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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
原文書 （9）
商品狀況
可訂購商品 （9）
庫存狀況
無庫存 （9）
商品定價
$800以上 （9）
出版日期
2022~2023 （1）
2016~2017 （1）
2016年以前 （7）
裝訂方式
平裝 （6）
精裝 （3）
作者
Richard W. Hartel/ AnnaKate Hartel （2）
Gerard L. Hasenhuettl/ Richard W. Hartel （1）
H. Douglas Goff/ Richard W. Hartel （1）
Richard W. Hartel （1）
Richard W. Hartel (EDT)/ Christina P. Klawitter (EDT) （1）
Richard W. Hartel(EDI) （1）
Richard W. Hartel/ Joachim H. Von Elbe/ Randy Hofberger （1）
Richard W. Hartel/ Robin K. Connelly/ Terry A. Howell Jr./ Douglas B. Hyslop （1）
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出版社/品牌
Springer Verlag （6）
Aspen Pub （1）
CRC Press UK （1）
Springer Nature （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共9筆商品，1/1頁
Food Bites ― The Science of the Foods We Eat
滿額折
1.

Food Bites ― The Science of the Foods We Eat

作者：Richard W. Hartel; AnnaKate Hartel  出版社：Springer Verlag  出版日：2013/08/26 裝訂：平裝
Food Bites is an easy-to-read, often humorous book on the scientific basis of the foods we eat, and answers those pesky, nagging questions such as: Is the quality of beer really affected by the type o
定價：1050 元， 優惠價：1 1050
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Candy Bites ― The Science of Sweets
滿額折
2.

Candy Bites ― The Science of Sweets

作者：Richard W. Hartel; AnnaKate Hartel  出版社：Springer Verlag  出版日：2014/06/30 裝訂：平裝
This delicious new book reveals the fascinating science behind some of our favorite candies. If you’ve ever wondered how candy corn is made or whether Baby Ruth bars really float, as in the movie Cadd
定價：1330 元， 優惠價：1 1330
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Crystallization in Foods
3.

Crystallization in Foods

作者：Richard W. Hartel  出版社：Aspen Pub  出版日：2001/03/01 裝訂：精裝
In the food industry, controlling crystallization is a key factor in quality as it relates to texture, with some foods requiring the promotion of crystallization and others its prevention. In the f
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若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Careers in Food Science: From Undergraduate to Professional
4.

Careers in Food Science: From Undergraduate to Professional

作者：Richard W. Hartel(EDI)  出版社：Springer Nature  出版日：2022/12/04 裝訂：平裝
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02-25006600[分機130、131]。
Ice Cream
5.

Ice Cream

作者：H. Douglas Goff; Richard W. Hartel  出版社：Springer Verlag  出版日：2013/02/28 裝訂：精裝
Ice Cream, 7th Edition focuses on the science and technology of frozen dessert production and quality. It explores the entire scope of the ice cream and frozen dessert industry, from the chemical, phy
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02-25006600[分機130、131]。
Food Emulsifiers and Their Applications
6.

Food Emulsifiers and Their Applications

作者：Gerard L. Hasenhuettl; Richard W. Hartel  出版社：Springer Verlag  出版日：2008/04/01 裝訂：平裝
The improved second edition of Food Emulsifiers and their Applications integrates theoretical background with practical orientation and serves as a highly significant reference on the applications of
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02-25006600[分機130、131]。
Careers in Food Science: From Undergraduate to Professional
7.

Careers in Food Science: From Undergraduate to Professional

作者：Richard W. Hartel (EDT); Christina P. Klawitter (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2008/06/20 裝訂：平裝
Careers in Food Science provides detailed guidelines for students and new employees in the food industry to ensure a successful start to their career. Every step towards a rewarding career in this ra
定價：3600 元， 優惠價：1 3600
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Confectionery Science and Technology
8.

Confectionery Science and Technology

作者：Richard W. Hartel; Joachim H. Von Elbe; Randy Hofberger  出版社：Springer Verlag  出版日：2017/10/23 裝訂：精裝
This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In the first section, the chemistry, structure, and physical properties of the primary ingredients are
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02-25006600[分機130、131]。
Math Concepts for Food Engineering
90折
9.

Math Concepts for Food Engineering

作者：Richard W. Hartel; Robin K. Connelly; Terry A. Howell Jr.; Douglas B. Hyslop  出版社：CRC Press UK  出版日：2008/03/12 裝訂：平裝
A Supplement for Food Science & Engineering Students Who Need to Improve Their Mathematical Skills A remedial textbook for understanding mathematical theories and formulas, Math Concepts for Food Eng
定價：2859 元， 優惠價：9 2573
無庫存，下單後進貨(到貨天數約45-60天)
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