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165反詐騙

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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$800以上 （1）
出版日期
2022~2023 （1）
裝訂方式
精裝 （1）
作者
汪少芸、黃建聯 （1）
出版社/品牌
科學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
肉糜製品品質調控新技術（簡體書）
滿額折
1.

肉糜製品品質調控新技術（簡體書）

作者：汪少芸; 黃建聯  出版社：科學出版社  出版日：2022/09/01 裝訂：精裝
本書系統地總結了肉糜及其製品加工與貯藏過程中品質保持與調控新技術，重點闡述了抗凍多肽、抗氧化肽、抗菌肽、可食性膜等對肉糜及其製品品質調控技術的研究進展。此外，還分別對脈衝電場、電子輻射、超聲波、3D打印和組學等技術在肉糜及其製品加工與貯藏中的應用進行展望。
定價：960 元， 優惠價：87 835
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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