商品簡介
"一、會練不會吃，一切等於零：概括的總說增肌過程中營養的重要，對比訓練，講一下增肌營養的復雜性，*後詳細講一下增肌營養的總原則，讓讀者有一個大致的鳥瞰式的了解。（為什麼你練不大？怎麼吃比怎麼練更復雜？增肌飲食的基礎原則）。
二、肌肉增長的基礎——蛋白質：詳細講解蛋白質是什麼？食物來源和食物含量。通過蛋白質的生物價講解和蛋白質來源配比的知識，告訴讀者怎麼從種類和搭配上合理攝入蛋白質。
三、你必須學會操縱肌肉裡的水分：講解水鹽代謝和增肌的關係，以及怎麼操縱肌肉裡的水分，讓增肌效果更好。
在專業知識的基礎上輔助增加實用性的知識點（計算食物的卡路裡）、飲食提示、錯誤的方法、謠言等。
作者簡介
仰望尾跡云 中國著名運動營養科普作家，中國運動營養領軍人物。知乎、今日頭條、Keep、果殼網等多家一線媒體簽約作者；多檔電視節目特邀專家；直接增肌、減脂指導超30000人。是“荷蘭大祖母”的同事，擔任國際營養補充劑品牌House of Nutrition中國區首席運動營養專家期間，與多名國際運動營養權威共事，其中包括多屆奧賽冠軍教練——著名的“荷蘭大祖母”。著有《我的最後一本減肥書》《閃電增肌》《這樣減肥不反彈》等多部健身暢銷圖書。
楊昌林 研究員，原空軍航空醫學研究所營養研究中心主任，北京市營養學會第一屆至第四屆理事，中國營養學會特殊營養分會第四屆委員會副主任委員。
名人/編輯推薦
硬核知識
n 會練不會吃，一切等於零
n 健身，要學會從中身體中的水分
n 一切的基礎——蛋白質
n 最好的“燃料”——碳水化合物
n 亦正亦邪——脂肪
n 極致完美——對健身有用的其他營養素
n 健身有捷徑嗎？詳解補劑
n 肌肉拼圖——簡單好用的增肌飲食方案
為什麼你健身沒效果
跑步到底會不會“丟肌肉”
你躺著消耗什麼
為什麼說“肌肉是水做的”
健美備賽“充碳”到底怎麼“充”
拿什麼保護你的肌肉不丟失
植物蛋白質沒用嗎
增肌該怎麼吃碳水化合物
局部減肥完全做不到嗎
無論你是健身“小白”、熱衷健身的“發燒友”還是從事健身的專業人士，書中的硬核知識絕對是你需要的！
健身沒效果，減肥減不下去，增肌增不上來……於是想盡各種辦法找自己在訓練方面的問題，努力了，但收效甚微，有的人甚至出現過度訓練的情況。
其實，大多數人健身沒效果往往是因為營養問題。
營養像“內功”，不能一眼看見，但又關係重大。
健身營養書，讓你會練更會吃！
目次
1.1 為什麼你健身沒效果/2
1.2 健身飲食，你只要做好三件事/7
1.3 減脂和增肌的熱量管理/16
1.4 你躺著消耗什麼/22
1.5 運動時能量底物的利用/27
1.6 跑步到底會不會“丟肌肉”/34
選讀內容：ATP 的形象講解/38
第2 章 健身，要學會操縱身體中的水分
2.1 為什麼說“肌肉是水做的”/42
2.2 所謂“肌漿肥大”算不算長肌肉/49
2.3 怎麼通過操縱水分讓肌肉變得更大/53
2.4 健美備賽“充碳”到底怎麼“充”/59
2.5 力量訓練怎麼精確補水/68
選讀內容：備賽排鈉――加壓素與醛固酮/73
第3章 一切的基礎――蛋白質
3.1 你需要重新認識蛋白質/78
3.2 吃氨基酸，就像打麻將/82
3.3 什麼情況下氨基酸會變成“毒素”/85
3.4 可怕的“橫紋肌溶解症”/87
3.5 拿什麼保護你的肌肉不丟失/90
3.6 植物蛋白質沒用嗎/94
3.7 你可以用熱水沖蛋白粉/100
3.8 減脂和增肌，都該怎麼吃蛋白質/104
3.9 高蛋白飲食會傷腎嗎/113
3.10 關於蛋白質的那些愚蠢偽科學/116
選讀部分：氨基酸的結構/120
第4章 最好的“燃料”――碳水化合物
4.1 生酮飲食――使全因死亡率提高/124
4.2 紅薯和白糖有區別嗎/129
4.3 你其實不懂“快碳”和“慢碳”/137
4.4 增肌，胰島素和睾酮同樣重要/146
4.5 碳水循環――一種非常好的減肥方法/151
4.6 增肌該怎麼吃碳水化合物/158
選讀內容：運動對胰島素水平的影響/162
第5章 亦正亦邪――脂肪
5.1 肥肉就是飽和脂肪嗎/168
5.2 椰子油能減肥嗎/171
5.3 飽和脂肪酸、反式脂肪酸和氫化脂肪酸/175
5.4 橄欖油真的能“促睾”嗎/178
5.5 “ 胖人不胖臉”和“減肥不減胸”能實現嗎/185
5.6 局部減肥完全做不到嗎/193
5.7 肌內脂肪怎麼幫你減肥/199
5.8 空腹有氧減脂效果更好嗎/201
5.9 減脂者和增肌者應該怎麼對待脂肪/206
選讀內容：白色脂肪與褐色脂肪/210
第6章 極致完美――對健身有用的其他營養素
6.1 “小”營養的大作用/214
6.2 多補充，多受益/218
6.3 健身人群是否需要更多微量營養素/224
6.4 經常健身，為什麼還老生病/228
6.5 健身人群，微量營養素該如何攝入/235
選讀內容：運動後低血睾酮症/239
第7章 健身有捷徑嗎？詳解補劑
7.1 健身補劑到底有用沒用/244
7.2 可笑的“蛋白粉無用論”/256
7.3 蛋白質一次只能吸收30 克嗎/261
7.4 咖啡因與減脂和增肌/264
7.5 肌酸與增肌訓練/272
7.6 肌酸和咖啡因不能一起補充嗎/278
7.7 力量訓練用氮泵有好處嗎/280
選讀內容：左旋肉堿能減肥嗎/286
第8章 肌肉拼圖――簡單好用的增肌飲食方案
8.1 什麼是“肌肉拼圖”/292
8.2 “肌肉拼圖”可以吃哪些食物/296
8.3 “肌肉拼圖”分體重食譜/298
參考文獻/305
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