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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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1.TART澎派美味塔輕鬆做

作者:張智傑 Ivan Chang  出版社:臺灣東販  出版日:2021/12/29 裝訂:平裝

板橋巷弄必吃美味甜點! 高人氣甜點店, 無私公開最受歡迎食譜 店主親自傳授烘焙技巧, 讓你在家也能輕鬆做出 好看又美味的甜點 網路起家的澎派,從網購到實體店面,一直以來都在消費者間擁有超高的人氣,不只是因為毫不吝嗇地使用大量食材,而是在擁有固定的消費族群後,店主還能不斷結合臺灣在地食材,開發出許多受歡迎的全新甜點,也因此來到澎派,不只可以享受到美味好吃的甜點,還能嚐到澎派好吃又好看的甜點新作,滿足每個甜點控的胃。 在《TART澎派美味塔派輕鬆做》一書裡,店主Ivan不只無私地與讀者們分享店裡的人氣甜點食譜,更發揮他細心的精神,將烘焙過程中該注意的所有細節,一一詳盡寫在書中,為讀者解析點出製作塔派的小技巧,讓製作塔派變得輕鬆容易,不論是單純喜愛甜點,或者是澎派甜點的愛好者,就算在家也能簡單做出超美味甜點。 ○分享澎派人氣甜點食譜。 ○解析烘焙使用道具、材料與塔派烘焙基礎知識,幫助讀者快速上手。 ○詳解製作技巧,並解答烘焙過程常見問題,讓讀者成功烘焙出美味甜點。

定價:460元   優惠價: 79363

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2.氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點40款,一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心

作者:OREOの甜食町  出版社:臺灣東販  出版日:2021/12/29 裝訂:平裝

抽獎活動 憑本書即可參加抽奬活動 .422氣炸烤箱抽獎1台 .MX-505 パン鍋(胖鍋)攪拌機 ,1台 .VA-301 パン鍋(胖鍋)真空機,2台 .憑本書即可得pressplay線上課程折價NT.$100元 最適合在家玩烘焙的廚房小家電! 不只用氣炸烤箱做料理, 還能輕鬆做出蛋糕、麵包、餅乾 和常溫小點心! .不只料理,更適合做烘焙 不同於傳統氣炸鍋,多了烤箱功能,便可一機多用,除了料理還能做烘焙。 .食譜精心搭配,操作很容易 針對氣炸烤箱容量及烘烤特色,食譜配方對應搭配,只要照書做,烘焙一點都不難。 .烘焙不受限制,蛋糕、麵包都能OK 不再因功能受限,可烘烤出各式甜點,造型上也能做出更多變化。 近年來氣炸鍋蔚為風潮,然而為了更符合生活上一機多用的需求,於是便有了功能多元的氣炸烤箱,除了外型變得方正,有利於收納外,烘焙功能上更全面,同時也解決了多數人想在家做烘焙,卻受限於沒有專業烤箱,導致烘焙種類受限,或者不易成功的問題。本書著重氣炸烤箱的烘焙功能,藉由作者親身示範且實驗成功的40款甜點食譜,幫助讀者快速上手玩烘焙,書中除了有超詳盡的步驟拆解,並親授作者製作過程中的烘焙小技巧。 ○

定價:460元   優惠價: 79363

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3.一鍋到底!搞定三餐的湯料理:一鍋多變,106道營養滿點的溫暖美味,當主食也能大滿足!【暢銷新裝版】

作者:薩巴蒂娜  出版社:繪虹  出版日:2021/12/23 裝訂:平裝

營養好均衡!超飽足湯料理 一鍋多變,106道快速上桌的溫暖美味 從排骨湯、海鮮湯、快手湯品,到下飯湯菜, 許你一鍋的豐盛澎湃,感受幸福好味道! ★快速省時!一鍋到底湯料理,讓下廚不再有負擔 現代人工作忙碌,下班只想輕鬆煮。本書介紹放入肉類與蔬菜、用料豐盛的「用吃的湯」,就算是料理新手,也非常容易煮出成就感,只要提前備妥食材,連同湯底一起放入冰箱冷藏,簡單加熱後暖呼呼的美味立即端上桌,每一口都是暖心好味道! ★誰說湯不能當主食,加入飽足感食材,照樣吃得超滿足! 湯品向來容易被視為餐桌上的配角,但只要加入豐富的食材,湯也能搖身一變成為帶給人們飽足感的主食料理。加了大塊根莖類蔬菜、寬冬粉、麵條等,再搭配大量蔬菜與肉類,不僅分量十足,同時也兼顧了營養,許你滿滿元氣。    ★懶人必學、新手必備的超實用食譜,家常湯料理一次學會! 每個人心中都有一道舌尖留戀、回味不已的湯品。書中貼心依食材做區分,包含濃情骨湯、美味肉湯、禽類靓湯、河海鮮湯及快手滾湯等,讓大家能快速找到自己想煮的湯料理,並教你食材選擇、食材處理、烹調時間等料理訣竅,就能煮出一鍋令人滿意的絕佳風味。 本書特色  輕鬆下廚!一鍋到底簡

定價:320元   優惠價: 79253

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4.維也納/酥皮類麵包聖經:收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道

作者:傑若米‧巴斯戴J;尚馬希‧拉尼奧;奧利維耶‧瑪涅;湯瑪斯‧馬希  出版社:大境文化  出版日:2021/12/15 裝訂:精裝

★ 收錄MOF與頂尖麵包師的原創配方與競賽作品! ★ 網羅所有維也納╱酥皮類麵包製作必備的技巧、建議、與訣竅! ★ 提供各種口味的組合靈感、麵包的嶄新造型,獲得第一手資訊 ★ 從食材的選擇、搭配,到各種麵團的組成、應用,傳授詳盡知識與變化 集結MOF法國最佳職人,與洛桑飯店管理學院(EHL)菁英! 麵包技藝的學習永無止盡,這個廣闊的領域需要經驗、技術、對每種原料的理解與掌握,而每種原料也都有各自的作用。季節、環境、器材也必須納入考量,如果要做出本書中所呈現,真正動人的作品,一切都會成為決定性的因素。 《維也納╱酥皮類麵包聖經Le grand livre de la Viennoiserie》提供80道精準兼具技術的配方,其中30道包含詳盡的步驟圖解,是一本全新的烘焙聖經,更將成為維也納╱酥皮類麵包著作的里程碑,在烘焙業佔有一席之地。書中囊括偉大的法式經典、享譽國際引領潮流的麵包,以及法國最佳工藝師(MOF)競賽的原創作品,各種介於傳統與現代的配方毫不藏私大公開。 本書集結四位作者,不只是業界的專家更具有多年的教學實務經驗,分享他們的技巧和專業知識,傳授維也納╱酥皮類麵包的最新趨勢與獨家

定價:1400元   優惠價: 791106

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5.藥膳管理師の燜燒罐湯療便當:0手藝╳0時間也OK!跟不健康說再見!

作者:植木桃子  出版社:邦聯文化  出版日:2021/12/14 裝訂:平裝

升活力╳補氣血╳養體質配合體況和情緒,天天適用的63道補身養心食譜。朝10分Only!★只要一罐,不用煮配菜,簡單快速又經濟。★準備只需10分鐘,靠時間慢慢燜出美味與營養。★藉由保溫烹調,讓食物的精華和療效溶入湯汁中。★僅需結合3種常見食材,便能充分獲得療效。輕鬆╳快速╳省時╳節能帶著熱呼呼的健康便當輕鬆養身早上將材料切好後稍微煮一下,再倒入燜燒罐中就完成了,讓湯在罐中藉由餘熱和保溫效果慢慢進行烹調。保溫烹調神器燜燒出來的料理更入味、更軟嫩!到了中午只要打開罐蓋,就能享用熱呼呼的午餐,吸收釋放在湯中的營養成分,輕鬆補充元氣與活力。Part 1ˍ食材分類 用常見食材製作營養均衡湯Part 2ˍ季節分類 對應季節和體況的食療湯Part 3ˍ湯飯 份量飽足滿點的湯飯湯是種不易造成身體負擔、容易消化吸收的料理,喝湯,能完整吃下食材全部的營養。對於初次接觸食療料理的人,製作燜燒罐湯既簡單又不會失敗。只要配合配合個人體質、體況及季節,運用食物本身含有的特性和功效組合出料多味美的健康湯,光靠著每天一罐湯便當,就能調節身體平衡,讓身體自然地健康起來。

定價:350元   優惠價: 79277

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6.8分鐘變出3道菜!平底鍋の料理魔法:只要1個平底鍋+烘焙紙,大火蒸8分鐘,就能輕鬆做出176道美味又健康的料理!

作者:川崎利榮  出版社:皇冠  出版日:2021/12/13

只要1個平底鍋+烘焙紙,大火蒸8分鐘,就能輕鬆做出176道美味又健康的料理!●不想清理一大堆烹調用具→只要1個平底鍋就OK!●一次做好幾道菜真辛苦→8分鐘就可以同時做出3道菜!●做法太繁複容易失手→不用調整火候,保證零失敗!●無法兼顧美味和營養→少鹽少油,還有豐富的蔬菜!●菜色千篇一律→中、西、日式任君選擇,輕鬆做出多種變化!製作超過5000個便當的日本料理達人川崎利榮,為不擅長做菜的新手和忙碌的上班族量身打造超簡單烹調法,讓大家每天都可以輕鬆做出好吃又健康的料理。只需要烘焙紙和平底鍋,把食材包起來,加水,用大火蒸8分鐘,就可以一次完成3道菜。而在加熱的8分鐘內,還可以同時進行其他家事,實在太方便了,請一起來體驗這有如魔法般神奇的料理方式吧!

定價:320元   優惠價: 79253

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7.鬆餅研究室:第一次做就好吃!美式鬆餅X舒芙蕾鬆餅,用平底鍋就能做的職人級魔法配方全圖解!

作者:藤澤serika  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2021/12/09 裝訂:平裝

從歐美風行到亞洲!口感蓬鬆柔軟、綿密濕潤, 搭配一口打發鮮奶油或香甜楓糖漿,讓人不由自主漾起笑容的療癒系點心!★甜點架式主廚Jasmine、烘焙料理實驗家海頓媽媽、甜點主廚郭士弘、愛上早餐ilisaliu版主,齊手推薦!────獻給所有喜歡用家常手法做出極致美味的甜點人!★在美國家庭裡稀鬆平常的早餐──鬆餅(Pancake),是一種只需用麵粉、雞蛋、牛奶等食材,普通平底鍋就能做出來的日常料理。而來到日本,甜點師將口感進化,並以夢幻裝飾打造出令人眼睛一亮的「舒芙蕾鬆餅」,除了引發鬆餅朝聖熱潮,更在台灣掀起展店、排隊的旋風。現在,熱愛鬆餅、鑽研鬆餅的藤澤serika老師,要將歷年來嘗試、研究的經驗,都凝縮在這本「鬆餅專書」中,把所有「讓鬆餅更好吃」的製作訣竅,以最容易理解的方式公開傳授。◎鬆餅研究大解密!專業甜點師才知道的不失敗重點美式鬆餅的麵糊如何做得滑順細緻?──「把液體加入粉類中」是最大原則!美式鬆餅煎到什麼程度應該翻面?──當表面出現均勻小孔洞就是暗示!舒芙蕾鬆餅怎麼做出輕盈空氣感?──重點取決於「麵糊的拌勻手法與速度」!舒芙蕾鬆餅怎麼會煎一煎就坍陷?──溫度太低、翻面太用力都是原

定價:420元   優惠價: 79332

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8.阿芳的手做家庭料理全書(共二冊)

作者:蔡季芳  出版社:商周文化  出版日:2021/12/09 裝訂:精裝

廚房裡的學霸阿芳再度上菜了,抗疫抗通膨全新食譜套書!邀請你走入阿芳的料理生活,跟著她一起快樂自煮,用食物尋味記憶,用手做為家庭餐桌變化365天幸福味!☆套書雙冊共計280道食譜,全彩線裝與主題式食譜典的編排 ☆結合「餐桌拉霸學」的概念與食物的科學和料理的故事 ☆從食材選擇到營養搭配,從手做心法到食物密碼,從異國風味到懷舊古早味 這個世代的人們經歷了真真實實的第三次世界大戰,一場由2020延續到2021的新冠疫情改變了所有人的生活,歷時比實際戰火漫長,對個人與百業的衝擊令人心驚,我們躲在家中,心情憂慮起伏。為了排解廣大婆婆媽媽與家庭煮婦煮夫的心情,也為了解決許多讀者最困擾的三餐料理問題,阿芳於粉絲團開闢了「職業婦女做晚餐」與「防疫自煮」的直播單元,真實呈現她為家人備餐與聰明變化食材的技巧。現在,阿芳要集結這些年的心得,出書分享她如何用手做抒發心情、用料理回味人生,同時用食物幫家人打造營養健康的條件。透過這套精彩的料理全書,阿芳把自己的生活滋味和家庭料理訣竅,分享給站在冰箱前苦思的婆婆媽媽們,以及喜歡吃也享受吃的各位。【套書內容包括】《阿芳的手做筆記:90道用料理過生活的食物密碼》想為生日

定價:740元   優惠價: 79585

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商周X啟示出版-單79雙75

9.Bonjour!初心者的手溫歐包

作者:艾力克‧徐  出版社:出色文化  出版日:2021/12/06 裝訂:平裝

Sans pain ni vin, l’amour n’est rien.沒有麵包、沒有酒,愛情根本什麼都不是。  一位16歲年輕人,懵懵懂懂來到法國,一待就待了十六年,從巴黎到了普羅旺斯,麵包成了他生命中最重要的東西。這位年輕人是「艾力克‧徐」,人們以為他在法國的生活浪漫有情調,但這些浪漫都是他咬牙苦撐積澱而成。看艾力克做麵包似乎很隨興、輕鬆,但每一份手勁都是他多年來的累積。  艾力克的法式烘焙,沒有精緻的裝飾、沒有華麗的外表,有的只是真材實料和用心,在家自己做麵包不見得便宜又大碗,但安心、健康是必然的。回到台灣之後艾力克對某些麵包不是使用天然的材料,卻深受喜愛這點很驚訝,許多人對於奶油、麥香味已經養成錯誤的認識,而口感一旦被培養起來,就很難再改變。所以回故鄉的他,最想要做的事,就是告訴人們最好的法國麵包只需要好的麵粉、酵母、水和鹽就可以做出來,這樣的麵包是可以當成白飯天天吃,因為裏頭有著最自然的麥香味。  ★Point 1法國長棍,好的法棍就像白飯一樣日常  切開一個及格的長棍麵包,除了有均勻的、大小交錯的孔洞外,麵包芯還會呈現白色而微微透明、看起來有油亮的光澤,表示長棍在製作過程

定價:480元   優惠價: 79379

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10.細說北方菜:咀嚼北方飲食文化的轉變

作者:郭木炎-作;岳家青-譔文  出版社:食為天文創  出版日:2021/12/06

一道菜,是一幅畫, 來一張餅,大蔥蘸醬, 捲而食之,那就是樸實中的奢華。由中餐廚藝大師領銜主演, 重現北方經典菜: 九轉肥腸、抓炒魚片、它似蜜…… 帶你細品北方菜的典故與好滋味, 揭開中國飲食文化的精髓!廚師這行,口耳相傳,拌、炒、扒、鍋塌、拔絲…… 至今保留許多不可思議的傳承與記憶。三千多年前,周朝的廚師通稱「庖人」;庖人只殺不炒,另有「烹人」負責烹煮,「漁人」負責魚鮮等。而在現代我們則通稱廚師為「烹調之專業人員」。「廚師劇場」就是以中國廚師歷史之演變,看現代廚師之舞台。並由專業的中餐廚藝大師來演繹中國飲食文化,重現經典菜餚的真實面貌。●什麼是北方菜? 北方菜指的大約是山東、河南、河北,包括北京、天津、陝西等地區,通常以粉食為主,粒食為輔,粉食及麥子文化與其他的粟(小米)等雜糧共食。在炒菜與燒菜部分,善用「醬」、「溜」的技法,「鍋塌」的炒法;而北方菜的甜品則是「拔絲」的運用,如蘋果拔絲、地瓜拔絲,頗受大眾喜愛。然而中國已故的歷史學家唐振常老師說:「任何一幫菜,離本土,入他鄉,必間入當地口味,這是飲食文化出入的必然!」本書以台灣廚師的記憶與傳承,呈現北方菜,雖然這一切皆源自中國,但經過

定價:488元   優惠價: 79386

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11.煮一碗幸福的湯(附贈:《200道美味湯品輕鬆做》)

作者:程安琪;莎拉‧陸薏絲  出版社:食為天文創  出版日:2021/12/06 裝訂:平裝

100道經典的中式湯品+200道香濃美味的西式湯品,每一碗用心烹煮的湯,都盛滿了滿滿的營養與心意,在家輕鬆煮出百湯好味!本書特色《煮一碗幸福的湯》  湯的味道有鹹有甜,配料可豐可簡,每一碗用心烹煮的湯,都盛滿了心意與營養,這就是幸福的感覺。一碗好湯可以為豐富的一餐畫上句點;為簡單的一餐增添色彩。日常在家裡做湯,當然要簡單又好喝,同時也要顧到營養的均衡,而甜湯更是一般人喜愛的點心選擇。本書除了有25道濃湯、55道清湯及20道甜湯共100道食譜外,還有7種基本高湯的製作方法,內容豐富且完整,絕對可以滿足愛湯一族的需求。《200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯》200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授,30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味!清新爽口的西芹蘋果湯, 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯, 層次豐富的酪梨酸奶油湯, 應節佳品聖誕雜菜湯, 健康有益的扇貝花椰菜湯, 隨著本書,任何場合、任何季節, 都能嘗到道地異國風味的好湯!

定價:320元   優惠價: 79253

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12.許明輝頂級食尚法式風精品麵包學

作者:許明輝  出版社:原水文化  出版日:2021/12/04 裝訂:平裝

法式風手作極品麵包﹛暢銷修訂版﹜ ▍玩轉味蕾的新創意,造型別致/手法新穎/口味創新融合日式法魂,體現精緻、質感與美味的麵包精髓,美麗外型看得見,口感細節更是深藏其中,超乎想像的感官新視野,給你精品級的品味體驗。▍聚焦麵包的精緻美學工藝!翻轉味蕾的極致吐司、新食趨勢的菓子麵包、注入新風的歐法麵包、創意無極限的可頌丹麥、經典混搭的千層派本書特點【特點1】名店風技法與口味組合從「繽紛系」的吐司、菓子麵包開場,「純粹系」麥香之作,進階到挑戰技巧的「華麗系」丹麥可頌、法式國王派等,與世界接軌的人氣滋味,在家也能做出的食尚風味。【特點2】必學技術全圖解,完全解構「美味」教學包含與日、法技術同步的吐司、菓子麵包、逆折可頌、丹麥、法式國王派……透過一目了然的剖面式圖解,拆解麵包的多重結構,全方位解說分層製作,零誤差掌握製作要領。【特點3】職人級的完美配方比例,翻新的質感美學完美配方比例,結合日式、法魂甜點元素的多重層次組構,延伸出無限的美味創意,呈現全新視覺味覺的新感受。【特點4】多年研發實戰經驗,專業技巧與訣竅無私公開濃縮職人多年鑽研、教學實戰經驗的精華,從新手也能容易上手,到高難度精進技藝的技法,

定價:650元   優惠價: 79514

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13.當代法式甜點聖經:50位法國首席甜點師X50種創作熱情與靈感X50款經典原創風味鉅獻

作者:海倫‧路辛  出版社:常常生活文創  出版日:2021/12/03 裝訂:精裝

本書集結50位法國首席甜點師的專訪與招牌代表作,透過其創作歷程與設計理念,揭示自己如何塑造當代甜點的新視界,進而引導出在創造、情感與分享之間所建立的連結。同時收錄50款法國甜點名店的高人氣暢銷產品,完整公開食譜與製作方法。讓讀者得以透過創作者的視角,剖析每款甜點所蘊含的巧思,以及被賦予在感官之下的細節。․眾星雲集!50位法國當代甜點大師的創作訪談全公開․風靡全球、征服法國甜點界的名店不朽之作華麗鉅獻!․當地人為之瘋狂、赴法旅行最內行的必訪口袋名單,保證流連忘返!․明星主廚語錄、創作歷程、當代甜點趨勢、原創食譜、法式甜點鑑賞,所有隱藏版資訊都在這一本!── 用此生必嚐的法式甜點,開啟人生視野與味蕾的全新體驗 ──法式甜點就像是海明威所說的《流動的饗宴》,總是能誘發感官上的悸動,使人流連忘返於封存在味蕾、那一抹經由風味串起的回憶。然而,成就這些作品並非一蹴可幾,正所謂魔鬼藏在細節裡。本書邀請到50位法國享譽盛名的甜點師齊聚一堂,由美食雜誌《Le Chef》創辦人的女兒海倫.路辛所帶領,展開一場交心式的深度訪談,探索其職涯歷程、靈感來源與實踐過程。每位甜點師透過其招牌代表作的設計理念,闡述個

定價:1500元   優惠價: 791185

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14.焙感職人技藝的五十道溫度:2022 TAIWAN 烘焙大趨勢

作者:文世成;曹志雄;廖銘政;陳永信;陳有鋕;許明輝;賴彥良;游東運  出版社:職人烘焙誌文化  出版日:2021/12/03 裝訂:平裝

您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎? 八大麵包職人產業名師親自焙感告白,為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊,甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄,睽違十數年首度親自號召世界麵包大賽陳永信(2018冠軍)、世界盃大師賽陳有鋕、烘焙產業職人許明輝、賴彥良、廖銘政與麵包烘焙暢銷書作家游東運,聯合發表2022年台灣烘焙大趨勢。50道配方,以世界麵包大賽(Mondial Du Pain)為經,包含甜麵包項目22個、世界麵包項目8個,並邀世界盃藝術麵包台灣代表曹志雄老師,以美麗炫目的海景,讓台灣與海洋的關係,焙感親密! 再以Taiwan在地落實為緯,有適合家人共享的5樣創新吐司,此時此刻,適合居家料理DIY的三明治麵包5款。美味又營養均衡的三明治麵包,是世界麵包大賽的決賽指定項目,不吃飯的那一餐,就直接吃三明治吧! 焙感美味。加上傳統麵包職人親口述說在烘焙產業走踏的人生歷程,提供9種經典作品,給身為烘焙人不可不學的、代表台灣烘焙文化的經典麵包。焙感,就是超越您對麵包的想像! 5種職人級麵團種法,完全破解。 4種程度筋性判斷,讓您全面掌握

定價:880元   優惠價: 79695

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15.造型戚風層層圖解:從麵糊調色到創意造型,烘焙新手、網路接單、節日送禮必學款式!

作者:丘涵萱  出版社:橘子文化  出版日:2021/12/02 裝訂:平裝

★製作戚風蛋糕、麵糊調色配方、模具尺寸、造型細節描述最清楚!★11個特色主題、50款超療癒造型、1500張步驟圖,新手也能輕鬆學!烘焙甜點師step by step教你烤出蓬鬆糕體、善用各種種模具與裝飾技巧等,組合出夏日沙灘碉堡、環遊星際探險、十二生肖相見歡、溫馨聖誕派對、熱帶水果捲……等各種特色主題造型,一次學會完美又好吃的造型戚風蛋糕。〔陸海空動物、蔬果、人偶、童話故事、節慶主題全收錄〕蓬鬆綿密組織「戚風蛋糕」是許多人喜歡的甜點,想要成功烤出完美的糕體及做出超吸睛的造型,卻是一門大學問!本書由專研多年造型甜點與戚風蛋糕的丘老師手把手教學,從攪拌蛋黃糊蛋白霜、麵糊調色、烘烤脫模、壓模造型到組合裝飾,鉅細靡遺圖文、精準調色配方大公開,讓大家一整年都能開心製作卡哇伊的美味甜點!本書特色❊最完整!善用各種模具裝麵糊與組合裝飾 包含常見的中空天使模、煙囪模、蛋殼模、甜甜圈模、半圓模、圓餅模、童夢模、油力士紙、深烤盤等,並透過食用色膏、色粉調色與巧克力裝飾,組合多款人氣主題。 ❊最詳細!1500張步驟圖新手輕鬆學每個主題都標示造型品項明細、裝麵糊模具種類、戚風麵糊量與裝飾巧克力量,以及烘烤溫度

定價:498元   優惠價: 79393

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16.Amyの私人廚房10分鐘出好菜套書(共二冊)

作者:Amy (張美君)  出版社:幸福文化  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝

★百萬粉絲敲碗期待!10分鐘下班後快速上桌,下班後的美味食光\Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作/小家庭適合的美味晚餐,還有午餐便當!《Amyの私人廚房,下班後快速料理》書中內容★100道食譜─尋找每日餐桌靈感,吃當令食材,健康美味不重複!★100道料理影片─精心設計,每道菜只要「二分鐘」零失敗簡單煮想開伙卻不知道該如何下手?身為一家之煮每天都為了菜色煩惱?跟著Amy老師讓你能輕鬆學會各種家常菜,不藏私必學技巧,輕鬆就能做端出各種料理!◆下班後快速上菜撇步大公開聰明買、做好冰箱管理、蔬菜、辛香料類妥善分配……,下班後快速上菜其實最主要是在料理時善用廚房的各式家電及鍋具來進行烹煮,就可同時料理多道菜色,以現有的醬料、調理包,搭配當令時蔬、配菜,就能快速做出營養滿分的餐點。◆常備菜新觀念,趁週末先做因為現代人相當忙碌,「常備菜」這幾年就變成很熱門的料理方式,概念是把食材預先處理或半處理好,使用醃漬或涼拌的料理方式,讓忙碌的上班族下班也能在家快速上桌開飯。◎滷好一鍋肉,下飯好美味─書裡的滷豬腳、白菜滷、滷三寶、滷雞腿、古早味紅燒肉等,煮好依所需份量分裝,下班時,只要解凍後就能快速

定價:1000元   優惠價: 79790

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17.小嶋留味の入口即化餅乾の絕佳技法

作者:小嶋留味  出版社:邦聯文化  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝

職人獨創混拌法讓餅乾充滿細膩口感,Ⅰ 打發混拌 Ⅱ 切拌法 Ⅲ 壓磨法將技法琢磨透徹,混合運用完成餅乾的製作,讓人驚豔的口感,完全顛覆了餅乾的既定印象,好奇嗎?跟著名師的步驟,一起成為餅乾達人吧!  奇怪,明明照著食譜操作,為什麼做出來的餅乾常常覺得不好吃呢?有時候是吃起來過硬,有時候是太過濕軟,口感比不上外面店家販售的餅乾。原因可能很多,一下子也沒辦法找到方向,別著急,跟著35年名店「Oven Mitten」傳授的課程,掌握獨創混拌法,讓餅乾一出爐就擁有細膩高雅的口感,打動品嚐者的味蕾。  這本書重點在於不同階段的麵糰拌合方法-打發混拌、切拌法、壓磨法。單使用一種或是結合兩種以上的拌合方法,就能做出與眾不同的餅乾,這也是製作甜點時常會忽略的細節,以為只要拌勻就可以了,但若能在攪拌作業上多下點功夫,會獲得更加細膩的味覺享受,請一起來感受這細微但能讓獲得無上滿足的特殊技法吧!◎本書特色★絕不失敗、不藏私的混拌法大公開,提升烘焙技能,做出名店的美味餅乾。★提供6支動態教學影片(需上網)及中文字幕,可反覆觀看練習。★食譜材料用量精準、步驟圖詳盡,滿足想一窺究竟的烘焙新手及想提升技法的甜點高手

定價:370元   優惠價: 79292

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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18.零失敗!自宅麵包烘焙教室

作者:吉永麻衣子  出版社:楓葉社文化  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝

~日本最大烘焙購物網cotta、大人氣講師正式開講!~只要揉好麵團、切割、冷凍,想吃麵包時就送進烤箱來挑戰日本流行的隨切隨烤自宅烘焙術吧!【本書特色】◎7種基本麵包×15款甜點×6種主食麵包,為每日三餐增添不一樣的風味。◎最精簡的步驟教學,省略過多的圖片與繁冗說明,專為新手所寫的零負擔麵包烘焙入門。◎6道點心提案為家庭主婦節省時間,只要運用市售商品,就能輕鬆打造孩子喜愛的美味麵包。●希望早餐能吃到熱騰騰、剛出爐的烤麵包……●雖然喜歡烘焙,但每次都要處理黏黏的麵團,光想到就覺得很懶……●想自己動手烤麵包,但家裡卻沒有烤箱,有辦法做嗎?無論你是喜歡吃麵包、還是懷有烘焙夢想,都能利用現有道具,從零開始自己烤出美味麵包!本書的作者吉永麻衣子,不僅是線上學員超過3000人的烘焙講座負責人,同時也是3個孩子的媽媽。為了讓忙碌的家庭主婦能像每天煮飯一樣簡單地在家中烤麵包,她用心開發了多種烘焙食譜,從基本款的圓麵包、鹽味可頌與麵包條,到香腸麵包、瑪芬、菠蘿麵包等麵包店首選的人氣麵包,全都能自己在家動手烤!◆◆忙碌現代人的療癒食物,零失敗的自宅烘焙術◆◆每天生活忙碌的上班族,也有辦法在家裡隨時做出剛出爐

定價:350元   優惠價: 79277

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19.吸睛的甜蜜好味!經典不敗手感烘焙:甜點師精選,忍不住分享的幸福滋味!

作者:柳谷みのり  出版社:臺灣東販  出版日:2021/11/29 裝訂:平裝

不用出門的烘焙教室 經典╱創意╱送禮,滿足各種需求! 從製作到包裝一次上手! 介紹基本用具和材料,即使剛接觸烘焙的新手也能輕鬆理解。 內容含括一定會想嘗試的經典甜點、 在造型、材料多加變化創造不同風情的甜點, 到適合包裝起來送禮的甜點一應俱全, 親手做烘焙需要的這裡都有! 香甜美味又吸睛!忍不住想分享! 奶油夾心餅、巧克力蛋糕、卡士達泡芙、水果千層蛋糕、 雪球餅乾、焦糖核桃派── 不只作法簡單,品項豐富, 每種蛋糕、餅乾、泡芙、布丁都好可愛~ 拍照上傳、和親朋好友分享烘焙的喜悅!

定價:360元   優惠價: 79284

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20.白種元的50道獨享料理:盡情享受為自己料理的時光

作者:白種元  出版社:台灣角川  出版日:2021/11/25 裝訂:平裝

「為自己料理的過程,不就是種享受嗎?享受為自己料理的時光,並感受自己的無比珍貴吧!」——白種元  將韓食文化推廣至世界、韓國最受歡迎的餐飲專家——白種元,為獨食族獻上美味又暖心的專屬料理囉!一人在外,吃飯常常會以簡單為主,今天也打算吃泡麵果腹嗎?停!放下手中的調味包,你確定加入的時機是對的嗎?只要掌握好加入調味粉的時機,泡麵的層次將直升至五星級美味!  獨食族看過來!「泡麵」、「白飯」、「吐司」等方便又好入手的食材們,經過白老師的創意巧思後將華麗延伸出五十道絕品佳餚!  今天要吃什麼呢?即便是一個人用餐,也要開心、美味地享用。盡情享受為自己料理的時光,好好犒賞、慰勞自己,替最珍貴的你烹調出簡單又不失美味的暖心料理吧!本書特色‧傳授「韓式辣調味料」、「東南亞風辣調味料」、「炒辣椒醬」三大萬用醬料,直接拌飯、拌麵當沙拉醬都OK!烹調好冷藏後,再忙也能馬上吃到手作家常味。‧收錄「海鮮炒泡麵」、「鮪魚飯煎餅」、「卡士達雞蛋麵包」等,從泡麵、蓋飯、麵包、下酒菜、飲品,多樣絕品美味,怎麼吃都吃不膩!‧180ml??595ml??別怕分量搞不清,以隨手可得的湯匙、紙杯為單位,輕鬆調出白老師的黃金比例

定價:380元   優惠價: 79300

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