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1.吃的選擇(簡體書)

作者:范志紅  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝

定價:588元   優惠價: 79465

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2.素食者的營養學(簡體書)

作者:(西)露西婭‧馬汀內斯‧阿爾古耶斯  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝

這是一本專門寫給素食者的營養書,旨在謹慎知道素食者制訂個人專屬的營養方案。當今社會,越來越多的人為了健康而選擇素食,但同時人們對吃素其實存在很多疑惑,如長期素食會不會導致蛋白質、鈣等營養素的缺乏,會不會因缺鐵而患上貧血癥等。作者在書中對於這類疑問逐一進行剖析,進行了詳細的解答,讓素食者明白自己應該補充哪些營養素,而哪些營養素是無需額外擔心的。另外,作者還在實踐篇中手把手

定價:348元   優惠價: 79275

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3.寶寶輔食添加每週計畫(簡體書)

作者:童笑梅  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝

1.本書根據6個月~3歲寶寶的營養需求和身體發育特點,精選200余款寶寶輔食食譜,配以詳細的制作過程圖,幫助新手父母成為寶寶的“輔食達人”。2.在每個月齡開篇,都設置了一周食譜搭配推薦、輔食添加攻略等,并且給出了喂養方案,方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐,讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化,讓寶寶愛上吃飯。3.針對寶寶輔食添加過程中的常見問題比如厭食、厭奶、腹瀉、便秘、過敏、貧血、缺鈣等常見問題

定價:299元   優惠價: 5150

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4.食品營養與衛生(簡體書)

作者:王麗瓊  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝

《食品營養與衛生》(第三版)主要涵蓋各種營養素在人體中的功能、缺乏中毒症、推薦營養素需要量和主要來源;不同人群的營養需求;營養膳食與疾病;膳食結構和營養配餐;食品污染途徑及預防措施;食物中毒的主要機理及預防;當前食品衛生標準與管理要求、各類食品的營養與衛生要求等內容。本教材還設計了膳食調查、常見食物重量的估計、食品能量密度和營養質量指數評價、食譜評價、營養配餐、食品標簽和配料表解讀、食品營養標簽解

定價:288元   優惠價: 79228

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5.營養與膳食(簡體書)

作者:朱兵  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2021/03/01

本教材在內容編寫上力求創新,與以往教材有所區別。一是保留部分經典內容,保留營養學基礎、中國居民膳食指南解讀、各類健康人群的營養內容;二是根據現代健康管理的理論,首次引入營養管理的概念和內涵。增加了營養與人體健康關係的相關內容,闡述了現代健康與亞健康的觀念,講述營養與四種主要人群即健康人群、亞健康人群、特殊人群以及疾病人群健康的關係;三是增加慢性病營養管理的內容,增加我國最常見的慢性病(高血壓、糖尿

定價:239元   優惠價: 79189

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6.滋養眾生:為營養而改變的故事(簡體書)

作者:斯圖爾特‧吉萊斯皮  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝

《滋養眾生:為營養而改變》呈現為一個異彩紛呈的故事集,它描述了致力於推動營養議程而帶來的成功以及挑戰。本書立足營養學的學科基礎,援引了充分的證據,闡述了哪些措施有效、哪些措施無效、哪些措施是成功的關鍵,為實現消除饑餓和營養不良的目標,做出了獨特的貢獻。本書記錄的經驗教訓有助於激發各國發起主導,或是在本國內部制定營養戰略、進行營養投資,為決策者和從業人員提供了以證據為基礎的實用指南,以便推廣成功經驗

定價:720元   優惠價: 79569

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7.老年營養護理(簡體書)

作者:蘇晗  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2021/03/01

本教材是中德合作雙元制老年護理專業人才培養精品教材。本書共分為十個項目,包括老年營養基礎知識概覽、老年人與其他人群營養飲食比較、老年人營養膳食模式、老年人飲食與健康的關係、社區老年人營養調查和評價、老年人營養飲食加工安全、患病老年人的營養護理、養老機構老年人的飲食護理、中國老年人的營養護理、家庭老年人飲食護理。書後還附有中國居民膳食營養素參考攝入量、常用食物成分表。本書可供老年護理專業等相關專業教

定價:359元   優惠價: 79284

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8.常見化學性食物中毒物質實用檢測技術(簡體書)

作者:吳永寧  出版社:科學出版社  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝

定價:1788元   優惠價: 791413

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9.中國居民營養與健康全書(全三冊)(簡體書)

作者:楊鋒  出版社:科學技術文獻出版社  出版日:2021/02/07

本套書是宣傳、普及有關中國居民營養與健康知識的科普讀物,是為了響應實施國務院關於《國民營養計劃(2017~2030)》中提出的“普及健康知識、推動營養健康普及宣傳教育活動常態化”的戰略。此套書第一部(上卷)為《人體七類營養素詮釋》,第二部(中卷)為《中國居民食物營養小百科》,第三部分(下卷)為《中國居民健康生活的四大基本原則詮釋》。

定價:1548元   優惠價: 791223

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10.把身體調養成你想要的樣子(簡體書)

作者:錦繡緞文化 編著  出版社:人民東方出版社(東方社)  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝

定價:354元   優惠價: 87308

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11.脂肪革命‧高脂低碳‧科學生酮(簡體書)

作者:(美)約瑟夫‧麥克拉  出版社:人民郵電出版社  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝

近年來越來越多的科學證據顯示,以ω-6為主的飽和脂肪酸在人體的生命活動中發揮著積極的作用,它可以通過提升線粒體的活性,顯著改善新陳代謝,使人體進入營養性酮症狀態,從而緩解或者避免過多攝入碳水化合物所帶來的各種問題。本書作者約瑟夫?麥克拉博士數十年來一直從事脂肪代謝研究,是該領域的權威科學家。他在本書中分析了傳統觀念對脂肪的妖魔化認識,指出了過量攝入蛋白質和碳水化合物對人體造成的負擔以及潛在的危害,

定價:408元   優惠價: 87355

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12.食品營養與衛生學(第二版)(簡體書)

作者:李鳳林  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/02/01

本書是根據我國高等院校食品專業的教學特點,結合我國目前食品營養與衛生學科發展的實際情況進行編寫的。全書共

定價:192元   優惠價: 87167

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13.營養師隨身查(簡體書)

作者:胡敏  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝

本書重點介紹了300多種食物的營養價值、食用功效、性味歸經等內容,還介紹了常用體格測量指標及評價指標、常見營養缺乏病的治療、常見疾病的營養治療,同時將新版中國居民膳食指南、中國居民膳食平衡寶塔、各類食物成分表等收錄其中。本書信息量大、可讀性強、講解細緻、便於應用,特別適合公共營養師、食品營養和中醫保健相關學科的老師和學生、營養配餐師和基層醫學工作者,也可供廣大的營養保健愛好者閱讀參考。

定價:210元   優惠價: 87183

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14.HIV/AIDS防治科普讀本(簡體書)

作者:金泓宇  出版社:四川大學出版社  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝

定價:210元   優惠價: 87183

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15.烹飪營養與配餐(簡體書)

作者:杜立華  出版社:重慶大學出版社  出版日:2021/01/27

本書在簡述人體需要的八種營養素的基礎上介紹了確定合理膳食結構的一般方法,進而提供了食譜編制、配餐與營養計算、個體按身高體重配餐的方法,最後用大量的配餐實例,具體演示早餐、午餐、晚餐、加餐、全天用餐、外出就餐、健身美容配餐和季節套餐的動作過程。讀者在理解、熟練全書的進程中能夠自然而然地掌握營養配餐的原則和方法。

定價:174元   優惠價: 87151

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16.每個孩子都能好好吃飯(簡體書)

作者:安妮特‧卡斯特‧察恩  出版社:中信出版社  出版日:2021/01/21 裝訂:平裝

進食不規律,吃得太多或太少,不能按時吃飯,總是愛吃零食……這些是0-6歲寶寶常見的吃飯問題。本書作者從豐富的家庭問題諮詢經驗出發,不僅談了孩子們形形色色的“吃飯問題”出現緣由、要吃些什麼,還給父母們提出了具體的改善孩子飲食問題、培養良好的飲食習慣的方法和建議,告訴父母如何按照孩子的年齡,把“好好吃飯規則”轉換成實際的行動要訣。如父母必須明白:孩子吃得多未必長得壯,吃得少未必體力差!但孩子如果總是能

定價:216元   優惠價: 87188

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17.食品營養與安全衛生學(簡體書)

作者:姜忠麗  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/01/10 裝訂:平裝

《食品營養與安全衛生學》全面系統地闡述了食品營養學和食品安全衛生學的基礎理論和實際應用。首先介紹了食品營養與食品安全衛生的主要概念、研究內容、發展歷程及我國在食品營養與食品安全衛生方面的現狀及政策措施。然后,在介紹食物消化吸收與能量平衡的基礎上,詳細闡述了人體需要的六大營養素—蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水的生理功能以及各類食品的營養價值,以《中國居民膳食指南(2007)》為基礎介紹

定價:180元   優惠價: 87157

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18.食品衛生學:原理與實踐(第2版)(簡體書)

作者:錢和;姚衛蓉;張添  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

本教材詳細闡述了食品加工過程中衛生控制的原理,並結合各類食品加工過程,詳細探討了基本原理在不同產品、不同加工過程、工藝流程、加工設備等實際過程的應用,將衛生原理與實際進行了有機結合,使學生深入理解良好衛生操作規範、衛生標準操作程式等的實際要求,並能引導學生綜合性應用本學科的專業基礎知識,包括食品工藝學、食品微生物學、食品安全學、食品生物化學、食品化學、食品工廠設計、食品加工原理、食品毒理學等其他相

定價:240元   優惠價: 87209

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19.圖解遠離疾病的營養學(簡體書)

作者:(日)白鳥早奈英  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:軟精

本書對糖類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質5大營養素及膳食纖維進行了詳盡地解說,內容通俗易懂。為你提供了能提高營養素功效的攝取方法,以及能有效吸收食材中所含營養素的“飲食搭配技巧”。 指導讀者如何補充營養來對抗身體疾病。

定價:408元   優惠價: 87355

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20.飲食營養與健康(第2版)(簡體書)

作者:于紅霞;王保珍  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

本教材本著服務於大學生健康飲食的目的,並結合我國的膳食特點和習慣,系統地介紹了營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、膳食營養與相關性疾病的防治、食品安全等內容,既包含了食品營養學和食品衛生學的知識,又涉及一些營養與營養相關疾病的飲食防治。本教材內容兼具知識性、實用性、科學性,可作為高等學校通識教育教材。

定價:276元   優惠價: 87240

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