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1.收益管理‧實戰版:突破增長困境‧提高酒店營收水平(簡體書)

作者:張川;郭慶主編;魏雲豪  出版社:人民郵電出版社  出版日:2020/01/01

《收益管理 實戰版 突破增長困境 提高酒店營收水平》以收益管理的基本原理為切入點,以主人公“宇兒”小姐酒店管理的歷程為主要故事背景,在具體、生動的酒店日常案例的支撐下,緊密圍繞酒店人必須使用的 PMS(酒店管理系統)與 RMS(收益管理系統),詳細剖析宇兒小姐如何利用系統找到經營中存在的問題,為酒店建立標準的收益管理工作規範流程。案例詳細闡述了如何破解酒店經營收入無法提升的瓶頸,如何提高市場競爭力

定價:419元   優惠價: 79331

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2.客房服務(第2版)(簡體書)

作者:趙曆  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/11/27

定價:294元   優惠價: 79232

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3.深度拆解20個經典品牌民宿(簡體書)

作者:嚴風林  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝

本書是作者走訪了中國的百餘家民宿,對其進行了詳細的觀察、調研後,挑選出的其中具有代表性,較為成功的20家民宿著作而成的作品,作者從設計、宣傳、選址等多種角度對這20家民宿進行了全面的總結,並提出了中國民宿的未來發展方向。

定價:359元   優惠價: 87312

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4.酒店管理實用流程‧制度‧表格‧文本(簡體書)

作者:江美亮  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

《酒店管理實用流程·制度·表格·文本》一書從規範化管理的基礎入手解讀,分四個部分25章導入了酒店管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。 流程部分具體包括酒店營銷管理流程、酒店前廳管理流程、總機中心業務流程、禮賓服務流程、客房樓層作業流程、公共衛生作業流程、酒店安全管理流程、酒店財務管理流程、酒店物資管理流程;制度部分包括星級酒店前廳管理制度、酒店房務管理制度、酒店餐飲管理制度、星級酒店康樂管理

定價:528元   優惠價: 87459

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5.民宿運營與管理(簡體書)

作者:洪濤 蘇煒  出版社:旅遊教育出版社  出版日:2019/10/15

本教材以民宿職業人才、民宿經營者、鄉村旅遊基層管理者為目標群體,架構了包括“認識民宿、民宿的設計和規劃、民宿的設立、民宿產品的開發和設計、民宿的接待服務、民宿的日常管理、民宿IP建設與傳播、國內外民宿建設及未來發展佈局“在內的全面的民宿運營與管理體系。知識框架貫穿於民宿準備――開發――經營的全過程,深度剖析國內外經典民宿案例,提供全方位的民宿運營管理解決方案,引導我國民宿業的良性發展和經營品質提升

定價:270元   優惠價: 87235

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6.飯店服務質量管理(第4版)(簡體書)

作者:張雪麗;胡敏  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/09/29

《飯店服務質量管理(第4版)/高職高專旅遊類專業精品教材》全面、系統地介紹了飯店服務質量管理的基礎知識,飯店服務質量及其管理的一般要求和各管理環節、服務產品的質量管理,全面質量管理的基本原理,飯店服務質量管理的方法、飯店服務質量改進以及服務質量管理創新等內容。 《飯店服務質量管理(第4版)/高職高專旅遊類專業精品教材》列舉了大量飯店服務質量管理的案例,注重對學生服務質量及管理意識的培養,內容深入

定價:270元   優惠價: 87235

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7.國際飯店業概論(簡體書)

作者:鄧俊楓  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/09/17

定價:288元   優惠價: 87251

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8.酒店物品藝術賞析(簡體書)

作者:劉菲菲  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/09/06

本書根據職業教育的特點和當前學生的學習認知規律及酒店行業的需求編寫,遵循“實際、實用、提升美學鑒賞力”的原則,從生活美學的角度審視酒店中常見的物品,深入探討其背後的文化內涵。本書是國家精品在線開放課程、山東省精品資源共享課“酒店物品藝術賞析”的配套教材,適合於中高職旅遊酒店類專業學生作為教材使用,也可作為其他專業學生的通識素養課程教材。 本書共設有七章: 第一章茶·茶具;第二章酒·酒具;第三章咖

定價:348元   優惠價: 87303

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9.飯店服務與管理學習指導與訓練(第2版)(簡體書)

作者:陳春燕  出版社:高等教育出版社  出版日:2019/09/01

為了與主教材更加配套,使得本書能夠貼近生活、接軌高考,在依託飯店行業的基礎上進行修訂,調整本書體例,刪減老試題冊中的錯誤題目、模淩兩可的題目;材料分析題加入行業新資訊、新案例,儘量與高考出題方向一致;增加出題量,提高題目質量,使得本書更加適合中職生的使用需求,提高學生的能力。 本書每個部分包括學習導航、思維導圖、指點迷津、高考真題、每課一練、過關訓練6個方面內容,密切結合教材學習內容,滿足學生多角

定價:173元  

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10.酒店服務標準(簡體書)

作者:瞿立新  出版社:復旦大學出版社  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

本書貫徹《國家職業教育改革實施方案》的精神,基於品質旅遊新階段的新要求,以標準引領,注重做中學,學中做,學以致用,育訓結合,突出服務理念、標準意識、崗位要求,職業節能和專業精神、職業精神、工匠精神的培育相融合,培養複合型酒店技術技能人才,提升酒店從業人員的職業素養和業務能力。

定價:276元   優惠價: 87240

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11.酒店管理與經營(第二版)(英漢對照)(簡體書)

作者:王群;黃本海;郭斯佳  出版社:浙江大學出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

旅游業的快速發展帶來了酒店業發展的突飛猛進,也使得酒店從業人員的數量劇增。酒店業的國際化需要國際化的管理與服務,這就要求員工掌握系統的酒店管理與服務的專門英語知識,具備更強的專門英語應用能力。當前,在我國酒店從業人員中,具備較高的酒店行業專門英語理論水平和較強的專門英語應用能力的員工的比例還很低,行業專門英語的教育和教學還不能很好地滿足酒店行業各種微環境的需要。因此,“行業英語(ESP)微環境

定價:240元   優惠價: 87209

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12.客房管理(簡體書)

作者:劉偉  出版社:高等教育出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

全書共有十章,分別是:客房部概述、客房組織管理、客房部管家系統、客房服務質量管理、客房衛生管理、客房成本控制與預算管理、棉織品及洗衣房管理、客房部安全管理、客房部人力資源管理、21世紀酒店客房經營管理的發展趨勢。 本書適用於高等學校旅遊管理專業飯店管理方向學生使用,也可供高等職業院校學生參考使用。還可供在職人員作為工作參考用書。 本書還特別配套了免費的光盤版教學支持資源(教學課件),具體索取

定價:357元  

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13.飯店經營管理(簡體書)

作者:陳文捷;呂璿  出版社:高等教育出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

教材分為六大項目:項目一 飯店管理概述、項目二 飯店職能管理、項目三 飯店業務管理、項目四飯店服務管理、項目五 飯店信息與安全管理、項目六 飯店投資與籌備管理。除了傳統的知識結構,重點加入信息管理、智慧飯店、投資管理、等新興理念與技術,並重點強調低耗、高效、優質的飯店經營管理的重要性。

定價:210元  

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14.前廳服務與管理(第2版)(簡體書)

作者:陳春燕  出版社:高等教育出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

本書主要包括9個項目:項目一前廳服務 、項目二客房預訂、項目三禮賓服務 、項目四總台服務(新增項目:行政樓層服務、項目五總機服務和商務中心(減少商務中心內容)、項目六大堂副理、項目七前廳銷售、項目八信息溝通 、項目九安全管理與質量控制。 本書可作為中等職業學校高星級飯店運營與管理、旅遊服務與管理專業學生用書,也可作為相關行業崗位培訓用書。

定價:209元  

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15.酒店管理實務(第二版)(簡體書)

作者:吉根寶  出版社:南京大學出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

本書採取“任務驅動”的形式,將探究式、互動式和開放式教學方法融入編寫內容中,充分發揮教師在教學過程中的主導作用和學生的主體作用;其次是內容上力求創新,本教材共九個模塊,每個模塊設有模塊說明,設定多個任務,圍繞任務流程設計“任務目標―知識準備―任務實施―知識鏈接―關鍵點控制―閱讀材料―實戰訓練―學習測評”學習模式。

定價:228元   優惠價: 87198

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16.酒店管理概論(簡體書)

作者:魏衛  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2019/08/01

作為教育部旅遊管理類本科專業的核心課程之一,夲教材系統闡述了酒店管理理論、實踐發展及其前沿趨勢,引導學生學習、掌握如何觀察酒店業的現象,如何思辨,如何解決問題的途徑和方法。全書共分為十二章,包括酒店管理的概念與理論體系,酒店戰略與組織管理,酒店運營、服務質量、市場營銷、品牌建設、人力資源、財務與收益、設備物資管理,以及酒店投資規劃、安全危機和中外酒店集團化管理等。夲教材為學生提供了豐富的知識活頁、

定價:299元   優惠價: 87260

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17.酒店服務英語口語快速突破(簡體書)

作者:周琪棋  出版社:中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

本書包含了酒店服務行業中常用的英語口語話題,包括酒店住宿、前臺服務、客房服務、餐飲服務、商務中心等內容。每個單元都從全景詞匯展開,後續全景高頻句、實景會話和小貼士。相信無論您是從事酒店服務工作的專業人士,還是出門在外的商旅人士,都能從中快速尋找到您需要的內容。 本書附專業外教錄音,讀者可掃描封面前勒口二維碼或登錄www.wsbookshow.com免費下載。

定價:239元   優惠價: 87208

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18.前廳管理(第3版)(簡體書)

作者:劉偉  出版社:高等教育出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

本書是高等學校旅遊管理專業飯店管理方向基礎課程教材。是在面向21世紀課程教材、十五國家級規劃教材《前臺與客房管理》的基礎上編寫而成的。 全書共分為十二章,分別是:第一章前廳部概述、第二章 前廳部管理人員及其管理技巧、第三章預訂管理、第四章禮賓服務管理、第五章總台接待管理、第六章總台銷售管理、第七章收銀業務管理、第八章總台信息溝通、第九章客戶關係管理 、第十章房價管理、第十一章 收益管理、第十二章

定價:336元  

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19.酒店標準化六常管理(升級版)(簡體書)

作者:邵德春;袁武剛  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

☆ 保證15秒內讓員工都能將物品取出放回。 ☆ 不再害怕衛生監督部門的檢查,做到零安全事故。 ☆ 餐桌翻台率達到每天4~5次,三五年不用新添餐具。 ☆ 員工從“要我做”轉變為“我要做”。 ☆ 以前3年就報廢的設備能夠用到10年以上。 ☆ 規範示意一目了然,就算不識字的員工也一看就懂。 ☆ 後廚從此由“禁區”變成“亮點”。 看完此書,這些你也能做到! 酒店盈利的方法有兩種:一種是“掙

定價:288元   優惠價: 87251

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20.酒店及旅遊業研究方法(簡體書)

作者:洪琴  出版社:浙江大學出版社  出版日:2019/06/01

定價:312元   優惠價: 87271

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