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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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1.TART澎派美味塔輕鬆做

作者:張智傑 Ivan Chang  出版社:臺灣東販  出版日:2021/11/29 裝訂:平裝

板橋巷弄必吃美味甜點! 高人氣甜點店, 無私公開最受歡迎食譜 店主親自傳授烘焙技巧, 讓你在家也能輕鬆做出 好看又美味的甜點 網路起家的澎派,從網購到實體店面,一直以來都在消費者間擁有超高的人氣,不只是因為毫不吝嗇地使用大量食材,而是在擁有固定的消費族群後,店主還能不斷結合臺灣在地食材,開發出許多受歡迎的全新甜點,也因此來到澎派,不只可以享受到美味好吃的甜點,還能嚐到澎派好吃又好看的甜點新作,滿足每個甜點控的胃。 在《TART澎派美味塔派輕鬆做》一書裡,店主Ivan不只無私地與讀者們分享店裡的人氣甜點食譜,更發揮他細心的精神,將烘焙過程中該注意的所有細節,一一詳盡寫在書中,為讀者解析點出製作塔派的小技巧,讓製作塔派變得輕鬆容易,不論是單純喜愛甜點,或者是澎派甜點的愛好者,就算在家也能簡單做出超美味甜點。 ○分享澎派人氣甜點食譜。 ○解析烘焙使用道具、材料與塔派烘焙基礎知識,幫助讀者快速上手。 ○詳解製作技巧,並解答烘焙過程常見問題,讓讀者成功烘焙出美味甜點。

定價:460元   優惠價: 79363

新書特惠

2.上菜囉!日式家常菜

作者:小野慶子;謝苹愉  出版社:出色文化  出版日:2021/11/12 裝訂:平裝

日台聯手做好國民美食外交  來自日本主婦的家庭菜譜,和台灣太太的細微觀察,攜手介紹日台美食,一起發掘有趣的飲食文化。  一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦,另一位則是嫁到日本的心願夢碎,只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換,雖然約定好要學中文、練日文,但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子,以及身為美食專欄作家的苹愉,卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理,用美食做好國民外交。  日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」(出差),這一待就是三年多,來到台灣生活後,才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多,「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊!」、「原來台灣不只有勾芡的湯品!」、「原來菜瓜布可以吃啊!」(日本人不會把絲瓜當成食材),透過生活在台灣的日本主婦,破除日本人對台灣的刻板印象,也揭開台日之間飲食文化差異。  台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜,卻對吃熱食很不拿手,偏好日本的冷菜冷飯,有著日本人的胃,對日式料理有著無限喜愛和探究精神,即使在日本住過一年,但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇,透過和日本主婦的交流,

定價:420元   優惠價: 79332

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3.超人氣果乾雜糧果乾麵包:烘焙職人陳豐昇老師的26款麵包提案

作者:陳豐昇  出版社:出色文化  出版日:2021/11/05 裝訂:平裝

豐富、紮實的25年烘焙經驗,每日以烘焙記錄生活點滴,將日常化為麵包,運用在地食材與專業烘焙技術,打造美味可口的風味麵包!✦利用在地農產,製作特有的麵包滋味除了常見的水果麵包,如火龍果、鳳梨、百香果、香蕉巧克力等麵包,陳豐昇老師也運用在地蔬菜,製作高營養價值的麵包。剝皮辣椒麵包:起士調和辣椒皮的辛香,微辣刺激的風味,不吃辣的人,不小心也多嚐了一點!南瓜麵包:豐富的維他命、胡蘿蔔素,當作主食也是不錯的選擇。菠菜麵包:加入橄欖油、烤蒜片,減輕菠菜的「青味」,是一款高營養價值的麵包。海菜味增麵包:新鮮海菜、紅味增的完美搭配,享受海洋風味的麵包。✦6種烘焙技法一次學會、工法流程表格化最清楚!直接法、冷藏直接法、中種冷藏法、冷藏中種法、液種冷藏法、冷藏液種法,一次學會6種烘焙技法;水解、發酵、翻麵、噴氣等等,製作工法與流程表格化,清楚明確。✦1500張詳細步驟圖,Step by Step,新手免擔心全書將近1500張全彩實作照片,分解所有烘焙細節,事前製備、麵團攪拌、基本發酵、翻麵、分割、中間發酵、整型、最後發酵、裝飾、烘烤,清楚分節,配上詳盡文字解說,一步步跟著做不失敗,不管你是麵包新手,還是烘

定價:550元   優惠價: 79435

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4.打開烤箱!你家就是烘焙坊:掌握關鍵技巧,只需家用烘焙烤箱,就能輕鬆做出70款餅乾、塔派、蛋糕、麵包

作者:吳政賢  出版社:日日幸福  出版日:2021/11/03 裝訂:平裝

烘焙新手、居家必備,發揮「家用烘焙烤箱」最大功能,做出如烘焙坊般的豐富品項!作者以多年的專業職人經歷,以及在學校、職訓中心的豐富教學經驗,挑選出70款適合初學者的烘焙品項,並且調整配方份量,讓一般家用控溫烤箱也適用,不需要蒸氣烤箱或商用烘焙烤箱,就能輕鬆享受美味的烘焙時光。本書除了有新手必學的「基礎烘焙技巧」,將前置作業、攪拌到烤焙熟度判斷,所有重要環節,讓你全部理解、徹底學會,還有「家用烤箱烘焙技巧」,教你聰明使用家用烘焙烤箱,擺脫烤焦失敗!食譜收錄了餅乾、塔派、蛋糕,還有麵包,品項豐富,不論是午後點心、派對甜點、日常麵包都沒問題。製作步驟條理分明、圖解示範清楚詳細,並附上Point小撇步、操作重點、口味變化,替你解答烘焙過程中可能的疑難雜症,讓你的個人烘焙坊順利開張!滿足你的烘焙樂趣及成就感,也滿足親朋好友的味蕾。本書特色 ◎意想不到!你家的烤箱,打開就是烘焙坊不需要購買蒸氣烤箱、商用烘焙烤箱,本書全部以28L「家用烘焙烤箱」示範教學,並且傳授「家用烤箱烘焙技巧」,帶你製做出餅乾、塔派、蛋糕、麵包等豐富多樣的烘焙品項!◎材料好準備,份量精簡化,簡單烘焙無負擔!「基礎材料」輕鬆準備不

定價:550元   優惠價: 79435

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5.那些廚房教我的事:放牛班五星主廚的廚味人生

作者:謝宜榮  出版社:商周文化  出版日:2021/10/30 裝訂:平裝

成功無法複製,但是我希望可以分享自己的經驗,幫助更多人。──台灣拿坡里披薩的濫觴,第一家AVPN認證披薩店Oggi創辦人謝宜榮台灣第一位取得義大利拿坡里披薩AVPN認證主廚,15歲國中畢業的放牛班學生,在28歲成為國際飯店主廚。他,是謝宜榮。沒有背景、沒有高學歷,他的人生從阿弟仔到廚師、行政主廚;他的創業,從血本無歸、三次失敗,到一天翻桌十二次!聽他的成功與學習故事,看他如何成為今天的自己!聯合推

定價:390元   優惠價: 79308

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6.3不法則 × 3層結構!華麗派塔:掌握美味配方,創新三層口感,43款超吸睛美味派塔

作者:森 映子  出版社:采實文化  出版日:2021/10/28 裝訂:平裝

風靡日本IG!驚豔上萬網友的華麗派塔3不法則 × 3層結構做出美味與視覺兼具的創意派塔本書作者森映子是日本人氣食物造型師,擅長將複雜的作法簡單化,但美味與美感卻能大大提升!✦3不法則,簡單易上手本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色,讓每個人都能自信做出美味派塔。✦3層口感,解構華麗派塔華麗派塔的特色在於,藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」,營造出多變口感與驚豔造型。1. 酥香塔皮最底層的塔皮是酥脆口感的來源,學會一種杏仁塔皮的作法,就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等,創造出不同口味。2. 滑順餡料中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料;濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。3.豐富表層表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果;可帶來口感的栗子、核桃等堅果;淋上巧克力醬、擠上鮮奶油,讓派塔華麗升級。✦3大步驟,做出43款甜鹹派塔如此華麗的派塔,竟然只要準備少少的工具和材料,利用三大步驟就能完成?!這就是本書神奇之處,帶你用最簡單的方式,做出最

定價:330元   優惠價: 79261

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7.質感甜點層層解構:世界冠軍教你50款人氣甜點,從初階到進階分層拆解製程、配方與美味的關鍵技巧【立體剖面全圖解】

作者:台灣廣廈  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/10/28 裝訂:平裝

什麼是質感甜點?德國IBA世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚這樣說:剖面,是味道的設計,同時也是吃的順序!做甜點最重要的就是要能在心中反覆思考層層結構該如何定義?這樣才能在製作過程中,把外型、風味與質地做到最優!甜點跟麵包不同,吃甜點從來都不是為了一份飽足,更多時候是享受那細細品嘗的過程!當我們覺得一道甜點「好吃」,它承載的其實更多是其身世來歷、食材選擇的差異,還有成品的夢幻美感,而建構這一切的背後,往往都深藏著細節,以及不為人知的精準思考與毫釐計算。比如製作蘋果塔,有人會以蘋果酒浸漬、有些會加入肉桂,有些則把蘋果焦糖化翻轉烘烤,透過不同的製作工序與技巧,把甜點設計表現到最完美!為了能讓大家一目了然的理解,金牌主廚彭浩與團隊以「立體剖面」步步拆解各階段製程,讓人更容易理解在層層堆疊的背後,製作上的原理與應用科學:▋本書___收錄了最多人想學的蛋糕捲,失敗率最低的常溫蛋糕,風靡全世界的10大圓形與夾層蛋糕,以及融合多元技巧的慕斯蛋糕、千層酥皮點心,與手作巧克力等50道人氣甜點,每道甜點不只給你從選擇材料到製作的步驟方法,更將創作時的發想詳載成重點筆記。▋本書___教你如何從經典原味開創新的口

定價:599元   優惠價: 79473

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8.職人精選,經典歐式餅乾!31款送禮自用、團購接單必學手作曲奇食譜!

作者:下園昌江  出版社:臺灣東販  出版日:2021/10/27 裝訂:平裝

╲激發戀愛之魂,一吃就愛上的歐式莎布蕾鑽石餅乾╱ 傳授歐洲大陸最經典最幸福的手作餅乾的智慧!! 小資族斜槓副業、全職媽媽居家創業首選 人氣又美味的莎布蕾餅乾又稱為「鑽石餅乾」,是以法國為首,流傳廣布在歐洲大陸上的經典餅乾,堪稱無論是自食、送人、手作販售回購率都超高的的萬人迷曲奇! 作者下園昌江長期推動法國、德國、維也納等歐洲各國傳統甜點的推廣,本書更是集經典歐式莎布蕾餅乾之大成,詳細解說製作步驟,簡單又容易上手,另外更透過運用奶油的三種不同型態,製作出酥脆×酥鬆×硬脆的三重口感,滿足各種口味與場合,讓眾多老饕們一吃就愛上! 心意滿滿、最幸福的超好評餅乾滋味,就在本書中簡單但不失專業地呈現! #小資斜槓首選 #全職媽媽創業必備 #餅乾店裡經常缺貨的超人氣曲奇 ★日本亞馬遜讀者傾情推薦,最實用的、最幸福的歐式莎布蕾奶油餅乾專門食譜聖經! ★詳細步驟解說,簡單快速上手不失敗! ★小資族斜槓副業、全職媽媽居家創業首選,經典餅乾讓你接單接到手軟!

定價:350元   優惠價: 79277

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9.職人美學‧手感馬卡龍:首爾秒殺名店的祕密,一口喚醒感官的香甜療癒

作者:崔昌喜  出版社:臺灣東販  出版日:2021/10/27 裝訂:平裝

萬眾期待、韓國出版後好評不斷 韓國的皮埃爾•艾爾梅、引發搶購熱潮、 韓國馬卡龍愛好者願望清單No.1! 首爾望遠洞「未完成餐桌」第一本食譜! 「未完成餐桌」── 韓國著名的 #售磬之亂 #聖地巡禮 馬卡龍名店。 作者在馬卡龍的故鄉巴黎當地獲得靈感, 將法國馬卡龍特有的優雅古典風格,與韓國的四季食材創意結合, 重新誕生全世界獨一無二的韓國特色馬卡龍! 基礎概念、常見問題Q&A整理 專業,同時也平易近人 「我真的能完成嗎?」──為了這樣的煩惱, 除了食譜,本書也仔細介紹了器具、材料、基本知識, 帶領你認識馬卡龍、製作馬卡龍、品嚐馬卡龍! 打破作業複雜、材料處理困難的固有觀念 在家也能完成美妙的烘焙經驗! 麵糊在經過無數嘗試後,選出一種最適合的配方; 內餡甘納許則使用了檸檬、豌豆、栗子、甜南瓜、年糕、紅豆等特色食材。 為了能清楚傳達麵團和內餡的質感,搭配清楚大圖和詳細的解說, 即使第一次嘗試製作馬卡龍,也能在瞬間完成一整盤。 「但願各位能以一口簡樸的幸福, 盡情享受每天逐步走向完成的未完成時光。」

定價:500元   優惠價: 79395

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10.台菜小天王溫主廚的減醣瘦身料理:68道讓你越吃越瘦的減醣家常菜

作者:溫國智  出版社:橙實文化  出版日:2021/10/22 裝訂:平裝

各大媒體、電視節目爭相邀請,國內外料理比賽的金牌冠軍主廚─「台菜小天王─溫國智」第一本親身實證的減醣瘦身書!68道美味料理,二個月讓你輕鬆瘦下8公斤!內容簡介                                                       沒有繁瑣的工序,只有簡單的天然美味!跟著溫主廚一起做料理,享受健康及營養的飲食日常。68道減醣家常菜、台式小吃、鍋物和主食,讓你吃飽不發胖!「台菜小天王」溫國智主廚,親自研發並親身實驗,教你做最好吃也最有感的減醣料理。跟著主廚天天這樣吃,60天就能輕鬆瘦下8公斤!吃得開心,才能夠維持健康的減醣生活。多樣化的減醣料理,餵飽自己的胃和心靈。各界名人、專家重量級推薦,使用健康和天然的食材,滿足你味蕾的同時,也能成功瘦身!本書特色「簡單的事,重複做就是專家;重複的事,用心做就是贏家。」這本書只使用簡單的作法及健康的天然食材,教你做出輕鬆就能學會的68道減醣料理。讓你沒有做菜的壓力,就算是菜鳥新手也不用怕下廚!減醣飲食時想吃小吃?甜食?熱炒美食?這本書裡各式美味應有盡有,讓你不用餓肚子也能吃飽吃瘦!本書透過營養師的審訂把關,加上主廚

定價:399元   優惠價: 79315

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11.樂玩蛋白霜:馬林糖、馬卡龍、帕芙洛娃、達克瓦茲到手指蛋糕,73款蛋白霜甜點+15款內餡搭配,從平面到3D造型,一次玩遍!

作者:兔兔老師  出版社:日日幸福  出版日:2021/10/20 裝訂:平裝

關於蛋白霜的一切。平常教授造型馬林糖課程為主,接觸各樣式的造型蛋白霜。這本書將擴大延伸和蛋白霜相關的甜點。整個蛋白霜家族擴及了馬林糖、馬卡龍、達克瓦茲、帕芙洛娃以及手指蛋糕。蛋白霜可謂是甜點的架構,要搭配不同的甜點類型選用不同性質的蛋白霜。 本書將介紹蛋白粉蛋白霜、法式蛋白霜、瑞式蛋白霜以及義式蛋白霜的做法與延伸甜點造型馬林糖、造型馬卡龍、帕芙洛娃、達克瓦茲與手指蛋糕,特別加入內餡章節,讓造型馬卡龍、達克瓦茲與手指蛋糕滋味變化更多、更豐富。 詳解四種蛋白霜做法與特性。 詳細染色說明,顏色調配一次就學會。 提供多樣馬林糖、馬卡龍造型參考,不管節慶、生日,大人小孩都可以玩出自己的創意。

定價:499元   優惠價: 79394

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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12.為家人健康設計的烘焙指南:戒斷動物奶、麩質、精製糖、豆類,給自體免疫失調、腸道不適、慢性發炎、純素Vegan飲食者的100+道原創美味甜點食譜

作者:瑞秋‧康納斯  出版社:常常生活文創  出版日:2021/10/18 裝訂:平裝

本書食譜不含麩質x精製糖x乳製品,融合原始人飲食與純素飲食兩大特色,提供100+道原創美味甜點,滿足甜食愛好者的無限口慾與擺脫罪惡感的渴望。適用於自體免疫疾病、腸道不適、發炎反應、萊姆病、偏頭痛、憂鬱、焦慮等族群。食譜皆含特殊飲食標示、作業時間、烘焙秘訣,並穿插精美圖片,就算是烘焙新手也能高度還原!․亞馬遜編輯精選、排行榜暢銷5星評價烘焙書!․戒斷麩質x精製糖x乳製品,顛覆想像的原創零負擔甜點,三個願望一次滿足!․100+道無黃豆食譜、90道純素食譜、82道無穀食譜、80道原始人飲食食譜、42道免烘烤食譜甜點應該帶來健康的美好人生,而不是滿肚子的空虛熱量讓人心生罪惡感,或是變成沙發上的爛泥既然吃得健康不代表會犧牲風味,何不對第三個胃好一點?以家人健康之名出發,探索如何使用不含麩質、精製糖、乳製品等原料創造出蓬鬆蛋糕體、酥脆餅乾、輕盈糖霜、「奶油乳酪」質地、「白巧克力」仿真風味對抗自體免疫失調、腸道不適、發炎反應、萊姆病、偏頭痛、憂鬱、焦慮等症狀。── 從甜點開始,建立心之所向的健康飲食新生活 ──瑞秋自小熱愛烘焙、嗜甜如命,並成立部落格「Bakerita」作為創作分享平台。不料家人突如

定價:599元   優惠價: 79473

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13.超省時減醣瘦身湯:5分鐘搞定!用燜燒罐就能做,103道湯便當&宵夜湯,美味零負擔!

作者:主婦之友社  出版社:瑞麗美人  出版日:2021/10/14 裝訂:平裝

Vivian減醣好生活/Yolanda Chang圈媽烹飪筆記/營養嫚嫚說/減醣美食研究社低醣生活飲食家●美味聯合推薦控醣低熱量、省時三步驟、沒瓦斯爐也OK的瘦身湯,推薦給「沒時間」「想減重」,同時也想吃得「美味飽足」的你,營養豐富、食材多元,103道幾乎不到300卡的湯料理,只要五分鐘就能搞定暖胃早餐、健康午餐、晚餐宵夜零負擔!你也是「在控制飲食,卻總是吃雞胸肉、茶葉蛋」的人嗎?其實,只要將一餐換成「瘦身湯」就能解決「超熱量、超醣量、吃膩乏味」的困擾!料理包含多樣化的原型食物、營養豐富的蔬菜、高蛋白的魚肉類,製作過程更是簡單好上手,甚至只要「燜燒罐」或「微波爐」就能完成,不但解決無法開伙的困擾、減少清洗廚具的時間,還能讓你就算一個人也可以享受暖胃的低卡湯料理!全書詳列每道料理所需時間、熱量醣量及美味小技巧,提供預調理基礎高湯、冷藏冷凍卻可以保鮮的省時祕訣,就是要你不論哪一餐,都能吃得美味、吃得飽足,無痛就能長久持續,不自覺達到健康瘦身的目標!特 . 色 . 介 . 紹 ◎ 省時方便,投入度高――作法簡單、工具簡便,零負擔的製作法持續保有自煮力!教你善用免切食材、燜燒罐及微波爐,以最大

定價:299元   優惠價: 79236

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14.日本甜點名師的奶油研究室:滑順濃郁X完美融合X吸睛妝點

作者:坂田阿希子  出版社:臺灣東販  出版日:2021/10/14 裝訂:平裝

甜點最常失敗的是奶油,最重要的也是奶油。 初學者自己在家做甜點時,一定會碰到的第一個大難關,就是「奶油(Cream)」。 不論是草莓鮮奶油蛋糕、巧克力鮮奶油蛋糕、泡芙還是生乳捲,奶油都是必不可少的靈魂角色。 純白又蓬鬆綿密的香緹鮮奶油,不但可以作為夾心內餡、擠花裝飾,還可以挖一匙在旁邊,搭配其他蛋糕享用。 香甜濃郁的卡士達醬,可以做泡芙、檸檬塔、查佛蛋糕,還能加到三明治中。 義式蛋白奶油霜跟炸彈奶

定價:360元   優惠價: 79284

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2021秋季主題書展

15.健康月子餐:34道懷孕初期養生菜餚+50道月子餐健康料理

作者:鄭至耀  出版社:優品  出版日:2021/10/14 裝訂:平裝

不只說How也說Why!將艱深的知識化為淺顯易懂的文字,詳盡卻不繁瑣,每道菜皆有詳細的材料標示、步驟解說,以圖文並茂的方式呈現。一起用美味的料理,寵愛寶貝每一天。全書分為懷孕初期、月子餐料理兩大章節34道懷孕初期菜餚,50道月子餐料理孕婦必知的懷孕初期知識家懷孕初期基礎知識、寶寶成長手札,針對五大營養素,列出本書重點推薦菜品,珍愛寶貝每一天。坐月子致勝關鍵,讓媽咪紅潤美麗,跨越挑嘴魔咒!全書包含主食/配菜/湯品/飲品/甜點/其他,六大分類菜色多樣,美味不膩口。不只說How也說Why!將艱深的知識化為淺顯易懂的文字,所有媽咪內心的不安,都由我們來擊倒!詳盡卻不繁瑣,每道菜皆有詳細的材料標示、步驟解說,以圖文並茂的方式呈現。一起用美味的料理,寵愛寶貝每一天。

定價:380元   優惠價: 79300

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16.零失敗超可愛造型甜點:4種餅乾麵團X4種基礎糕體,輕鬆學會動物、花朵、節慶婚禮小物等造型,一整年嘗到療癒好滋味!

作者:宋淑娟(Jane)  出版社:橘子文化  出版日:2021/10/14 裝訂:平裝

動手玩造型,日常送禮、節日派對皆OK,適合全家大小同樂! 4種餅乾麵團╳4種基礎糕體╳巧克力融化技巧╳鮮奶油霜調色等,step by step步驟圖1200張、造型細節說明清楚,按圖操作及發揮巧思裝飾,製作成功率百分百,新手也能做出好吃又好看的超萌甜點!教你運用「4種餅乾麵團、4種基礎糕體」,變化許多可愛的造型,「餅乾」比如鯨魚杯掛、蘑菇奇緣、肉桂毛貓、衣服找鈕扣、萬聖節搞怪手指、聖誕花圈等。「蛋糕」收錄生動活潑或適合婚禮節慶的蘋果奇想蛋糕、胖熊森林享樂蛋糕、法式婚禮瑪德蓮,還有時尚感的多彩馬卡龍蛋糕捲、可可奧利奧毛帽蛋糕等。 本書特色◎運用基礎餅乾麵團和糕體,一次嘗到多款風味教你製作各種造型餅乾、蛋糕,每一款皆不同風味,讓你一次滿足味蕾。餅乾包含醇香化口「奶油糖蛋黃類」、奶蛋香足「奶油糖全蛋類」、酥鬆奶香「奶油糖類」、外脆內軟「蛋白糖類」;蛋糕包含綿密紮實「瑪德蓮&費南雪」、濕潤濃郁「重奶油蛋糕」、柔軟細緻「海綿蛋糕」、蓬鬆綿滑「戚風蛋糕」。◎學會各種造型,日常送禮節日派對皆適合收錄動物、花朵、海洋、節慶代表物造型,熊、貓、狗、兔、牛、刺蝟、西瓜、茶包、荷包蛋……,每一款都超吸睛,日

定價:548元   優惠價: 79433

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17.日系超療癒果凍花:10 分鐘可完成、無需專業工具也做得出,輕鬆學會夢幻的果凍花

作者:田邉美佐紀  出版社:朱雀文化  出版日:2021/10/14 裝訂:平裝

不用專門道具,也可以完成的療癒人心果凍花!日系果凍花的特色:清新、高雅、療癒人心、適合初學者。本書以11 堂課程完整教授,讓讀者緩緩由入門到專業,輕鬆變成果凍花達人。建議先從簡單花型著手,即便是新手也可上手。不需要專門道具,利用湯匙吸管、甚至是吃螃蟹專用的螃蟹湯匙叉,也能在10分鐘左右完成美麗又可愛的櫻花、桔梗及小雛菊等。本書最特別的是,在掌握一定技巧後,僅僅變換不同的刀具,就能自由地製作出各種花型。3大課程11堂課 輕鬆學好果凍花■Pre Lesson預備課程這個單元介紹製作立體果凍花會用到的材料和器具。此外,也提供外型炫麗,品嘗後會感到滿足的美味果凍食譜及如何製作彩色果凍。美麗清新的立體果凍花要經過哪些步驟才能完成呢?雖然這些迷人的果凍花的外型,使用專用雕刀最方便,但有些作品僅利用身邊的湯匙、吸管也能做到。而且還貼心地集結製作過程中常見問題與解答,果凍花新手也能輕鬆完成,現在就開始動手試試吧!■Basic Lesson基礎課程基礎課程有7堂課,隨著每一堂課的難度增加,我們能學到更多立體果凍花的技巧。基礎課程設計有:櫻花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊、非洲菊等7種花朵,再由每一

定價:399元   優惠價: 79315

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18.零思考上菜!:10組零動腦絕配套餐組合.15道特色主菜.28品下飯配菜.10種即刻開動單盤料理!

作者:nozomi  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/10/08 裝訂:平裝

下班回家還要煮飯,實在好累!全家坐在餐桌等我上菜,壓力好大!怎樣才能快速做出健康又美味的一餐呢?不要再嫌菜色單調啦!現在就告訴你超過100種,可以直接開飯料理!不要再為了『吃什麼』而煩惱!  不論是家庭主婦或家庭主夫,每天都要花心思每天準備不同的料理,除了顧及菜色變化又要兼具口感和飲食均衡,就算是全職處理家庭事務,也會為此感到壓力不已。  更遑論在現在這個時代,小資族、雙薪家庭、頂客族更是多不勝數,每天的日子都已經忙碌到擠不出時間了,到底還有什麼辦法可以顧到『吃』呢?  《零思考上菜!》帶來全新的開飯體驗,不用再為了吃什麼而煩惱!˙主菜、配菜--隨意搭配無負擔、變化多元˙輕鬆省荷包--每道料理均標記大約花費,輕鬆掌控日常開銷˙步驟明瞭--不用花時間研究複雜的程序,吃飯無壓力˙套餐、單品皆可開飯--除了搭配好的套餐外,亦提供可以直接開飯的單品菜色˙時間不緊繃--利用多餘的時間,培養與家人的情誼,才是飯桌上最開心的事立刻可以上桌開動的「馬上開飯套餐」?每1道料理都十分簡單。沒有絲毫多餘的製作步驟。20分鐘完成3道料理,便是「馬上開飯套餐」的特色。一起來看看,輕鬆製作美味餐點的技巧吧!1.

定價:300元   優惠價: 79237

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19.窈窕健美輕蔬食Box Food:滿足視覺享受,豐富味蕾需求。新便當選擇!蔬菜系餐盒

作者:田中美奈子  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/10/08 裝訂:平裝

廚房也是另一種戰場!擁有好手藝還不夠,我的便當要看起來漂亮、聞起來美味、吃起來健康!模特兒們的御用外善廚師.田中美奈子!能做出色、香、味俱全、又兼顧健康的頂級餐盒,搭配不同風格的料理,呈現出多元化的美味樣貌!日式、韓式、中式、美式……等等,以不同元素展現實為原始的滋味!【超級受歡迎、不斷被指名的人氣菜餚】  大家吃到津津有味,下次還想再品嘗的原因,其實就是那最原始簡單的調味。→日式炸雞餐盒  在配菜的部分下足功夫,讓配菜看起來既平常,又不太一樣。要讓品嘗者開心地享用完整個餐盒的秘訣,在於吃了會讓人感到舒心的「常見配菜」,以及充滿自我風格的「嶄新配菜」兩者間的協調表現。→香草螺旋麵餐盒  用義大利麵代替白飯,很神奇地,光是這樣就可以讓人悸動不已。義大利麵走清爽路線,添加大量的香草,以檸檬和黑胡椒增添風味。【提供能量的飯!】  提供能量的米飯含有多種營養成分,是供給人體熱量最適合的能源。澱粉被胃腸消化吸收的速度較糖類慢,使血糖穩定,能維持較久的飽足感。但如果可以在米飯上添加巧思,可以讓本來平平無奇的飯,也獲得讚賞。→蔬菜丁拌飯→菇菇抓飯→韓式飯捲→庫司庫司(非洲小米)【手工醬料才是致勝關鍵

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20.麵包教科書:日本圖書館協會指定選書,2500張步驟圖解,從基本麵團到進階變化,保證易學零失敗!

作者:坂本里香  出版社:大境文化  出版日:2021/10/07 裝訂:平裝

日本圖書館協會指定選書,狂銷熱賣一度斷貨, 2021最新版追加上市! 不厭其煩的2500張步驟圖解,專業名師傳授不失敗製作法! 第一次做麵包的新手vs熟悉麵包操作的烘焙高手,都能獲得最詳盡的正確資訊 想要嘗試自己在家做麵包,不知道從何開始?或是買了一台麵包機,可是做出來的麵包不如理想?口感不佳?外形不好?找不出到底哪裡有問題?有著30年教學經驗的?本里香老師為您以2500張大幅彩圖一一解答! 書中以2500張步驟圖,將各個麵包製作的流程與狀態鉅細靡遺完整呈現,不論您是第一次做麵包的新手、或是熟悉麵包操作的烘焙高手,都能一看就懂從中得到更多更詳盡的正確資訊。另外,還有許多麵包製作過程中常見的疑問,像是: Q:如何依麵包麵團種類來區分使用的酵母? Q:麵包為什麼要加鹽? Q:發酵時間及發酵種的必要性? Q:什麼是麩質網狀結構? Q:揉和完成時的溫度有關係嗎?溫度過高怎麼辦? Q:發酵的正確判別法? 豐富的分類+步驟圖解,易學易懂解除所有疑惑! 書中的麵包,多半是使用新鮮酵母來使製作,只要能確實地遵守發酵時間等步驟,就可以製作出麵包店常見的正統麵包。因此,為能讓大家能確實地製作,加入了豐富的

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