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1.美味不發胖!35款低卡無油戚風蛋糕

作者:茨木くみ子  出版社:臺灣東販  出版日:2020/11/26 裝訂:平裝

AMAZON 4.5星大賞 日本高人氣無油蛋糕製作家 ╲茨木くみ子又一全新力作╱ 全書一共介紹35款水做無油戚風蛋糕, 從基礎的無油戚風蛋糕製作進化到各式各樣的口味並加入水果蔬菜,也通通不失敗! 不僅材料簡單,便宜又節約,製作方式更是容易外,因為不使用油,所以熱量只有一般戚風蛋糕的2/3,而且正因為無油,所以很好消化,對腸胃也很好,從幼兒到老人都可以安心品嘗。 做完後的整理也很輕鬆,因為沒有油脂類

定價:300元   優惠價: 79237

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2.藍帶麵包師的美味佛卡夏:免揉麵×鬆軟有嚼勁×45款絕妙風味變化

作者:池田愛實  出版社:臺灣東販  出版日:2020/11/26 裝訂:平裝

操作時間約20分鐘,剩下的只需靜置發酵&烘烤 只用橄欖油,完全不使用奶油和蛋,健康滿分! 口感鬆軟又具嚼勁的人氣麵包「佛卡夏」,是一款作法超級簡單的麵包。 麵團的部分完全不需要揉,只要將材料拌混均勻, 接著放入冰箱的蔬果保鮮室靜置,就能輕鬆等待發酵完成, 不會因為季節或氣溫變化而有發酵失敗的狀況。 即使是從未做過麵包的新手,也可以輕輕鬆鬆完成,完全不用怕失敗。 本書所介紹的佛卡夏風味變化多達45款

定價:320元   優惠價: 79253

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3.365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品

作者:macaroni  出版社:台灣角川  出版日:2020/11/25 裝訂:平裝

湯品的優點 製作湯品必要工具 烹調好喝湯品的秘訣 本書使用方式・本書規則 【冬】 12月的湯 1月 的湯 專欄 早知道早方便!料理基礎 濃醇滑順!好想做碗美味濃湯! 印象大幅改變!牛奶湯的世界 2月 【春】 3月的湯 4月的湯 專欄 早知道早方便!微波爐面面觀 早知道早方便!海鮮類的處理 早知道早方便!冷凍保存食材 5月的湯 【夏】 6月的湯 7月的湯 專欄 基本高湯作法 煩惱解決!冷湯入門 早知

定價:450元   優惠價: 79356

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4.邱獻勝老師的烘焙教室:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點

作者:邱献勝;馮寶琴;鍾昆富  出版社:優品  出版日:2020/11/12 裝訂:平裝

滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,「成功與失敗」我們都欣然接受,而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份,「邱献勝師傅的烘焙天地」在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。創立於2017年8月8日的「邱献勝師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一堂,互相切磋學習,教學相長,希望大家在製作甜點時,都能享受其中的樂趣,發掘其中的奧妙。「分享

定價:480元   優惠價: 79379

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5.好想吃喔!燕麥美味新吃法:有鹹有甜還有零食!怎麼都吃不膩的70道料理

作者:朴泫柱  出版社:高寶國際  出版日:2020/11/11

減重、健身、三高族必吃降血壓、降血糖、減脂聖品!燕麥罐15道 X 燕麥粥16道 X 燕麥烘焙20道X燕麥拿鐵11道X沾醬11道最豐富完整的燕麥食譜全書燕麥五花八門好幾種,傳統燕麥、燕麥米、即時燕麥、快熟燕麥……要怎麼分辨呢?哪一種才是健康食物?又該怎麼料理呢?想要健康且能長久維持的減肥餐嗎?想為孩子製作健康的點心嗎?你因為健康的因素忌吃麵粉,正在尋找替代品嗎?超級食物「燕麥」就是以上的解答!燕麥雖

定價:390元   優惠價: 79308

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6.擬真糖花極致美學:從基礎技法、配色到初中高階花型、蛋糕裝飾、比賽用花,揭開糖花的美麗秘密

作者:Tina Chen  出版社:幸福文化  出版日:2020/11/11 裝訂:平裝

跟著Tina老師,學做擬真、優雅的手工糖花細緻模擬花的千姿百態,從花形葉形製作到上色技巧全揭露【詳細圖解人氣必學花型 x 比賽花型 x 蛋糕裝飾配搭要訣】糖花是源自十九世紀英國的悠久工藝,通常會與蛋糕裝飾做結合,是十分精緻的美學,需使用易延展好塑形的塑糖配方,再以各種造型工具做出花芯、花蕊、花苞、花瓣,以及葉片、葉莖,再組合成一朵朵真實花朵般的樣貌。糖花製作過程比較繁複,也因此能完全展現出職人技術

定價:620元   優惠價: 79490

7.老四川料理的現代新詮釋:以現代技術傳承道地的四川料理

作者:井桁良樹  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/11/06 裝訂:平裝

四川――群山圍繞、土地肥沃、四季分明,歷史上,蜀國群雄們以此為舞台,書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。除此之外,提及四川首先映入腦海的無非是「紅」,大量的辣椒,辛辣料理,色香味兼具。而中國的浪漫主義詩人李白,更是熱愛醬肉;保寧乾牛肉以五虎將張飛命名,稱「張飛牛肉」。你想用現代食材,做一手道地的老四川風味料理嗎?你想跟歷史人物取經,用新創意包裝古老的靈魂嗎?跟著本書學習,老四川不外傳的44例新四季風

定價:600元   優惠價: 79474

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8.自炊時代,我的自煮料理:一週煮三次,將當令食材輕巧用完,款待自己的七十二道美味食譜。

作者:山口祐加  出版社:啟明出版  出版日:2020/11/05 裝訂:平裝

「自己煮來款待自己」,滿足的並不僅是胃,而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻!宋尚緯(詩人)——自煮推薦#你今天自煮了嗎?你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎?是否想在那快速的料理過程,打造出俐落得不得了的自己?是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌:我真是料理小天才!在這個自己開始為自己煮的時代,你吃的,不只是一頓簡單美味,而是你的自煮人生態度。#一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書所謂自煮的奧義:減

定價:360元   優惠價: 79284

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9.我一個人,餓了!:40篇飲食記憶×40道美味料理,國民姑姑暖胃療心上菜啦

作者:海裕芬  出版社:山岳文化  出版日:2020/11/05 裝訂:平裝

演藝圈人緣最好的業餘廚娘海裕芬,第一本獻給獨食者的抒情飲食札記&美味菜譜!|首刷限量,回函抽Bruno電烤盤!(市價3290元)|你是每晚回家後面對空空的屋子,只剩下寂寞外送選擇的都會單身男女?還是漂流異地、餐餐外食,不知自己每日嚥下何物的年輕學子?或者,你是經歷一天忙碌、哄睡孩子,終於得以好好做頓宵夜、犒賞自己的媽媽?「『我一個人,餓了!』就是我日常的生活狀態。不是刻意孤僻,而是想在好餓時,盡興

定價:360元   優惠價: 79284

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10.林太燉什麼,燉一鍋暖心料理:50道鍋物料理-牛肉╳豬肉╳雞肉╳海鮮╳蔬菜,輕鬆烹煮,一鍋搞定

作者:陳郁菁Claudia  出版社:橘子文化  出版日:2020/11/05 裝訂:平裝

料理達人──林太做什麼教你燉煮美味,一鍋搞定。新手必備的燉煮料理書!佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里鑲中卷、地中海式燉雞、白酒時蔬迷迭香燉梅花豬……超過50種燉煮料理,囊括中西各國風味,以實用的肉類、海鮮、蔬食分類,超簡單的燉煮技巧,讓你一看就懂、一學就會。本書特色◆燉煮超簡單,掌握訣竅變換多種美味料理作者不藏私分享多國風味的湯頭必備材料,以及燉煮時間的拿捏訣竅。跟著作法一步步慢慢製作,不花任何力氣就能享受

定價:350元   優惠價: 79277

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11.法國名店蛋糕卷B?CHES:20家名店+人氣主廚的經典作品,詳細步驟與技巧,掌握糕點風味組合趨勢,獲得第一手資訊

作者:菲力浦‧康蒂奇尼;尚保羅‧艾凡;皮耶‧艾曼;??揚‧庫弗-等  出版社:大境文化  出版日:2020/11/05 裝訂:精裝

★ 20家名店 + 20位知名大師及新銳糕點師的獨家配方 ★ 網羅MOF-Jean-Paul Hévin、Pierre Hermé、Philippe Conticini、Sébastien Gaudard、「法國最佳麵包師 La meilleure Boulangerie de France」-boulangerie Utopie、Maison Dalloyau...等業界頂尖糕點師 ★ 精準詳盡

定價:540元   優惠價: 79427

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12.馬芬杯的60道高人氣日常點心:1種烤模做出餐包X蛋糕X餅乾X派塔

作者:蘇凱莉  出版社:橘子文化  出版日:2020/11/05 裝訂:平裝

烘焙新手不用怕!準備好一只馬芬烤模,就能輕鬆變化60種高人氣點心!從早餐餐包、經典蔥花起司麵包,到優雅布朗尼、健康燕麥餅、酸甜檸檬塔、清爽時蔬烘蛋,不只豐富多變,更要美味健康!老是抓不準發酵時間?原來不同季節有各自的發酵訣竅!親手烤蛋糕總是又乾又硬?有可能是攪拌過度惹的禍!出爐的檸檬塔變得歪七扭八?壓緊和戳孔就是整型祕訣!從最基礎的揉麵方式開始,超過700張超詳盡步驟圖,各種經驗豐富的製作訣竅,只

定價:380元   優惠價: 79300

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13.蛋與吐司的美味組合公式:Coffeehouse時尚輕食~雞蛋三明治的終極探索,注入新菜單的研發靈感

作者:永田唯(ナガタユイ)  出版社:邦聯文化  出版日:2020/11/02 裝訂:平裝

反向思考,以配料雞蛋為主角,徹底研究「蛋」與「麵包」的最佳組合方式。半生➾半熟➾全熟X磨碎➾切塊➾切片X水煮➾油煎➾烘烤只是細節的些微差異,組合出來就是不同的滋味雞蛋是三明治的眾多材料中,最受歡迎的超級人氣王。本書是以把雞蛋「從配角提升為主角」為概念,擴展了多樣化享受麵包的方式。你絕對找不到另一本比本書更詳細探究「蛋與吐司麵包」如何組合搭配會最好吃的書了。從雞蛋的烹煮方式、分切方式、吐司的6種類X

定價:450元   優惠價: 79356

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14.豆腐瑪芬&豆漿司康卷:無蛋X無奶油,口感多元豐富、甜味清爽高雅

作者:今井ようこ  出版社:邦聯文化  出版日:2020/11/02 裝訂:平裝

瑪芬具有神祕的質地,柔軟、濕潤且耐嚼,祕訣在於獨特的麵糰配方,麵糰不使用奶油和雞蛋,而是加入了豆腐,非常特別,請好好享受過程及成品吧!司康卷的麵糰中加了植物油,包入果醬、杏仁奶油或紅豆粒餡,捲起後分切成小塊烘烤,和不同餡料組合,是很有魅力的新甜點。這些都是今井老師獨特的甜點配方,製作起來很容易,上手後,可加入自己喜歡的配料,做出獨一無二的手作點心。◎亞馬遜5顆星好評‧混合一下就能做出鬆軟的瑪芬!材

定價:320元   優惠價: 79253

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15.美味就在家常菜:72道餐桌實用料理

作者:小野慶子;王祥富;林致遠;駱進漢;謝苹愉  出版社:和平  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝

下班30分鐘,好菜立刻上桌!忙碌煮婦/煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼,滿分晚餐新提案,教你應付全家大小的味蕾!人生最難的問題莫過──晚餐吃什麼?家常菜煮來煮去就是那幾道,想為家人變化口味,又想不出新菜色、嘗試新挑戰。本書依照情境搭配晚餐提案,有主食+配菜一鍋煮的懶人提案,和在假日先準備好的快速常備菜,和簡單拌飯+配菜的縮時提案,讓你下班不用手忙腳亂,輕鬆完成營養均衡的美味晚餐。想要簡單料理,材料也必須好

定價:340元   優惠價: 79269

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16.一人便當:化繁為簡,讓你做便當再也不手忙腳亂

作者:藤井惠  出版社:臺灣東販  出版日:2020/10/28 裝訂:平裝

只要掌握一個原則,再也不煩惱便當菜怎麼帶! 所有的便當,都是用1個煎蛋鍋做出3樣菜! 你認為製作便當,最重要的事是什麼呢? 有人認為要營養均衡、有人認為要好看吸睛、有人認為要好吃, 不過,對於製作便當的人而言,真正重要的其實是「能夠持續製作下去」。 便當不是「只做一次的特別菜色」,而是「每天都要做的菜色」。 正因如此,該如何才能毫無壓力、輕鬆地持之以恆是最重要的事。 為了做到這點,本書作者藤井惠小

定價:450元   優惠價: 79356

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17.就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點

作者:吳仕文;施建瑋;吳玉梅;簡維岑;崔銀庭;李秀真;游香菱  出版社:上優文化  出版日:2020/10/21 裝訂:平裝

就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點風味餅? × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心,還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎?在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕!純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多?相信我,純素小點也一樣的好吃!健康無負擔,也是另一種環境保護,還在等甚麼呢,一起來趟純素旅程吧!

定價:380元   優惠價: 79300

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18.最好吃的100道義大利麵與披薩:利用基礎醬汁與披薩麵糰,任意搭配,設計出濃郁夠味的Psata與Pizza,讓你在家也能輕鬆享用義大利美食!

作者:謝宜榮;林冠毅  出版社:日日幸福  出版日:2020/10/21 裝訂:平裝

基礎義大利麵醬、美味披薩醬,隨意組合都極美味。 不使用化學調味料,完全符合健康概念。 使用市售義大利麵,隨手取得的方便食材,簡單好料理。 基礎披薩麵糰教學,輕鬆揉出超~道地披薩麵糰。 不同的麵體搭配各種醬汁交錯使用,加成效果更美味。 大街上,尤其近幾年,義大利麵餐廳更如雨後春筍般的開立,從銅板價格到一口千金都有,相信每個人一定都吃過義大利麵,但,你知道怎樣的義大利麵才是道地好吃嗎?你知道其實在家,

定價:450元   優惠價: 79356

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19.電鍋燉補湯

作者:李婉萍  出版社:華翔文化  出版日:2020/10/19 裝訂:平裝

TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補 元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯 鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯 9大類全食物,150道養生原味湯品 精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全食物,輕鬆變化150道營養滿分燉補湯,滿足你的味蕾、溫暖你的心,安心料理自己做,原汁原味喝出強健體質。 燉湯祕技大公開,居家料理最安心 新鮮食材+正確步驟+適當調味=好湯上桌 細說養生湯食療功效、

定價:420元   優惠價: 79332

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20.宮廷點心:收錄64款御膳大廚的精工名點

作者:顏金滿  出版社:邦聯文化  出版日:2020/10/19 裝訂:平裝

打開京城的珍貴門扉猶如身處皇宮盡享帝后級的尊貴糕點  所謂的「宮廷點心」指的是皇宮御膳房所做的點心,這些點心因地域區分成北方和南方;由唐宋開始發展期,到清朝更是興盛,因清皇朝在北京,北方點心深受宮廷御膳房獨具巧思、精巧細緻的風格影響,較講究外型精巧美觀,做工也繁複細密,再加上以麵類為主食,口感也很厚實。南方點心除原本豐富多變的點心風貌外,也隨著清朝數任皇帝和慈禧太后的南下,帶入宮廷成御宴的要角,一

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