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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
725筆商品,1/37頁

1.咖啡癮史:從衣索匹亞到歐洲,從藥物、祭品到日常飲品,揭開八百年的咖啡文明史(全新暢銷修訂版)

作者:史都華‧李‧艾倫  出版社:時報文化  出版日:2021/10/20

定價:380元   優惠價: 79300

新書特惠

2.愛上奶昔

作者:黃淑馨  出版社:優品  出版日:2021/09/30 裝訂:平裝

愛上奶昔Milkshake輕鬆加有趣的奶昔派對!3分鐘快速補給+養生享胖、享瘦、享健康由水果調味的秘密武器製成讓您同時擁有健康、美麗及曼妙的身材全家人的營養補充食品,提供您完美的體重及理想的體態,最佳營養需求指標!健康新體驗,幫助您擁有一個健康及活躍的生活型態,活力每一天!百變奶昔,裝進肚子變健康,用心品嚐創意奶昔,享胖、享瘦、享健康。

定價:250元   優惠價: 79198

庫存:10
新書特惠

3.乙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略

作者:閻寶蓉  出版社:全華圖書  出版日:2021/09/16 裝訂:平裝

本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新公布之「108年飲料調酒乙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」,敦聘橫跨產學界實務與教學經驗的全華顧問群編寫,具三大特色:一、著重操作技術與學術科考題解析,以評審角度和評分標準,破解得分關鍵與訣竅,讓您一步到位,節省錯誤摸索時間。二、自創酒譜分類快速背誦法,讓您從調製法、基酒、杯器皿、裝飾物、相似混淆題,快速背誦108道考題酒譜;圖解示範調製步驟,細節解說淺顯易懂。三、考前100天術科準備時程規畫表,配合三大考題模擬準備,反覆練習,循序漸進從容應考。是一本專為飲料調製乙級技能檢定編著的最佳應檢工具教科書,可有效輔導學生參與飲料調製乙級學術科測驗,並提升通過率,也是酒吧、餐廳、咖啡廳及飯店酒吧等工作者應考必備實戰寶典,一張證照,終身受用,邁向人生職場高階,遠景更寬廣。

定價:600元   優惠價: 9540

庫存:5
新書特惠

4.超人氣非喝不可冷飲DIY:零基礎也可以自製風味糖漿、繽紛冰磚、嚼感配料,調配出清涼解渴的凍飲x茶飲x蔬果汁

作者:花祥育  出版社:日日幸福  出版日:2021/09/15 裝訂:平裝

飲品職人──花祥育,教你自製多種糖漿、冰磚、配料,以及視覺、味覺都加分的關鍵技巧,「零基礎」做出沁涼的手調冷飲!還記得花老師的《100%安心!純天然,無添加!146款超人氣流行飲品》嗎?內容豐富,各式冷熱飲通通有。這次特別截取當中的「冷飲」,重新設計成書,帶你調製獨一無二的沁涼暢飲!沒有調飲基礎也沒關係,本書將從煮茶、自製各種糖漿到打蔬果汁等基本技巧,教你如何用綠茶、紅茶、烏龍茶為基底茶,加入糖漿

定價:350元   優惠價: 79277

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超級賞書節

5.珍珠奶茶教戰手冊:手搖杯最夯冠軍!加料咀嚼系+爆料甜點系+漸層網美系,一本掌握加料茶飲的口感、層次、風味。

作者:楊海銓  出版社:邦聯文化  出版日:2021/09/14 裝訂:平裝

“手搖飲”吸睛&吸金新趨勢據經濟部統計處資料顯示,手搖飲料店的營業額已連續14年正成長,展店數持續快速增加中,鬧區的店數密度甚至超越便利商店。由此可見手搖飲的熱潮發燒不退,各家品牌推陳出新,也吸引藝人和網紅紛紛搶進這塊市場,希望能「搖」出金錢商機。手搖飲料店正值戰國時代,投入這個戰局,必須抓準潮流、做出店家特色。基礎全面的茶飲創業開店書可參考楊海銓老師的《開家賺錢的手搖飲料店》,本書則是針對手搖飲的霸主「珍奶」所帶起的最新吸金風潮,設計出以「咀嚼系配料」為主角的新一波飲品MENU――就是愛Q彈的「咀嚼系加料飲品」、料比茶多的「甜點系爆料飲品」、時尚高顏值的「網美系漸層飲品」,是本獨一無二的「加料手搖飲」開店教戰手冊,定能讓你站在手搖飲市場的浪尖。★除了歷久不衰的波霸與白玉,加料飲現在有更多迷人有趣的新選擇:>>粉藍綠黃的彩色小粉圓>>紫藍變幻的蝶豆花凍>>低卡有嚼感的晶鑽&蘆薈>>美麗的藍眼淚&櫻花晶球>>健康取向的冰糖紫米&燕麥>>新鮮口感的水果果粒果肉>>新奇獨特的杏仁豆腐&麻糬★IG時代來臨,飲料也走網美風。玩色彩、玩漸層,吸睛成為手搖飲必備要素:>>用黑糖掛杯,畫出黑白紋路的炙

定價:360元   優惠價: 79284

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新書特惠

6.飲料調製丙級技術士技能檢定學/術科教戰指南

作者:蘇涵瑜;胡盛春;蔡佳怡;盧玫吟  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/09/10 裝訂:平裝

本書四位作者都是任教飲料調製相關課程多年的教師,對於教學與輔導學生考取證照的心得與經驗十分豐富。四位作者整合經驗與心得,對新版飲料調製丙級技術士題目進行系統化的歸納與整理,編成本書,引導讀者順利考取證照。  自民國97年推動飲料調製丙級技術士證照以來,許多餐飲科均開課輔導學生考取此一證照,至今已有數萬人順利考取飲料調製丙級技術士證照。為持續精進飲務操作技術,並和當前手搖飲料市場與時俱進,飲料調製丙級技術士證照於108年1月推出全新題組,除了增加許多坊間熱門的漸層飲料、養生飲品,減少化學糖漿及加工品的使用外,更側重開店前吧檯準備的操作技術,諸多改變令飲料調製丙級技術士檢定比過去更增添了鑑別度。  作者在書中對各術科試題均以詳盡的圖文解說調製流程,並搭配重點扣分提示與說明,從吧檯準備,到每一道題目的前置、調製、善後作業,任何一個細小環節都不錯過。這不僅需要編著者自己具有深厚的實務能力,也是多年教學、輔導學生考照的積累,知道哪些地方是容易出錯、須要提醒的。  本書能引導讀者能輕鬆快速的掌握調製訣竅,有效降低製作失誤的機率,不僅是準備應考飲料調製丙級技術士技能檢定的首選教材,也很適合對飲料調製

定價:500元  

庫存:1

7.環遊世界八十杯:橫跨五大洲經典酒款,一杯接一杯展開世界品飲之旅

作者:朱爾・高貝特潘;亞德里安・葛蘭・史密斯・碧昂奇  出版社:積木文化  出版日:2021/09/09 裝訂:平裝

80杯經典酒款,80處酒鄉巡禮,80種人文風土,讓我們一起舉杯環遊世界!啤酒、葡萄酒、清酒、威士忌、白蘭地……,這些都是耳熟能詳的酒類飲品,但你可曾聽過:一入口就能帶人躍入湛藍地中海的希臘烏佐酒24小時之內必須飲盡、史上最短命的布吉納法索多羅啤酒從葡萄而生,以大茴香增添香氣的國家美食象徵黎巴嫩亞力酒全球飲用量數一數二,卻鮮為人知的國民酒飲巴西卡夏莎酒在12,000年前因緣巧合地誕生。自此人類便不斷

定價:880元   優惠價: 79695

庫存:5
新書特惠

8.關於咖啡的一切•800年風尚與藝文:比一千個吻還令人愉悅的生活情調,從老咖啡館、文學、繪畫、工藝到歷史遺物!(All About Coffee)

作者:威廉oHo烏克斯  出版社:柿子文化  出版日:2021/09/09 裝訂:平裝

咖啡界歷久不衰的聖經! 全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡! 無論你是想品味或單純為了醒腦, 這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活, 成了風靡世界的文化象徵!   音樂之父巴哈說:「如果早晨不喝咖啡,我將心力枯竭,像是一塊乾癟的烤羊肉。」   法國文豪巴爾札克說:「咖啡一落入你的胃袋,立刻就有騷動出,構想開始像戰場上的大軍般開始行動……」   咖啡是靈感的泉源、是解放的味道,咖啡館還是思想和知識的傳

定價:420元   優惠價: 79332

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2021大專院校開學書展

9.關於咖啡的一切•800年祕史與技法:窺探咖啡的起源、流佈、製備、風俗和器具發展,一本滿足嗜咖者、咖啡迷、業餘玩家、專家達人!(All About Coffee)

作者:威廉oHo烏克斯  出版社:柿子文化  出版日:2021/09/09 裝訂:平裝

最激進的飲料,最香醇的黑苦歷史,咖啡界的舊約聖經!挖挖咖啡的「黑」歷史  《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖──● 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話

定價:450元   優惠價: 79356

庫存 > 10
2021大專院校開學書展

10.咖啡行者的全息烘培法

作者:謝承孝  出版社:崧燁文化  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝

懂得喝,才會懂得要怎麼烘。全息烘焙法是一種以烘焙師自身的觀察力以及對烘焙理論掌握的烘焙方式。本書作者以感官分析切入,將多年的教學經驗彙集成書。本書內容涵蓋了咖啡風味的分析、烘焙理論的核心以及運用,從烘焙前的生豆分析到烘焙後快速檢查、調整思路等,不僅仔細拆解烘焙過程中的物理化學變化,更是從氣味、味道、觸覺的辨識來出發,一步步地建立起自己的烘焙系統。本書特色:◆ 重新解構風味輪:從海拔的角度切入,掌握

定價:480元   優惠價: 79379

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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11.亞洲咖啡認證實務操作手冊

作者:國立高雄餐旅大學  出版社:深思文化  出版日:2021/08/19 裝訂:平裝

【亞洲咖啡認證】的必勝學堂!繼《亞洲咖啡認證初階學堂》之後國立高雄餐旅大學最新力作系統化的咖啡教育學習操作手冊彩色圖解,即看即懂步驟解析清楚,一眼透視流程專業的說明、精心設計的練習讓你輕鬆獲得咖啡認證!你是否有過這樣的經驗?在咖啡店喝到一杯風味甚佳的咖啡,於是向店家買了同樣的熟豆回去自己沖煮,未料風味卻完全不一樣,這是為什麼呢?一杯好咖啡,有一個漫長的誕生過程。從生豆生產到最後的沖煮,每個環節都會

定價:460元   優惠價: 79363

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2021大專院校開學書展

12.瘋手搖!開店90款茶飲特調技術

作者:片倉康博;田中美奈子  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/08/06 裝訂:平裝

台灣手搖茶飲實力.有目共睹!平價精品茶飲的沖泡、調和、變化引領你進入瘋狂又迷人的手搖茶飲世界!  近年手搖飲已經攻占國人的生活日常,不論是咖啡或飲料,平均一周會喝兩到三次,全台飲料店也早已超過兩萬間,而想要從這片手搖茶飲的紅海中脫穎而出,又該怎麼辦呢!?【給開店創業者的最佳手搖茶飲入門!】  要了解茶葉原始的口味,就先喝純茶,不要添加牛奶及砂糖。  這是最能夠明白茶葉原先口味及特徵的方式。  熱水

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:8
2021大專院校開學書展

13.飲料實務歷年試題+模擬考

作者:畢瑩  出版社:千華  出版日:2021/06/15 裝訂:平裝

◎依據108課綱編寫!收錄1087題,考題趨勢一本GO! ◎近年試題+全範圍模擬考,考試臨場得心應手! ◎主題式實力加強題庫,加強複習更有效率!四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群,本書之編寫係配合教育部公布之職業學校餐旅群108課程綱要「飲料實務」之架構,並參考國內外學者之著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。 全書之編寫,旨在透過各類重點考題、題庫之匯整與逐題解析,協助你從題目

定價:330元   優惠價: 79261

庫存:8
新書特惠

14.飲料實務完全攻略

作者:畢瑩  出版社:千華  出版日:2021/06/15 裝訂:平裝

"◎圖像+表格系統歸納,好讀易記快速搶分! ◎雙色編排,名師實務見解,有助職場運用! ◎單元彙整各類考題,統整攻略一本就GO! 四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群,全書之編寫係配合教育部公布之職業學校餐旅群108課程綱要「飲料實務」之架構,並參考國內外學者之著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成,另外,在未來的出題方向,極有可能會朝向生活化之命題,建議各位能「多方閱讀生活中與飲料實

定價:370元   優惠價: 79292

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15.飲料實務總複習

作者:蘇涵瑜  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝

本書依據最新108課綱的架構編寫,並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容,結合理論與實務課程,使整體內容更加完善。  編者將繁雜的飲務專業知識,建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納,帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識,並認識飲料業的營運規範、衛生安全等,建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外,為了讓學生能快速上手、輕鬆應試,書中將考試時容易出錯、疏忽的問題,加以分析說明,讓讀者能清楚

定價:400元   優惠價: 95380

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.一對絲襪,一杯奶茶:奶茶流動的故事

作者:李亞妹  出版社:香港中華書局  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝

取材自真實人生,由品味一杯香港的絲襪奶茶開始,結合影像,呈現三地移工的奶茶故事。香港的奶茶,俗稱絲襪奶茶,其製作技藝,更入選成為香港非物質文化遺產。若從一片滿是殖民歷史的亞洲回望這杯非遺奶茶,一杯奶茶,還關乎鴉片、戰爭、階級,以及人與奶茶如何從一個城,流動至另一個城。本書由香港出發,以訪問為藍本,嘗試書寫奶茶裝載的生命,道出三地移工故事:香港篇講述一位生於潮州的小販,如何在英殖香港創造一杯屬於工人

定價:580元   優惠價: 79458

庫存:2

17.零失敗!低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜:用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味

作者:木村幸子  出版社:時報文化  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│ ((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋))每天都能放心享用,也很適合對乳製品和雞蛋過敏的人!/ 健康無負擔!// 每天吃也沒關係!/完全不必使用特別的料理道具和食材!在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味※如果世界上有每天都能大口放心吃、又無負擔的冰淇淋,那就太棒了!」雖然很想毎天盡情享受冰淇淋,但,如果天天吃那些含有滿滿鮮

定價:320元   優惠價: 79253

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2021秋季主題書展

18.奶茶特調Milk Tea 101:調茶師的絕美飲品配方,組合出味覺視覺雙滿足的特色單品

作者:李相旼-著;朴鍾爀-攝  出版社:睿其書房  出版日:2021/05/05 裝訂:平裝

風靡全球的奶茶特調飲品,從鍋煮、沖泡方式到精心挑選的乳品、糖、配料,彼此搭配碰撞出奇妙火花,口感絕妙而回味無窮。基底茶+乳品+糖+裝飾=奶茶的製作公式  成為潮流的奶茶,從連鎖店到社區內的小咖啡館,處處都很容易見到奶茶的蹤影。究竟奶茶是什麼?又是如何誕生的呢?雖然作法看起來好像有特別之處,但這其實是一種能依照個人喜好調製的飲品。若想品嚐到多元化的奶茶,就請用各種方式來享受茶的樂趣吧!  本書從基底

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:3
2021秋季主題書展

19.飲料調製丙級題卡手冊

作者:群英出版有限公司編輯小組-編  出版社:群英文化  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝

定價:80元  

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20.看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南

作者:Len BraultLen Brault  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝

「永遠不要害怕獨自嘗試與學習,永保有趣好玩的心!創新與驚喜正是能讓我們創造出最棒成品的關鍵!」──藍.布勞特(Len Brault)一杯咖啡很簡單,也很不簡單。從買豆、挑豆、烘豆到沖泡;從枝頭上的彩虹色果實,到我們杯裡的一刻悠閒,每一支豆子,都是獨一無二的,你也一樣。想來杯單品,還是配方豆?現在,你能夠自行掌握咖啡烘焙的技藝了!伴隨著彷彿來自天堂的香氣和飽滿的味道,從挑選採購生豆到貯存及杯測,這本

定價:550元   優惠價: 79435

庫存:3
2021秋季主題書展