業熱銷品。圖書版稅全數捐出做公益,學作烘焙又行善,大家一起來!鹹甜美味一網打盡,家庭烘焙、小資創業都適用●園遊會、慶生會,這一本就夠近40款商品、五花
  • 4
    • 一杯咖啡抗百病〔圖解聖經〕:從科學及醫學角度,剖析喝咖啡對你我健康的好處!
    • 作者:張金堅;梁志成  出版社:優渥誌  出版日:2019/02/27 裝訂:平裝
    • 定價:290元  優惠價:79229 
      預購中
    • ★台灣乳癌名醫.咖啡養生權威著作★ 從咖啡樹到咖啡豆,從產地到咖啡桌,你對咖啡認識多少? 如果你懂得正確喝咖啡,咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神, 還能助你養生、抗癌、抗百病! 大家都說喝咖啡有益健康,是真的嗎? 一天喝幾杯咖啡對身體有益無害? 身體有病痛的人可以喝咖啡嗎?該怎麼喝呢? 發現讓咖啡兼具健康與風味的秘訣! 根據統計,台灣咖啡的年產值超過700億元,一年能喝掉28.5億杯!而且預估未來還有
  • 5
    • 用冷凍塔皮輕鬆做出45款甜鹹塔
    • 作者:西山朗子  出版社:臺灣東販  出版日:2019/02/26 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
      預購中
    • 常聽住在巴黎的人說:「法國到處都有販售塔皮的店,買回家馬上就可以烤來吃,超方便!」 在台灣卻很少有人販售冷凍塔皮。不過,如果有冷凍塔皮的話,不管是誰,都能在想吃的時候立刻烤來吃。 源自法國的塔是用塔皮當底,抹上奶油,加上配料,烘烤完畢就完成的點心。從頭到尾一次做完會很花時間,但只要有現成的塔皮,接下來就只剩烘烤的手續了。如果家裡的冷凍庫有塔皮可用,那就太輕鬆了! 加入大量蜜漬蘋果,上面再放蘋果切片
  • 6
    • 41款無麩質乳酪蛋糕:兩步驟輕鬆完成日本名店的濃郁好滋味
    • 作者:かのうかおり  出版社:臺灣東販  出版日:2019/02/26 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
      預購中
    • 以奶油乳酪、帕馬森乳酪、藍紋乳酪、卡蒙貝爾乳酪…… 各式各樣的乳酪輕鬆製作而成, 無麩質的濃郁乳酪蛋糕食譜41款。 無麩質飲食的風潮,這幾年從歐美吹進台灣, 由於麩質蛋白無法像其他蛋白一樣, 在人體腸道裡完全分解成小分子胺基酸, 而是會保留由幾個胺基酸組成的小片段「多肽」, 這些多肽在某些人身上會引發過敏反應。 因此,大量用到含麩質麵粉的點心、糕點, 常常讓有過敏體質的人避之唯恐不及。 可是,難道
  • 7
    • 10步驟完成!四季水果甜點、果醬33款
    • 作者:飯塚有紀子  出版社:臺灣東販  出版日:2019/02/26 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
      預購中
    • 味道誘人做法簡單的水果甜點 使用當季水果做甜點時,就能慢慢感受到季節的推移。 鮮紅草莓的飽滿香氣、擠檸檬時散發出的清爽酸味、 燉煮橘子醬時所飄散出來的香甜氣味。 秋天時,將一顆顆水煮栗子慢慢過篩磨成泥。 冬天收到一大箱的蘋果,做成甜點當作回禮。 在每個季節,都能買到當季鮮甜可口的水果, 不需要繁複的步驟,就能輕鬆做成甜點。 添加少許的細砂糖燉煮成果醬。 自製果醬雖然不宜久放,卻能讓人品嚐水果原本的
  • 8
  • 9
    • 中式麵食乙丙級完勝密技:發麵類
    • 作者:林宥君  出版社:上優文化  出版日:2019/02/22 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 中式麵食,在華人的世界是數一數二重要的食物本書不但是檢定的考試用書,更是一本對於初學者來說,不可忽略的初階麵食食譜,對於所有喜愛吃麵食的讀者,一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理!◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫,涵蓋範圍為中式麵食-發麵項目的乙、丙級術科測試試題◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等,依據
  • 10
    • 中式麵食乙丙級完勝密技:酥油皮、糕漿皮類
    • 作者:林宥君;蔡佳樺  出版社:上優文化  出版日:2019/02/22 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 中式麵食,在華人的世界是數一數二重要的食物本書不但是檢定的考試用書,更是一本對於初學者來說,不可忽略的初階麵食食譜,對於所有喜愛吃麵食的讀者,一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理!◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫,涵蓋範圍為中式麵食-酥油皮、糕漿皮項目的乙、丙級術科測試試題◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備
  • 11
    • 中式米食決勝精典(丙)
    • 作者:林宥君;蔡佳樺  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 熱銷熱銷再熱銷,2019年全新再版!  米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,本書不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道,隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統,也給生活增添更多的樂趣與色彩。  ☑ 名師殫心竭慮  以豐富的教學經驗,擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範  ☑ 配方精準確實  每道皆詳細標
  • 12
    • 入門必學果凍花
    • 作者:卞柔勻  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!▲想要製做出心目中的果凍花嗎?▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心▲怎麼能做出漂亮的果凍花呢?▽我們會建議你先「放下一些石頭,心會更舒坦」◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!由淺到深,循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界!◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點,不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆,在家中
  • 13
    • 除寒溫食補:活用36種溫食材,解救寒冷體質、低體溫、貧血,遠離癌症
    • 作者:青木敦子  出版社:幸福文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      預購中
    • 吃對才能真正除身體的寒!跟著營養師用「橄欖油」+「溫食材」就可健腎暖身、改善體質60道溫熱身體食譜、改善血液循環食譜、促進腎臟機能食譜,美味上桌●貧血、體溫低、手腳冰冷,不能忽視!只要身體末梢常常感覺冰冷,或者身體溫度正常但仍感覺寒冷,即所謂的內臟溫度過低,就會產生如皮膚過敏、精神不濟、貧血、失眠、頭暈等不適的症狀。【寒冷體質症狀】V黑眼圈V肌膚既粗糙又乾燥,上妝就刺痛V極度疲勞 V肩頸痠痛V貧血
  • 14
    • 不負好食光:暢銷200年的食譜,袁枚教你懂吃學做菜
    • 作者:袁枚-作;許汝紘-編  出版社:華滋出版  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:550元  優惠價:79435 
      預購中
    • 暢銷200年的食譜秘笈,晉升美食家的必備聖經 識「食物」者為俊傑!不會怎麼辦? 就讓 袁枚 教你如何懂吃懂吃懂吃懂吃 煎煮炒炸,悶煲燉蒸,清朝美食家教你變Master Chef; 飛禽走獸,花鳥魚蟲,只要有心,萬物都是我的養分。 少油少糖?兩百年前就開始流行油切?! 茶葉蛋其實是古早味?其實是在清朝就有了? 果子狸的美味還比火腿更鮮美? 魚肉和鹹蛋一起煎,會有吃螃蟹的感覺? 愛吃豆腐嗎?袁枚傳授九
  • 15
    • 好食。家餐桌:窗台趣味蔬活與83道令人想念的時鮮滋味
    • 作者:黃麗莎  出版社:日日幸福  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      預購中
    • 用植栽自我治癒 利用家中窗台空間,創造自己的小小香草園、蔬菜園,從播種、灌溉開始,每天看著小苗一點一點地成熟,療癒自己,感受生活,是將平日工作瑣碎、煩心的事拋諸腦後的綠色時光。跟著季節變化,隨心所欲變換植栽,是小盆栽種獨有的新鮮感與趣味。 以料理給人溫暖 用雙手栽種的蔬菜、香草,親手為自己或家人、朋友準備餐點是件快樂的事。尤其對熱愛料理與烘焙的家庭主婦來說更是如此。在小廚房的時光裡,每一道用時間慢
  • 16
  • 17
    • 中式麵食乙丙級完勝密技:水調和類
    • 作者:林宥君  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 中式麵食,在華人的世界是數一數二重要的食物本書不但是檢定的考試用書,更是一本對於初學者來說,不可忽略的初階麵食食譜,對於所有喜愛吃麵食的讀者,一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理!◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫,涵蓋範圍為中式麵食-水調和項目的乙、丙級術科測試試題◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等,依
  • 18
    • 憑什麼料理不用水?鑄鐵鍋的神奇魔力:無需高湯,善用食材,濃縮美味,油炸也OK,不費工夫的簡易料理!
    • 作者:大橋由香  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 不用水也可以煮飯!?從主食到甜點一鍋搞定超懶人煮菜法你知道「無水料理」嗎? 有了STUAB鑄鐵鍋,就可以進行無水料理!運用無水料理這種烹煮方式能善用蔬菜、肉類、魚類等食材本身的水分,不論燉、蒸、炒,皆能美味滿點。沒有專業調理器具沒關係,只要有「STUAB」就能大顯身手。STUAB鑄鐵鍋的美味原理1.因為鍋蓋夠重→可完全鎖住美味!正因為鍋蓋夠重,鍋蓋與鍋子幾乎沒有空隙,完全密封。除了蒸氣,香氣與鮮甜
  • 19
    • 咖啡館MENU創意新開發:Café Menu Development Book
    • 作者:旭屋出版社編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 想要創業,卻為怎麼設計菜單苦惱嗎?40間日本人氣咖啡店的私房食譜是您最佳的參考書想知道猿田彥咖啡的獨家技巧嗎?還不知道怎麼設計店裡菜單嗎?要怎麼樣才能吸引客人?不用擔心,這本書一次解決所有問題。本書蒐集超過40間日本人氣咖啡店的私房食譜,從飲料、甜點、雞尾酒、冰品、三明治等各式你想得到與想不到的菜單全部都在這裡。每位店長還特別傳授獨門心法,讓你第一次開店也能安心上手!想在眾多咖啡店林立的城市獨樹一
  • 20
    • 狂熱糕點師的洋菓子研究室:製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的西點達人40年實作經驗,詳盡製作方法&精密科學驗證!
    • 作者:竹田薰  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 「如果○○的話會怎樣?」、「這個步驟有何用意?」製作糕點真的需要SOP嗎!?為菓痴狂的西點達人40年實作經驗詳盡製作方法&精密科學驗證美味,禁得起考驗!低筋麵粉與中高筋麵粉差在哪裡?冰冷奶油與常溫奶油會對糕點造成什麼影響嗎?不隔水加熱的話又會怎麼樣?泡芙麵糊的溫度是成功與否的重要關鍵!?  綜觀古今中外各家食譜,對親手製作甜點已有不少經驗的各位,相信一定有注意到某些種類的糕點好像存在一些「規律」。
公司簡介服務條款隱私權政策異業合作人才招募圖書館採購/編目三民禮券兌換處好站連結三民‧東大‧弘雅目錄古籍‧古典目錄