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出版日期


2020~2021 (4)
2018~2019 (4)
2016~2017 (12)
2016年以前 (23)

裝訂方式


平裝 (33)
精裝 (2)
軟精 (4)

作者


川上文代 (24)
(日)川上文代 (16)
DELICE DE CUILLERES 川上文代 (1)
川上文代 著 (1)
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43筆商品,3/3頁
湯品與燉肉教科書

41.湯品與燉肉教科書

作者:川上文代  出版社:遠足文化  出版日:2012/11/01 裝訂:平裝
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜!超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進22款全球代表性湯品巡禮‧俄羅斯羅宋湯用甜菜的同類——火焰菜製作的湯品。根據國家或地區的不同,可分為俄羅斯風味、烏克蘭風味等。‧美國蛤蜊巧達湯、辣豆湯蛤蜊巧達湯是誕生於美西海岸,加了許多貝類的奶油濃湯。而大家常誤以為是墨西哥料理的辣豆湯,其實來自德州。‧韓國人蔘雞湯、韓式
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和食教科書

42.和食教科書

作者:川上文代  出版社:遠足文化  出版日:2012/10/11 裝訂:平裝
超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本!味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…日本人最愛的84道家常菜 免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌想為一塵不變的三餐菜色,注入道地的日本風味?半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆,想為自己作一盅像樣的茶碗蒸,卻不知從何下手?無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉、作法簡單但風味萬千的蒸蛤蜊,或
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初學者的料理教科書:2500張步驟圖解,新手必備史上最簡單!看這本,保證不失敗!
滿額折

43.初學者的料理教科書:2500張步驟圖解,新手必備史上最簡單!看這本,保證不失敗!

作者:DELICE DE CUILLERES 川上文代  出版社:大境文化  出版日:2012/12/05 裝訂:軟精裝
日本熱銷,新手必備!看這本,保證不失敗! 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料,之後…該怎麼開始呢? 切成「一口大小」到底是多小?鹽「少許」、糖「一撮」差在哪?你知道洗米千萬不能用力搓?為什麼調味料要從鍋邊淋入?小份量使用太大的鍋子,可能是失敗的原因?紅燒魚、薑燒豬肉、親子丼、日式炸雞…有沒有保證好吃的關鍵調味比例? 如果您心中也有這樣的疑問,那麼,這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎
定價:480 元, 優惠價:9 432
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