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1.法國藍帶的究極美味乳酪蛋糕&巧克力蛋糕:在家就能輕鬆做出風靡巴黎的人氣新食感甜點

作者:高石紀子  出版社:臺灣東販  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

╲日本瘋郵購的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕╱ 由法國藍帶級職人帶來全球老饕祕密指定甜點 甜味溫潤、口感輕盈、美味吃不膩的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕,其美味完全凝縮在這一本食譜中。 書中會先以詳細步驟step by step介紹基本款,後面再以添加其他食材做出豐富的變化款,無論你是從未做過蛋糕的新手、或是沒有點亮廚藝技能的炸廚房常客,作者強調只要好好地按照步驟、仔細秤量食材的分量,就算是手殘、新手,也能夠

定價:380元   優惠價: 79300

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2.零負擔輕醣烘焙:低油麵包×低脂披薩×低卡點心,66道超滿足輕食提案

作者:主婦之友社-編著  出版社:臺灣東販  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

減脂瘦身照樣可以吃澱粉類、甜食! 喜歡甜食的人,通常也會食用大量的麵包、甜點、水果等, 因此有過度攝取醣類的傾向。 其實只要用點小聰明,稍微減少這些食物的醣質就不易發胖了。 例如用含醣量低的生黃豆粉或小麥糠粉取代麵粉, 既可減少含醣量又能保有香醇口感,還可提高膳食纖維, 或是用植物提煉的零熱量天然甜味劑取代砂糖等等。 本書介紹的食譜是由日本專業內科醫師監修, 每道食譜的醣質都經過精心地計算, 不但

定價:360元   優惠價: 79284

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3.團購爆款手工餅乾烘焙課:頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾!

作者:ムラヨシマサユキ  出版社:臺灣東販  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

奶油莎布蕾、切片餅乾、美式餅乾、牛奶餅乾…… 經典、變化、特殊等各種美味餅乾,值得一再回味! 在家做的餅乾之所以特別好吃,是因為能夠吃到「剛出爐」的滋味。做好的餅乾,風味會隨著時間逐漸流失,因此,剛做好的餅乾美味程度是不會輸給名店的! 做餅乾並沒有想像中那麼難,很適合初次挑戰做點心的新手。不僅材料單純,作法也只需要混合、擀平、烘烤而已。 本書會先介紹基本的6種餅乾麵團,其中包括使用充滿香氣又濃郁的

定價:400元   優惠價: 79316

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4.三明治便當:73種經典口味,輕鬆上桌!

作者:若山曜子  出版社:台灣角川  出版日:2021/05/24 裝訂:平裝

只要麵包搭配料,輕鬆做出風味多變的三明治, 讓「自由度高、製作簡單、滋味絕佳」的經典料理 豐富你的味蕾、盡享用餐時光! 不論是現做現吃,還是稍後品嚐,美味依然不減! 日本知名料理‧甜點研究家――若山曜子,為大家獻上73道三明治食譜,不管是鹹的、甜的、簡單的、精緻的通通都有。 〔其實,三明治超適合帶便當〕 三明治即便放涼了,美味程度也不會下降,不必搶著排隊熱便當,肚子餓了馬上就能品嚐。做好後,只要放

定價:380元   優惠價: 79300

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5.一生必學的100道經典家常菜:自炊、請客、好友相聚的必備萬用食譜,單身貴族、小家庭、大家庭都適合,不管是排隊名菜、人氣料理或眷村菜、經典料理等應有盡有,在家就能簡單做,輕鬆享用!

作者:蔣偉文(Jacko)  出版社:日日幸福  出版日:2021/05/12 裝訂:平裝

讓人無法招架、念念不忘的100道經典美味料理,喚醒記憶的珍貴瞬間!不管是三杯雞、客家小炒、蒼蠅頭或醉雞、回鍋肉、蔥燒鯽魚、麻婆豆腐等等,排隊名菜、熱炒店人氣料理、懷念的家鄉美味通通囊括!從肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜到麵飯、湯品,應有盡有!食材易取得,做法簡單易上手。一生必學的美味料理,想做就做,想吃就吃,超滿足!   誰說在家煮飯就要大刀闊斧、風風火火?輕鬆簡單才是

定價:450元   優惠價: 79356

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6.兒童營養餐親手做:附影音教學

作者:梅依舊  出版社:優品  出版日:2021/05/12 裝訂:平裝

◆兒童營養餐親手做:附影音教學◆開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐共117道簡單易學的兒童營養餐跟著影片親手學做料理讓媽媽們跟著視頻輕鬆學!每一道菜一步一圖,並給出了烹飪小妙招和關鍵營養素,讓孩子在媽媽的愛心餐中健康成長!內容豐富有開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐,餐餐精彩、餐餐有趣,讓媽媽與孩子在飲食中擁有更多的趣味!117道美味易學兒童營養餐,

定價:420元   優惠價: 79332

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7.簡單做出星級便當:專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!

作者:林玉樹;高世達  出版社:出色文化  出版日:2021/05/10 裝訂:平裝

強強聯手!中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!上班日的午餐,為自己準備質感料理中式、西式、日韓、蔬食四大提案重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐說不定,在這本美味又簡單的便當書你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。∎ 日

定價:450元   優惠價: 79356

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8.「低醣 ╳ 輕斷食」 瘦身效果 Double!最強瘦身減重食譜,消除精神焦躁、沉重感與身體不適,空腹時間就是打造健康身體的關鍵

作者:清水泰行  出版社:明日世紀  出版日:2021/05/10 裝訂:平裝

測測看,為什麼你的體重與體脂肪降不下來? □ 油脂熱量高,盡量少吃少用 □ 只吃水煮雞胸肉,避免吃有脂肪的五花肉 □ 已經吃得很少,體脂比例還是很高 □ 擔心維生素C攝取不足,會多吃水果 □ 沒有吃碗飯總覺得沒吃飽 □ 喜歡吐司、菠蘿、奶油等甜麵包 □ 下午總想來杯珍珠奶茶 □ 有固定運動,流汗後會喝運動飲料 □ 三餐都有吃,但很容易感覺飢餓 □ 不吃主食(米飯╱麵),改用蔬菜替代 □ 怕吃進太多

定價:350元   優惠價: 79277

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9.餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

作者:沈軒毅(餓童)  出版社:三采文化  出版日:2021/05/07 裝訂:平裝

菜雖樸實愛很滿, 過去曾是挑嘴的「蘋果日報」美食記者餓童,如何用最大的溫柔為家人做料理? 並以文字寫下感性又幽默的生活點滴,充滿著幸福滋味。 餓童的實戰便當日記,笑中有淚! Q:你知道好吃的米飯要怎麼煮才能為便當加分? Q:猜猜便當最重要的料理三寶是什麼? Q:運用哪些食材製作便當的同時也可以順便做早餐? Q:睡過頭的時候便當菜該怎麼做? 食材不用多,用心煮就好吃, 看餓童從便當日常中,發揮隨心所

定價:450元   優惠價: 79356

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10.透明甜點 世界最美麗的食譜

作者:tomei  出版社:台灣角川  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝

透明就是美! 如同藝術品般的存在! 試做無數次,只為完成符合想像的透明之美。 簡單又好吃,值得珍藏的食譜。 用手邊就有的素材,和簡單的食譜,就能做出九龍球果凍蘇打、翡翠琥珀糖、蜜桃香玫瑰方形起司奶凍蛋糕與星空水信玄餅等,滿足口腹與心靈的甜點。 書中除了食譜教學外,還有許多實用的小專欄。例如:器皿的搭配方式、漬軟糖的品嚐方式、直到食譜完成為止與拍攝美照的攝影方式。 CONTENTS 目錄 自序……3

定價:340元   優惠價: 79269

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11.私廚女王Irene的快速料理02

作者:私廚女王Irene  出版社:尖端出版  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝

終結忙到焦頭爛額的備餐窘境、華麗編織每日餐桌新風景的絕妙技巧在有限時間內獻上多種美味的料理魔術師──「私廚女王Irene」亮麗再臨!這次她將為各位提供更簡潔多變的菜單提案,把持續進化的烹飪技巧與思維帶進府上的廚房,重新定義「快速料理」的革新「食」尚!你總是迫於繁重的職場與各式生活壓力,讓每日三餐隨意了事嗎?是時候為自己的下廚過程增添更多「生活感」了!「平時就能在你方便時準備食材」「結束忙碌的工作或

定價:400元   優惠價: 85340

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12.張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作者:張宗賢  出版社:原水文化  出版日:2021/05/06

歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋,不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味,最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝、做出專業級的極致美味!領略歐法麵包質樸的麥香魅力!職人以精粹技法重新詮釋5大風味主題,循由發酵種、食材多元風味的搭配運用,深入解構歐法麵包的口感、味道、香氣,細說烘焙原理、圖解關鍵手藝、解開美味之謎

定價:600元   優惠價: 79474

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13.零失敗!10分鐘烤盤甜點:1個烤盤✕2種蛋糕體,變化出34種職人級美味

作者:若山曜子  出版社:良品文化  出版日:2021/05/05 裝訂:平裝

只需烤箱附贈的烤盤,鬆軟蛋糕10分鐘就能出爐!職人不藏私的關鍵打發技巧大公開完全新手也能輕鬆掌控蛋.砂糖.麵粉的烘焙魔法!烘烤時間短.造型多變.方便事先準備,最適合在家輕鬆製作的烤盤甜點!★2款基本海綿蛋糕體+2款特別蛋糕體以傑諾瓦士(全蛋法海綿蛋糕)與彼士裘依(分蛋法海綿蛋糕)兩種蛋糕體為基礎,搭配新鮮水果與鮮奶油,即可變化出各種甜點店常見的查佛蛋糕(乳脂鬆糕)、方形蛋糕、蛋糕捲,甚至是一般圓吋

定價:350元   優惠價: 79277

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14.烘焙食品丙級檢定考照寶典(2021最新版,學/術科試題精解)

作者:羅勻彤;鄭文聖;洪淑卿  出版社:新文創文化  出版日:2021/05/05

考生敲碗期待的最強考照必勝寶典考試、創業、自學,一本達陣!★丙級考照最新版本★配合勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,全面更新考場規則,術科食材配方、用語、比例和操作要點,符合考場需求。學科試題細分技能與共同科目,並結合作者豐富的教學經驗,提供難題精解,方便考生快速讀懂考題精髓,一次選對。麵包、西點蛋糕、餅乾考前一個月迅速自學,即使新手也能零失敗、一次考過,輕鬆搞定麵糰和餡料、詳

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15.粵式點心研究室

作者:蘇俊豪  出版社:優品  出版日:2021/05/05 裝訂:平裝

每一次都在創新與傳統中掙扎,這是一本不那麼粵式的點心食譜。如何在既有的框架中開闢新的方向?如何讓人接受這樣的改變?怎樣讓人愛上這樣的改變?主廚親授,70道超人氣粵式點心!重點1:化繁為簡,美味不減將「拍麵」改為「擀開麵團」;將「油炸」改為「煎」。把原本艱深的技巧、繁瑣的製作方式,轉化為易學易做的手法,更符合家庭製作習慣。重點2:童叟無欺,收錄主廚店內的營業商品沒有三兩三,怎敢上梁山?精選主廚店內「

定價:420元   優惠價: 79332

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16.花與料理 美味的、迷人的、365天

作者:平井和美;渡邊有子;大段萬智子  出版社:大鴻藝術  出版日:2021/05/05 裝訂:平裝

季節食材與料理、點心,還有食譜,認識花的名字,插花、花束和花圈的作法……每日一則,生活的色彩。先看看今天的一頁吧!花藝師、料理家、攝影師三人,因共同興趣而聚在一起,與讀者分享值得珍藏的生活風格。是結合美麗、美味、可愛的花與料理三重奏。

定價:800元   優惠價: 79632

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17.巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(附贈:《首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程》)

作者:許正忠;林倍加  出版社:食為天文創  出版日:2021/04/30 裝訂:平裝

就愛巧克力!100種讓您愛不釋口的巧克力點心,完整、實用,教你簡單親手調製出幸福好滋味。隨書贈送《首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程》韓國最受歡迎的甜點美女主廚曹美愛的巧克力課程,示範33+1道巧克力私房食譜,還要告訴你手工巧克力的製作祕訣。一次擁有2本最完整、實用的巧克力點心指南!《巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力》本書以深受大眾喜愛的巧克力口味的產品為主軸,從麵包、蛋糕、西點、起士、乳酪、塔、派、餅乾

定價:500元   優惠價: 79395

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18.餅乾教室.幸福的原味(附贈:《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》)

作者:許正忠;張德芳  出版社:食為天文創  出版日:2021/04/30

本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾,讓您簡單學,輕鬆做,就能烤出美味誘人餅乾!隨書贈送《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》韓國藍帶名師金智妍的手感烘焙料理書,教你學會最天然、最美味的麵包。加值不加價,從餅乾到麵包,一次擁有2本最詳盡完整的烘焙食譜。《餅乾教室.幸福的原味》本書針對在餅乾教學上,比較常碰到的問題做清楚的說明,內容豐富完整,新手也沒問題!糕點烘焙名師──許正忠、張德芳聯手出擊,只要按

定價:500元   優惠價: 79395

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19.熟成肉聖經:專家聯手鉅獻,濃縮極致醇郁滋味的技術

作者:柴田書店  出版社:臺灣東販  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝

讓「硬又難吃」轉變成「柔嫩順口」的獨特技術 花費時間使肉品慢慢變得美味的「熟成」 從基本知識到特製料理,以獨門工法打造精緻美味 在最近的吃肉風潮當中,為了將肉吃得美味又健康 所採用的「熟成(dry aging)」技術,受到眾人的關注。 花費時間慢慢變得美味的「熟成」這個字眼,聽起來特別舒服。 不只是肉類,經過熟成的東西,不論是誰都會覺得很美味。 本書採訪了6家餐廳,都是實際在店鋪內進行像這樣 為肉

定價:880元   優惠價: 79695

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20.輕奢時尚蔬食烘焙甜點43款:暴擊味覺想像,連葷食老饕都停不了口!

作者:今井ようこ  出版社:臺灣東販  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝

你今天Vegan了嗎? 風靡全球的蔬食烘焙甜點不只低卡、健康, 我們更要告訴你製作出壓倒性美味的祕訣! 不奶、不蛋,素食者、過敏體質也適用! 每一口都充滿迷人的香氣與絕妙的口感、滋味! 美味程度絕對打破你對全素的想像! 一起享受清爽無負擔的午茶時光吧❤ 兼顧環保、健康與愛,女孩們都在瘋傳的祕密食譜! 濕潤綿密的馬芬蛋糕、口感輕盈的杯子蛋糕、外酥內軟的司康。排滿水果的塔類,只需攪拌烘烤的美麗磅蛋糕&

定價:360元   優惠價: 79284

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