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1.完全圖解 ENJOY!精釀啤酒 尋找人生最爽快的一杯

作者:Scott Murphy;岩田Ryoko  出版社:台灣角川  出版日:2021/06/24 裝訂:平裝

跳脫至今喝慣的啤酒,試著喝看看從來沒有喝過的精釀啤酒吧。 一定會找到感覺像在舌尖上舞動一般,自己喜歡的啤酒跟類型。 本書從希望大家大致上記得的啤酒種類、便利商店販售的精釀啤酒、 各國不同的精釀啤酒類型到自己釀造啤酒與享受精釀啤酒的方法等… 全部以彩色插畫詳細說明與介紹。 對初學者來說,是一本會讓人一腳踏入啤酒坑的入門書! 對資深者來說,則是提供更深入享受精釀啤酒的各種知識。 CONTENTS 前言

定價:350元   優惠價: 79277

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2.琥珀裡的風土:南投酒廠OMAR威士忌微醺之旅

作者:沈氏藝術印刷股份有限公司  出版社:遠景  出版日:2021/05/31 裝訂:平裝

欲透過品鑑書介紹,讓消費者更熟悉與認識OMAR威士忌的各種酒款與生產文化背景

定價:450元   優惠價: 79356

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3.生命不可過濾:葡萄酒的返本之路

作者:林裕森  出版社:積木文化  出版日:2021/04/24 裝訂:平裝

越在地越國際。傳統不僅會與時俱進,也同時是多樣多元的。自然派在釀造上已獲得更多的自由和解放,或復古或創新,或結合兩者,在極為短暫的時間中就開創出非常多樣的新葡萄酒類型,假以時日,必也能自成經典。──林裕森.收錄了近五年來,因自然派而起,將近六十篇對於葡萄酒的深刻反思。.全書共分為五個章節,談的是後全球化時代,最值得關心的葡萄酒議題,也是用因葡萄酒而起的人生體悟,所編織串聯而成的美味故事。看似恆常不

定價:550元   優惠價: 79435

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4.侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家

作者:法比佐・普瑟拉  出版社:積木文化  出版日:2021/04/17 裝訂:平裝

★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?物理學家與酒學教授法比佐.普瑟拉博士,也是Inter Wine & Dine (IWD)葡萄酒工藝學校的侍酒師兼總監,設計

定價:599元   優惠價: 79473

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5.尋找屬於自己的12使徒【經典新版】

作者:林一峰(Steven LIN)  出版社:境好出版  出版日:2021/04/08 裝訂:平裝

破1000萬次超人氣威士忌影片觀看數★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待,開瓶前必讀經典之作!★跟著執杯大師林一峰,徜徉異國酒鄉認識威士忌之美品嚐那藏於酒液中的風土滋味、酒廠精神、製作講究、調酒師技藝…熱愛威士忌或剛開始喝威士忌的你,選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢?看年份、看顏色、讀酒標,或隨著市場流行,現在流行什麼就喝什麼?讓我們回到威士忌裝瓶之前的時空,跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉,從

定價:550元   優惠價: 79435

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采實全書系-單79三70

6.「獺祭」的挑戰:從深山揚名世界的日本酒傳奇

作者:弘兼憲史  出版社:圓神  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝

【內容簡介】商戰經典漫畫「島耕作系列」作者弘兼憲史,首次為真實的企業發聲!岌岌可危的深山小酒廠,如何打破傳統與窠臼,以科學化的數值分析、靈活的行銷……打造出全世界最暢銷日本酒!為什麼「獺祭」能獲前首相安倍晉三和米其林名廚侯布雄的青睞?為什麼說到日本酒,大家馬上想到的就是「獺祭」?每一口都同樣香醇美味的秘密,源自深山小酒廠奮鬥不懈的故事!舉世聞名的日本酒「獺祭」,是一支來自山口縣旭酒造的純米大吟釀。

定價:290元   優惠價: 79229

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7.世界威士忌地圖:深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌【全新增訂版】

作者:戴夫‧布魯姆  出版社:大石文化  出版日:2021/04/01 裝訂:精裝

●暢銷增訂版,中文世界最權威的威士忌專書,是專為品酒愛好者量身打造的威士忌聖經。●探訪全球200家蒸餾廠;深度介紹超過750款威士忌,規劃你獨一無二的威士忌微醺之旅。●全面揭開威士忌的奧秘,威士忌大師戴夫.布魯姆帶領讀者一窺威士忌背後的豐富知識。從威士忌聖地蘇格蘭到臺灣之光噶瑪蘭;從單一麥芽威士忌到波本、裸麥、調和威士忌等全面解析,完整介紹產地風味、蒸餾技術、木桶陳放,是最具歷史文化背景的深度威士

定價:1200元   優惠價: 79948

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8.世界葡萄酒地圖50週年(增訂第八版)

作者:休•詹森;珍希絲•羅賓森  出版社:麥浩斯出版  出版日:2021/01/21 裝訂:精裝

榮獲2020年詹姆斯.比爾德獎(James Beard Awards)榮獲2019安德列.西蒙最佳飲品書籍獎(Andre Simon Award Best Drinks Book of 2019)入圍2020路易.侯德爾年度葡萄酒書(Louis Roederer Wine Book of the Year 2020)新舊讀者一致讚譽,英美amazon讀者好評皆4.8星從1971年問世即創立無法超越

定價:2800元   優惠價: 792212

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9.戀上日本酒

作者:千葉麻里絵-作;目白花子-漫畫  出版社:台灣角川  出版日:2021/01/07 裝訂:平裝

在日本東京時尚都會的惠比壽與廣尾之間,有一間名為「GEM by moto」的餐廳,店內會為各種餐點提供適合的日本酒,而負責選酒與開發餐酒菜單的,便是該店店長暨本書作者千葉麻里絵。 GEM by moto的客層極廣,包括日本酒的入門者、經常大啖美食的饕客、熟悉葡萄酒的酒客、甚至是一流侍酒師、一流廚師等許多同業人員都會登門。如何能讓這些顧客都能夠喜愛、接受像是「這道料理可以搭配日本酒哦!」的聲音?便是

定價:340元   優惠價: 79269

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10.新版威士忌學:簡史、原料、製程、蒸餾、熟陳、調和與裝瓶,追尋完美製程的究極之書

作者:邱德夫  出版社:寫樂文化  出版日:2020/12/22 裝訂:精裝

瘋狂增訂版:頁數560、圖片400+、新增6萬字全書勘誤改寫,新收錄烈酒競賽分析從製程、行銷到品飲,最歷久彌新的威士忌教科書新版精采內容【學品飲,更專業】*那些有如都市傳說的威士忌,值得瘋狂追逐嗎?  ‧山崎水楢桶18年、格蘭傑私藏系列第十版《野生》……看筆者實際品飲記錄與製程分析。 ‧椰子、線香的香氣從哪來?由水楢桶的熟陳魔法,分析讓酒迷瘋狂的東方禪味。 ‧神秘的酵母實驗裝瓶如何操作?請益酵母專

定價:950元   優惠價: 79751

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暢銷書榜B

11.商業人士必備的紅酒素養02-頂級葡萄酒的知識與故事:想快點成為專家,就從「頂級」著手,這是世界精英的共通語言。

作者:渡辺順子  出版社:大是文化  出版日:2020/12/02 裝訂:平裝

暢銷書《商業人士必備的紅酒素養》作者渡辺順子最新力作, 國際知名品酒鑑賞「派克採點」,針對150種頂級葡萄酒評比大公開。 ◎ 某款葡萄酒,一杯(不是一瓶喔)竟要價近300萬臺幣?堪稱葡萄酒的王中之王。 ◎ 「除了拉菲,其他我都不喝。」什麼酒,讓法王路易十五的寵妾這麼愛? ◎ 頂級葡萄酒的行情到底怎麼來?除了產地、品種,天氣也是關鍵。 本書作者渡辺順子曾任職國際拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門,

定價:499元   優惠價: 79394

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12.侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南:從初學到進階,掌握35個品種、129個葡萄園、349 個AOC法定產區,靈活運用就能成為出色的葡萄酒達人!

作者:積蘭・德切瓦-作;尚・安德烈-繪  出版社:積木文化  出版日:2020/11/21 裝訂:平裝

聊到葡萄酒時,「我好怕講錯就糗大了!」你是不是經常聽到這句話?你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說?親愛的讀者,不怕不怕,這將成為過去式。你只要翻閱書中章節,就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。之後在談到相關話題時,就安心且輕鬆應對,還能展現個人特出的生活品味。本書裡沒有讓人頭痛或是附庸風雅的技術詞彙與術語,方便讀者視需求運用,你可以好好地理解消化、不斷重複閱讀,也可以與朋友一起討論……或者忘光光也沒關

定價:399元   優惠價: 79315

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13.威士忌品鑑指南:Whisky入門必懂!你不該錯過的101經典酒款

作者:陳馨儀  出版社:晨星  出版日:2020/11/12 裝訂:平裝

百年工藝代代相傳,創新卻不隨波逐流穿越時空淬鍊而來醞釀出經典款威士忌的迷人風采威士忌全球TOP 101選,你的人生暢飲清單這是一趟穿越時空的微醺旅行,帶你暢遊威士忌產地,一窺生產工藝及酒廠歷史:低地區的花草芬芳、高地區的寂冷甘烈、艾雷島的泥煤海風、肯塔基的粗獷豪邁……,不需長途跋涉,只要輕搖酒杯就能隨著香氣心馳神往。在國際交流頻繁的今日,品飲威士忌不再是件高可不攀的事,你不需要衣冠楚楚地走進高級酒

定價:350元   優惠價: 79277

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14.執杯大師的威士忌酒食風味學:從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣

作者:林一峰(Steven LIN)  出版社:幸福文化  出版日:2020/11/04 裝訂:平裝

亞洲頂尖威士忌達人-林一峰Steven LIN的酒香書寫!用新思維開啟你的感官,細細體嚐「威士忌醬缸中的醍醐味」從常民小吃、館子到米其林,探索84種料理x108支威士忌的餐搭可能看了就想喝一杯、酒食老饗們必備,最貼近生活的威士忌之書!威士忌在世界上是令人崇敬的飲品,更有著「生命之水」的美稱,它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊,以及令人折服的精湛工藝。視這杯生命之水為一生摯愛、致力宣揚品飲文化的執

定價:800元   優惠價: 79632

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15.37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華

作者:葡萄酒大師馬克・派格  出版社:積木文化  出版日:2020/11/03 裝訂:平裝

☆ 跟隨葡萄酒大師(MW)學習 ☆以37杯酒認識義大利葡萄酒 本書依產區介紹了37杯葡萄酒,其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單,雖然不夠齊備,卻是我們相信最能代表該產區的業者,就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒,展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份,是因為它能夠展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的

定價:580元   優惠價: 79458

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16.葡萄酒大師MW教你喝出精華:33杯喝遍法國+37杯酒喝遍義大利(共二冊)(套書限量加贈MW品酒手冊)

作者:葡萄酒大師馬克・派格  出版社:積木文化  出版日:2020/10/29 裝訂:平裝

【33杯酒喝遍法國】☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道! 〖重點特色〗.葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克•派格的第一本著作.以產區分類,從足

定價:750元   優惠價: 79593

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17.發酵的科學:微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析

作者:中島春紫  出版社:晨星  出版日:2020/10/12 裝訂:平裝

你喜歡發酵食物嗎?── 食品科學家的熱門研究課題!美食狂熱者的最愛!養生保健者的必吃食物!──日常生活中,我們熟悉的味增、醬油、清酒、醋、泡菜、優格、麵包等,都是藉由微生物力量所製作而成的發酵食物。不論是當成調味料使用,或者是稍微處理過再送入口中的美味食物,只要事前經過發酵的程序,再平凡不過的食材,也能擁有豐富多變的美味。那什麼是發酵?為什麼發酵食品可以讓食物變得更加美味呢?所謂的「發酵」作用是指

定價:450元   優惠價: 9405

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18.啤酒素養學:原料、釀造、品飲的享樂指南

作者:富江弘幸  出版社:晨星  出版日:2020/09/12 裝訂:平裝

靠本書掌握啤酒的最新資訊!介紹24種類型的啤酒及60個以上的品牌相信大家在逛街時,都曾在架上注意到新款啤酒吧?現在的我們,生活在啤酒品牌豐富、任君挑選的時代。但面對琳琅滿目的啤酒時,大概會陷入選擇困難。因為啤酒不僅有苦味、甜味、酸味等味道之分,顏色和香氣也天差地遠,這正是啤酒的有趣之處。本書不但替各位整理了啤酒的基本知識,也會傾囊相授品味啤酒的方法。◎為什麼難以回答「最好喝的啤酒是哪一種?」◎沒有

定價:420元   優惠價: 79332

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19.喝遍義大利

作者:陳匡民  出版社:積木文化  出版日:2020/09/10 裝訂:平裝

一次掌握義大利的風土、品種、葡萄酒特色,一口喝盡義大利的感性、熱情、隨性、多變,全面了解義大利紅、白、氣泡與甜酒;深入走訪義大利18大區;收錄84家精選酒莊、92款經典酒款。【暢銷紀念版隨附專家音檔,專有名詞真人線上發音,讓你輕鬆用義大利文說葡萄酒】 本書將義大利的隨性與熱情表露無遺,即使是在堆砌著品種、地質、氣候、葡萄種植與釀酒技術等厚重知識的世界裡,義大利葡萄酒都能展現自己不受拘束、

定價:580元   優惠價: 79458

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20.葡萄酒與料理活用搭配詞典:彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法,拆解食材與葡萄酒的人文風土,A to Z建立美好的餐酒架構與飲食體驗

作者:維多利亞‧摩爾  出版社:積木文化  出版日:2020/09/10 裝訂:精裝

【專業推薦】休.強生(Hugh Johnson),《世界葡萄酒地圖》(The World Atlas of Wine)合著者米歇爾.魯克斯二世(Michel Roux Jr),英國二星級米其林主廚西比爾.卡普爾(Sybil Kapoor),《Sight Smell Touch Taste Sound》作者戴安娜.亨利(Diana Henry),《From the Oven to the Table

定價:1500元   優惠價: 791185

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