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2884筆商品,1/145頁

1.食品衛生與營養(簡體書)

作者:許榮華;喬支紅  出版社:北京師範大學出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

該教材第一部分內容為食品衛生與安全篇,主要有食品污染及預防措施、食品腐敗變質及控制、食品添加劑的衛生管理、食源性疾病、食物中毒及其預防、各類食品的衛生與安全管理和烹飪工藝衛生與安全;第二部分為烹飪營養篇,包括能量平衡、宏量和微量營養素、各類烹飪原料的營養、合理烹飪以及膳食平衡等內容。

定價:299元   優惠價: 75224

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2.FDA風雲史:美國食品和藥品監管的台前幕後(簡體書)

作者:康墨  出版社:湖南科學技術出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:精裝

美國的食品和藥品監管體制起始於20世紀初,經過百年的磨礪,從一個對食品藥品罔失法度,放任不羈的蠻荒政體蛻變出世界公認的最嚴謹、嚴格的科學和法律的監管體制。本書以美國食品藥品監督管理機構――FDA建立和發展的進程為線索,還原重要案例情景,以紀實形式敘述美國的食品和醫藥監管有史以來所發生的重大事件和具有里程碑意義的法律法規的誕生經過。對所陳述的事件、案件,盡可能地核實多方報道,查閱法庭文件、國會聽證記

定價:588元   優惠價: 75441

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3.學生營養健康狀況監測報告(2012-2017年度)(簡體書)

作者:中國疾病預防控制中心營養與健康所 編著  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

從2012 年度到2017 年度,我單位每年組織近百萬學生開展營養健康狀況監測評估。本報告分析計劃實施過程中學生體格、營養狀況、膳食攝入及飲食行為的變遷,以及縣和學校組織實施計劃過程中的食堂建設、營養教育等相關情況,並提出有針對性的建議。

定價:240元   優惠價: 75180

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4.戒糖:改變一生的健康飲食法(簡體書)

作者:初夏之菡  出版社:中信出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

“戒糖”是不是不吃糖?代糖不含糖,可不可以隨便吃?“戒糖”就一定能讓人變瘦、皮膚變好嗎?……關於“戒糖”這一熱門話題,人們有很多困惑與問題。由於大量對“糖”危害的解讀以及“戒糖”前後對比案例的出現,在理解原理之前,很多人就已經熱情加入了“戒糖打卡”的行列……可是為什麼吃糖會讓我們感到愉悅並且一吃就停不下來,有沒有理性與糖相處的健康飲食法呢?你困惑的問題,在本書中都將得到解答。作者綜合多年營養學研究

定價:294元   優惠價: 75221

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5.飲食、環境、材料與健康(簡體書)

作者:謝德明  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

健康長壽是人類的共同願望。健康與飲食、環境及材料密不可分。因此,瞭解健康與飲食、環境、材料的相關知識是十分必要的。本書以健康為主線,包括營養保健指南,水與健康,食品與健康,食品加工與健康,酒、飲料與健康,科學飲食、運動與健康,毒物基礎知識,環境與健康。本書在編寫方式上,集知識性、技術性、實用性、趣味性於一體,密切結合生活實際,深入淺出、通俗易懂。本書可供對養生保健感興趣的社會群體閱讀,也可用作中學

定價:299元   優惠價: 75224

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6.營養與膳食(第2版)(簡體書)

作者:王忠福  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

本套教材為第二輪廣東海南中等衛生職業教育護理、助產專業規劃教材,教材很好地體現了“三基五性三特定”的規劃教材編寫要求,同時積極推進信息化教學時代融合教材的編寫理念,力求成為兼具經典性與適用性的新時期優質精品區域規劃教材。教材中設置了學習目標、導入情景\案例\導學、Box、考點提示,同時設置了章首、章末融合教材數字內容二維碼,體現中、高等衛生職業教育有機銜接,將人文理念、職業素養貫穿於專業基礎課與專

定價:192元   優惠價: 75144

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7.飲食增康壽(簡體書)

作者:孫麗紅  出版社:上海科學技術出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

本書通過4部分44個小問答,向廣大老年朋友們推薦長壽飲食營養知識。讓一日三餐既科學又有營養,吃得健康,延年益壽! 作者從人體各個生理系統衰老的表現出發,闡述了飲食與衰老的關係、老年人對不同營養素的需求,指導老年朋友如何科學的一日三餐、如何合理搭配,對一些常見慢性病的飲食調養做了詳細的闡述,並對老年朋友常見的飲食誤區進行了辨析,權威實用,可供廣大老年朋友們閱讀參考。 作者孫麗紅教授,多年從事營養

定價:120元   優惠價: 7590

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8.現代食品營養與安全(簡體書)

作者:雒曉芳  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

《現代食品營養與安全》從實用角度出發,向廣大讀者提供食品安全與均衡營養的最新理念,提出影響食品安全的幾種主要因素。在此基礎上,還對食品中的各種營養素及其價值的需要量詳加分析;提出各類食品的安全與採購及其識別方法等。在編寫過程中遵循教育規律,力求有關理論知識系統性和科學性,突出教育特色,強調理論聯繫實際,注重知識的實際應用,體現食品營養與安全與人體健康的關係。《現代食品營養與安全》可作為高等院校全校

定價:239元   優惠價: 75179

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9.你好!小“食”光:餐桌上的化學魔法(簡體書)

作者:繪知堂科普館 編著  出版社:中國石化出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

“我的科學漫畫書”系列叢書,以漫畫語言,用與生活息息相關的事物導入科學知識。本書用大量的漫畫插圖配合文字,介紹了六大營養素糖類、脂質、蛋白質、水、無機鹽和維生素的生理功能、食物來源、消化方式和相關動植物趣味知識,以及味覺的產生、食品添加劑的分類等實用生活常識。本書旨在引導少兒讀者從化學的角度科學認識各種食物的營養價值,養成不挑食、合理搭配膳食、不盲目減肥等良好生活習慣,同時正確看待生活中有關食品的

定價:216元   優惠價: 75162

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10.元素營養與健康(簡體書)

作者:田衛群  出版社:武漢大學出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

《元素營養與健康》是一本實用性極強的通識課程教材,通過導入元素醫學與“四大”平衡的新理念,將有關元素營養與健康的科學知識融於生動有趣的生活事例或病例分析之中,深入淺出地敘述元素營養的生理作用,回答讀者普遍關心的健康問題。該書以獨特的視角,引領讀者一步一步剖析營養元素在構建人類美好生活過程中扮演的神秘角色。你會在不知不覺中瞭解所有元素的真實面孔,成為自己和家人的元素保健營養師 。

定價:288元   優惠價: 75216

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11.中式常見菜品配料與營養(簡體書)

作者:程廣燕;盧士軍;佟琳  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2020/08/31

該書主要介紹各類食材的營養、各品系主菜肴和配菜的科學搭配、不同人群健康飲食的搭配,該書圖文並茂,通俗易懂。該書可為人們的健康飲食提供指導,也可為家庭烹製菜肴提供參考。該書主要介紹各類食材的營養、各品系主菜肴和配菜的科學搭配、不同人群健康飲食的搭配,該書圖文並茂,通俗易懂。該書可為人們的健康飲食提供指導,也可為家庭烹製菜肴提供參考。

定價:1188元   優惠價: 75891

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12.李甯詳解孕產期飲食營養(簡體書)

作者:李寧  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

定價:330元   優惠價: 75248

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13.營養與膳食(江蘇省區規教材‧配增值)(簡體書)

作者:潘紅寧  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

本書共有六章,分別從營養學基礎、 營養代謝、營養調查與評價、特殊人群膳食管理、醫院常用膳食與營養支持、常見疾病患者膳食指導方面詳細介紹了人體對能量和各種營養素的正常需要,營養調查和人體營養狀況的綜合評價方法,常見疾病的營養防治要點:包括疾病概念特點、營養治療原則和措施、食物的選擇和食譜舉例等。

定價:234元   優惠價: 75176

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14.膽固醇,其實跟你想的不一樣!(簡體書)

作者:(美)吉米‧摩爾;(美)埃里克‧韋斯特曼  出版社:中國紡織出版社  出版日:2020/08/01

定價:450元   優惠價: 75338

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15.食品安全與質量控制(簡體書)

作者:孫來金  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

全書共分四個部分,第一部分為食品安全基礎,介紹了食品安全的定義、食品中的危害因素和食品安全控制體系;第二部分為農產品安全與質量控制,介紹了無公害食品、綠色食品和有機食品並詳加闡述了良好農業規範的定義及認證;第三部分為加工食品安全與質量控制,重點介紹了GMP、SSOP、HACCP在食品企業中的應用、食品質量管理體系ISO 9000族、ISO 22000質量安全管理體系、SC認證制度及食品現場質量管理

定價:276元   優惠價: 75207

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16.抗戰時期營養保障體系的創建與中國營養學的建制化研究(簡體書)

作者:王公  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2020/07/24 裝訂:精裝

本書選定的戰時營養保障問題對於以持久性為主要特徵的抗戰極為重要。面對抗戰相持階段因缺少營養保障造成的前方士兵非戰鬥減員及後方國民大量死亡等急迫問題,一大批相關領域的科學家彙聚到科學抗戰的旗幟下。他們為解決上述問題開展了一系列艱苦卓絕的工作,逐步建立起了中國的抗戰營養保障體系。在推動抗這一體系的持續運行過程中,他們也將各自的工作逐漸相互關聯、交織在一起,促成了中國營養學科學共同體的形成。

定價:570元   優惠價: 75428

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17.寶塔歷險記:營養師媽媽寫給孩子的食育科普書(簡體書)

作者:吳佳  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/07/01

本書圍繞營養健康的主題,以中國居民膳食寶塔為主線,給小讀者講述了如何利用平衡膳食餐盤打敗病魔王獲得健康的故事。故事的主人公是兩名小學生。他們在意外中偶遇了水精靈,並在水精靈的幫助下認識了許許多多的營養素精靈。他們一路過關斬將,在膳食寶塔裡層層歷險,躲避了病魔王用“壞食物”設計的重重陷阱,最終用營養健康知識打敗了油鹽糖將軍,救出了被病魔王抓走的老師和同學們,收穫了滿滿的營養健康知識。這既是一本營養師

定價:299元   優惠價: 75224

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18.吃出健康瘦(簡體書)

作者:陳珊珊  出版社:電子工業出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝

本書是營養學專家陳珊珊(Tella)繼暢銷書《低卡料理家》後又一本與你聊聊"吃”和"瘦”的關係的書。全書分七章:蛋白質、精緻碳水化合物、食物與情緒、輕斷食、脂肪、膳食纖維、飲品與湯品,從人體所需主要營養素、食物與情緒的關係、風靡一時的輕斷食等角度探究健康飲食的本質,解惑我們為什麼會在"吃”與"瘦”之間猶豫不決。書中沒有長篇大論的專業術語,只是娓娓講述讀者在日常飲食與瘦身過程中為什麼會遇到某種情況,

定價:419元   優惠價: 75314

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19.幼兒營養與膳食管理(簡體書)

作者:張婷婷;劉芳;劉欣  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2020/06/30 裝訂:平裝

本教材以營養學為基礎,以《中國居民膳食指南》為依據,圍繞“營養與膳食管理”的主要內容,分年齡段系統闡述了幼兒營養與膳食管理的相關問題。本教材的全部結構體例和內容都有權威的依據,保證結構體例和內容的科學性。本教材除注重相關理論知識的講解外,還在每一章節增加實踐環節和與幼兒營養和膳食管理相關的視頻資源, 可以更好地滿足教師的教學需要和學生的專業發展需要。

定價:210元   優惠價: 75158

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20.應用營養學(簡體書)

作者:馮穎;李娉婷  出版社:機械工業出版社  出版日:2020/06/19

本書是面向高等職業院校老年服務與管理、老年健康服務管理等專業學生的老年營養基礎教材,內容翔實新穎。全書主要包括四個部分的內容:一是圍繞老年營養這一主題,介紹營養學的基礎知識;二是介紹老年營養與生活方式的關係,膳食營養食譜、營養干預方案等技能實務知識;三是結合營養學界發展趨勢介紹營養學技術在老年服務中的應用;四是結合當前國內外老年營養學人才培養情況展望營養學的職業發展。每章附有思考與練習。本書也適合

定價:239元   優惠價: 75179

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