人類靠食物維生,但太多食物本身就含有毒素,你可知每年在世界各地食源性腹瀉病幾乎導致300萬人死亡!不當攝取食品添加物會影響腦部發育!過量攝取維生素A,可能導致永久性肝損傷。維生素D攝取過多,會導致心功能不全、腎功能衰竭等,就連現在最當紅的膳食纖維,也可能影響人體對鈣、鎂、鋅和磷的吸收。 知名營養學及毒物學專家-Stanley T. Omaye博士薈集多年研究經驗,著作《食品與營養毒物學》,對於在食
李約瑟先生認為:中國的科學及技術,曾經領先西方達十八個世紀之久,不知道為什麼,在這兩、三百年卻「落後」於西方;這就是有名的「李約瑟難題」(Needham's Grand Question, NGQ)!很明顯,如果我們能找出曾領先西方科技的原因,並理解所謂「落後」的迷思;那麼,曾經領先西方達十八個世紀的中華優秀傳統文化,就必能再續輝煌。本書的主要目的,就是試圖由古代的哲學、科學及醫學中找到一個正確答