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2020~2021 (18)
2018~2019 (23)
2016~2017 (13)
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平裝 (72)
精裝 (6)
軟精 (1)
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作者

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81筆商品,4/5頁
新手烘焙最簡單:不失敗法式甜點(特選版)600張超詳細零失敗步驟圖+150種材料器具總介紹
滿額折
作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2015/11/20 裝訂:平裝
隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」,讓新手製作馬卡龍麵糰時更容易成功。 內容簡介 再版無數次,讀者口碑推薦,超熱賣經典西點食譜,全新改版上市。新版內容增加5道不失敗法式甜點:可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪,名師親自示範,不出門就能學會。 食譜配方精確、圖解詳盡,專為第一次做西點的烘焙素人設計,最實用的烘焙書。 對烘焙充
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
韓式裱花:超過500張步驟圖、40支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法
滿額折
作者:艾瑞卡Erica  出版社:朱雀文化  出版日:2017/05/02 裝訂:平裝
【特色】☑40 種必會的韓式裱花手法+ 40 支完整的裱花影片。韓式裱花最常見的40種花朵,本書全部教給你!還附上作者親錄的40支裱花影片,一看再看,看到學會為止。☑韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式,呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕。想要做出最道地的韓國米糕及希拉姆蛋糕,書中有詳細的製作方式,讓你的韓式裱花作品更加原汁原味。☑製作透亮奶油霜的秘笈,讓你的裱花硬是比別人漂亮。想要裱出美麗的韓式裱花,打出透亮
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
絕對好吃!的100道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做
作者:江豔鳳  出版社:朱雀文化  出版日:2014/07/07 裝訂:平裝
素料理達人江豔鳳:「做素料理其實和普通菜一樣,美味的訣竅就在於:盡量少用素料加工製品,多多以當季、當地產的蔬果、菇類、豆類、穀類等自然食材來烹調。」一般人聽到素食,常會出現「不美味、菜色樣式少,甚至有食材都是一些素料或豆類加工製品、口味過油過重」的刻板印象。而已經在吃素的人,也總是為了變不出新菜色而傷透腦筋。擅長烹調素料理的作者江豔鳳,以自己多年烹調素料理的經驗,認為做素料理其實和普通菜一樣,也能
絕版無法訂購
烘焙聖經:美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果
滿額折
作者:蘿絲‧樂薇‧貝蘭堡  出版社:朱雀文化  出版日:2017/01/24 裝訂:精裝
【本書10大特色】1.秤對食材量,是邁向成功的第一步。蘿絲在每道點心的食材部分,同時標明容量與重量換算。無論你習慣使用公制重量(克、盎司)或美制容量(杯、毫升),都能找到自己慣用的度量衡單位,用最熟悉的方法秤量材料,才會快且準確。2.配方一次一次修改,直到成為黃金比例。蘿絲從不滿足於現有的配方,為了滿足粉絲、格友們挑剔的嘴,她多次嘗試更改比例以及選用最佳食材製作。同時,她在書中告訴大家食材替換的原
定價:1500 元, 優惠價:9 1350
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
異國風馬鈴薯、地瓜、南瓜料理:主廚精選+樂活輕食+最受歡迎餐廳菜
作者:安世耕  出版社:朱雀文化  出版日:2012/02/22 裝訂:平裝
誰說吃地瓜南瓜馬鈴薯土土土,誰說地瓜南瓜馬鈴薯只有兩三種吃法,且看美女大廚94變……,把馬鈴薯、地瓜、南瓜變得精緻、可愛、時尚、簡單又好吃。 畢業於紐約知名的CIA廚藝學院、在紐約高評價餐廳Cafe Boulud與JoJo擔任廚師,作者將最常見的馬鈴薯、地瓜、南瓜等平民食材,烹調出精緻、可愛、簡單卻不平民化的大廚料理。 當你吃膩了各種蔬菜,或者在颱風天買不到新鮮葉菜類時,可長期保存的馬鈴薯、地
缺貨無法訂購
法國料理,基礎的基礎:名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語,和飲食文化常識
滿額折
作者:音羽和紀  出版社:朱雀文化  出版日:2014/11/29 裝訂:平裝
了解法式美食品味和風味書,一本就夠!!!★經典菜色全收錄!食譜皆選自法國料理中的經典菜色,不論初學者或專業烹飪家都可輕鬆入手。☆章節段落清楚易懂!全書以套餐上菜順序分章節,清楚易懂好記;在法國餐廳中點菜也如老饕般自在。★必學醬汁&高湯!學會法國料理的精髓--基礎醬汁、高湯,料理更道地,大幅提升美味度。☆食材介紹鉅細靡遺!詳細介紹法國料理的特有食材及香草、香料,買對、用對食材不出錯。★以步驟圖提示關
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方
滿額折
作者:郭建昌  出版社:朱雀文化  出版日:2019/07/22 裝訂:平裝
「鹹食養人,甜食悅人」(Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit.)by馬卡龍之神 皮耶‧艾曼(Pierre Herme)每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現;而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝;至於我們的寶島──台灣,則以當季鮮果為特色。只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
第一次做中式麵點(年節伴手禮增加版):中點新手的不失敗配方
滿額折
作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2015/09/21 裝訂:平裝
【特色】◆ 新版增加餅類五大天王:鳳梨酥、蛋黃酥、港式老婆餅、芋頭酥和綠豆凸,自己做,隨時想吃就吃。◆ 本書收錄的點心包含「冷水麵」、「燙麵」、「發麵」、「油皮油酥」和「油炸」,所有麵食一書全包。◆ 經過一再試驗的完美配方,保證不失敗,口感超完美! ◆ 步驟圖解詳盡,一如名師親臨指導,是中式麵點新手在家DIY必備的一本書! ◆ 書中特別加入六款適合麵食的醬汁,讓讀者在做麵食時,更有變化。◆ 為了幫
定價:299 元, 優惠價:9 269
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
一起吃飯吧!:帥廚廣宏一的經典家常菜100
滿額折
作者:廣宏一  出版社:朱雀文化  出版日:2019/10/07 裝訂:平裝
3大特點,經典家常菜輕鬆做!‧菜色天天換:本書擁有「50道好吃不膩的下飯菜+18道欲罷不能的飯&麵&糕+15道回味無窮的甜品&湯品+17道經典不敗的調味醬料&高湯」,天天都能換菜色!‧菜系最多變:菜系包含大江南北、閩粵湘浙等,大宴小酌皆適宜!‧做菜不藏私:道道皆有獨家配方+美味關鍵+料理小秘訣,經典家常菜輕鬆做!這世界不一定完美,但用愛做出來的料理,一定完美!人生很
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房
滿額折
作者:Brian Lin  出版社:朱雀文化  出版日:2017/11/27 裝訂:軟精裝
【特色】 近年最搶眼的烘焙素人、台灣 Youtube上最受歡迎的烘焙影音頻道,不到3年時間,影音播放已破500萬次!Brian用這本書娓娓道來他移居加拿大魁北克的喜恕哀樂,及自學烘焙的心路歷程,同時也收錄精彩的加拿大迷人四季之美,以一張張迷人的圖片,帶領讀者體驗更貼近自然生活步調的加拿大。 ?每一道食譜,都擁有Pierre大師掌鏡的專業、完整的影音分享,流暢的節奏、加拿大電視規格
定價:799 元, 優惠價:9 719
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
4個月到2歲嬰幼兒營養副食品:全方位的寶寶飲食書和育兒心得(超強燜燒杯離乳食收錄版)
作者:王安琪  出版社:朱雀文化  出版日:2015/05/27 裝訂:平裝
【特色】◆天然食材好健康全書116道以天然食材製作的副食品,包含泥、糊、湯、粥、點心種類齊全,甜鹹應有盡有,選擇性多。◆標示月齡最實用每道食譜都有建議寶寶適合食用的月齡,吃對時機讓寶寶更健康、快快長大。◆自製高湯營養佳別害怕買到黑心高湯塊,只要學會自己製作高湯,可以搭配所有副食品,寶寶料理成功一半。◆燜燒杯好攜帶版藉由本次書籍改版,加入以燜燒杯製作副食品,可單次製作小容量,即使出門在外隨時都能享用
絕版無法訂購
一次學會糖霜X翻糖點心:12個有趣主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖餅乾,超簡單、零失敗,最適合親子一起玩的手作食譜書!
滿額折
作者:海頓媽媽  出版社:朱雀文化  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝
特色:1 2 3,我們一起來玩糖霜X翻糖!● 1本書,糖霜翻糖都學會 ●一本結合了糖霜與翻糖的食譜書,讓你在做餅乾、小蛋糕時,能更靈活運用這兩種技巧,讓你的手作餅乾或甜點,作品更出色!● 2個人,大手牽小手一起玩 ●糖霜和翻糖最適合親子一起共同製作,不僅訓練大小肌肉、手眼協調,同時還可以培養孩子的藝術美感。和孩子們一起動手做,一同體驗合作的樂趣!● 3星期,所有技巧都上手 ●只要3週,你就可以學好
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
異國風麵食料理:鹹派、披薩、餅、麵和點心
滿額折
作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
【特色】◆收錄各國超經典料理,包含鹹派、披薩、餅、麵和點心,選擇多,招待朋友、自家享用都適合。◆除了食譜之外,增加小訣竅單元,提醒操作時的關鍵處,讓你迅速抓住重點。◆書中料理種類多,可當主食、早午餐、下午茶點心,是想開輕食店、異國料理餐廳的人必學菜單。◆DIY義大利麵、派皮、披薩麵團與基本醬汁,自己親手做,最能掌握口味與健康。◆主食材為麵粉,食材份量比例不需斤斤計較,只要熟悉麵團特性和一些小訣竅,
定價:360 元, 優惠價:9 324
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書
滿額折
作者:陳鴻霆; 吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2018/05/10 裝訂:平裝
十二版全新修訂:●考題配方修定,操作更簡單、更容易做出好成品,取得好成績。●【新增】104~106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點蛋糕、麵包乙級技術士技能檢定學科測試試題。【特色】★暢銷十餘年,歷久不衰★ 擁有豐富步驟圖及詳細製作流程,最受讀者青睞,出版十餘年配合考題更動,多次改版,深獲讀者好評。★全新配方,計算更精密★調整新配
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
麵團與麵糊,基礎的基礎:烘焙新手的第一堂課:六大類麵團和麵糊基本技法與糕點示範
滿額折
作者:王安琪  出版社:朱雀文化  出版日:2017/05/26 裝訂:平裝
◆王安琪近30年烘焙和廚藝生活,喜歡研究好吃的料理和烘焙,並且開發有益身體健康的點心和菜色。目前除了擔任台灣象印台北天母教室的廚藝老師,更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講師。著作包括《打發,基礎的基礎》、《麵包機做饅頭、吐司和麵包》、《咖啡館style鬆餅大集合》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《4個月~2歲嬰幼兒營養副食品》、《2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾》、《0~6歲嬰幼兒營養副食品和
定價:299 元, 優惠價:9 269
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
卡哇伊立體造型小點心:從初階到進階,step by step做出療癒又好吃甜點
滿額折
作者:任雪喜  出版社:朱雀文化  出版日:2018/10/05 裝訂:平裝
本書4大特色:1.由初階到進階的甜點學習,部分甜點附上示範影片,不怕學不會2.從餅乾、麵包到蛋糕、塔派,你想學的統統有3.由淺入深,從簡單造型餅乾到華麗蛋糕,人人都可以是甜點造型師4. 36款多樣造型,超萌、超可愛、超想做紓壓!療癒!吸睛的卡哇伊立體造型小點心36款超可愛的甜點,各式主題與品項逐步練習,甜點造型師就是你 ‧主題造型 愛不釋手本書36款甜點造型,有主打創意的彩虹蛋糕、藍天瑞士捲、愛心
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
絕對好吃!的110道奶蛋素料理(蛋料理新增版):堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做
滿額折
作者:江豔鳳  出版社:朱雀文化  出版日:2018/04/02 裝訂:平裝
【本書特色】本書6大特色: ◆用真食材,拒絕素料 → 嚴選高纖蔬果、高蛋白質等食材,吃出好氣色且更安心。◇110道菜,選擇超多 → 配菜、小菜、點心、湯、飯麵種類豐富,吃素也能選擇多。◆基本鍋具,家家都有 → 不用特殊器具,只要一個炒鍋、電鍋或湯鍋就能做好。 ◇難易標記,新手能做 → 每道菜都有標示難易程度,新手好選,高手盡情發揮。◆兩種目錄,菜色易選 → 特製難易程度、料理種類雙目錄,迅速找到想
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
好吃無極限的無限料理:全部都想做,全部都想吃的101道配菜、下酒菜
滿額折
作者:大友育美  出版社:朱雀文化  出版日:2019/06/05 裝訂:平裝
1.太好吃。想破頭殼也想不到,用這麼簡單的食材竟然能烹調出這等美味!2.太簡單。短短幾個步驟,3~10分鐘就做好,不會烹調的人也絕對成功。3.吃很飽。正確的調味和食材,沒想到變化出如此好吃的菜,讓你吃到停不下來。4.多吃菜。家中如果有不愛吃蔬菜的小孩或大人,一定要做給他們吃,包準整盤吃光光。看似不起眼的菜,網路上竟有100萬人跟風製作! 2017~2018年,一道「無限青椒」席捲日本、台灣各社群網
定價:360 元, 優惠價:9 324
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
韓式裱花【活動主題蛋糕增訂版】:超過600張步驟圖、43支完整裱花影片,以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法
滿額折
作者:艾瑞卡(Erica)  出版社:朱雀文化  出版日:2020/02/07 裝訂:平裝
【特色】?增訂版新增超華麗花籃蛋糕,送禮超吸睛!?43種必會的韓式裱花手法+ 43支完整的裱花影片。?韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式,呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕。?製作透亮奶油霜的秘笈,讓你的裱花硬是比別人漂亮。?完整的配色秘訣、完美的調色技巧,教你做出超擬真花朵。?6 吋蛋糕、杯子蛋糕、花籃蛋糕裝飾法,送禮高雅又大方。韓式裱花【活動主題蛋糕增訂版】,新增豆沙霜 / 豆沙奶油霜配方及花籃蛋糕編織法
定價:499 元, 優惠價:9 449
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
按一鍵就OK!電鍋素超簡單:煎煮炒炸、燜蒸燉烤,從主食到小菜,一鍋搞定
滿額折
作者:江豔鳳  出版社:朱雀文化  出版日:2020/03/05 裝訂:平裝
【特色】60道美味素料理,按一鍵就OK!●這些一定要學會:椒麻素雞、麻辣臭豆腐、瓜仔素肉、素三杯等餐館小店人氣NO.1素菜,統統一次教會你。●料理新手不用怕:香菇麵筋、韓式泡菜炒年糕、豆皮白菜滷、台式炒麵等簡單好操作的料理,即使是廚房新手也不怕。●美味宴客菜電鍋也能行:清蒸獅子頭、素蒲燒鰻、宮保高麗菜、素梅干扣肉等霸氣桌菜,用電鍋做一樣可以成功又好吃。電鍋幾乎是台灣人家裡的必備電器之一,更是外宿者
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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