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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

縮小範圍

商品類型
簡體書 （4）
商品狀況
可訂購商品 （4）
庫存狀況
無庫存 （4）
商品定價
$200~$399 （3）
$400~$599 （1）
出版日期
2022~2023 （3）
2020~2021 （1）
裝訂方式
平裝 （4）
作者
武國棟、丁冠輝、劉加上編著 （1）
武國棟、劉霞飛 （1）
武國棟、王猛 （1）
武國棟、陳浩、王猛 （1）
出版社/品牌
華中科技大學出版社 （4）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆商品，1/1頁
草原飲食製作技藝研究（簡體書）
滿額折
1.

草原飲食製作技藝研究（簡體書）

作者：武國棟; 王猛  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
本專著書通過對草原傳統飲食製作技藝的介紹，深入挖掘其內涵，以推動當前草原飲食製作技藝及其相關文化內涵的發展和創新，對保護現存草原傳統飲食製作技藝發揮重要作用。本書共8章，第一章為導論，第二章至第六章主要對草原酒類、肉類食品、糧食類食品、乳類食品、傳統奶茶的製作技藝及茶文化進行了研究。第七章和第八章主要從非物質文化遺產的角度對保護當前保留的傳統飲食製作技藝及漢籍史載草原飲食製作技藝的文獻進行了闡述。
定價：276 元， 優惠價：87 240
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
內蒙古麵點製作（簡體書）
滿額折
2.

內蒙古麵點製作（簡體書）

作者：武國棟; 劉霞飛  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2022/03/01 裝訂：平裝
本教材書是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題成果拓展書系、中華地方菜點烹飪技藝傳承與創新叢書、內蒙古飲食傳承與創新叢書之一。本書共3個模塊，內容包括早餐類麵點製品，正餐、主食類麵點製品，點心、小吃類麵點製品的介紹和製作，每一製品後配有精美的圖片。本書可供烹飪類相關專業學生使用，也可作為餐飲行業的培訓教材。
定價：299 元， 優惠價：87 260
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
內蒙古菜肴製作（簡體書）
滿額折
3.

內蒙古菜肴製作（簡體書）

作者：武國棟; 陳浩; 王猛  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2022/07/01 裝訂：平裝
本教材書是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題成果拓展書系、中華地方菜點烹飪技藝傳承與創新叢書、內蒙古飲食傳承與創新叢書之一。本書共五個模塊，內容包括內蒙古飲食概述、內蒙古特色食材的加工工藝、內蒙古特色涼菜的製作工藝、內蒙古特色熱菜的製作工藝、內蒙古特色宴席，菜品後配有精美的圖片。本書可供烹飪類相關專業學生使用，也可作為餐飲行業的培訓教材。
定價：312 元， 優惠價：87 271
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
《飲膳正要》古法今做（簡體書）
滿額折
4.

《飲膳正要》古法今做（簡體書）

作者：武國棟; 丁冠輝; 劉加上編著  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2023/07/01 裝訂：平裝
本書是內蒙古商貿旅遊職業學院、內蒙古旅遊餐飲行業協會"蒙餐學院"特色系列圖書之一.本書是第一部將《飲膳正要》所述菜肴編譯、撰寫成現代食譜,並複製加工成菜肴的專著.寫作整理的過程本著嚴謹科學的態度,在現代學術研究的成果上加以菜肴複製,行文通俗易懂,複製菜肴有一定技術含量,圖片拍攝規範且藝術化,並在古代民族飲食習慣和當下飲食審美之間找到平衡點.本書將以肴饌類、麵食類、湯羹酒水類三個類目,歸類梳理《飲膳正要》中可複製的菜譜食單,特別是有市場價值的菜點酒水,古法今做旨在將古老的肴饌重新煥發生機.
定價：419 元， 優惠價：87 365
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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