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作者簡介
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世界上最貴的咖啡好在哪兒？活化石野菰米該怎麼吃？聶魯達筆下“天國滋味”的鰻羹到底什麼味兒？法國的雞和紅酒一樣，竟然有原產地認證！吃生蠔送命和游泳時溺水哪個概率更高？法國和瑞士的乳酪之爭誰是贏家？世界上最好吃的比薩和炸雞又在哪裡？
在本書中，有“飲食評論界的印第安納•瓊斯”之稱的美食作家沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監獄，品嘗外焦裡嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、沖鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，並借此傳達意念和情感，告訴大家要在美食中體會文化，以及那些情與意。
作者簡介
羅布•沃爾什（Robb Walsh）
《休斯敦新聞》（HoustonPress ）餐館評論家，不時在美國國家公共廣播電臺（NPR）“週末特報”擔任講評人。曾任《自然史》（Natural History ）飲食專欄撰稿人，《辣椒》（ChilePepper ）雜誌主編，有“飲食評論界的印第安納•瓊斯”稱號，兩度獲得飲食界的諾貝爾獎“詹姆斯•貝爾德美食大獎”（James Beard Award）。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookbook ）、《得墨菜食譜》（The Tex Mex Cookbook ）等。現居美國休斯敦市。
《休斯敦新聞》（HoustonPress ）餐館評論家，不時在美國國家公共廣播電臺（NPR）“週末特報”擔任講評人。曾任《自然史》（Natural History ）飲食專欄撰稿人，《辣椒》（ChilePepper ）雜誌主編，有“飲食評論界的印第安納•瓊斯”稱號，兩度獲得飲食界的諾貝爾獎“詹姆斯•貝爾德美食大獎”（James Beard Award）。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookbook ）、《得墨菜食譜》（The Tex Mex Cookbook ）等。現居美國休斯敦市。
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