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戀戀紅茶(簡體書)
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戀戀紅茶(簡體書)

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商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱

商品簡介

陳安妮女士用筆記錄下了她與紅茶相戀的數年歲月中的諸多紅茶故事,比如與紅茶不期而遇,又如結緣茶界泰斗張天福,分享其茶語人生等等。在作者的筆下,品味紅茶是一種幸福,是一種個性,是緣,是禪,是閒情雅致,是精緻的生活。(茶文化)

名人/編輯推薦

當今中國,凡品茗者,必知有張天福。張老之所以被尊為茶界泰斗,既因其制茶技藝曾開創先河。品茶技能已臻超凡境界,更因其開創性地總結并身體力行的茶禮精義——“儉、清、和、靜”。這正是中國聖賢倡導、萬民崇尚的安寧和諧、返璞歸真的核心價值所在。
中國是茶的故鄉,傳承上千年茶文化的博大精深。《戀戀紅茶》作者 陳安妮女士用筆記錄下了她與紅茶相戀的數年歲月中的諸多紅茶故事,比如與紅茶不期而遇,又如結緣茶界泰斗張天福,分享其茶語人生等等。在作者的筆下,品味紅茶是一種幸福,是一種個性,是緣,是禪,是閑情雅致,是精致的生活。

紅茶有大愛
眾所周知,中國是世界茶葉的發源地,有紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶六大茶類,花色品種更是數不勝數,同時也是世界茶文化的輸出地。如果說中國綠茶、烏龍茶影響了日本、韓國,普洱茶影響了東南亞諸國,那么,中國紅茶則影響了世界,因為中國紅茶以及由它衍生出來的紅茶文化是傳播最廣、影響最深遠的一種中國茶,直到今天,西方國家尤其是歐美,紅茶依然是主流飲料之一。
福建是中國紅茶之原鄉,早在明代,武夷山先民就發明創制了正山小種紅茶,它漂洋過海後很快就受到歐洲人的喜愛,在英倫皇室中風光無限,引領了英國人乃至歐人的飲茶之風數百年,它的影響力可見一斑。不過,在20世紀80年代初,紅茶因茶產業結構的調整,內銷曾一度萎靡不振,以至于瀕臨消亡,好在有茶學家張天福的強烈呼吁才得以留存,繼而發展壯大,否則我們今天也很難看到或者喝到純正的紅茶了。如今,中國紅茶不僅是茶葉出口的主要品種之一,而且在祖國大陸市場也是異常火爆,幾乎占據了茶葉市場的半壁江山。之所以會出現這樣的盛況,這在很大程度上是與中華茶人以及茶企的積極努力分不開的。作為中國紅茶茶企之一,元泰茶業可謂有先見之明,早在7年前,正當福建茶界考慮如何“紅改綠”“紅改烏”之時,它就開始嘗試推廣紅茶了,此後并通過舉辦紅茶征文比賽、中國紅茶節、中國紅茶文化知識講座等活動普及中國紅茶文化。
我和元泰茶業董事長陳安妮、總經理魏文生的結緣正是以紅茶為“媒”。2008年11月,魏總打算在第二屆海峽兩岸茶業博覽會期間推出一套紀念紅茶,名為“五緣紅茶”,里面囊括了福建的4種紅茶以及臺灣紅茶,以象征海峽兩岸地緣相近、血緣相親、文緣相承、商緣相連、法緣相循,這在兩岸無疑是首創。于是,魏總就請我為這套茶寄語。當時,我想:茶業是海峽兩岸都有的產業,而且閩臺都有紅茶,既然要發展茶業,兩岸就要聯袂發展。所以,我就題寫了“要紅,兩岸一起紅”這七個字,祝愿兩岸紅茶產業共同繁榮。此後,我又應魏總的邀請,來元泰紅茶屋開設《臺灣紅茶》講座,并參加了元泰茶業發起的首屆海峽兩岸茶人高峰論壇,有幸與茶學家張天福進行了對話。近來,也常常聽聞元泰茶業活躍于兩岸茶事交流中。為此,我能深刻體會到,元泰茶業為兩岸紅茶產業乃至中國紅茶產業的發展做了不少貢獻。
中國人飲茶有千年的歷史,不僅僅是為了解渴提神,更重要的是通過泡茶飲茶實現自我精神的一種升華,這種精神的升華就是我們常說的“茶道”,而元泰茶業在中國紅茶的推展、普及上亦是不遺余力。除了舉辦各種紅茶主題活動之外,近年還出版了幾部紅茶茶書,元泰茶業董事長安妮女士著述的《戀戀紅茶》便是繼《話說福建紅茶》(2009年)、《中國紅茶經典》(2010年)之後的又一部紅茶著作。它與前面兩本書不同的是,這本書側重點不在談紅茶的生產、制作或是歷史文化,而是在于分享通過品味一杯紅茶而產生的心靈感動,是一本紅茶“心飲”、心靈之書。它不可簡單地視為她個人博客的匯總或者匯編,而是要把它看作是她品味中國紅茶、體驗紅茶生活、思考與感悟中國紅茶文化以及中國茶道的心得,更確切地說,這是她多年來靜參中國紅茶之“道”的心路歷程。書中,有她與紅茶從結緣到眷戀的經歷,有她游歷世界紅茶茶鄉、感受異國飲茶風情的所見所聞,有她品味紅茶的美麗心情,也有她體驗紅茶生活的人生感悟,還有她對中國紅茶能否再次紅遍世界的深深祝福……或詩或文,或敘或議,或長或短,不論是哪種形式,哪種體裁,哪種篇幅,都可以歸結為一個詞——真愛,不光光是對紅茶的喜愛、熱愛,更是一種從品味紅茶所產生的一種心靈之愛,這是一種大愛、博愛,紅茶也正是一種擁有大愛的飲料——它有著博大的“胸襟”,包容性很強,可清飲,亦可調飲。推而廣之,這種“海納百川,有容乃大”的精神也正是中華茶人的品格和精神,更是中華民族民族性的象征:以和為貴,和而不同。
是為序。
范增平
辛卯年秋于臺北

目次

第1輯 我的紅茶生活
1 最早的茶事/2
2 我和紅茶/4
3 那一杯奶茶/6
4 High Tea/8
5 并不遙遠的夢想/10

第2輯 我的紅茶故事
6 當年的故事/14
7 君子務本/17
8 上善若水的愛情/19
9 我自臨風鳴素琴/22
10 想念我的老師/25

第3輯 張老與我
11 張老印象/32
12 張老的好奇心/33
13 再說我的好奇心/35
14 拜見張老張太/38
15 博雅之說/41

第4輯 茶——儉、清、和、靜
16 茶尚儉,勤儉樸素/44
17 茶貴清,清正廉明/46
18 茶導和,和衷共濟/47
19 茶致靜,寧靜致遠/49

第5輯 我的茶旅日志
20 WOODSTOCK的下午茶/52
21 法國印象/56
22 馬來西亞之旅——給雪梨小姐的信/60
23 真實的臺北/62
24 臺北街角的陳小姐/65

第6輯 讀書·電影
25 心中的石榴又紅透了/70
26 讀書的感悟,寫畫的心情/72
27 慕夏·沐夏/75
28 但愿人長久/78
29 私語·色戒/80
30 杜拉拉的成功之道/82
31 “錦”玉良言/85

第7輯 紅茶·人生
32 讓愛成為一種習慣/90
33 留香/92
34 遙念母親/94
35 這也是一種愛/96
36 教育的良心/98
37 終身教育/100
38 安妮的背影/105
39 陳安妮·魅力女人的紅茶情緣/107
(《閩商》雜志記者采訪稿)
40 來自博友的聲音/112

後記/113

書摘/試閱

茶貴清,清正廉明
我不懂茶,但喜歡茶。喜歡喝茶,喜歡茶的故事、茶的境界和茶的神秘。小時候,一到夏天放學回家就能喝上父親泡的一大缸茉莉花茶,那時候我們都是用大牙缸泡茶。南方人不說喝茶,都說吃茶。看著青綠的茶葉上漂浮著幾朵白色的茉莉花,聞著馨香,看著舒心,吃著清甜,那是少年時候的茶境。父親不在以後,很久沒再喝過那么大碗缸的茶水。現在嫁夫隨夫,改喝紅茶。紅茶里歷史最悠久的是正山小種(Lapsang Souchong),那里面有400多年前的傳說、歷史和中國人的榮耀。當攝影師問我想拍怎樣的一幅代言人照片時,我告訴他,不必怎樣,就是讓別人對我手中的這杯紅茶好奇,并且也想喝上一杯就行。那時我捧著的是我們親自在香港崇光百貨買的英國宮廷碎花瓷器,里邊裝的便是一杯濃香甘醇的坦洋工夫。那一瞬間在攝影師的燈光捕捉下從此定格,那張照片,那個意境將成為我永遠的經典至愛。
有人問,茶文化的真正內涵和核心價值究竟何在?這個問題博大精深,古往今來愛茶之人皆孜孜以求,但卻是“道可道,非常道。名可名,非常名”。誰能真正說得清楚呢?所謂“橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同”。茶道有高遠,意境有大小,絕不是我這個門外漢能說得清楚的。但這并不影響我們愛茶,品茶。張天福老人特別強調他的“清”字見解有根有據,它來自宋徽宗趙佶的《大觀茶論》,說茶能“祛襟滌滯,致清導和”,亦能“沖淡閑潔,韻高致靜”。
“清心的人有福了。”
茶導和,和衷共濟
我在博客的留言板上看到一位博友給我留言,說我先生告訴他做紅茶生意是跳進一個美麗的陷阱。我回復他說,我先生不僅是自己跳進去,還拉著我一塊兒往里跳:誘惑我作代言人,誘惑我出書,誘惑我出錢又出力。雖然我有點不情愿,但奇怪的是不知不覺中竟被他誘惑得順順服服,這個陷阱也跳得心甘情愿。
我的弟婦說她簡直受不了我的賢妻良母樣式,這話我也不是第一次聽說,早已習以為常。我不知道這是優點還是缺點,但問題是我從不覺得自己賢惠,良母仍尚算稱職。也許是我書讀得不多,只記得《三字經》里教我們要“首孝悌、親師友、夫婦順、兄弟和”。說得通俗一些,就是我比較聽老公的話。這對我來說好像天經地義,我知道老公在外邊工作非常辛苦,壓力很大,世道艱難,回到家應該給他一片清凈的天空,讓他呼吸溫暖的家庭空氣,讓他回到這個家的碼頭可以歇歇靠靠,愛說話就說話,不說話就保持寧靜。正像書中說的那樣:寧可住在曠野,也不與爭吵使氣的婦人同住。我害怕老公不高興會跑到曠野去,無家可歸。
這也許便是一種家庭的和睦氣氛吧。說到“和”字,大至國家,小至小家,都一樣離不開它。早時古人造字,“和”是由一個“禾”和一個“口”造出來的,民以食為天,老百姓有口飯吃日子就能過得和諧安樂。一個家庭同樣如此,貧賤夫妻百事哀,連下鍋的米都沒有了,日子怎么過?更談不上和睦安穩!富人也一樣,三妻四妾包二奶養二爺,客舍似家家似寄,彼此對家庭都沒有歸宿感,拿什么談包容、遷就和體貼?
“和”這個境界非常優美,恰如其分,不溫不火,不失不過。有一次,子貢問他的老師孔子,子夏和子張誰更好一些?孔子回答他,子張較為優秀,子夏遜色一點。子貢便追著問他的老師,這么說來,子張更好了?孔子回答他,太好和達不到都是一個樣,這叫“過猶不及”。過,太好了,不及,達不到。這就是我們中國人說的中庸平和之道。
另外,中國人還有一句結交朋友的座右銘:“君子和而不同,小人同而不和。”觀點可以不同,但不能為了迎合朋友而扔掉內心的準繩,這樣的朋友不是真朋友。無論是家人,還是朋友,只要有愛有包容,親情愛情和友情才能持久彌堅。不知道張天福老人蘊藏在喝茶以外的人生哲學——他的“和”之境界將如何闡述?但我相信,不論是什么,我們都能“和而不同”。
“用愛心彼此聯系,用和平彼此包容。”
茶致靜,寧靜致遠
前日,收到曾經在大學教我中文的陶榕教授的電郵。電郵里說,難得放假偷得半日閑,靜下心來寫起毛筆字,那種行走筆尖,虛懷若谷,釋放自己,人淡如菊的心情甚是稀罕。但想到很快又要放下毛筆,加入到“風波逐利人”的隊伍中去,去拼殺去闖蕩,還不知結果如何,心境便不由自主地浮躁起來。
是啊,“天下熙熙,皆為利來;天下攘攘,皆為利往”。我們為了追逐功名利祿,不知放棄了多少這樣行走筆尖,心游萬仞的春花秋月。我們的萬世之師說過,天地有大美而不言。因為有星月,黑夜才顯得靜謐。因為有太陽,白晝才能蓬勃。因為有百川,大海便能寬闊。因為有雨露,萬物可以滋潤。因為有母愛,我們永遠有幸福。天上人間,所有的大美和大愛都不必多言。
我突然想起一個很有趣的小故事。故事說,一只狗問它的媽媽,我的快樂和幸福在哪里?狗媽媽告訴它,就在你的尾巴上。于是,那只可愛的小狗便不停地追逐,但怎么追也追不上。它很懊惱地去問媽媽,媽媽回答它,傻孩子,你不必苦苦追尋,其實你的幸福和快樂一直都跟在你的身後伴隨著你。
豐子愷先生說過,我們人生有三個境界:主真,主美,主善。也就是物質生活,審美生活和靈魂生活。小狗找不到快樂,就像我們找不到春花和秋月,日月和星辰,看不到我們的靈魂深處一樣,因為我們的內心不夠寧靜。莊子說:“水靜猶明,而況精神。聖人之心靜乎。”水只有在安靜的時候才能照到天地萬物和我們自己的影子,如果我們的心像湍流那樣洶涌,那樣彭湃,我們的心就只能永遠浮躁,永遠不安,永遠找不到自己的精神價值和坐標系數。現實生活里,我們雖然不可能做到如聖人之心似的“靜乎”,但我們完全可以做到主真,主美,入世的同時,不要忘了給自己的心靈尋找一片出世的——主善田園。
“靜”的內涵相當豐富。蘇東坡這樣認為:“神以靜舍,心以靜充,志以靜寧,慮以靜明,其靜有道。”就是說,靜可虛懷若谷,靜可儲蓄力量,靜可洞察明澈,靜可沉淀反省。其目的便是可以在寧靜中給自己精神洗禮,做到超越自己,達到寧靜致遠。我想這也是張天福老人提倡的茶禮之道:心要靜篤,茶要靜品。只有讓心真正安靜下來,不慌亂,不迷茫,不迷失自己,才能做到像莊子說得那樣:“虛無恬淡,乃合天德。”
“你們得力在于平靜安穩,你們競自不肯。”
P46-50

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