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102筆商品,3/6頁
餅皮75變最簡單-滋味館34
作者:王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
冷凍派皮做蛋塔、春卷皮做核桃蘋果派、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒子、蛋餅皮做燒賣,別訝異,這些令人驚奇的好滋味,都收錄在這本充滿創意的食譜中。印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法,幾乎都是最基本的,例如:用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早餐蛋餅,或是清明時節必吃的潤餅…,這些都是最常運用「皮」來製作的料理。但是除了這些常見的作法之外,其實巧用市售各種不同的方便餅皮,也可以簡易變化出令人喜悅的各式吃
絕版無法訂購
優質健康西點-滋味館4
作者:羅綺雲  出版社:邦聯文化  出版日:2001/12/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
愛上冰涼甜品-滋味館17
作者:吳佩諭  出版社:邦聯文化  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
要做出完美的冰涼甜品,清楚了解讓液體變成固體的各種凝膠,是成功製作的第一步。因此,「冰涼甜品先修課」將洋菜、吉利丁、果凍粉…等各種膠凍材料,採用圖解說明的方式讓你了解箇中差異,並仔仔細細把蛋白與鮮奶油的打發技巧與打發程度,用step by step的方式詳盡說明。有了正確的材料知識,你也能悠然遨遊冰涼的甜品世界。
絕版無法訂購
平底鍋烤點心SO EASY─滋味館27
滿額折
作者:王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2005/07/01 裝訂:平裝
平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已,看完本書,你會驚喜的發現,平底鍋可以做出鬆軟細密的鬆餅、簡單又可口的米飯仙貝、涼爽Q滑的布丁、芳香撲鼻的蘋果派,連磅蛋糕、披薩、瑪芬這樣麻煩的點心,都可以輕易做出來,而且還可以烤焙出各種酥脆餅乾呢!簡直就像個魔法大釜,想做什麼都可以變得出來唷!
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
做麵包變料理-滋味館14
滿額折
作者:辜惠雪  出版社:邦聯文化  出版日:2003/09/01 裝訂:平裝
剛出爐的麵包總是美味而誘人,但是一次做那麼大量相同口味的麵包,不僅會吃膩,也有吃不完的困擾。因此本書打破一般的麵包烘焙書分類方式,將一般人最常購買,同時屬於較基礎麵包--土司、法國麵包、奶油餐包、可頌起酥為分類架構,先詳盡的教導讀者基礎麵包的製作方法,再利用相同麵糰或是吃不完的麵包做料理應用變化,同時於每一道食譜一開始先說明烹調計畫「Cooking Plan」,詳細標示製作順序,就可有效利用料理中
定價:249 元, 優惠價:9 224
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
無油煙微波料理-滋味館36
滿額折
作者:辜惠雪  出版社:邦聯文化  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
微波爐這個神奇的方盒子,在你的廚房裡扮演著什麼角色?是否大材小用的淪為「熱菜機」?其實,微波爐也是種與瓦斯爐、電磁爐一樣的「加熱設備」,只要能熟悉它,微波爐已經量化的火候與時間更容易掌握,根本不需要會控制火侯,尤其適合對料理技巧都還不熟悉的廚房新手。通常微波爐加熱溫度不會超過100℃,遠比高溫煎炒炸的傳統烹調方式所可能產生致癌物的機率要低的多。此外,用微波爐做菜的特性是「不易揮發」,因此調味料
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
大廚醬料自己做-滋味館32
滿額折
作者:何行記  出版社:邦聯文化  出版日:2006/02/01 裝訂:平裝
本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專家,親自以圖片示範獨門的5道醬料,並以這5道特色醬料,烹調出風味絕佳的料理;書中另有醬料的保存、應用方法和調製過程的小秘訣,運用料理也有達人教授的小技巧。各系醬料需要什麼材料?會用到哪些用具?需用什麼容器保存?冰過的醬料再次使用時該如何回溫?想要品嚐白酒洋菇醬做出的干貝明蝦、義大利油醋搭配焗生蠔、南洋羅望子醬佐上鮭魚、日本照燒醬製成的和
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
低卡不發胖:瘦身甜點-滋味館59
滿額折
作者:王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2011/07/01 裝訂:平裝
◎33道燃脂飽足感甜點&37道排毒消水腫甜點◎降低熱量的好食材~簡單DIY低脂起司&低脂無糖優格 什麼!吃甜點可以瘦身?減肥就不能吃甜點嗎?NO!只要避開高熱量的食材、選對材料,且攝取瘦身所需營養素,就可以幫助脂肪燃燒、促進體內排毒代謝、改善腸胃蠕動功能,進而達到健康瘦身、提高免疫力的效果。當身體機能運作正常,體內廢物排出後自然會散發紅潤好氣色,做個漂亮的窈窕美人兒! 書中甜點包含蛋糕、餅乾、
定價:260 元, 優惠價:9 234
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親子動手做點心-滋味館39
滿額折
作者:王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
一個積極主動、樂觀勇敢的孩子想必有個快樂的童年;不用教條、不用填鴨,只要和爸爸媽媽充滿愛的互動,就能體會生命和生活;親子互動的方式有很多,舉凡擁抱、讀繪本、打球,還有一般忙碌的父母較少聯想到的 ~ 動手做點心!其實和孩子們一起下廚,是一件幸福快樂的事;只要依循著本書作者~安妮媽媽的經驗著手,注意到事前的準備與製作時的注意事項,孩子無限的創意和好奇心一定會帶給你意想不到的收穫。 ★透過創意廚房體
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
1鍋3菜快速料理-滋味館33
滿額折
作者:辜惠雪  出版社:邦聯文化  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
★只要1個鍋子,只要1道菜的時間,就能讓3道美味料理同時上桌!★電鍋、烤箱、平底鍋的革命性快速烹調法,全面提升做菜效率! 本書突破傳統1鍋1菜的作法,介紹將鍋具利用到最極限的概念,幫助大家輕鬆快速做出3菜套餐,讓做菜不再繁瑣無章,也減少料理後收拾的手續。 書中內容以1鍋同時製作3菜為主軸,分為電鍋篇、烤箱篇、平底鍋篇,以清楚生動的圖文搭配方式,教大家如何善用各種器皿及烹調技巧,一氣呵成
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
10分鐘巧手做點心-滋味館23
滿額折
作者:吳佩諭  出版社:邦聯文化  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
在今日什麼都講求快速簡便的時代,許多處理過程都希望越簡單越好,當然也包含「烘焙」這件事,所以坊間陸續推出各種「預拌粉」商品,對於嫌麻煩或初學者而言確實是一大幫助,不但可以減少烘焙過程中秤量原料、過篩混合的步驟,簡化烘焙操作方法,還能大大提高成功率。還想再快一點?沒問題,「十分鐘快速點心」教你巧妙運用市售素材,如春卷皮、海綿蛋糕、綜合麥片、土司等,將惱人的操作程序簡化,製作短時間即可完成的超快速
定價:249 元, 優惠價:9 224
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡館輕食精選-滋味館19
滿額折
作者:邦聯文化  出版社:邦聯文化  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
輕食多取材豐富又時髦,同時熱量也較正式餐點低,因此也受到都會仕女的青睞,不僅僅是一種食物,而且也代表著咖啡館與潮流的時尚象徵。 能無時無刻品嚐到各式美食,只要想點餐,隨時都可吃到美味。這是咖啡館繼香醇的咖啡之後,另一個強力吸引人們上咖啡館來坐坐的主因喔!
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
不失敗的新手甜點-滋味館22
滿額折
作者:王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2004/11/01 裝訂:平裝
巧克力、餅乾、瑪芬、磅蛋糕、布丁,這些看似單純的甜點,只要學會了基礎,只要再加點東西,就能產生無限變化。本書不只將原味單純的5大甜點鉅細靡遺的傳授,更獻上風味獨具的必嚐變化款。
定價:249 元, 優惠價:9 224
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
全營養鮮果汁-滋味館28
滿額折
作者:辜惠雪  出版社:邦聯文化  出版日:2005/07/01 裝訂:平裝
水果飲料可不只是虛有其表,除了與時下最流行的飲品如冰砂、凍飲、果茶、鮮果汁、雞尾酒結合外,更堅持每一杯都要蘊藏滿滿的天然水果精華,好讓你在愉悅驚喜的氣氛中,將各種水果的營養一網打盡、完全吸收!
定價:240 元, 優惠價:9 216
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
老店餅舖:百年糕餅的新舊滋味-滋味館20
作者:顏金滿  出版社:邦聯文化  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
「老店」的魅力何在?它代表著一種信賴與品質保證,同時秉持著不忘本的精神傳承糕餅技術與口味。隨著社會變遷與健康飲食的訴求,進而朝製法與口味上變化,製作「新口味」的創新糕餅,相信更能符合時代新潮流及永續經營的價值。也因為如此,本書將陪你一同回味歷久彌新的百年糕餅,與近幾年流行的新口味,藉由詳細的作法了解撫慰人心的美味,並從中探究糕餅的演進過程與傳承意義。
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茶餐廳必點招牌料理-滋味館30
作者:高鋼輝  出版社:邦聯文化  出版日:2005/10/01 裝訂:平裝
特地邀請香港出生的西華飯店怡園主廚高鋼輝,傳授正宗港味「粥、粉、麵、飯」茶餐廳料理,以及茶餐廳的相關訊息、所用材料,讓讀者更了解它的平易近人、易做易學;另外「美食字典」能拉近彼此詞義的差異,明白1件指的是1個、1碟是1盤、方包是吐司…等;不用買機票,不須等排隊,在家也能享用茶餐廳料理的各種好味道,像是一本旅居香港的食譜,回台灣與我們喜樂道盡經驗談。
缺貨無法訂購
活力香草茶-上班族元氣喝茶-滋味館13
作者:葛莉絲花園  出版社:邦聯文化  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
經職場研究調查,「過度勞累」、「工作壓力太大」已成為台灣上班族的普遍現象。所以,每天在職場上努力打拼的你,一定要從現在開始善待自己,不要讓工作上的壓力惡性循環,吞噬你的健康與活力。在西方,飲用香草茶已是輔助醫學的自然療法之一。比方說當感到精神不濟時,可以喝杯清涼的薄荷茶提神醒腦;當長時間在電腦前工作時,喝杯菊花茶可消除眼部的疲勞;當生理不順而影響工作效率時,玫瑰花茶有助於舒緩疼痛...。除了針對上
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小朋友最愛吃的營養點心-滋味館11
作者:辜惠雪  出版社:邦聯文化  出版日:2003/06/01 裝訂:平裝
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十分鐘上班族低卡便當-滋味館18
作者:王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
「早上自己做便當?」相信你也很懷疑,在1分1秒必爭的早晨,怎麼可能還有時間做便當。其實只要熟讀本書中的快速秘訣,以及按照書中每個便當所規劃的料理順序,充分靈活運用烹調爐具與重疊利用料理時間,只要早起10分鐘,就能為自己準備一份低卡營養的美味中餐,除了能擁有更多的午休時間,更讓你每天都充滿活力與保持纖細好身材!「不需加熱的快速便當」針對炎熱夏季沒有胃口或公司沒有加熱設備的你所設計;「市售食品的調理組
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第一本電子鍋料理書-滋味館31
作者:王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2005/12/01 裝訂:平裝
將料理時間變成自己的空閒時間,好好運用來處理其他家事,或是聽音樂、看書等休閒,輕鬆等著美味上桌,真的不是只有大同電鍋才是萬用的喔! ★目前市面上的食譜都是使用傳統電鍋來製作,其實電子鍋是家家戶戶必備的小家電,普及率比傳統電鍋還高,用來燉、蒸、烤都可以,既無油煙又簡單,是健康愛好者與懶人適用的料理工具書。 ★每一道料理皆完整拍攝製作過程圖,讓讀者詳細了解如何將材料放置在電子鍋內,烹調輕鬆
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