園藝植物識別與應用（簡體書）

植物是園藝、園林類專業教學中涉及的主要對象，需要掌握的種類比較多。根據我們的教學經驗，高職高專層次的學生需要認識的植物應不少於500種，理想的要達到800—1000種（當然要有重點掌握和一般掌握之分）；還要了解其生長特性，會正確應用。本教材針對高職高專園藝、園林類專業的教學需要而編寫，其所對應的課程是一門重要的專業基礎課。有人常以認識植物的多少來簡單地衡量一個學生的專業學習水平，雖失之片面，但認識植物少，是難以學好相應專業的。因此，識別與應用植物是園藝、園林類專業學生需要掌握的一項基本的重要技能。
園藝植物一般指果樹、蔬菜、花卉植物。“花卉”有廣義、狹義之分。狹義的花卉是指草本觀賞植物，如“花卉栽培”中的花卉；廣義的花卉還包括許多木本觀賞植物，如陳俊愉先生《中國花卉品種分類學》《中國花經》中的花卉。另外，所有園藝類專業教學中涉及的植物也包括了木本觀賞植物，使用了廣義的花卉概念。果樹、蔬菜也具有觀賞價值，在園林植物中經常使用。根據高職高專層次人才培養中突出應用技能、兼顧一定理論要求的特點，把園藝、園林類專業教學中涉及的果樹、蔬菜、花卉和觀賞樹木植物統歸於“園藝植物”名下是比較合適的。
本教村最大的特色是使用了大量的彩色植物圖片，能夠有效地提高教和學的效率。以自然分類法排列植物，在目前高職高專教材中比較少見了。但此排列法以植物的進化程度和親緣關係遠近排列植物，邏輯性強，便於比較、記憶，能讓學生自然地建立起植物間科學的邏輯關係的意識。其中裸子植物採用五綱分類法，被子植物採用克郎奎斯特（A．Cronquist）分類系統（1981年）分類法，這兩種分類法比較合理，目前運用也比較多。但對於一些植物的科、屬歸類與恩格勒植物分類系統、哈欽松植物分類系統不同，在使用中要注意比較。本教材選擇植物800多種，包括常見亞種、變一種、變型、品種，涉及140多個科，兼顧應用上的常見性積地區、科屬的代表性，力求比較好地滿足各地區園林、園藝專業學生和本行業從業人員的基本要求。由於教材篇幅有限，所涉及科的主要特徵、科內常見屬和該科所屬科所屬目、亞綱、綱、門等知識，一起在教材附2中呈現，也便於查閱。
本教材是在多年的教學研究基礎上，經過提煉改革思路、推敲教材結構、收集文字資料、徵求各編委意見、制定教材編寫大綱和編寫要求、各編委分工編寫和提煉文字、整理植物彩色圖片、統稿等過程，終於完成。教材編寫分工是：木蘭亞綱植物、百合亞綱植物由胡琳編寫，菊亞綱、澤瀉亞綱、檳榔亞綱植物由羅瑞芳編寫，薔薇亞綱植物由黃虹心編寫，果樹植物由曹玉星編寫，裸子植物由孟聖華編寫，金縷梅亞綱、石竹亞綱植物由寶秋利編寫，五椏果亞綱植物由肖運成編寫，姜亞綱、鴨跖草亞綱植物由張蘇丹編寫，1—4章、蔬菜植物、附錄由唐義富編寫。最後，胡琳負責裸子植物、木蘭亞綱植物、五椏果亞綱、金縷梅亞綱、薔薇亞綱植物的統稿工作；曹玉星參加了蔬菜植物部分的統稿工作，並對教材的統稿從科研、生產方面提出了一些修改意見；唐義富承擔了其餘部分的統稿和全書內容的調整、修改和校對工作。
本教材共選用彩色植物圖片近1400張，其中部分南方植物圖片由南通農業職業技術學院何新雲老師拍攝、提供，有18張圖片通過互聯網及其他方式收錄（在此向原作者致謝！），其餘圖片由唐義富拍攝、提供，並鑑別、整理全部圖片。
本教材在編寫過程中得到南通農業職業技術學院沈建忠教授、朱加平副教授的指導和幫助，並由他們擔任主審，特此致謝！
本教材在編寫過程中得到各編委單位和中國農業大學出版社的大力支持，在此表示感謝！
由於編寫人員水平所限，錯漏、不合理之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。

 

第二篇各論（各類園藝植物的識別與應用）
植物界的基本類群概述
3菌類植物中園藝植 的識別與應用
3．1食用菌的形態結構
3．1．1菌絲體
3．1．2子實體
3．2常見食用菌識別與應用
4蕨類植物中的園藝植物
4．1蕨類植物概述
4．2蕨類植物的主要特徵
4．3蕨類植物中常見園藝植物
種子植物概述
5裸子植物門的園藝植物
裸子植物的概述
5．1蘇鐵綱（鐵樹綱）Cycadopsida
5．1．1蘇鐵科Cycadaceae
5．2銀杏綱Ginkgopsida
5．2．1銀杏科Ginkgoaceae
5．3松杉綱（球果綱） Coniferopsida
5．3．1南洋杉科Araucariaceae
5．3．2松科Pinaceae
5．3．3杉科Taxodiaceae
5．3．4柏科Cupressaceae
5．4紅豆杉綱（紫杉綱）TaXopsida
5．4． 1羅漢松科Podocarpaceae
5．4．2三尖杉科（粗榧科）Cephalotaxaceae
5．4．3紅豆杉科（紫杉科）TaXaceae
6被子植物門中的園藝植物
被子植物概述
木蘭綱Magnoliopsida
6． 1木蘭亞綱Magnoliidae
6．1．1木蘭科Magnoliaceae
……
附錄
索引
參考文獻