TOP
0
0
倒數三天!簡體曬書節單本79折,5本7折

縮小範圍


商品類型

繁體書 (265)
簡體書 (146)
影音商品 (1)
商品狀況

可訂購商品 (263)
無法訂購商品 (149)
庫存狀況

有庫存 (62)
無庫存 (350)
商品定價

$199以下 (117)
$200~$399 (182)
$400~$599 (79)
$600~$799 (13)
$800以上 (21)
出版日期

2024年 (8)
2022~2023 (48)
2020~2021 (41)
2018~2019 (33)
2016~2017 (42)
2016年以前 (220)
裝訂方式

平裝 (316)
精裝 (66)
軟精 (6)
盒裝 (1)
硬頁書 (2)
適讀年齡

嬰幼兒 (7)
學齡前 (14)
小學低年級 (2)
小學中年級 (1)
小學高年級 (2)
小學 (15)
國中 (1)
作者

岑凱倫 (69)
凱倫‧詮斯 (7)
凱倫.阿姆斯壯 (7)
(南非)凱倫‧斯蒂芬斯、(南非)薩姆‧尼達姆 (6)
凱倫‧斯蒂芬斯 (6)
凱倫‧阿姆斯壯 (6)
凱倫.史密斯 (6)
(美)凱倫‧勒珍娜‧肯尼、(美)麗薩‧海狄克 (5)
(丹麥)凱倫‧布里克森 (4)
(英)凱倫‧馬克比(Karen McCombie) (4)
克雷頓.克里斯汀生、詹姆斯.歐沃斯、凱倫.狄倫 (4)
凱倫 (4)
凱倫‧凱茲 (4)
凱倫‧布朗 作;比‧強森 繪 (4)
凱倫‧金 (4)
凱倫阿姆斯 (4)
凱倫.查維斯 (4)
(美)凱倫 (3)
(英)凱倫‧史密斯 (3)
凱倫•瑪麗•莫霖 (3)
出版社/品牌

萬盛 (69)
安徽科學技術出版社 (12)
商周文化 (11)
維京國際 (10)
耕林 (10)
世界圖書(北京)出版公司 (8)
天津人民出版社 (8)
上人文化 (7)
大家 (7)
尖端出版 (6)
湖南少年兒童出版社 (6)
二十一世紀出版社 (5)
北京科學技術出版社 (5)
天下文化 (5)
小天下 (5)
馬可孛羅文化 (5)
北京聯合出版有限責任公司 (4)
希代 (4)
新蕾出版社 (4)
機械工業出版社 (4)

三民網路書店 / 搜尋結果

412筆商品,3/21頁
從地圖上的時間看歷史:從地理大發現到數位時代500年的百幅地圖,如何改變我們對世界的看法
滿額折
作者:凱倫・維根; 卡洛琳・維特爾  出版社:墨刻  出版日:2021/07/29 裝訂:平裝
地圖反映的不只有空間,還有時間。地圖也為我們指出過去、現在和未來,人類時間和宇宙時間。📜 一張風景湖畫竟是了解地球年齡的窗口;📜 語言學家也用地圖研究語法;📜 地質學家啟發了心理學家研究人腦如何理解深度時間;📜 利瑪竇一人影響了古代東亞國家的地圖文化;📜 美國南北戰爭竟讓美國歷史底圖短時間內蓬勃發展……本書指出在當今數位地圖把時間感插入地圖空間媒介的舉措,在縱觀過去五百年之間早已存在。合
定價:799 元, 優惠價:9 719
庫存:2
現代醫學專有名詞:善用字根、字首與字尾,輕鬆掌握醫學辭彙
滿額折
作者:大衛‧艾倫; 凱倫‧洛克耶爾  出版社:麥格羅希爾  出版日:2014/12/01 裝訂:平裝
所有醫療從事人員都必須了解並正確使用醫學名詞。能夠與他人進行正確無誤的書面或口頭溝通,才能保障病患安全、醫療品質,並維持自身的專業水準與榮譽。 英文的醫學名詞多由許多元素組成。只要清楚其中的組合邏輯,看似複雜的單字經過拆解後即可一目了然,減少強記硬背的痛苦。要進一步使用這些單字更是能得心應手。 醫學名詞大致可拆分為以下元素: 字根 (root)字根為字彙的核心元素,代
定價:950 元, 優惠價:1 950
庫存:2
貝佐斯寫給股東的信:貝佐斯寫給股東的信
滿額折
作者:史帝夫.安德森; 凱倫.安德森  出版社:大塊文化  出版日:2019/11/28 裝訂:平裝
《華爾街日報》《今日美國報》暢銷書《出版家週刊》好評力作看透亞馬遜橫跨21年的長期思維貝佐斯:「做為企業家,意味著你要甘願很長一段時間被人誤解。」 做為一家1997年上市的公司,但直到2011至2012年左右股價才真正開始飛躍,達到今日的地位。這並非亞馬遜這幾年才找到轉虧為盈的祕訣,而是它一直默默努力耕耘,多年來都沒有動搖過或改變過,才獲致這樣的成就。 
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
風味×酒食聖經套書(共二冊)
75折
作者:凱倫‧佩吉; 安德魯‧唐納柏格  出版社:大家  出版日:2023/03/29 裝訂:平裝
《風味聖經(出版12週年修訂版)》啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的組合。80年代,大廚在食材外觀玩起花樣。90年代,前衛料理與分子廚藝現身。現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚,而改以風味為字彙,創意為文法,組合出美味又令人驚豔的料理。研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味聖經》的出版,前後共花了八年時間。出版的時間,正好見證全球廚藝領域達到一個新的轉捩點:廚師,無論是專業或業餘,都意識到食譜對廚藝的限制。他們不再滿足於既有的風味組合,而試著創造出自己的料理。另一項歷史性的轉變是:食材無國界,料理也不再用地域來界定,而是以「風味」來定義。當我們解析料理文化,會發現其根源正是風味組合:只要把某些食材放在一起,便能搭配出特定的文化風味。料理經歷這般革新,廚師帶著新的理解來運用食材,烹飪的天地因而變得更開闊;對食客來說,新的知識也帶來新的口腹之樂,我們學會更多「語彙」去理解口中感受到的風味。也因此我們需要新類型的「烹飪書」,不再以食譜來記載經典菜餚,而是藉由大廚的創造力,激發出各種和諧的風味組合。《風味聖經》是一本導遊書,以數十位美國最富創意大廚的多年經驗,帶你認識無數種食材、香料植物及調味料,以及這些食材的組合,不但是大廚開發新菜單、私房菜的武器,也是一般人採買食材、閱讀菜單上陌生菜式時的專業指引。本書帶你:● 一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道,以及調和這些味道的方法。● 認識哪些風味是相近的,依據直覺發揮不同食材的特色。● 運用特定食材和技巧製造出層次感,讓風味變得更深厚或更清爽。● 認識600種以上的食材條目,細數各個受到推薦、經常受到推薦以及高度推薦的食材撘配,讓你更有信心開發屬於自己的菜式和味道。● 優遊於全美大廚的烹飪祕訣、思維以及私房菜。大廚私房菜配方逐一公開,挑戰你沒想像過的組合風味:煙燻培根與雞蛋冰淇淋,配法式吐司與紅茶凍――Heston Blumenthal,The Fat Duck餐廳,英格蘭烤當地野生條紋鱸魚,配上哈伯德小南瓜、焦糖蘋果和野生菇類――David Pasternak,Esca餐廳,紐約市烤鴨胸、青江白菜和木
特殊書展B1
定價:1560 元, 優惠價:75 1170
庫存:1
失落的杜拉克管理藝術
滿額折
作者:約瑟夫‧馬齊里洛; 凱倫‧林克萊特  出版社:博雅  出版日:2022/12/22 裝訂:軟精裝
現代管理學之父──彼得‧杜拉克的管理哲學中,包含著強烈的博雅藝術,然而,「管理」和「博雅」究竟有什麼關係?杜拉克還沒詳細闡述自己的觀點,就與世長辭了,為世人留下了一份遺憾。本書作者約瑟夫‧馬齊里洛是杜拉克生前的同事和摯友,在研究杜拉克方面,更是國際間公認的傑出學者。他與凱倫.林克萊特一起結合了杜拉克在管理和博雅教育方面的專業知識,進行了深入的研究,最終將管理定義為博雅技藝,為杜拉克的思想願景補充了至關重要的一環。《失落的杜拉克管理藝術》中探討了杜拉克的論點──管理者必須瞭解政治學、歷史、經濟理論及其他人文教育的基本概念,例如:․社會價值與標準․權力的運用與濫用․個性的發展․創新與科技․善與惡的本質․管理者在健全社會中扮演的角色 作者依據歷史上的領導者所遵循的原則,創造了一種新的管理哲學,既能有效地適用於個人,也能作為文明社會和健全經濟的守護者。未來的高階主管、專業人士、經理及企業家,都在學習並傳承的理念是:在商業中,只有利潤最重要──這種概念終究對任何人都沒有好處。我們能選擇灌輸永恆的真理,對良好的管理、美好的社會以及出色的商業成果都有幫助。《失落的杜拉克管理藝術》積極倡導現代的管理實務需進行重大改革,並提出見解、概念及實用的建議,期盼變革能在為時已晚之前得以實現。
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:2
魚,是我們的祖先嗎? 孩子的第一本演化書
滿額折
作者:喬納森.推特-作; 凱倫.路易斯-繪  出版社:小天下  出版日:2021/12/20 裝訂:精裝
★專為幼兒寫的演化知識繪本★生動流暢的故事+童趣十足的插畫+有趣的提問★帶孩子認識自己和魚、爬行類、哺乳類、靈長動物的共通點★了解在動物世界和演化樹上,人類在什麼位置?哪些動物和人類是近親?人類的祖先有哪些?從距今約4億年前的「有頷類」(有下巴的魚類)開始,跟著牠們的演化歷程爬上陸地呼吸、看看我們的早期哺乳類祖先有什麼特徵,再來到距今約6千萬年前、恐龍滅絕後的陸地,認識我們擅長爬樹的靈長類祖先;最後,再跟著早期的人類祖先用兩隻腳站立、走路,然後訴說關於自己祖先的故事……透過從「魚」開始的演化脈絡循序漸進,再對照故事之後的演化樹及補充說明,無論是陪讀的家長或孩子,不但能理解許多動物看似與人類大不相同,實際上與我們擁有共同的祖先;還能體認在不斷演變的生命世界裡,人類既不是演化的終點,也不具有特別崇高的位階,只是很晚才出現的生命家族中一分子。人類最早的祖先是什麼樣子?在人類之前,更早的祖先又是什麼樣子?我們是爸爸媽媽的孩子、我們爸媽是我們的爺爺奶奶的孩子……那麼,我們的祖先、祖先的祖先又是怎麼來的?這是一本最適合向年幼的孩子解釋演化的繪本,「我們──人類這樣的動物是怎麼出現的?」這樣的大哉問,在本書中是一段充滿樂趣的旅程:翻開第一頁,你可以帶著孩子像魚一樣擺動身體、像爬行類一樣在地上爬呀爬、學小型哺乳動物咿咿叫、像猿猴一樣抓著樹枝晃盪……從這些有趣的動物行為中,了解在人類出現之前,動物經歷了什麼樣的演變;還能明白分布在世界各地,有不同膚色、說著不同語言的人,關係其實非常親近──大家擁有共同的祖先!如果孩子對生命世界的發展充滿興趣,書裡還有:Q:在魚類之前,我們更早的祖先是什麼樣子?Q:這本書的故事,為什麼從魚開始?Q:什麼是天擇?魚類都會演化成爬行類嗎?Q:除了人類,其他哺乳動物也會擁抱?更多有趣的演化問題,等你和孩子一起來探索!
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:3
讀心:我們因此理解或誤判他人意圖的心智理論
滿額折
作者:亨利・威爾曼-作; 凱倫・琳德-協助寫作  出版社:大寫  出版日:2023/11/22 裝訂:平裝
★理解人類兒童期發展最重要的心智養成書,孩子怎麼形塑「讀心」能力,建構生活中各種必要的技能?★為什麼讀心是我們生命的核心?因為我們都擅長解讀情緒,也會避開某些東西,因為我們害怕某些事物會激怒別人。但雖然我們和情緒朝夕相處,但讀心的副作用與不精確也有我們未解之處……你知道嗎?兒童期的心智發展對未來社交生活至為關鍵古人說:「三歲定終身」,或許過於誇張,但從心理學的角度來看,從呱呱墜地的嬰兒時期到上學這段期間,的確是兒童心理發展的關鍵期,因為這是培養「讀心」能力最重要的時期。無法讀心,如同生活在地球的火星人,無法理解人際互動和社會化的行為,說穿了,讀心就是一種心智發展的過程。書中研究指出,上小學之前,心智理論發展健全的小孩不會遇上沒朋友的問題。在這個過渡期,他們不一定很受歡迎,但至少會交到一個好朋友。這段友誼就能減輕沒朋友造成的「低自尊、社交焦慮、憂鬱、寂寞和自殺念頭」。換句話說,在這段時間心智理論若發展的好,即使未來在青少年階段遭遇社交問題,但他們能運用在兒童期就培養的社交能力,克服沒有朋友的困境,甚至是周遭人的辱罵與嘲笑。心智理論連結過去和現在的自己,決定我們過去、現在、未來會成為怎樣的人本書呈現了人類如何一步步建立心智理論,學會讀心;心智理論是一系列的發展,有階段步驟,而且非常迷人。每個階段若沒有充分發展,對兒童以及最終長成的大人,都會有負面影響;影響層面包括能否展現良好的社交能力、建立完整的生命故事、確實享受戲劇與電影,以及過自己想過的人生。理解了心智理論,我們就能更明白人性的本質、更了解兒童以及童年時的自己,也更能從他人身上交流學習,並且能將我們的人際關係處理得更好。為什麼我們能察言觀色,解讀人心?為什麼我們總是著迷於八卦?為什麼推理故事最受歡迎?為什麼我們會對著沒生命的布偶說話?為什麼我們喜愛超級英雄?我們怎麼辦到的?為什麼我們會發展出這些能力?什麼時候學會的?這些能力如何影響我們的生活、影響我們對自己的看法、行為以及和他人的互動?如果無法讀心,又會如何?這一切,要歸因於人類獨一無二的特質:心智理論。心智理論是我們用以思考群體生活、人際互動的能力,更是人類智力得以進化發展的關鍵基礎。本書將一一解答這一連串的問題。〈書評推薦〉「……一份有關發展心理學中最富饒和持久的研究計劃的易讀之作。」──哈佛大學教育學講座教授 保羅.哈利斯(Paul L.Harris)「亨利
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:2
小小建築師:童話裡的建築大師
滿額折
作者:傑瑞‧貝利-作; 喬爾‧德雷米; 凱倫‧雷德福-繪  出版社:采實文化  出版日:2021/03/11 裝訂:精裝
獲美國《書單》雜誌小學生課外讀物清單知識性與趣味性完美結合的建築知識繪本經典全球暢銷累計235,000冊!STEAM精神 X 三維空間訓練 X 建築知識國王的夢幻城堡、長髮公主的高塔、鞋屋、糖果屋,想看這些童話故事裡才會出現的房子嗎?這本書會讓你夢想成真!你住在什麼樣的房子裡呢?是公寓、大樓、透天厝,還是鄉間小屋?如果可以住在特別的地方,像是有尖頂的童話城堡,你喜歡嗎?如果住在高塔或鞋子造型的鞋屋
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
劇場設計:基礎舞台、服裝、燈光設計實務入門
滿額折
作者:凱倫‧布魯斯特爾; 梅莉莎‧莎佛  出版社:揚智文化  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
《劇場設計:基礎舞台、服裝、燈光設計實務入門》以清楚簡明的案例及活動練習,詳述了劇場設計根生同源的三大主要領域――舞台、服裝和燈光設計。劇場設計師凱倫.布魯斯特爾和梅莉莎.莎佛向業界眾多資深劇場人――劇作家、演員、導演、製作人、舞台監督等請益,企圖在這本劇場設計指南裡寫盡所有實在懇切的建議與洞見深刻的做事方法。從設計初學者到有經驗的導演,所有對劇場設計有興趣的人都一定會欣賞本書獨特的撰寫角度。
定價:480 元, 優惠價:95 456
庫存:1
蔬食風味聖經
滿額折
作者:凱倫‧佩吉-著; 安德魯‧唐納柏格-攝影  出版社:大家  出版日:2019/01/09 裝訂:平裝
植物有著最純淨的力量,更擁有肉類無法取代的驚人風味現在是蔬菜取代肉類,在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理,但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明:「我從不為健康而吃,我只為美味而吃。我們之所以該吃蔬菜,並不是因為蔬菜對我們比較好……最重要的原因是這麼做非常美味。」以往我們吃蔬食,是為了健康、為了信仰、為了地球永續、為動物權,但現在,現在這個當前的世代,我們開始為一個全新的
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:2
森林裡的夢
滿額折
作者:凱倫‧詹姆森-作; 馬克‧布塔方-繪  出版社:小典藏  出版日:2021/02/01 裝訂:精裝
回家吧!森林裡的動物們讓我們一起進入溫暖的被窩夜晚悄悄降臨,小女孩和小黑狗緩緩地步入森林。回家吧,大爪子。採摘野果的高手最愛蜂蜜的小偷山谷的影子越來越深,慢慢走回你的窩裡打盹。月亮正在升起,明亮的星星在夜空中閃耀,往這裡唷,大大小小的動物們都回到自己溫暖的窩,今晚,森林裡將圍繞著香甜又舒適的夢。噓……該是時候說聲晚安。 跟著小女孩的腳步,漫步在森林裡,對動物們小小聲的說:「回家吧。」開啟睡前的儀
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:3
我要大蜥蜴
滿額折
作者:凱倫‧考芙曼‧歐洛夫-文; 大衛.卡特羅-圖  出版社:小魯文化  出版日:2022/08/01 裝訂:精裝
◎親子辯論繪本:你看了就知道親子辯論是多麼聰慧而有趣!阿力要說服媽媽讓他養大蜥蜴,他保證媽媽不必餵食,不必清籠子,如果不想看的話,也可以不看到牠……但媽媽所想到的只是,大蜥蜴越長越大,越來越髒,直到牠佔據整個家!母子筆戰你來我往,阿力以強而有力的話術與媽媽談判,熱鬧逗趣的紙條交換,歇斯底里的魔幻畫風,描繪出母與子對養寵物生活兩種完全不同的想像!充滿高度的喜劇性及對彼此的互相尊重。【本書關鍵字】蜥蜴、寵物、親子辯論、溝通、傾聽【本書資料】無注音適讀年齡:4~7歲親子共讀;8歲以上自己閱讀【本書特色】1.精采的親子辯論凸顯溝通的重要性這不單是選擇「養」與「不養」的問題,而是要以同理、尊重的態度去傾聽孩子實現想像的渴望,討論彼此的想法,凸顯大人與孩子之間溝通的重要性!2.色彩大膽的圖畫與魔幻風格繪者的畫面安排匠心獨運,將母子一來一往的短箋巧妙融合在畫面中。插圖也延伸了短箋內容,不但包含了逗趣的想像,也強化了對話的效果!
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存:2
代禱者:發現你的代禱恩膏,帶出有果效的代禱事奉!
滿額折
作者:湯美.費明芮; 伊莉莎白.艾薇士; 凱倫.高夫曼  出版社:以琳書房  出版日:2004/02/01 裝訂:軟精裝
按著神給你的恩膏來禱告!每個人都從神領受了一個使命,而神會以個別的方式來裝備我們,使我們能以奇妙的禱告大能來完成神所託付的任務。本書能幫助你發掘你的代禱恩膏,使你能善用神所賜給你的特質,成為神完整禱告策略中的一部分。
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
我是文字小鬥士馬拉拉
滿額折
作者:凱倫‧萊格特‧阿伯拉雅-作; L‧ C‧ 惠特莉-繪  出版社:愛米粒出版  出版日:2021/04/01 裝訂:精裝
讓我們拿起書本和筆。一個孩子、一個老師、一枝筆和一本書就能改變世界。「我時常和學生分享馬拉拉的故事,也鼓勵他們去閱讀馬拉拉的文字,許多孩子都深受馬拉拉的鼓舞,也想替社會的不公不義來發聲。謝謝馬拉拉,她告訴了大家文字是股堅定的力量。」-- 高中英文老師/暢銷作家 戴逸群 專文導讀「我的人生中,什麼都沒有改變,只有這件事不一樣了。軟弱、恐懼和絕望就此死去。力量、能力和勇氣誕生了。我還是一樣的馬拉拉,我
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:2
小博士知識繪本套書(一)
70折
作者:埃絲特‧波特(Esther Porter)凱倫‧肯尼(Karen Latchana Kenney)等  出版社:韋伯文化  出版日:2018/06/20 裝訂:精裝
◎本套書概念清楚簡易,將解開孩子的疑惑,挖掘孩子的好奇心。◎本套書精選自本社2017年、2018年已出版的繪本,請讀者注意不要重複購買。小博士知識繪本套書(一)共五本:1.城市下面有什麼?2.車蓋下面有什麼?3.皮膚下面有什麼?4.地底下面有什麼?5.我是蚊子小蚊1.城市下面有什麼?城市擁有高大的建築、明亮的燈光,還有路上匆忙經過的車輛與行人,我們生活的城市每天都很繁忙。但你知道城市的地面底下也一
挖寶專區-中文書
定價:1390 元, 優惠價:7 973
庫存:1
繁榮的悖論:如何從零消費、看似不存在的市場,突破創新界限、找到新商機
滿額折
作者:克雷頓.克里斯汀生; 艾弗沙.歐久摩; 凱倫.狄倫  出版社:天下雜誌  出版日:2020/03/04 裝訂:平裝
全球最受推崇創新大師 克里斯汀生最後代表作:越絕望的地方,越有潛力!用反直覺的方法發現數據看不到的全新客群,在意想不到的地方創造新成長市場,向上流動!「每種創新對於維持經濟活力都很重要,但是有一種創新特別關鍵──創造市場的創新,可以為持久的經濟繁榮奠定堅實的基礎。」──克里斯汀生不斷改進產品的持續性創新,為什麼愈做市場愈小、競爭愈激烈?用新技術改善流程、精簡人力,提高了獲利,卻常面對社會負評,怎麼
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
風味聖經(出版12週年修訂版)
滿額折
作者:凱倫‧佩吉; 安德魯‧唐納柏格-著; 巴里‧薩爾茲曼-攝  出版社:大家  出版日:2022/12/14 裝訂:平裝
啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的組合。80年代,大廚在食材外觀玩起花樣。90年代,前衛料理與分子廚藝現身。現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚,而改以風味為字彙,創意為文法,組合出美味又令人驚豔的料理。研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味聖經》的出版,前後共花了八年時間。出版的時間,正好見證全球廚藝領域達到一個新的轉捩點:廚師,無論是專業或業餘,都意識到食譜對廚藝的限制。他們不再滿足於既有的風味組合,而試著創造出自己的料理。另一項歷史性的轉變是:食材無國界,料理也不再用地域來界定,而是以「風味」來定義。當我們解析料理文化,會發現其根源正是風味組合:只要把某些食材放在一起,便能搭配出特定的文化風味。料理經歷這般革新,廚師帶著新的理解來運用食材,烹飪的天地因而變得更開闊;對食客來說,新的知識也帶來新的口腹之樂,我們學會更多「語彙」去理解口中感受到的風味。也因此我們需要新類型的「烹飪書」,不再以食譜來記載經典菜餚,而是藉由大廚的創造力,激發出各種和諧的風味組合。《風味聖經》是一本導遊書,以數十位美國最富創意大廚的多年經驗,帶你認識無數種食材、香料植物及調味料,以及這些食材的組合,不但是大廚開發新菜單、私房菜的武器,也是一般人採買食材、閱讀菜單上陌生菜式時的專業指引。本書帶你:● 一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道,以及調和這些味道的方法。● 認識哪些風味是相近的,依據直覺發揮不同食材的特色。● 運用特定食材和技巧製造出層次感,讓風味變得更深厚或更清爽。● 認識600種以上的食材條目,細數各個受到推薦、經常受到推薦以及高度推薦的食材撘配,讓你更有信心開發屬於自己的菜式和味道。● 優遊於全美大廚的烹飪祕訣、思維以及私房菜。大廚私房菜配方逐一公開,挑戰你沒想像過的組合風味:煙燻培根與雞蛋冰淇淋,配法式吐司與紅茶凍——Heston Blumenthal,The Fat Duck餐廳,英格蘭烤當地野生條紋鱸魚,配上哈伯德小南瓜、焦糖蘋果和野生菇類——David Pasternak,Esca餐廳,紐約市烤鴨胸、青江白菜和木薯片,撘配醃辣椒並淋上芝麻醬油——
定價:780 元, 優惠價:9 702
庫存:3
原則:指引人類邁向更崇高的目標(中英合訂本)
滿額折
作者:約瑟夫˙馬齊里洛-著; 凱倫˙林克萊特-編訂  出版社:博雅  出版日:2023/12/04 裝訂:軟精裝
引用德國萊比錫管理學院(HHL Leipzig)教授梅因哈特(Timo Meynhardt)話來說,約瑟夫˙馬齊里洛是彼得˙杜拉克的「合法繼承人」。然而,約瑟夫˙馬齊里洛本身也是一位學者,有他個人的興趣、熱情、貢獻和觀點。本書(他的最後遺作)表達了他作為思想家、作家,尤其是影響了眾多世人的個人特質。《原則:指引人類邁向更崇高的目標》這本書,闡明了約瑟夫對於管理學成為一門博雅技藝的理解和個人的解讀。正如他在〈內容提要〉中所言,這本書旨在提供有關卓越領導力的一些短文。雖然杜拉克在他的寫作中很少使用「領導力」(leadership)這個詞,但約瑟夫在這部著作中欣然接受了這個詞,聲稱領導力是管理學成為一門博雅技藝的基礎。本書證明了約瑟夫多年來處理杜拉克的想法、理念、理論和方法,然後將之應用於他自己的想法、概念、理論和方法。這本書固然是杜拉克資料的綜合體,卻也是約瑟夫.馬齊里洛多年的研究、思維和獨特處理方法的產物。作者利用四年時間彙整出七篇傳記類的短文。這些短文經由長時間孕育而成,在本書中交織成一個卓越領導力的故事。每一篇短文都有一個獨特、鮮明的主題,串聯到這個卓越領導力的故事。這七篇短文固然皆以卓越領導力為主題,但各有不同的背景。林肯(Abraham Lincoln)是典範,是美國培育出來的卓越領導力中最重要的表率;另外六篇短文接棒林肯的故事,各自闡述優質領導力的其他面向。第二篇短文聚焦於打破美國職棒大聯盟的膚色藩籬。布魯克林道奇隊的總經理芮基(Branch Ricky),在一九四六年簽下羅賓森(Jackie Roosevelt Robinson)。羅賓森是傑出的黑人運動員,勇於面對種族歧視的羞辱,忍氣吞聲、絕不還擊。他先在道奇隊位於蒙特婁的小聯盟球隊出賽,後來在一九四六年球季尾聲升上大聯盟。若要創造出更包容、更有效能的社會,我們必須師法羅賓森和芮基的決定。接下來的三篇短文有些類似的特色,雖不像前兩者那麼廣為人知,但各有其強勁有力之處。這三篇分別是:●〈可攜式維生系統〉(PLSS):一九六九年七月二十九日首次登陸月球的太空人,使用的登月小艇環境控制系統(ECS)。●〈船上男孩〉(The Boys in The Boat):這篇短文依據布朗(Daniel James Brown)的小說寫就,描述華盛頓大學划船隊勇奪一九三六年柏林奧運金牌的經過。●〈冰上奇蹟〉(Miracle
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:2
你要如何衡量你的人生?:哈佛商學院最重要的一堂課
滿額折
作者:克雷頓.克里斯汀生; 詹姆斯.歐沃斯; 凱倫.狄倫  出版社:天下文化  出版日:2024/01/12 裝訂:平裝
第一本將企業管理的研究成果套用在人生規劃上的書!特別收錄克里斯汀生訪談,剖析「人生三問」精義以破壞式創新理論聞名的克里斯汀生,看到許多哈佛商學院的同學向命運一點一滴地妥協:接受不喜歡的工作、犧牲家庭生活,甚至做出有違倫理的決定。為什麼?他們原本才智過人、為人正派、目標遠大,他們的人生究竟哪裡出了差錯?因此,克里斯汀生在學期最後安排了他認為最重要的一堂課,用企業理論討論三個問題: 如何才能樂在工作? 如何才能擁有圓滿的人生? 做選擇時,如何秉持誠正的原則?「我真誠地希望本書能讓你勇於面對人生的驚濤駭浪,不要隨波逐流,以免漸漸遠離原則和理想,最後連自己都不認識自己。」──克里斯汀生增修版新增內容:1. 克里斯汀生新序「勇於面對人生的驚濤駭浪」2. 《富比士》專訪文章「 握緊船槳,航向有意義的人生」
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:1
四隻腳,兩隻鞋
滿額折
作者:凱倫‧威廉斯; 卡卓拉‧穆罕默德-作; 道格‧查伊卡-繪  出版社:小天下  出版日:2018/06/20 裝訂:平裝
★ 榮獲美國國際閱讀協會全球傑出童書獎★ 榮獲美國神學書籍書商協會年度最佳童書獎★ 獲選日本青少年讀書心得競賽主題書★ 獲選美國童書協會主題書單★ 獲選美國聯合童書中心選書★ 入選美國加利福尼亞州小讀者獎★ 入選美國兒童與青少年部落格文學獎獻給所有被迫逃離家園的人們也獻給生活在同一片天空的我們珍惜所擁有的,也學會分享與關懷! 當救援人員帶著二手衣物來到難民營,所有人蜂擁而出,緊緊抓住自己搶到的東西
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 21

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區