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2022~2023 （1）

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張猷（1）

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食品加工保藏學

作者：柯文慶; 張猷瑞; 賴滋漢 出版社：富林 出版日：2006/04/01

本書內容包含有食品加工概論、食品的變質／腐敗與保藏法、穀類／薯類及豆類的加工、果實類及蔬菜類的加工、釀造食品的製造、乳品加工、肉品加工、蛋品加工、水產加工、冷藏冷凍食品的加工、乾燥食品的加工、生物技術的應用、食品包裝、保健食品、新加工食品等十五章。

定價：490 元，優惠價：95 466

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馬克斯‧舍勒對倫常行為和倫常共同體的現象學研究（簡體書）

作者：張猷 出版社：中國社會科學出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

本書梳理了現象學家馬克斯‧舍勒在《倫理學中的形式主義與質料的價值倫理學》一書中，從感受行為分析到對人格共同體研究的思想路徑。研究了舍勒的關於行為一般理論，揭示了價值的感受行為在舍勒思想中是最根本的奠基性行為；研究感受行為的本質結構，表明舍勒通過現象學還原出了價值先天領域，並對所有價值進行了分類和等級排序，同時也對相應的感受行為和情感深度進行了分類和排序，這有助於我們對社會的倫理狀況進行批判；對人格體驗進行本質分析，還原了舍勒的人格是所有行為的載體的觀點，從中我們可以看到人的是一個在世界中進行價值實踐的人格性存在；研究了感受行為的倫常先天規律，解析了舍勒的情感先天論的思想，表明了人的情感滿足的程度與深度直接與他的價值朝向相關，並對傳統的“德福一致”的倫理學難題進行了獨特解答；對倫常人格和倫常世界生成進行分析，對共同體的價值等級秩序和榜樣在共同體生成中的作用等問題進行了分析，表明了舍勒的集體主義的思想立場在西方哲學中獨特地位。

定價：534 元，優惠價：87 465

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求偶紀：“李木腦殼”的人類學研究（簡體書）

作者：張猷猷 出版社：知識產權出版社 出版日：2013/10/31 裝訂：平裝

《今日人類學民族學論叢·求偶紀：“李木腦殼”的人類學研究》以四川省北部的大木偶戲（簡稱“川北大木偶”或“

定價：234 元，優惠價：87 204

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