化妝品安全性與有效性評價（簡體書）

本書根據化妝品研發、銷售、安全監管和使用等特點，為滿足化妝品相關專業高職高專專業學生的職業技能需求，介紹了涉及多學科的化妝品安全性和有效性評價知識，重點解析化妝品原料及終產品的安全風險、安全評價技術及安全性風險物質評估程序，并按照非特殊用途化妝品和特殊用途化妝品兩大模塊詳細介紹了潔膚、護膚、美容修飾、芳香、發用及除臭、美乳、健美等十五小類化妝品的功效評價技術與方法，特別添加化妝品感官評價內容，還補充了化妝品相關皮膚基礎知識、我國化妝品安全監管現狀和科學選用化妝品建議等。
本書內容豐富、條理清楚、一目了然，每一章有實例分析、課后思考、資料卡、圖表等，便于瀏覽和自學。在內容選取上兼顧了化妝品專業技術人員、化妝品銷售人員、美容導師和普通消費者的知識需求，突出了職業教育和實用特色。
本書可供化妝品技術與管理類專業高職高專學生作為教材使用，也可作為美容與形象設計專業教學參考用書，同時也可供化妝品企業人員、行業監管人員培訓使用，還可為消費者正確選擇和使用化妝品提供理論指導和幫助。

化妝品既與人體皮膚及附屬器的健康、容貌的美麗息息相關，也有著化學合成品的刺激性或毒性等危害性特點，因此，化妝品常被稱為影響人們身體健康的“雙刃劍”。
隨著化妝品工業的迅猛發展和化妝品消費市場的擴大，化妝品已經成為人們日常生活的必需品。人們對化妝品的質量特性如安全性、穩定性、使用性和有效性等有了更高的要求。無論是普通消費者、美容導師、還是專業技術人員，無論是化妝品行業安全監管人員、還是生產廠家，都非常想知道化妝品究竟有沒有效果？如何客觀準確地評價化妝品的安全風險和功效性？怎樣正確選擇和使用化妝品才能保證化妝品發揮最大功效的同時，最大限度保護消費者的健康安全？而這些問題正日益引起人們廣泛關注和深入研究。
我國也正逐步成立專業檢測機構加大對化妝品安全性、有效性的評價力度，但標準和專門教材很少。本書是根據化妝品相關專業高職高專學生的定位和職業技能需求，參考國際化妝品安全監管和風險評估模式，依據我國現有化妝品技術法規和技術標準，對化妝品功效及適應性檢測及相關評價方法進行收集整理，編寫而成。
本書共介紹了四部分內容。
（1）化妝品安全性評價：包括化妝品的人體不良反應、化妝品安全性評價技術和化妝品原料及終產品的安全風險評估程序。
（2）感官評價：包括感官評價基本知識、化妝品感官評價指標和方法及喜好度評價。
（3）各類化妝品作用特點和評價：由於化妝品種類繁多，並且隨著新原料新技術的進步在不斷發展，考慮到高職高專學生學習習慣，依據化妝品銷售、安全監管等特點，本書按照非特殊用途化妝品和特殊用途化妝品兩大模塊詳細介紹了潔膚、護膚、美容／修飾、芳香、髮用、防曬、美白祛斑、控油抗粉刺、止汗除臭、育發、燙髮、染髮、脫毛、美乳及健美等十五小類化妝品的作用特點與評價方法。
（4）正確選擇和使用化妝品的科學建議。
化妝品的安全性和有效性評價涉及化學、皮膚科學、毒理學、物理學、生物化學等多方面學科，甚至還延伸到美容心理學、色彩學等。為了讓讀者了解有關交叉學科知識，本書增加了化妝品評價相關皮膚及其附屬器基礎知識和皮膚無創性檢測技術。另外，本書還簡要介紹了我國化妝品安全監管特點及基本要求，並在附錄中列出《化妝品安全技術規範》目錄，方便讀者進一步深入學習。

第一篇化妝品相關基礎知識001
第一章化妝品基礎知識001
第一節化妝品的定義與分類001
一、化妝品的定義與作用001
二、化妝品的分類與管理005
第二節化妝品的生產與製備012
一、化妝品的原料012
二、化妝品的生產工藝與設備022
三、化妝品的包裝與儲運029
第三節化妝品的發展現狀與趨勢032
一、我國化妝品發展現狀032
二、化妝品行業發展趨勢035
思考題038
第二章化妝品相關皮膚基礎知識039
第一節皮膚的組織結構與生理功能039
一、表皮039
二、真皮及皮下組織045
三、皮膚附屬器047
四、皮膚的生理功能052
第二節皮膚的類型059
一、面部皮膚的生理特性059
二、皮膚的常規分類060
三、敏感性皮膚063
四、皮膚的老化與分類064
五、皮膚顏色與日光反應分型068
六、Baumann皮膚分型072
第三節皮膚問題與保健072
一、健美皮膚的標準072
二、影響皮膚健美的因素074
三、常見損容性皮膚077
四、皮膚的護理與保健085
第四節毛髮的基礎知識090
一、毛囊與毛髮090
二、毛髮的理化性質092
三、頭髮的損傷與護理096
思考題099
第三章化妝品評價相關皮膚檢測與分析101
第一節皮膚生理參數的無創性檢測技術101
一、皮膚無創性檢測的注意事項101
二、皮膚的顏色102
三、皮膚的酸鹼度（pH值）的測量104
四、皮膚的皺紋和粗糙度105
五、皮膚的含水量109
六、經皮水分散失量112
七、皮膚的油脂115
八、皮膚的彈性117
九、其他生理參數118
第二節人體皮膚類型分析與診斷119
一、常規皮膚類型的分析方法119
二、敏感性皮膚判定方法122
三、日光反應型皮膚類型判定方法122
第三節皮膚檢測在化妝品評價中的應用123
一、化妝品評價中的人體試驗123
二、化妝品人體試驗的基本原則123
三、化妝品人體功效性評價127
思考題128
第二篇化妝品的安全性評價129
第四章化妝品的人體不良反應與監測129
第一節化妝品的人體不良反應129
一、化妝品皮膚病129
二、其他化妝品人體不良反應138
三、化妝品人體不良反應的主要原因分析143
第二節化妝品安全風險控制與管理148
一、基本概念148
二、我國化妝品安全監管概況153
三、我國化妝品生產與經營的安全管理158
四、化妝品不良反應監測168
思考題172
第五章化妝品安全性評價技術173
第一節毒理學試驗方法173
一、毒理學研究簡介173
二、化妝品安全性評價毒理學試驗方法178
第二節人體安全性評價方法200
一、人體皮膚斑貼試驗200
二、人體試用試驗206
第三節化妝品安全性評價程序208
一、化妝品安全性評價的目的與原則208
二、化妝品安全性評價機構209
三、化妝品生產企業的安全性評價人員212
四、我國化妝品安全性評價程序213
思考題222
第六章化妝品（原料）安全性風險評估223
第一節化妝品安全性風險評估程序與管理223
一、風險評估基本程序223
二、化妝品原料的風險評估233
三、化妝品終產品的風險評估235
四、《化妝品中可能存在的安全性風險物質風險評估指南》238
第二節化妝品原料的安全性風險與評估242
一、常用基質原料的安全風險242
二、常用輔助原料的安全風險250
三、其他原料的安全性風險與評估253
四、限用原料的安全性風險評估265
第三節化妝品中可能存在的風險物質的安全性風險評估277
一、化妝品中可能存在的禁用物質的來源及危害277
二、化妝品中二烷的安全性風險評估284
三、洗髮水中殘留單體丙烯酸的安全性風險評估步驟287
四、化妝品中微生物的安全風險與評估288
第四節化妝品生產過程的安全性風險評估293
思考題297
第三篇化妝品的感官評價298
第七章化妝品的感官評價298
第一節感官評價基本知識298
一、感官評價基本概念298
二、感官評價方法與分析299
三、感官評價的實施要求300
第二節化妝品感官評價方法302
一、“看”色澤302
二、“聞”氣味303
三、比較外觀質地303
四、評價“使用”感覺304
五、乳液膏霜類護膚產品的感官評價練習306
第三節化妝品感官評價的應用310
一、化妝品感官評價的應用範圍310
二、常見化妝品質量優劣的感官鑑別311
三、化妝品的喜好度評價312
思考題316
第四篇各類化妝品的作用特點與評價317
第八章非特殊用途化妝品的作用特點與評價317
第一節潔膚類化妝品的作用特點與評價317
一、潔膚類化妝品的作用特點317
二、潔膚類化妝品的安全與功效評價331
第二節護膚類化妝品的作用特點與功效評價333
一、護膚化妝品作用機理與正確使用333
二、護膚化妝品保濕功效評價350
三、護膚化妝品防衰老抗皺功效評價355
四、護膚化妝品舒緩效果評價358
第三節髮用化妝品的作用特點與功效評價362
一、髮用化妝品作用機理與正確使用362
二、髮用化妝品的功效評價372
第四節美容/修飾類化妝品作用特點與功效評價377
一、美容/修飾化妝品作用特點與正確使用377
二、美容/修飾類化妝品的功效評價387
第五節芳香類化妝品389
一、嗅覺生理特點390
二、芳香類化妝品及評香390
三、精油與芳香療法396
思考題399
第九章特殊用途化妝品的特點與評價400
第一節防曬化妝品作用特點與效果評價400
一、紫外線與皮膚400
二、防曬化妝品作用特點404
三、防曬效果評價指標408
四、防曬效果評價方法411
五、防曬化妝品的標識與選用417
第二節美白祛斑類化妝品的作用機理與效果評價420
一、美白祛斑機理420
二、美白祛斑類化妝品的效果評價425
第三節控油抗粉刺類化妝品作用特點與效果評價427
一、痤瘡及其治療427
二、控油抗粉刺類化妝品作用特點430
三、控油抗粉刺類化妝品的效果評價434
第四節止汗除臭類化妝品作用特點與效果評價435
一、體臭與腋臭435
二、止汗除臭類化妝品作用特點436
三、止汗除臭類化妝品的效果評價438
第五節育發類化妝品的作用特點與效果評價442
一、脫髮與防脫442
二、育發類化妝品作用特點445
三、育發類化妝品的效果評價446
第六節燙髮類化妝品的作用機理與評價450
一、燙髮作用原理450
二、燙髮效果的評價453
三、頭髮損傷程度的評價455
第七節染髮化妝品的作用特點與效果評價457
一、白髮原因457
二、染髮化妝品作用特點與正確使用457
三、染髮效果評價462
第八節脫毛類化妝品的作用特點與功效評價464
一、脫毛類化妝品作用特點與正確使用464
二、脫毛類化妝品的功效評價467
第九節健美類化妝品的作用特點與評價468
一、肥胖與減肥468
二、健美化妝品作用特點與正確使用471
三、健美化妝品效果評價473
第十節美乳類化妝品的作用特點與功效評價474
一、乳房的健美與護理474
二、美乳類化妝品的作用特點與正確使用477
三、美乳化妝品的功效評價479
思考題481
第五篇化妝品的科學選用482
第十章化妝品的科學選用482
第一節科學選擇化妝品482
一、合法化妝品的識別與查詢482
二、選擇質量合格的化妝品499
三、依據皮膚狀況合理選用化妝品502
第二節正確使用化妝品508
一、變質化妝品的鑑別508
二、化妝品正確使用原則510
三、化妝品的保存512
四、敏感性皮膚如何正確使用化妝品513
五、問題性皮膚如何正確使用化妝品515
思考題520
附錄521
附錄一相關機構的縮寫及全稱521
附錄二本教材中主要縮寫中英文對照522
附錄三《化妝品安全技術規範》目錄524
參考文獻526

(二)化妝品微生物污染的原因與控制
各種化妝品的微生物污染情況不同，可發生於化妝品的生產、加工、運輸、儲存和使用的各個環節，從多個方面進行有效地控制微生物污染才能保證化妝品的使用安全。
1.合理使用防腐劑
化妝品的多種原料尤其是天然動植物成分、礦產粉劑、色素、離子交換水等原料易受微生物污染，而且化妝品的生產和使用過程不是無菌環境，因此在化妝品中加入適量的防腐劑是消除和控制化妝品微生物污染的主要手段。
防腐劑的作用機理是選擇性作用於微生物新陳代謝的某個環節，使其生長受到抑製而致死。但是同時，防腐劑是引起皮膚變應性接觸性皮炎的主要因素之一，還會降低皮膚的免疫功能，加速皮膚老化。因此，如何合理使用防腐劑是目前許多研究者普遍關注的問題。
2.一次污染（生產過程污染）及控制
一次污染指化妝品生產過程中引起的微生物污染，包括原料、容器、設備、生產及包裝過程等引起的微生物污染，尤其是冷卻灌裝過程易受污染。一級污染的微生物可源於原料本身，也可在生產過程中被污染。
原料是重要的微生物污染源，因此在製造前對動植物原料尤其是蛋白質、澱粉等原料應進行預防。有些液體性的化妝品在原料配用過程中，在沒有嚴格的滅菌措施保障下，就直接進入冷制工藝階段，這是細菌標的常見原因。
為了確保化妝品終產品的微生物學質量，化妝品生產商要嚴格遵循產品生產質量管理規範（GMP）和微生物質量管理要求，應制定出並遵循特定的清潔、衛生和控制規程來保持所有的器械和材料的清潔和無病源性微生物。這些規程也包括對原料、批量產品和終產品、包裝材料、個人、設備、製備和貯存房間的微生物控制。
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