中國圖書分類法

1.營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治：營養均衡、快速完成，冷藏也超美味！

作者：エダジュン 出版社：臺灣東販 出版日：2021/02/25 裝訂：平裝

營養均衡，含有豐富的蔬菜及蛋白質，有了這1道，就不需要其他副餐！冷藏也美味的三明治，可當作早餐、便當、點心、宵夜，洋風、和風、韓風、台式，各種口味一次滿足！配料很多的三明治，只吃一個就能感受到飽足的幸福感。每一個都裝了滿滿的蔬菜，是上班族和學生們的強力夥伴！不論是熱食還是冷食都很美味，吃到自己親手做或家人準備的健康食物，臉上就會自然地綻放笑容，身體也會感到很舒服。小小孩不愛吃飯怎麼辦？

定價：550元優惠價： 79折 435元

2021線上國際書展-單79三75

2.Mei 味期限：家裡就是米其林

作者：Mei邱馨葦 出版社：台灣角川 出版日：2021/02/08 裝訂：平裝

吃膩外食想下廚，卻毫無頭緒？跟著Mei 邱馨葦一起動手做，你就是米其林級主廚！早午餐吃公司、學校附近的店家；晚餐吃回家路上的小吃攤…‥ 你是否正過著這樣乏味又無趣的飲食生活？人生苦短，飲食不能將就！料理非難事，無腦照著Mei式食譜做，所有食材都能搖身成為五星級料理！ ◎料理直播小天后――Mei 邱馨葦：「用點創意，就能省時又省工！」還在不停地沾蛋汁裹麵粉、沾蛋汁裹麵粉來炸東西嗎？洋芋片是最

定價：380元優惠價： 79折 300元

2021線上國際書展-79折

3.頂級食感：精品巧克力手作全書

作者：黎玉璽 出版社：原水文化 出版日：2021/02/05 裝訂：平裝

職人精品巧克力全書暢銷修訂版國內第一本精品巧克力自製專書！是甜品師追求手藝登峰必備絕技，是探究巧克力全知識的寶庫之鑰！從可可產區、品種到生產製程，選豆、烘焙、風選、研磨精煉、調溫到成形，從歷史文化、產地，Bean to Bar可可豆到淬煉巧克力的人文技藝與知識解析，第一本解讀可可、細說風土、手製工藝、帶您全感體驗巧克力的風味專書。******巧克力的世界既深且廣，細細品嚐可以品出箇中深邃的迷人滋

定價：700元優惠價： 79折 553元

2021線上國際書展-單79三75五72

4.就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案（附24支料理影音教學QR Code）

作者：肥丁 出版社：繪虹 出版日：2021/02/04 裝訂：平裝

戒不掉的癮！品嚐抹茶的極致濃厚滋味創造出絕妙多層次的豐富口感，成就專屬大人的成熟風味！ ★從零開始學！達人級配方&不藏私技巧大公開掌握抹茶美味的關鍵，輕鬆變化出鹹甜交錯的幸福風味，在家就能做出極致濃厚的大人系「絕品抹茶」！讓你一吃就愛上，每天都想做。 ★抹茶入菜！創造視覺與口感的新食感當抹茶遇上料理，迸出絕妙好滋味，Q彈蕎麥麵、櫻花壽司、茶泡飯等主食；蔬食咖哩、玉子燒等配菜；胡麻沙拉、玫瑰

定價：420元優惠價： 79折 332元

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5.電子壓力鍋

作者：周振文 出版社：上優文化 出版日：2021/02/03

本書共六個單元，從主食、菜餚到飯後甜湯皆有，多達71 道菜色，跟著食譜教學保證零失敗，享受五星級的美食！運用「省時」、「高效能」、「高壓」的特色，燜煮出一道道美味佳餚。連米都能烹煮出多種口感，以不同的食材搭配出多重味道。更有充裕的時間去準備更多的菜餚，在家也能做出餐廳美食。用電子壓力鍋輕鬆上菜吧～

定價：350元優惠價： 79折 277元

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6.布丁，布丁：簡單卻不簡單，請享用百年歷史的款待

作者：柳瀬久美子;星谷菜々;高吉洋江;藤野貴子 出版社：邦聯文化 出版日：2021/02/02

棕濃焦糖風味的餘韻、黃澄布丁綿密的口感來自17世紀的焦糖布丁，甜美滋味入口瞬間擴散只要蛋+奶+糖，布丁看似簡單卻暗藏著每個烘焙師精心計算的滋味>>蒸烤布丁，質地細緻綿密>>凝凍布丁，留住新鮮果香甜點研究家4人攜手，就是要你成為布丁控！☆柳瀬久美子老師的濃厚卡士達布丁☆　　具有雞蛋風味和Ｑ彈口感的卡士達布丁。無需特別材料，只要改變材料搭配，就能做出滋味濃厚但餘韻清爽，或者是

定價：320元優惠價： 79折 253元

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7.完美司康的烘烤秘密

作者：蘇厚宇 Alex Su 出版社：頑味文化 出版日：2021/02/02

司康，一個簡單，也很容易入門的家庭烘焙點心。卻是許多人在甜點路上的惡夢，不繁複的過程，看似沒什麼訣竅。以為製作過程完美，卻在烘烤後發現――入口太乾？外型長不高？放了一天怎麼口感就變了？法式甜點師Alex Su 蘇厚宇在教課的過程中發現，對於司康大家都喜好太明確了，每個人心中，都有那麼一顆最美味的司康，但整合下來，外酥內鬆軟是最多人喜愛也接受的口感，風味就依照個人喜好而定囉！有人喜歡經典原味，覺得搭

定價：360元優惠價： 79折 284元

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8.人氣烘焙坊起司蛋糕的壓箱絕學

作者：旭屋出版編輯部 出版社：瑞昇文化 出版日：2021/02/01 裝訂：平裝

濃郁醇厚，口感綿密光聽就讓人感覺舌尖在跳躍最適合在優閒的午後，搭配一杯Espresso獨自享受30多款高顏值，超嚴選的名店起司蛋糕快來一起躋身上流吧！＞＞想知道人氣烘焙坊的爆熱秘訣嗎？那你一定不能錯過，十八款烘焙坊起司蛋糕，一口口濃郁滋味在口中融化，精緻擺盤，實作搭配詳細圖解步驟，手把手教你成為名店的核心技術。PÂTISSIER SHIMA＠パティシエ・シマ『安茹白乳酪蛋糕的奶油醬是「自己體內的鮮

定價：450元優惠價： 79折 356元

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9.Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書：法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧，打造出地表最強法式甜點工具書

作者：克萊兒‧比瓊 出版社：積木文化 出版日：2021/01/28 裝訂：精裝

★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版！40 位世界頂尖甜點主廚，分享85 道名店級配方＆獨門技巧400 頁滿滿的烘焙知識、步驟圖解與精美圖片，法式甜點迷不容錯過的最佳收藏。皮耶．艾爾梅（Pierre Hermé）、賽提克．葛雷（Cédric Grolet）等40位你一定聽過的甜點巨匠齊聚一堂

定價：1980元優惠價： 79折 1564元

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10.全家人的暖心便當（二版）：56道經典便當╳83道主副菜╳32道縮時料理

作者：Amanda(劉晏伶) 出版社：悅知 出版日：2021/01/28

一週五天的完美便當搭配計劃，不慌不忙、輕鬆完成縮時便當！週末備好副菜+週間只要做主菜+迷你鍋具用到底＝縮短烹調與清理時間✔食材與醬汁都能重複運用，清空冰箱0廚餘！溏心蛋醬汁延伸運用滷雞肉、吃剩的咖哩加上起司變身焗烤咖哩飯，讓冰箱不再塞滿滿。✔善用夾鏈袋、保鮮盒預先調理，準備便當無壓力！常備各種肉類半成品，以夾鏈袋保存，變換烹調方式就能享用多樣化菜色；掌握好料理食材的先後順序，就能縮短料理時間。✔圖

定價：399元優惠價： 79折 315元

11.原型食物煲湯料理：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品

作者：Lowlee 出版社：采實文化 出版日：2021/01/28 裝訂：平裝

首刷贈品名稱：「雞骨草清熱袪濕湯」DIY食材包尺寸：長21 x 寬5.5 x 高12 cm（外袋）重量：約68g／包材料：雞骨草、眉豆、無花果、蜜棗有效日期：2022/01/10保存方式：開封後請置於冰箱冷藏保存製造商：湯覺館有限公司贈品包裝方式：密封夾鏈袋裝產地：中國、台灣等地食品業者登陸字號：A-200164901-00000-0贈品簡介雞骨草清熱袪濕湯的基底食材，運用這些食材排出體內多

定價：380元優惠價： 79折 300元

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12.巧克力聖經技巧全圖解－FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

作者：巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 出版社：大境文化 出版日：2021/01/27 裝訂：精裝

必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！超大尺寸步驟照片250張＋70道大師級食譜 42項專業技術及操作技巧網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡配方與變化看圖學技巧的巧克力百科！超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的巧克力技術百科！還有什麼比巧克力這獨特食材更令糕點師心神嚮往？讓老饕們沉溺熱愛的呢？黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力

定價：1480元優惠價： 79折 1169元

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13.一個人的旅味煮食：味蕾輕旅行～咩莉的85道料理風景

作者：咩莉•煮食 出版社：野人文化 出版日：2021/01/27 裝訂：平裝

咩莉家餐桌風景再續，優雅演繹舌尖上的旅之味，用料理撫慰暫時無法旅行的心。義式、法式、日式、韓式、泰式、越式……早午餐╳午餐╳下午茶╳晚餐。以四季更迭做排序的料理提案，一個人自在享用很棒，多煮一點二人世界甜蜜、招待朋友開心。※同場加映：咩莉流的料理攝影技巧分享※咩莉教你――【不能出國就來趟味蕾輕旅行】如果暫時飛不出去，就跟著咩莉煮出她曾感受過的各國美味料理，讓舌尖體會那份美妙的異國滋味。【跟著季節吃

定價：420元優惠價： 79折 332元

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14.絕品美味！萬用製麵機料理（附萬用製麵機）：免揉、免擀，9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化，新鮮水餃皮、寬細麵條到饅頭包子、派皮輕鬆做，品嘗麵食真原味！

作者：宋淑娟;樂活廚房 出版社：大風 出版日：2021/01/20 裝訂：盒裝

完全零添加，超健康！自己動手做最安心！萬用製麵機×9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化免揉、免擀，快速製作！從寬細麵條、水餃皮到饅頭包子、派皮輕鬆做，品嘗麵食真原味一台結合[揉麵]、[拉麵]、[製麵]等萬用的製麵機，只要發揮創意，就能讓全家一起動手開心玩麵粉，享受天然美味又「香Q有咬勁」的各種麵點料理。 10分鐘，原味麵食輕鬆上桌從簡單備料到基礎製麵，一台搞定！本書詳細介紹製麵機使用方式

定價：1280元優惠價： 79折 1011元

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15.東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜【暢銷版】

作者：辻口博啓 出版社：良品文化 出版日：2021/01/20 裝訂：精裝

大師級甜點主廚傾囊相授！輕盈甜點的祕密：細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方{ 榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}明星主廚──辻口博啓親授M o n t S t . C l a i r讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感，絕對讓人想一嚐再嚐！來自日本自由之丘的超人氣甜點，絕對是舞動味蕾的經典美味！想一窺甜點達人堅持的好味道嗎？這是一本烘焙愛好者的完美進

定價：680元優惠價： 79折 537元

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16.水量X各式粉類鑄鐵鍋麵包：麵粉種類X組合比例X各式配料，混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。

作者：堀田誠 出版社：瑞昇文化 出版日：2021/01/20 裝訂：平裝

使用了頂級麵粉和配料做成的高水量麵包。只需要快速攪拌，不用揉！不論是紮實口感的風味麵包、柔軟的吐司麵包、甚至口感濃郁的布里歐修麵包，都用一個鍋就能完成！何為品質優良的高水量麵包　　高水量麵包的特徵是水量多，所以很難直接用手搓揉麵團。因為無法大力搓揉麵團形成麵筋，所以製作步驟以攪拌為主。　　本書介紹三種優質的高水量麵包麵糰，並用不同的麵粉種類、麵粉組合以及內餡配料。有紮實的基本款麵包、柔軟的吐司麵包

定價：400元優惠價： 79折 316元

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17.銀座名店Mardi Gras 牛肉料理神髓技法：肉料理聖地‧肉之巨匠的和知流極上職人烹調聖典

作者：和知徹 出版社：瑞昇文化 出版日：2021/01/20 裝訂：平裝

被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色吃牛肉不僅是享受，更是生活品味提起肉料理，豬肉雞肉牛肉各有千秋。有人喜歡豬肉肥嫩軟爛，有人沉迷雞肉多汁爽口，牛肉，從三分到七分，從咖哩到漢堡，從家裡到餐廳，樣式多變，口感豐富，讓無數饕客與肉料理職人一生鍾情，中式美式日式義式，各地都少不了牛肉的特色烹調手法！【吃肉前要先了解肉】日本牛肉☞M

定價：580元優惠價： 79折 458元

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18.假日常備菜&平日快手菜336

作者：倉橋利江 出版社：邦聯文化 出版日：2021/01/19 裝訂：平裝

突破13萬本的日本暢銷食譜書！大推！提供繁忙的平常工作日超快速料理，以及放假日方便製作的常備菜食譜。作者身為食譜書編輯，知道讀者最想要的就是─食材好買、步驟簡單、容易善後，更希望能夠將買回來的食材一次用完，就能避免放到忘記而壞掉，這本書就是你的救世主！神救援1-冰箱還有1/4顆南瓜，上次煮了奶油南瓜，這次就用醬油調味，做成金平南瓜，換個風味，剩下的放入冰箱保存，冷熱都好吃。神救援2-白蘿蔔每次

定價：450元優惠價： 79折 356元

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19.實力派職人割田健一的麵包講座：BEAVER BREAD東京名店麵包配方百分比解密公開

作者：割田健一 出版社：邦聯文化 出版日：2021/01/19 裝訂：平裝

從麵包迷愛戴的BEAVER BREAD店中，選出招牌麵包的7種麵糰，變化成32款麵包。職人用心研發的家用烤箱麵包食譜，讓初學者操作起來也能輕鬆上手。跟烘焙師邊聊天邊製作、外出時發現的有趣材料、從外界接受的新刺激，讓BEAVER BREAD每天都有新麵包誕生。Lesson1牛奶吐司合了牛奶與奶油，簡單且風味又有層次，與許多材料都很搭，是可以做出各種口味的萬用麵糰。BEAVER BREAD也是以這個麵

定價：360元優惠價： 79折 284元

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20.森活好煮藝

作者：周文森 出版社：優品 出版日：2021/01/14 裝訂：平裝

▍森活推薦一本高顏質的西餐料理工具書，我一直都覺得，西餐的擺盤是一門藝術，常常，餐點送上桌時，精緻的擺盤，讓人忍不住按下快門讓相機先視吃，記錄下這美麗的餐點和盤飾。---麥田金因緣際會下跟著師傅開始"真正的廚房生涯"，短短七八年，但師父從頭到尾沒任何隱瞞，將所有技術都傳授給我，恨不得將他一生中所學所看到的一切塞進我腦中。---周奕震常礙於生活忙碌，沒有閒情逸致去研究料理，而欲享用美食時，常迷思於名

定價：450元優惠價： 79折 356元

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