中國圖書分類法

1.Mei 味期限：家裡就是米其林

作者：Mei邱馨葦 出版社：台灣角川 出版日：2021/02/08 裝訂：平裝

吃膩外食想下廚，卻毫無頭緒？跟著Mei 邱馨葦一起動手做，你就是米其林級主廚！早午餐吃公司、學校附近的店家；晚餐吃回家路上的小吃攤…‥ 你是否正過著這樣乏味又無趣的飲食生活？人生苦短，飲食不能將就！料理非難事，無腦照著Mei式食譜做，所有食材都能搖身成為五星級料理！ ◎料理直播小天后――Mei 邱馨葦：「用點創意，就能省時又省工！」還在不停地沾蛋汁裹麵粉、沾蛋汁裹麵粉來炸東西嗎？洋芋片是最

定價：380元優惠價： 79折 300元

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2.Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書：法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧，打造出地表最強法式甜點工具書

作者：克萊兒‧比瓊 出版社：積木文化 出版日：2021/01/28 裝訂：精裝

★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版！40 位世界頂尖甜點主廚，分享85 道名店級配方＆獨門技巧400 頁滿滿的烘焙知識、步驟圖解與精美圖片，法式甜點迷不容錯過的最佳收藏。皮耶．艾爾梅（Pierre Hermé）、賽提克．葛雷（Cédric Grolet）等40位你一定聽過的甜點巨匠齊聚一堂

定價：1980元優惠價： 79折 1564元

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3.原型食物煲湯料理：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品

作者：Lowlee 出版社：采實文化 出版日：2021/01/28 裝訂：平裝

因緣際會下認識了三個香港乾媽，學會煲湯、喝湯，在沒有改變原本的飲食習慣下，用喝湯調理好虛弱體質，不僅撫慰了自己，還用湯照顧家人，緩解老公化療的不適「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯，讓我老公從原本被醫生宣判的三個月生命延長至三年，但我相信大自然裡的原型食物有它們的力量，能帶來滿滿的營養，讓老公化療期間精神與體力幾乎和一般人無異……」自己與家人都因喝湯而受惠的Lowlee，讓她一頭栽入自然食物的營養

定價：380元優惠價： 79折 300元

4.一個人的旅味煮食：味蕾輕旅行～咩莉的85道料理風景

作者：咩莉•煮食 出版社：野人文化 出版日：2021/01/27 裝訂：平裝

咩莉家餐桌風景再續，優雅演繹舌尖上的旅之味，用料理撫慰暫時無法旅行的心。義式、法式、日式、韓式、泰式、越式……早午餐╳午餐╳下午茶╳晚餐。以四季更迭做排序的料理提案，一個人自在享用很棒，多煮一點二人世界甜蜜、招待朋友開心。※同場加映：咩莉流的料理攝影技巧分享※咩莉教你――【不能出國就來趟味蕾輕旅行】如果暫時飛不出去，就跟著咩莉煮出她曾感受過的各國美味料理，讓舌尖體會那份美妙的異國滋味。【跟著季節吃

定價：420元優惠價： 79折 332元

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5.巧克力聖經技巧全圖解－FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

作者：巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 出版社：大境文化 出版日：2021/01/27 裝訂：精裝

必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！超大尺寸步驟照片250張＋70道大師級食譜 42項專業技術及操作技巧網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡配方與變化看圖學技巧的巧克力百科！超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的巧克力技術百科！還有什麼比巧克力這獨特食材更令糕點師心神嚮往？讓老饕們沉溺熱愛的呢？黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力

定價：1480元優惠價： 79折 1169元

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6.只要5步驟，小資族也能提早實現財務自由―運用「ASSET」方程式致富的練習課

作者：張Ceci 出版社：橙實文化 出版日：2021/01/21 裝訂：平裝

從20幾歲百萬卡債，到38 歲財務自由，只要5個步驟，就算小資族也可以提早退休很多人都很羨慕我，其實你也可以做到，而且越早開始越容易達到 ! 更重要的是要花時間學習理財，投資。而不是一輩子只領薪水，因為薪水永遠都不夠用的。財務自由的精髓：就是擁有不需要擔心錢的自由。而財務自由的好處是什麼？你可以花更多時間，在更重要的人事物上；可以獲得心靈上的健康，不必因為現實生活消磨掉你的熱情；你

定價：320元優惠價： 79折 253元

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7.絕品美味！萬用製麵機料理（附萬用製麵機）：免揉、免擀，9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化，新鮮水餃皮、寬細麵條到饅頭包子、派皮輕鬆做，品嘗麵食真原味！

作者：宋淑娟;樂活廚房 出版社：大風 出版日：2021/01/20 裝訂：平裝

完全零添加，超健康！自己動手做最安心！萬用製麵機×9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化免揉、免擀，快速製作！從寬細麵條、水餃皮到饅頭包子、派皮輕鬆做，品嘗麵食真原味一台結合[揉麵]、[拉麵]、[製麵]等萬用的製麵機，只要發揮創意，就能讓全家一起動手開心玩麵粉，享受天然美味又「香Q有咬勁」的各種麵點料理。 10分鐘，原味麵食輕鬆上桌從簡單備料到基礎製麵，一台搞定！本書詳細介紹製麵機使用方式

定價：1280元優惠價： 79折 1011元

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8.水量X各式粉類鑄鐵鍋麵包：麵粉種類ｘ組合比例ｘ各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。

作者：堀田誠 出版社：瑞昇文化 出版日：2021/01/20 裝訂：平裝

使用了頂級麵粉和配料做成的高水量麵包。只需要快速攪拌，不用揉！不論是紮實口感的風味麵包、柔軟的吐司麵包、甚至口感濃郁的布里歐修麵包，都用一個鍋就能完成！何為品質優良的高水量麵包　　高水量麵包的特徵是水量多，所以很難直接用手搓揉麵團。因為無法大力搓揉麵團形成麵筋，所以製作步驟以攪拌為主。　　本書介紹三種優質的高水量麵包麵糰，並用不同的麵粉種類、麵粉組合以及內餡配料。有紮實的基本款麵包、柔軟的吐司麵包

定價：400元優惠價： 79折 316元

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9.銀座名店Mardi Gras 牛肉料理神髓技法：肉料理聖地‧肉之巨匠的和知流極上職人烹調聖典

作者：和知徹 出版社：瑞昇文化 出版日：2021/01/20 裝訂：平裝

被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色吃牛肉不僅是享受，更是生活品味提起肉料理，豬肉雞肉牛肉各有千秋。有人喜歡豬肉肥嫩軟爛，有人沉迷雞肉多汁爽口，牛肉，從三分到七分，從咖哩到漢堡，從家裡到餐廳，樣式多變，口感豐富，讓無數饕客與肉料理職人一生鍾情，中式美式日式義式，各地都少不了牛肉的特色烹調手法！【吃肉前要先了解肉】日本牛肉☞M

定價：580元優惠價： 79折 458元

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10.假日常備菜&平日快手菜336

作者：倉橋利江 出版社：邦聯文化 出版日：2021/01/19 裝訂：平裝

突破13萬本的日本暢銷食譜書！大推！提供繁忙的平常工作日超快速料理，以及放假日方便製作的常備菜食譜。作者身為食譜書編輯，知道讀者最想要的就是─食材好買、步驟簡單、容易善後，更希望能夠將買回來的食材一次用完，就能避免放到忘記而壞掉，這本書就是你的救世主！神救援1-冰箱還有1/4顆南瓜，上次煮了奶油南瓜，這次就用醬油調味，做成金平南瓜，換個風味，剩下的放入冰箱保存，冷熱都好吃。神救援2-白蘿蔔每次

定價：450元優惠價： 79折 356元

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11.實力派職人割田健一的麵包講座：BEAVER BREAD東京名店麵包配方百分比解密公開

作者：割田健一 出版社：邦聯文化 出版日：2021/01/19 裝訂：平裝

從麵包迷愛戴的BEAVER BREAD店中，選出招牌麵包的7種麵糰，變化成32款麵包。職人用心研發的家用烤箱麵包食譜，讓初學者操作起來也能輕鬆上手。跟烘焙師邊聊天邊製作、外出時發現的有趣材料、從外界接受的新刺激，讓BEAVER BREAD每天都有新麵包誕生。Lesson1牛奶吐司合了牛奶與奶油，簡單且風味又有層次，與許多材料都很搭，是可以做出各種口味的萬用麵糰。BEAVER BREAD也是以這個麵

定價：360元優惠價： 79折 284元

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12.磅蛋糕剖面全圖解：傳統經典烘焙X絕美韓系裝飾，運用3種混合技法，在家做出23種創意口味

作者：張恩英 出版社：臺灣廣廈出版集團 出版日：2021/01/14 裝訂：平裝

★巧兒灶咖 Ciao! Kitchen巧兒、我可是生活家娜塔、黑手甜點阿南，各界好評推薦！★暢銷食譜書《達克瓦茲》甜點師張恩英最新力作當源於英國的樸實美味甜點，遇上突破自我不設限的甜點師，激發出烘焙的無限可能，顛覆你對磅蛋糕的想像！從入門的不同口感蛋糕體，到進階的豐富內餡和創意分層一次學會！韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師──張恩英，結合十年教學經驗，解答大家在烘焙時最常遇到的問題，也不藏私

定價：450元優惠價： 79折 356元

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13.森活好煮藝

作者：周文森 出版社：優品 出版日：2021/01/14 裝訂：平裝

▍森活推薦一本高顏質的西餐料理工具書，我一直都覺得，西餐的擺盤是一門藝術，常常，餐點送上桌時，精緻的擺盤，讓人忍不住按下快門讓相機先視吃，記錄下這美麗的餐點和盤飾。---麥田金因緣際會下跟著師傅開始"真正的廚房生涯"，短短七八年，但師父從頭到尾沒任何隱瞞，將所有技術都傳授給我，恨不得將他一生中所學所看到的一切塞進我腦中。---周奕震常礙於生活忙碌，沒有閒情逸致去研究料理，而欲享用美食時，常迷思於名

定價：450元優惠價： 79折 356元

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14.糖果X甜點的手作日常：馬卡龍、軟糖、棉花糖、米香等甜品配方大公開

作者：Even(林憶雯) 出版社：橘子文化 出版日：2021/01/13 裝訂：平裝

甜點×糖果配方零藏私，新手入門必備BOOK！配方×操作步驟全圖解，帶你步步操作零失敗，溫度X操作TIPS全揭露，讓你輕鬆駕馭製作技巧，送禮X自吃兩相宜，快來打造出你的手作甜點日常，感受手作的療心，嚐到入口的甜蜜，讓小確幸滿溢你生活！　　糖果入門最佳首選！棉花糖、軟糖、牛軋糖、牛奶糖、馬卡龍、米香等各式甜品製作方法大公開，圖文步驟X動態影片帶你step by step操作外，附上製糖溫度，帶你更精準

定價：480元優惠價： 79折 379元

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15.懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！

作者：小田真規子-料理;大野正人-文字 出版社：幸福文化 出版日：2021/01/13 裝訂：平裝

婁愛蓮專業譯者，喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知，所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白》、《走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行，教孩子學會勇敢》等；日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等

定價：360元優惠價： 79折 284元

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16.來一個精采的生日Party

作者：潘明正 出版社：上優文化 出版日：2021/01/12 裝訂：平裝

【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方，凝練手藝前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點，一網打盡，一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐！現代人生活忙碌，沒有過多時間料理，本書收錄的品項皆簡單好懂，是西餐出身的潘師傅大力推薦、願意收錄書中的料理。【特色2】選材簡單，精煉作法有別於一般西餐的「超長香料清單」，本書取材方便，沒有過多艱深的技巧與專業術語，我們只想用最基礎的語言，傳達「美味、好做」的核心。【特色3】用

定價：320元優惠價： 79折 253元

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17.東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜（暢銷版）

作者：辻口博啓 出版社：良品文化 出版日：2021/01/12 裝訂：精裝

大師級甜點主廚傾囊相授！輕盈甜點的祕密：細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方{ 榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}明星主廚──辻口博啓親授M o n t S t . C l a i r讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感，絕對讓人想一嚐再嚐！來自日本自由之丘的超人氣甜點，絕對是舞動味蕾的經典美味！想一窺甜點達人堅持的好味道嗎？這是一本烘焙愛好者的完美進

定價：680元優惠價： 79折 537元

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18.BrianCuisine不萊嗯的麵包學：圖文詳盡的7萬字麵包科學知識、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範，烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。

作者：Brian Lin-著;Pierre Blais-影片製作 出版社：朱雀文化 出版日：2021/01/12 裝訂：精裝

這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟，在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況，是一本將三年來的累積與探索，整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言，書中的每篇章節與知識，都真實無比且彌足珍貴，相信對於你的自學之路，將有著很大的助益。希望你們隨著書中不同的食譜，逐漸鍛鍊出自己的手感，從歸納好的字字句句裡，實現在家做麵包，從90分進階到100分出爐的滿意成就。 By Brian Li

定價：1500元優惠價： 79折 1185元

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19.今天我想來點中式點心：麵點、餅、派、糖、鬆糕、甜湯，30種傳統味道新魅力

作者：陳妍希 出版社：商周文化 出版日：2021/01/09 裝訂：平裝

正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量為經典美味注入創新靈魂，為懷舊印象換上嶄新外衣。跟著甜點名師的示範教學，做出跨世代都熱愛的非典型中式點心。你是否想像過：★ 交疊色彩繽紛的饅頭麵糰，揮灑一幅印象派畫作★ 以西點慣用的奶油，製造小巧圓潤如泡芙的千層燒餅★ 可麗露模型盛裝台式芋頭糕餡料，蒸出甜點模樣的鹹口味點心★ 為蛋黃酥增添裝飾，穿上吸睛的豹紋菠蘿酥皮★

定價：400元優惠價： 79折 316元

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20.張宗賢百吃不膩經典台味麵包

作者：張宗賢 出版社：原水文化 出版日：2021/01/09 裝訂：平裝

《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解，解構每款麵包的製作祕訣，且為麵包增添巧思，從中延伸應用、變化吃法，更傳授手擀麵團、自製大理石片、整型手法、發酵種、內餡用料等密藏細節！簡單樸實卻有絕對講究的美味堅持！烘焙職人結合傳統與新創，蛻變台味的記憶之美－－沙茶青蔥、海

定價：600元優惠價： 79折 474元

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