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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (1)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

王畢妮 (1)
高海燕、曾潔、王畢妮、黃曉傑 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
紅棗食品加工技術(簡體書)
作者:王畢妮  出版社:化學工業出版社  出版日:2012/02/01 裝訂:平裝
《紅棗食品加工技術》從紅棗資源概況、紅棗的營養成分及保健作用、紅棗干制加工技術、紅棗糖制加工技術、紅棗汁及其飲料加工技術、紅棗發酵食品加工技術、其他紅棗制品、紅棗皮渣的綜合開發利用這八個方面,分八章介紹了紅棗在國內的資源利用及利用紅棗制作的各種制品的制作方法、操作要點、應用與特點。《紅棗食品加工技術》可供紅棗產業相關人員參閱。
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食品機械與設備(簡體書)
滿額折
作者:高海燕; 曾潔; 王畢妮; 黃曉傑  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
本書以產品分類為主線,介紹焙烤食品、肉製品、乳製品、果品罐頭、果酒、果汁、果蔬幹製品、糖果巧克力生產加工中所用的機械與設備,包括輸送設備、清理設備、攪拌機械、成型機械、烘烤設備、均質機、乾燥設備、濃縮設備、 殺菌設備、包裝機械等,涉及機械設備的原理、結構、使用等。 本書可供食品科學與工程相關專業師生、食品機械設備生產及設計人員、食品企業生產技術人員參考使用。
定價:234 元, 優惠價:87 204
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