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206筆商品,1/11頁

1.旅館管理概論:打造企業智慧資本新思維

作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

本書以旅館管理實務的角度出發,依序說明旅館發展與起源、旅館特性、客房與房務作業、服務、人事、行銷、會計、工務等管理知識,並透過實務研究相互印證。由於旅館所在區位、規模大小、客源及經營型態互不相同,在經營管理的運用上,各有其「眉角」。為因應讀者實務需求,重新編修旅館的演進過程、組織架構、經營型態、客房服務原則及章首個案等相關內容,以期讀者充分學習到旅館管理實務的精髓,希望透過本書實務的分享,對旅館管

定價:520元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

2.餐旅管理

作者:John R. Walker  出版社:全華圖書  出版日:2020/07/24 裝訂:平裝

《餐旅管理》以易於閱讀、對話式的風格對餐旅業進行廣泛的介紹,此為暢銷作家John Walker的最新作品,與其他同類書籍相較之下更加實用!此外,每一章節都有來自業界實務的「案例」,以及著重於描述產業現實面的「企業與人物簡介」。本書易於閱讀、內容深具意義,邀請讀者與我們一同來探索這個令人興奮且不斷持續成長的餐旅產業!

定價:680元   優惠價: 9612

庫存:5

3.觀光暨餐旅財務管理

作者:喬懷恩  出版社:華立圖書  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝

~世界上沒有貧窮的人,只有財務知識貧瘠的人~  本書不教你深奧又難理解的理論,從第一次學財務管理的角度切入,以最貼近學生族群的活潑口吻來撰寫,以最新的餐旅業數據案例來支援。架構完整嚴謹卻又充滿活力,是您教學或自學觀光暨餐旅財務管理的好幫手。  全書10章分為3篇,首篇「財務評估導論」連結餐旅產業與財管的重要性,搭配真實財報,靈活分析指標,並快速上手終值現值的訣竅。第2篇「財務融資與營運管理」掌握本

定價:450元  

庫存:2

4.餐旅概論滿分總複習(全)

作者:王雅惠;李英端;旗立餐旅研究室  出版社:旗立資訊  出版日:2020/06/19 裝訂:平裝

本書根據99年實施之職業學校餐旅群「餐旅概論I、II」課程綱要編著而成。本書內容與「技專校院入學測驗中心」公布的統測考試範圍相同,可供餐飲管理科、觀光事業科、餐旅管理科等餐旅群同學,作為高三升學應試使用。

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:7

5.旅館籌備與規劃

作者:魏志屏  出版社:揚智文化  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

作者在國際觀光旅館業等與工程相關部門工作近四十年,具有豐富的實務經驗,特將其多年累積經驗編撰成本書。本書適合從事旅館業的專業人士及大專院校旅館相關科系學生閱讀,旅館各部門的員工可以瞭解旅館的運作,部門主管也可藉此瞭解如何籌備與管理整個旅館,對百貨商場、大型醫院、辦公大樓、大廈物業管理公司的機電設備管理人員,也是非常實用的參考用書。本書內容包含硬體(建築與設備)與軟體(管理與服務),從旅館建築、旅館

定價:400元   優惠價: 95380

庫存:5

6.民宿管家檢定認證試題指南

作者:李奇嶽-等  出版社:華立圖書  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

民宿管家檢定認證連結民宿產業發展脈動,強化學子在就業培育關鍵職能,以期貼近業界所需人才,通過認證者,代表已具備民宿管家相關的基本知識,同時了解目前從業人員相關之業務內容和服務技巧。本書提供詳細的報名流程與應試資訊,更規劃建置民宿管家具備的基礎知識與實務運用問題,題型豐富及專業的考試題目,是民宿管家人員認證考試必讀的工具書。本書結合業界實務與最新知識,閱讀本題庫不僅能加強應考學員對於民宿管家考題的掌

定價:300元  

庫存:2

7.旅館房務管理實務

作者:羅弘毅;韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2020/05/01

.從各方面介紹房務相關知識,內容介紹蒐集必要圖像加以解說,所有空間及器物附圖片說明,對設施及備品介紹盡量以量化尺寸及容量,並繪製實務空間規劃圖,做為籌備及管理者的參考。.各章首均附有「實務櫥窗」闡述各種情境,可做為師生討論互動題材,增加其活潑及閱讀興趣。.管理理論以實例介紹、計算,適合教學使用,對設計者、管理者及提供專業人員或有志從事房務工作人員參考。.各章末均附有「課後練習」評量,教師亦可於課堂

定價:550元  

庫存:3

8.觀光暨餐旅成本控制

作者:鄭章瑞;黃寶元-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/05/01

本書涵蓋餐飲、旅館、旅行業三大行業,專為相關科系及有志於創業、學術研究者而編輯。主要特色係以觀光餐旅採購管理及成本控制起始,分篇採購管理、餐飲業、旅館業及旅行業成本控制,最後開啟創業與內部控制知識,讓讀者將來順利創業,此為它書所不及。  本書共計五篇十五章,將觀光餐旅採購與成本控制的理論與實務,輔以實例說明及分析,深入淺出詳加介紹,期以協助讀者創業及跨入觀光餐旅採購管理與成本控制領域。  將每章重

定價:500元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

9.旅館管理實務與應用:ERP學會旅館資訊系統應用師認證教材-德安資訊PMS系統

作者:王文生;陳榮華  出版社:碁峰資訊  出版日:2020/03/02 裝訂:平裝

中華企業資源規劃學會秘書長 許秉瑜、德安資訊股份有限公司副總經理 蕭君安 共同推薦!! 本書結合資訊管理知識與旅館管理實務應用,並搭配實例講解,全面強化內容的實用性,除了適合做為教材之外,對於業界人士了解如何應用資訊系統在面對企業競爭、顧客關係管理、策略管理上,都能藉由本書獲得啟發。 *完整說明旅館資訊系統操作與管理:完整說明旅館內部作業流程、跨部門作業合作及帳務處理。 *結合理論說明旅館業資訊系

定價:460元   優惠價: 9414

庫存:6

10.餐旅規劃與管理:旅館、民宿、出租套房與餐廳之規劃與管理

作者:郭德賓;郭蕙心;郭為鈞  出版社:高雄餐旅大學  出版日:2020/02/24 裝訂:平裝

旅館、民宿、出租套房與餐廳之規劃與管理本書內容分為旅館、民宿、出租套房與餐廳四大主題。整合餐旅產業的理論與實務,透過產學合作的實際案例,從法規、規劃、設計、施工等層面來分析,以文字、圖面、照片與圖表等形式來展現。  近年來隨著分享經濟的興起,加上Airbnb、Agoda、Booking、Trivago、Expedia等網路訂房平台的推波助瀾,使得開設民宿蔚為一股風潮,吸引許多人陸續投入這個產業,開

定價:500元   優惠價: 9450

庫存:4

11.觀光餐旅服務業管理

作者:文博均-等編;呂堂榮-主編  出版社:華立圖書  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

1.內容深入淺出2.涵蓋範圍最廣3.理論實務並重4.各章案例分析5.習題溫故知新

定價:450元  

庫存:2

12.2020 CHM旅館管理專業人員認證:銀階認證試題指南

作者:井柏紳;方翠華;丘彪;朱立仁;吳奕德;吳銘祥;李金桔;林超;洪佳增;洪明堂;徐明輝;涂榮宗;高子玄;高任首;高瑤光;崔宏光;崔震雄;張佳玄;張明琛;張心盈;梁博凱;許智強;陳子洋;陳宇琦;陳志高;陳柏蒼;陳善珮;陳曉青;陳芳華;陳德合;陸積偉;舒程;紀維綺;楊文宇;廖信華;熊亮杰;鄭雅馨;鄭雋孜;簡佩平;盧碧蓮  出版社:華立圖書  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝

認證特色一、試題設計實務為主,理論為輔,並切合現況本次認證試題,超過七成都是過去五十年來旅宿業  實際發生的經驗試題,完全與台灣旅宿業現況相符合,其餘三成也都是特別挑選符合實際需求  的理論知識,堪稱台灣史無前例最具國際觀且又本土化的旅宿業界專業認證考試。二、最資深且權威的命題委員本次認證試題,共計有超過40位的旅館專業經理人參與命題,平均  旅館年資超過15年,九成以上都是從基層做起,觀光旅館與

定價:350元  

庫存:3

13.旅館房務管理實務:贏在旅館產業市場

作者:吳勉勤;吳武忠;高任首;徐銀樹-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝

※本書結合旅館房務管理理論與實務基本概念,兼具知識性、互動性及專業分享等功能。※本書融入旅館客房管理及房務實務各項業務,內容多元豐富,有利於提升餐旅專業能力,為觀光產業界專業人士必備的工具書籍,亦為旅館房務管理入門及教學研討的參考教材。※各章末均附有隨堂練習,教師亦可於課堂結束時,直接利用本單元作為測驗試卷,並收回計算成績,即時掌握學生學習成效。

定價:500元  

庫存:3

14.餐旅採購管理與成本控制:決定餐旅企業高品質高獲利的隱形功臣

作者:洪士峰  出版社:華立圖書  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

1. 理論深入淺出:論述的觀念簡單卻實用,即便各種理論也多會佐以個案輔證。2. 案例貼近在地:在每個章節,都有圖文吸引學生願意閱讀;本書的例子多以台灣餐飲業為範例,讓學生覺得更有親切感,更具敏感度。3. 內容豐富多樣:本書包含:教學大綱、題庫和投影片,並在理論章節內容增入(知識分享)的專業詞彙,提供學生專業知識及可討論的實務章節,增加授課的活潑性與變化性。4. 職場人士通用:本書除供學生修課之外,

定價:550元  

庫存:1

15.旅館:開啟現代人自覺與思辨,全球資本主義革命的實踐場域

作者:卡羅琳.菲爾德.萊凡德;馬修.普拉特.古特爾  出版社:八旗文化  出版日:2019/11/13 裝訂:平裝

旅館生活是短暫的生命片段――具有移動與脫離現狀的本質,也表現出自由和擺脫約束的特徵;使得每個房間都像一座巡迴馬戲團,一場非凡演出的舞台。首次以社會經濟角度,描繪旅館在全球資本主義興起當下的階級動態;深入探索旅館的社會、政治功能,以及權力與慾望的文化隱喻――旅館是資本主義運作的一環,也是反抗全球化壓迫的場所!當電影《大飯店》(Grand Hotel)裡的歐騰許拉格博士坐在吧台邊自問自答「你在大飯店裡

定價:460元   優惠價: 79363

庫存:3
讀書共和國全書系書展-單79雙75

16.旅館經營管理

作者:曾慶欑  出版社:全華圖書  出版日:2019/11/12 裝訂:平裝

經營管理分為規畫、組織、用人、領導、控制等面向,本書筆者多年旅館業管理之經驗,結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、人力資源、前檯及客房的等基礎內涵,亦跨足近年熱門之會議展覽、行銷及活動規劃趨勢等管理服務知能,以達課程實務化、技術專業化、服務生活化等目標。

定價:490元   優惠價: 9441

庫存:3

17.基礎飯店管理

作者:郭防-主編  出版社:崧燁文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝

飯店(Hotel)一詞源於法語。原意是指貴族在鄉間招待貴賓的別墅,後來歐美國家沿用了這一名稱。現在,Hotel已成為一個國際性的概念。在亞洲國家還有賓館、酒店的叫法。無論何種叫法,不論設施是簡單還是豪華,飯店都必須具備提供餐飲和住宿的基本能力。旅遊飯店是旅遊業的重要組成部分,它是一個國家旅遊業的物質基礎,是獲得旅遊經濟收入的重要來源。今天飯店業在很多國家已發展成為重要的經濟支柱產業。飯店業屬於第三

定價:550元   優惠價: 9495

庫存:1

18.旅館管理

作者:黃建超-等  出版社:華格那企業  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

本書先介紹旅館業之起源與發展,接著說明旅館組織架構,再從旅館內各組織之功能與職掌,闡述各部門的營運與管理,進而介紹旅館的行銷、人力資源管理、環保旅館、智能旅館等相關概念。內容兼具理論與實務,輔以豐富的圖片及案例,協助讀者融會貫通,能對於旅館管理有全面性的了解與認識,並將其靈活應用於旅館產業當中。

定價:500元  

庫存:3

19.房務實務(上)

作者:曾慶欑;湯孟哲;鍾碧蔙  出版社:全華圖書  出版日:2019/07/25 裝訂:平裝

■ 適用對象:高職部定餐旅群一年級上學期教授「房務實務」教師■ 本書特色1.作者涵蓋業界與教育界,提升專業度2.「動動腦」、「學習歷程」強調貼近生活與職場的學習3.「TIPS」隨時補充知識及最新資訊■ 內容簡介本書旨在協助學生了解旅館業房務管理所需的基礎專業知識、認識房務管理之作業與維護、具備房務員基本的操作技術、正確的旅館業從業觀念與職場倫理,以培養優秀的職場人才。本書蒐集旅館客房相關理論與實務

定價:280元   優惠價: 9252

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

20.迎戰109統測〔上榜攻略大進擊!〕餐旅服務完全攻略〔升科大四技〕〔贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗〕

作者:畢瑩  出版社:千華  出版日:2019/07/12 裝訂:平裝

◎重點歸納‧搭配雙色編排突顯關鍵   本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐旅服務」課程綱要之架構,並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。  第一部分是依照教育部公布之職業學校餐旅群「餐旅服務」課程綱要之架構匯整而成,共十六篇,一~十六篇於各章之內另分兩大部分,第一部分為「各章重點」,內容根據課程綱要, 嚴選各類精華主題,以重點方式來歸納(重點1、

定價:430元   優惠價: 9387

庫存:6